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香干炒芹菜

香干炒芹菜

原料:香干3塊,芹菜300克,小蔥1根。
調(diào)料:清油、料酒、精鹽、味精適量。
制法:
1.將芹菜去根、去葉、去筋,洗凈,切成寸段,粗莖切成兩半。
2.香干洗凈,切成干絲。小蔥洗凈切成蔥花。
3.坐鍋點火,加入適量清水燒沸,將芹菜放入煮3~5分鐘,取出瀝干。
4.鍋燒熱,倒入少許清油,油熱后倒入蔥花煸炒,將芹菜放入炒半分鐘,再把香干倒入,烹上料酒,加適量精鹽、味精,翻炒幾下,出勺裝盤。
特點:清淡綠脆,味道鮮美。

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