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茭白里脊絲

茭白里脊絲

 

原料:

茭白兩根、里脊肉一塊、紅辣椒圈、草菇老抽、鹽、糖、雞精、料酒、姜、蒜末、水淀粉適量。

制作:

1、將里脊肉切成6--7厘米長的絲,裝碗內,用草菇老抽、料酒碼味,拌勻。

2、茭白洗凈切絲待用。

3、鍋內油燒至五成熟,下肉絲炒散,下姜、蒜,炒出香味,再放茭白絲炒勻,翻炒到茭白軟的時候,加鹽、糖、雞精、一點點水,炒均勻后勾芡淋少許熟油起鍋裝盤即成。

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