飲牛奶須注意
牛奶的營養價值和藥用價值是眾所周知的。但是，時值夏季，牛奶中含有的乳糖容易被細菌分解成乳酸，而乳酸又會使牛奶中的蛋白質酸敗變質，如果不加小心，飲用后會患急性腸胃炎，重者出現食物中毒。
因此，早晨在取回包裝好的牛奶時，如果不及時飲用，就要存放在冰箱里(3℃—5℃)，按保質期使用。
在鑒別牛奶質量好壞時，可將牛奶倒在奶鍋里看，如果呈乳白色或黃色，伴有濃郁的奶油香味，那就是好奶。如果色澤深黃，呈紅色或雜色，乳體發粘有凝塊現象，并伴有酸味、魚腥味，且水與乳已呈分離狀態，即使加熱仍像“豆腐澇”似的，這就成了變質奶，千萬不能飲用。
要注意的是，一些正規的牛奶公司生產的鋁箔封口瓶裝消毒牛奶，由于加工過程實現了全封閉全自動化，瞬時超高溫滅菌，可不加溫揭蓋而飲。但也有人不習慣，要飲熱牛奶，為了不破壞牛奶的營養成分，牛奶加熱時應掌握在沸點以下。這里特別要提醒的是，酸牛奶不能加熱飲用，因為酸牛奶是一種發酵乳制品，蛋白質全部被發酵而軟化，容易被人體吸收。如果一加溫，凝固的乳酸發酵制品就會解體而被溶解成水乳液體呈變質奶狀。
蘇格蘭和沙特阿拉伯科學家最近說，兒童經常吃營養不均衡的西式快餐，容易患哮喘病。 科學家在新一期英國醫學雜志《胸腔》上報告說，他們對沙特兒童的飲食習慣和哮喘發病率進行研究，將100名哮喘患兒與200名普通兒童相比，結果發現，蔬菜、...
男人對幾乎所有主要營養成分的需要量都比女人多。下面介紹的7種維生素和礦物質對男人尤為重要。 維生素A(VITAMINA) 研究發現，維生素A具有提高免疫力和抗癌作用。而且對保護視力大有益處。
運動飲料是繼汽水、可樂、乳酸飲料、果汁飲料之后的第五代飲料。它具有前四代飲料所不具備的特殊功用，能供給人體對熱能、水分和無機鹽的需求，防止因失水和無機鹽缺乏而引起的血液濃縮、循環系統負擔加重和神經系統、肌肉功能失調等癥狀...
豆類及豆制品是備受營養學家推崇的食品之一。豆類及豆制品中富含維生素、鈣及蛋白質，經常食用有助于人體對蛋白質的補充，促進骨骼肌肉發育，防止骨質疏松。
食物中毒是吃了不衛生的食物引起的，具有潛伏期短、時間集中、突然爆發、來勢兇猛的特點。據統計，食物中毒90％以上發生在七、八、九月份。臨床上表現為以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀，嚴重者可因脫水、休克、循環衰竭而危及生...
據調查，我國商業高度發達的地區同時也是腸胃病的高發區。其病源往往是人們的不良飲食習慣無食欲進餐，其直接結果是腸胃的抑郁癥，通常表現為以下癥狀（1）體質弱，抵抗力差，過度肥胖；（2）情緒不穩定，易焦躁不安；（3）注意力不夠集中...
*維生素D 維生素D作為機體必須的營養成分及激素，在維持機體鈣磷代謝平衡起重要作用，1，25-(OH)2D3是促進腸道鈣吸收的唯一激素，而腸道鈣吸收不良是骨質疏松的重要發病原因之一，日光中的紫外線是機體產生1,25-(OH)2D3的唯一來源，故維生...
1.感冒：病雖小，但可因發熱等使心跳加快，心肌耗氧量增多，特別是合并支氣管炎、肺炎時，心臟負擔更重，容易發生心力衰竭。 2.勞累：體力勞動或活動時，全身肌肉需要的血量增加，心臟相應要排出更多的血。