蘋果蛋糕Ⅱ
原料:黃油或植物黃油 200克
紅砂糖 100克
雞蛋 2個
面粉 175克
蛋糕發粉 2大勺
桂皮粉 1大勺
蘋果(中等大小) 3-4個
果仁(榛子或核桃仁) 50克
作法:
1、黃油加熱至軟化,加入紅砂糖,拌成糊狀,再逐個打入雞蛋,充分攪拌,成均勻的蛋糊狀。
2、面粉、蛋糕發粉與桂皮粉,混拌均勻,摻入蛋糊漿,拌成均勻的面糊。
3、蘋果洗凈,削皮去核,切成小塊;果仁切碎,一起拌入面糊中。
4、取容量約1公升的長方形烤盒,內面涂油防粘,倒入面糊,攤平。
5、烤箱預熱至175℃,烤盒置中層,烤60-70分鐘即成。
特點:
顏色棕紅,質地松軟香甜,有蘋果鮮香味。