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燕窩的滋補作用

燕窩的滋補作用

    現代醫學分析,燕窩含蛋白質及多種氨基酸,還含有糖、纖維素及鈣、磷、鉀、硫、鐵等礦物質。據研究,燕窩蛋白質成分是多量的,其中且含有酶。這酶的存在,使燕窩對人體的滋補作用大大加強,遠非其他光含豐富蛋白質的食物可比。許多人都說燕窩補益脾胃,就是這種酶所起的作用。可以這樣說,豐富的蛋白質及含有一定的蛋白酶,和多種氨基酸,是燕窩主要的價值和特色。
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  • 飲食常識
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