飲食檢查要有“密度”
連日來，華北、華東、中南及西北部分地區出現高溫天氣，有些地區最高氣溫已達40攝氏度。高溫天氣使人身體不適，但卻給茶葉、冰淇淋、啤酒、涼面、涼菜等冷飲小吃帶來了好銷勢。那么，這些防暑降溫的冷飲小吃衛生狀況怎樣，安全系數有多大，一直是消費者關注的問題。據日前上海市質監局公布的一項抽查結果稱：上海市經銷的茶葉質量有近1/3不合格，不合格的多為重金屬鉛和農藥殘留量嚴重超標，個別產品的鉛含量超過國標9倍多。同日，在北京市召開的夏季衛生防病工作會上也公布了這樣一組數據：自5月底氣溫攀高以來，重大食物中毒事件已達4起，中毒人數已達233人。在受檢的食品中，肉和肉制品合格率平均只有80％，中小餐飲店的餐具衛生合格率不足70％。兩城市的檢查結果雖然不能代表整個飲食市場狀況，但卻又把人們的心提到了嗓子眼上。
防患于未然是我們常說的一句話。京、滬兩市的有關部門及時而認真的抽查，使一些隱患及時暴露，有效地防止了一些食品安全事故的發生，這對于消費者和經銷商都起到了警示作用。可以說，在市場經濟條件下，檢查監督無疑是一種保障人們健康消費、規范市場正常運行的有效手段。近年來，尤其是氣候炎熱的夏季，一些不法經銷商正是鉆了檢查不力的空子，大量制售偽劣食品，給人們的健康造成極大威脅。教訓告訴我們，凡是食物中毒事件頻繁發生的地方，對食品質量衛生的監督檢查工作肯定薄弱；凡是人們對飲食放心的地方，監督檢查工作做得也一定細致。因此，那種“應景”文章做不得。
檢查是手段，目的是安全。為使人們的健康得到有效保證，有必要在增加食品檢查“密度”的同時，對不法經銷商也加大懲處力度。