菜譜名稱黃豆瑤柱兔肉湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點滋陰退熱，養血和中。腎陰不足，陰虛火旺，癥見五心煩熱；或陰血不足，虛火內擾心煩失眠，或脾腎陰虛之內熱渴飲。亦可用于神經衰弱、糖尿病等屬陰虛有熱者。

菜譜名稱紅棗燉蠶蛹所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點健脾補虛，清退虛熱。脾虛氣弱或營養不良，癥見消瘦乏力，消渴口干，虛煩發熱，亦可用于小兒疳熱，或肺結核之消瘦漸熱，或心經有熱之心神煩亂，失眠等。

菜譜名稱淡菜紫菜瘦肉湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點滋陰降火，清化熱痰。陰虛內熱，癥見頭暈，目眩，耳鳴；或肺虛有熱之咳嗽日久，咽喉干痛，或痰熱結聚成癭瘤之疾。

菜譜名稱發菜蠔豉湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點健脾滋腎，清降虛熱。陰虛內熱，癥見失眠，牙痛，口舌生瘡，咽干頰腫；或脾虛胃弱之時有眼瞼浮腫。亦可用于高血壓屬陰虛火旺者。

菜譜名稱鹿角菜蛤蚧水魚湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點清熱化痰，養陰潤肺。肺腎陰虛、虛火上炎，癥見咳嗽氣喘，痰中帶血，神疲乏力，手足煩熱，大便燥結，舌紅少苔，脈來細數，或痰火瘰疬。

菜譜名稱清潤養肺湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點清潤去痰、肺燥等功效�；�本材料食物：瘦肉適量，生魚1條約500克，西洋菜500克。藥物：羅漢果1/3個，蜜棗6粒。

菜譜名稱蝦膠龍鳳卷所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點基本材料鮮蝦仁300克 雞蛋2個制法蝦仁去沙線制茸，加料酒、鹽、味精、小蘇打、肥肉末順一個方向攪上勁。

菜譜名稱菘菜油鴨煲所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點基本材料鮮蝦仁300克油鴨半只白菜約300克北菇2只蒜茸3克姜花3克蔥段5克制法油鴨焯水切塊，白菜切菜。北菇在頂部剞十字花刀。