材 料：雞腿2只 豬舌頭1條 蠔豉(淡菜)2兩 發菜1/2兩 *姜1片 *水10杯 *油2小匙 鹽1小匙 *米酒1大匙 作法： （1）雞腿、豬舌處理后，分別入滾水中氽燙，取出洗凈備用。

材料：白鯧魚1條 雪里紅2兩 筍1支 辣椒1支鹽、味精各少許 高湯1/2杯 太白粉1小匙腌料：酒2大匙 鹽1/2小匙 胡椒粉、蔥段、姜片各少許 作法： （1）鯧魚處理干凈，斜切刀紋，拌入腌料腌20分鐘，入蒸具中以大火蒸10分鐘，取出揀去蔥段、姜片...

材料：小里脊肉1條 奶油1大匙 洋蔥末、辣椒末、芹菜末各1大匙 調味料：醬油、酒各2大匙 糖3/2大匙 番茄醬1大匙 黑胡椒粉、太白粉各2大匙 作法：小里脊肉切薄片，加入調味料及洋蔥末、辣椒末、芹菜末腌約1小時，使之入味。

[原料/調料]三黃雞150克，蔥、姜、京蔥、蒜泥、芹菜、尖椒、熟芝麻、熟花生仁、黑棗、麻油、辣油、醬油、生抽、花椒面、鹽、味精、鮮雞湯等各少許。

[原料/調料]墨魚80克，海螺肉80克，蒜泥油、鹽、味精、胡椒粉、甜辣醬、紅椒米各適量。[制作流程]墨魚、海螺肉洗凈，分別加工成形，再用味水燙熟墨魚，加入蒜泥油、鹽、味精、胡椒粉拌勻；海螺肉用水燙熟，加甜辣醬、紅椒米、味精拌勻，各...

[原料/調料]菊花80克，北極貝80克，鹽、蒜泥、味精、時蔬各適量。[制作流程]先將菊花、北極貝加調味料煮熟。根據圖案所需進行擺放即可。特點：蒜香、味美，綠色健康食品。

[原料/調料]豬腰150克，菜心50克，紅椒、青椒、蒜泥、海鮮醬、糖、醋、鹽、味精、芝麻醬、紅油、蔥、姜各適量。[制作流程]豬腰去腥，經刀工處理后成梳衣片，加黃酒浸泡，然后放入沸水鍋內燙熟，與經特殊加工后新鮮的菜心一起放入盛器中；...

[原料/調料]豬后腿150克，蒜泥、醬油、西芹、醋、紅油、味精、糖、麻油各適量。[制作流程]豬后腿洗凈，切成長方條后上籠蒸熟，冷卻后打薄片，將西芹打片后放在沸水中燙一下，再用蒜泥、醬油、味精、糖、麻油、紅油調勻，淋在肉片上即刻裝...