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水果夾心蛋糕

水果夾心蛋糕

蛋糕坯原料
同檸檬夾心蛋糕
夾心餡原料
雞蛋  2個
白糖  3大勺
淀粉  1.5大勺
牛奶  300毫升
綿白糖  1大勺
水果  300克
作法:
1、蛋糕底坯作法同檸檬夾心蛋糕。
2、雞蛋撣散,與白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底鍋中,用溫火加熱,并不斷地攪拌直至成稠夾心醬。離火,晾涼待用。
3、水果削皮去核,切成薄片。
4、蛋糕烤好后,取出晾涼,從中部橫向片切成兩片,在底片上抹一層夾心醬,最后蓋上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上綿白糖。
注:水果可根據季節及市場供應情況,任選以下品種,如、桃、李、櫻桃、草莓、香蕉、廣柑、獼猴桃等。
特點:質地松軟,味香甜可口,有水果鮮味。
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