蘋果蛋糕Ⅰ
原料:黃油或植物黃油 80克
白糖 75克
雞蛋 1個
面粉 150克
蘋果(中等大小) 3-4個
蛋糕發粉 2小勺
桂皮粉 2小勺
作法:
1、黃油切成小塊,加入白糖拌勻,再加撣散的雞蛋,攪拌成均勻的油蛋糖漿。
2、面粉與蛋糕發粉混拌均勻,摻入油蛋糖漿,用手指輕撮成面團,注意不要用力攪轉揉和。
3、蘋果洗凈削皮去核,切成小塊。
4、取直徑為20厘米的圓烤盒,內鋪一層烤紙或涂油以防粘,取一半面團平鋪在盒底,上放一層蘋果塊,再將另一半面團,搟成同樣的圓片,蓋在上面,周邊按嚴。面上撒桂皮粉。
5、烤箱預熱至200℃,烤盒置于中層,烤約30分鐘,即成蛋糕?梢猿脽岢,也可以放涼后吃。
特點:
顏色淺黃,質地松軟,有蘋果香甜味。