豌豆莢拌海參的做法
海參三只，叉燒肉、豌豆莢各100克，胡蘿卜少量。
紹酒一大匙，色拉油五大匙，淀粉一大匙半，熱開水三杯；
(A)白糖、味精各半匙，紹酒半大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬一大匙，水一杯；
(B)蔥兩根，姜三片，蒜頭兩粒。
1、將胡蘿卜、叉燒肉切片。
2、部分調料(B)加海參、紹酒及熱開水，覆上微波薄膜，高火4分鐘，剩下的調料(B)與胡蘿卜、豌豆莢和色拉油拌合，高火4分鐘。[第一范文網]
3、將海參取出切塊，與叉燒肉、調料(A)再加入煮好的胡蘿卜片、豌豆莢及汁一起調勻，高火4分鐘后用淀粉勾芡即可。
原料：仔母雞1500克，黃芪50克，秦歸10克。 調料：精鹽1.5克，胡椒粉0.5克，清水1000克。 做法：1、活雞宰殺后煺盡毛，去內臟，剁去腳尖和嘴殼，用清水洗凈。2、黃芪去掉粗皮，與秦歸一起淘洗干凈待用。
原料：活烏骨雞一只約1000克，白鳳尾菇50克。 調料：紹酒25克，蔥15克，姜5克，精鹽3克，味精2克。 做法：1、將活雞宰殺后控凈血，器皿內加清水高火6分鐘，加入一小匙鹽，浸入雞，待雞毛濕透即提起，煺盡毛、嘴殼、腳上硬皮，剁去爪尖，剪...
原料：雞蛋四個。 調料：色拉油少許。 做法：1、取幾只小而深的碗，內壁抹上色拉油，每碗內打一個雞蛋。2、用竹簽在蛋黃上扎幾個小孔，以防受熱膨脹而噴濺。3、把已打有雞蛋的碗圍成圓形放在轉盤上，覆上微波薄膜，中低火9分鐘即可。
原料：玉米醬200克，洋蔥半個，豌豆仁兩大匙，金華火腿四片，雞蛋兩個。 調料：白糖、色拉油各一小匙，精鹽、胡椒粉各少許。 做法：1、洋蔥切末，金華火腿切絲，洋蔥與色拉油、少許精鹽攪拌均勻，罩上微波薄膜，高火1分鐘。
原料：鮑魚一罐，青菜10棵。 調料：淀粉一大匙，水適量； (A)蠔油兩大匙，精鹽一匙，味精少許，雞湯半杯； (B)色拉油一大匙，精鹽半匙。
原料：急凍帶子200克，芹菜兩根。 調料：姜一塊（切細粒），紹酒一茶匙，蔥兩根（切碎），甘筍數片，榨菜（切小片）兩湯匙，絲瓜300克，豆瓣醬、淀粉各一湯匙，色拉油兩匙，上湯約一杯，精鹽、白糖、米醋、芝麻油、胡椒粉各少許。
原料：急凍響螺肉、燒腩各200克，水發冬菇10朵，西生菜少許。 調料：姜四片，紹酒一茶匙，精鹽半茶匙，白糖半杯，芝麻油、淀粉各少許，色拉油適量，清水一杯。
原料：海瓜子400克。 調料：色拉油一匙半； (A)蒜末、姜末、辣椒末各一匙，蔥末兩匙； (B)醬油兩匙，紹酒、米醋各一匙，白糖、芝麻油各半匙。 做法：1、將海瓜子浸在鹽水中使其吐盡沙子。