墨西哥薄餅雞蛋卷
·配 料: 淡奶油..........................2湯匙
洋蔥............................切粒1顆
蛋...............................打散8粒
大紅椒..........................切粒1/2杯
蘑菇............................切粒1/2杯
自選乳酪.......................刨絲1/2杯
墨西哥薄烙餅..................4～8塊－·操 作: 1.用中火加熱煎鍋，放入一些奶油在鍋中，加入洋蔥炒至半透明
2.加入辣椒和蘑菇，炒至變軟
3.加蛋漿，拌炒至熟，離火，待涼備用
4.烤爐預熱至攝氏180度/華氏350度/煤氣爐4度烤盤上擦上一些油
5.在干凈的平臺上，把薄餅放平，放炒蛋料在中間約兩吋闊，灑上起士絲，卷起
6.把所有蛋料及薄餅完成，蛋卷排在烤盤上，交疊面自下
7.表面灑上余留的起士絲，蓋上一層錫箔紙
8.烤10~15分鐘或起士融化即可
9.可依喜好配上酸奶油或熏鮭魚一起上桌
原料分享 墨西哥薄餅：這在超市里有很多種，玉米粉的、加了香料的、方型的、圓型的試下來還是覺得原味的最好吃，而方型的包出來最好看并且能包進去的料也最多。不過，這次還是試了圓型的薄餅。
配料: 胡蘿卜3根，橙子1個橙汁1杯，洋蔥末、香菜末適量調料：墨西哥辣椒粉、糖－操作: 1.胡蘿卜切絲，取橙肉和表皮之間一層皮肉切成細絲。2.橙汁煮沸，加入適量的辣椒粉和糖，再放入一半胡蘿卜絲，等煮沸后，撈出胡蘿卜絲濾干。
配料: 墨西哥醬2大匙、蛋1個。 使用面類：炸醬面。－操作: 1.水煮開之后，加入調味包、蛋，做成蛋包湯。2.面條煮開，拌入墨西哥醬即可。
配料: 雞胸肉 1副 竹筍 1支 九層塔 50公克1.紅咖哩醬 2大匙， 紅辣椒末 1小匙， 蒜末 2小匙 2.椰奶 3大匙 ，魚露 1大匙 ，糖 1/2大匙 ，水 1/2杯－操作: (1)將雞胸肉去皮去骨后切絲備用。竹筍去殼后也切絲備用。
配料: 〖主料〗：(四人份)雞胸肉1.4公斤，小洋蔥1個(去皮切小塊)，紅辣椒1個(去籽切小塊)，青分蔥1個(去籽切小塊)〖輔料〗：淀粉3湯匙，油2咖啡匙，雞湯或蔬菜湯300毫升裝飾用配料：青檸檬片，紅辣椒絲，新鮮牛肉配餐：熟米，綠色蔬菜沙拉...
配料: 特製蔬菜飯；蛋皮；雞排；青豆仁－操作: 1. 先將準備好雞排先以油略炸一下，撈起瀝干油脂。2. 將法1的雞排刷上獨家特調醬汁，再放入烤箱烤至入味，取出切塊。
配料: 鱈寶 1包 雞翅 8只 紅蘿蔔 1/4根 蘆筍 4根 腌料：蔥段、姜片 各少許 洋蔥(切絲) 數片 生抽、米酒 各1大匙 鮮味露 2小匙 黑胡椒 1包烤香醬 適量 黑胡椒牛排醬 適量－操作: (1)所有材料洗凈，將鱈寶及紅蘿蔔各切成長條狀8小段，蘆筍切...
配料: 三角形玉米片 1包 切達起司 適量 錫箔紙 適量莎莎醬材料 ： 蕃茄(中型) 4個 黑橄欖 適量 洋蔥 1/2個 芹菜 1根 青椒 1/2個 芫荽 適量 小辣椒 2大匙 芥末 1小匙 紅酒醋 2大匙 油 1/4杯－操作: 1. 將蕃茄洗凈后切丁、黑橄欖對切備用。