菜譜名稱淡菜紫菜瘦肉湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點滋陰降火，清化熱痰。陰虛內熱，癥見頭暈，目眩，耳鳴；或肺虛有熱之咳嗽日久，咽喉干痛，或痰熱結聚成癭瘤之疾。

菜譜名稱發菜蠔豉湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點健脾滋腎，清降虛熱。陰虛內熱，癥見失眠，牙痛，口舌生瘡，咽干頰腫；或脾虛胃弱之時有眼瞼浮腫。亦可用于高血壓屬陰虛火旺者。

菜譜名稱蔊菜蘿卜豬肺湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點清肺化痰，下氣止咳。肺熱咳嗽，癥見痰黃粘稠，胸腹脹悶。食欲不振，對于慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、腸胃型感冒等屬于痰熱壅肺見有上癥者，可用本湯治之。

菜譜名稱鹿角菜蛤蚧水魚湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點清熱化痰，養陰潤肺。肺腎陰虛、虛火上炎，癥見咳嗽氣喘，痰中帶血，神疲乏力，手足煩熱，大便燥結，舌紅少苔，脈來細數，或痰火瘰疬。

菜譜名稱蝦膠龍鳳卷所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點基本材料鮮蝦仁300克 雞蛋2個制法蝦仁去沙線制茸，加料酒、鹽、味精、小蘇打、肥肉末順一個方向攪上勁。

菜譜名稱菘菜油鴨煲所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點基本材料鮮蝦仁300克油鴨半只白菜約300克北菇2只蒜茸3克姜花3克蔥段5克制法油鴨焯水切塊，白菜切菜。北菇在頂部剞十字花刀。

菜譜名稱生炊麒麟魚所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點麒麟，古代傳說中的一種動物，形狀象鹿，全身有鱗甲，古人以其象征祥瑞。此菜是以其形似麒麟皮甲而命名。

菜譜名稱七彩瓤豬肚所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點瓤豬肚是廣東傳統名菜。元末明初蘇州人韓奕的《易牙遺意》中有記："釀肚子。用豬肚一個，治凈，釀入石蓮肉。