香干炒芹菜
原料:香干3塊,芹菜300克,小蔥1根。
調(diào)料:清油、料酒、精鹽、味精適量。
制法:
1.將芹菜去根、去葉、去筋,洗凈,切成寸段,粗莖切成兩半。
2.香干洗凈,切成干絲。小蔥洗凈切成蔥花。
3.坐鍋點火,加入適量清水燒沸,將芹菜放入煮3~5分鐘,取出瀝干。
4.鍋燒熱,倒入少許清油,油熱后倒入蔥花煸炒,將芹菜放入炒半分鐘,再把香干倒入,烹上料酒,加適量精鹽、味精,翻炒幾下,出勺裝盤。
特點:清淡綠脆,味道鮮美。
香干炒芹菜
原料:香干3塊,芹菜300克,小蔥1根。
調(diào)料:清油、料酒、精鹽、味精適量。
制法:
1.將芹菜去根、去葉、去筋,洗凈,切成寸段,粗莖切成兩半。
2.香干洗凈,切成干絲。小蔥洗凈切成蔥花。
3.坐鍋點火,加入適量清水燒沸,將芹菜放入煮3~5分鐘,取出瀝干。
4.鍋燒熱,倒入少許清油,油熱后倒入蔥花煸炒,將芹菜放入炒半分鐘,再把香干倒入,烹上料酒,加適量精鹽、味精,翻炒幾下,出勺裝盤。
特點:清淡綠脆,味道鮮美。
原料:綠豆芽500克,雞蛋2~3個。調(diào)料:素油約15克,精鹽、醬油、麻油、味精適量。制法:1.將綠豆芽去根洗凈,在開水里燙一下(1分鐘左右),取出瀝干備用。2.將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻。
原料:瘦豬肉100克,紅咸胡蘿卜(醬菜)150克,嫩生姜15克。調(diào)料:白糖、精鹽、味精、麻油等適量。制法:1.將紅咸蘿卜用水浸泡20分鐘,洗凈擠去水分,切成細絲備用。將嫩姜洗凈切成細絲。
原料:黃瓜250克,雞蛋2個,香蔥1根。調(diào)料:清油、精鹽、料酒、水淀粉、清湯、味精適量。制法:1.將黃瓜去蒂洗凈,縱剖斜刀切成片。香蔥去根洗凈,切成蔥花。2.雞蛋打入鍋內(nèi),放少許精鹽攪勻。
原料:黃瓜250克,青柿椒200克,小蔥1根。調(diào)料:清油、精鹽、面醬、醬油、味精適量。制法:1.將青柿椒去蒂、去籽,洗凈切成片,將黃瓜洗凈切成斜片,蔥洗凈切碎。2.用開水燙一下青柿椒,撈出瀝干。
·配料: 黃豆、排骨 、鹽-·特色:黃豆性味甘,平。健脾寬中,潤燥消水。含有植物雌激素,有效平衡體內(nèi)激素。-·操作: 把黃豆和排骨洗干凈,加水放在鍋里,先猛火后文火煨20分鐘,放鹽調(diào)味即可。
·配料: 蓮子100克,百合20克,桂圓肉30克。蜂蜜適量。-·特色:蓮子有清心除煩、健脾益氣的作用;百合有寧神鎮(zhèn)靜的作用,是非常好的補養(yǎng)食物,也是瑜伽飲食中補充身體能量的陽性食物。-·操作: 1.將蓮子、百合用水泡發(fā);桂圓肉洗凈。
·配料: 白米 1杯牛里脊 150克淀粉 1小匙芹菜末 2大匙牛骨高湯 10杯鹽、黑胡椒 各適量-·特色:補充大量鈣質(zhì)與膠質(zhì),可增加身高,健美體態(tài)。-·操作: 1.白米洗凈瀝干。
·配料: 山楂 2兩 洛神花 5錢 甘草 1錢 冰糖 適量-·特色:因山楂會刮胃,胃不好的人不可多喝。-·操作: (1)將所有材料加入600cc的水煮開,小火繼續(xù)熬煮15分鐘。 (2)加適量冰糖煮化,濾去殘渣即可。