蛤肉燴銀耳
材料：
干白木耳5G
蛤蜊600G
枸杞5G
毛豆5G
調(diào)味料：
（1）高湯二杯
直半茶匙
糖半茶匙
白胡椒粉少許
（2）淀粉二茶匙
做法：
1、干白木耳去硬蒂，入熱水中泡發(fā)后撈起（約十分鐘），另取鍋加入高湯一杯及木耳，以小火煮約五分鐘取出瀝干
2、蛤蜊汆燙至殼開(kāi)啟即撈起，待涼后取蛤肉，枸杞以溫水泡軟，毛豆入滾水中汆燙去外皮備用
3、鍋中入調(diào)味料（1），蛤蜊肉，枸杞與毛豆以中火煮開(kāi)后，以淀粉勾芡，再加入白木耳拌開(kāi)即可
蛤肉燴銀耳
材料: 金針菇300G,蒸好的干貝五粒,銀芽200G,紅辣椒一條,青椒半個(gè),蔥二支 調(diào)味料: (1)鹽半茶匙,糖半茶匙,酒半茶匙, (2)淀粉半茶匙,麻油半茶匙 制法: 1.金針菇去老根入滾水中汆燙瀝干,銀芽洗凈后去頭尾 2.蒸好的干貝剝成細(xì)絲后,以小火溫油炸...
材料: 金針菇200G,蚵仔150G,油條一條,香菜5G 調(diào)味料: (1)醬油一大匙,鹽半茶匙,糖一茶匙,白胡椒粉少許 (2)烏醋一茶匙,麻油半茶匙, (3)高湯四杯,地瓜粉半杯,淀粉1.5杯 制法: 1.金針菇去老根汆燙后瀝干,香菜洗凈切寸段備用 2.蚵仔洗凈瀝干沾...
材料: 秀珍菇200G,培根二片,姜末1/4茶匙,香菜5G,紅辣椒一條,糯米紙十二張 調(diào)味料: (1)鹽1/3茶匙,糖1/4茶匙,麻油一茶匙,黑胡椒粉少許 制法: 1.秀珍菇洗凈切小片,以滾水汆燙后取出瀝干,加入姜末及所有調(diào)味料拌勻 2.培根切長(zhǎng)3厘米寬1厘米共1...
材料： 秀珍菇200G,蝦仁300G,胡蘿卜80G,蔥二支 調(diào)味料: (1)蛋白一個(gè),鹽1/3茶匙,淀粉一茶匙 (2)鹽1/3茶匙, 紹興酒半茶匙,糖1/3茶匙,麻油半茶匙 制法: 1.秀珍菇切丁,區(qū)切寸段,胡蘿卜去皮切菱形片,將胡蘿卜,秀珍菇入滾水中汆燙至熟后取出瀝干...
材料： 杏鮑菇300G 青花菜一棵 姜末1/4茶匙 調(diào)味料： （1）鹽1/3茶匙 糖1/3茶匙 油一茶匙 （2）紅豆腐乳1大匙 紹興酒1茶匙 高湯1杯 糖1大匙 （3）淀粉1/3茶匙 做法： 1、杏鮑菇切成四厘米X二厘米長(zhǎng)段，橫切花刀備用 2、炒鍋?zhàn)⑷胗投灾?..
原料： 杏鮑菇300G 紅辣椒2條 姜末1/4茶匙 蔥一支 調(diào)味料： （1）糖二茶匙 白胡椒粉少許 紅羅料理醬二大匙 （2）地瓜粉75G 麻油1/2茶匙 做法： 1、杏鮑菇去蒂，橫切花刀，入滾水中汆燙后以冷水沖涼后瀝干，加調(diào)味料（1）拌勻備用 2、蔥切...
材料： 杏鮑菇300G 五花肉75G 豆豉35G 蒜頭150G 紅辣椒2條 蒜苗一支 調(diào)味料： （1）淀粉少許 醬油半花匙 （2）淀粉一茶匙 麻油一茶匙 做法： 1、杏鮑菇洗凈去頭切長(zhǎng)條，入滾水中汆燙后沖涼瀝干 2、辣椒去子與蒜頭切成片狀，蒜苗切段，五花...
材料： 鮮木耳75G 胡蘿卜110G 銀芽110G 香菜5G 腐衣三張 調(diào)味料： （1）鹽1/3 茶匙 麻油半茶匙 白胡椒粉少許 （2）甜面醬三大匙 糖二茶匙 酒一大匙 麻油一大匙 做法： 1、鮮木耳洗凈后去蒂切成細(xì)絲，汆燙后沖涼，拭干水分備用 2、胡蘿卜去...