菜譜名稱發(fā)菜蠔豉湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點(diǎn)健脾滋腎，清降虛熱。陰虛內(nèi)熱，癥見失眠，牙痛，口舌生瘡，咽干頰腫；或脾虛胃弱之時(shí)有眼瞼浮腫。亦可用于高血壓屬陰虛火旺者。

菜譜名稱蔊菜蘿卜豬肺湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點(diǎn)清肺化痰，下氣止咳。肺熱咳嗽，癥見痰黃粘稠，胸腹脹悶。食欲不振，對(duì)于慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、腸胃型感冒等屬于痰熱壅肺見有上癥者，可用本湯治之。

菜譜名稱鹿角菜蛤蚧水魚湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點(diǎn)清熱化痰，養(yǎng)陰潤(rùn)肺。肺腎陰虛、虛火上炎，癥見咳嗽氣喘，痰中帶血，神疲乏力，手足煩熱，大便燥結(jié)，舌紅少苔，脈來細(xì)數(shù)，或痰火瘰疬。

菜譜名稱清潤(rùn)養(yǎng)肺湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點(diǎn)清潤(rùn)去痰、肺燥等功效。基本材料食物：瘦肉適量，生魚1條約500克，西洋菜500克。藥物：羅漢果1/3個(gè)，蜜棗6粒。

菜譜名稱菘菜油鴨煲所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點(diǎn)基本材料鮮蝦仁300克油鴨半只白菜約300克北菇2只蒜茸3克姜花3克蔥段5克制法油鴨焯水切塊，白菜切菜。北菇在頂部剞十字花刀。

菜譜名稱生炊麒麟魚所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點(diǎn)麒麟，古代傳說中的一種動(dòng)物，形狀象鹿，全身有鱗甲，古人以其象征祥瑞。此菜是以其形似麒麟皮甲而命名。

菜譜名稱七彩瓤豬肚所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點(diǎn)瓤豬肚是廣東傳統(tǒng)名菜。元末明初蘇州人韓奕的《易牙遺意》中有記："釀肚子。用豬肚一個(gè)，治凈，釀入石蓮肉。

菜譜名稱石榴雞所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點(diǎn)"炊石榴雞"是潮汕風(fēng)味名菜，已有數(shù)十年的歷史。它的外形酷似開花的石榴，主料是雞肉，經(jīng)蒸制而成故名。傳統(tǒng)的作法是用雞皮或雞胸肉作皮的，創(chuàng)新者則必用煎雞蛋的。