巧克力蛋糕
原料:白糖 150克
雞蛋 2個
面粉 150克
可可粉 25克(約3大勺)
蛋糕發(fā)粉 1小勺
牛奶 100毫升
廣柑皮 1個
黃油或植物黃油 175克
作法:
1、雞蛋撣散,加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。
2、廣柑皮擦成細(xì)屑,與面粉、可可粉、蛋糕發(fā)粉混拌在一起,加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。
3、黃油切成小塊,軟化后輕輕攪入面泥中。
4、取一容積約1.5升的長方形烤盒,內(nèi)面涂油以防粘,裝入面泥按平。
5、烤箱預(yù)熱至175℃,放入烤盒,烤60分鐘即成。
特點:
顏色棕褐,質(zhì)地松軟,香甜味美。