菜譜名稱鮮菇蝦丸湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點基本材料材料：蘆蝦仁600公克，草菇40公克（切塊），芹菜1根（切小段），紅蘿卜2片，高湯1大碗。

菜譜名稱醬炒雞翼球所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點秀色可餐基本材料原材料：雞翅中節200克、青、紅椒各1只，姜一塊。調味料：花生油20克、鹽8克、味精8克、白糖3克、豆瓣醬20克、胡椒粉少許、濕生粉適量。

菜譜名稱大魚頭豆腐湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點營養豐富基本材料材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。1、大魚頭切開洗凈抹干，加調味料拌勻略腌片刻。2、豆腐用清水浸過面。

菜譜名稱松仁粉絲所屬菜系粵菜所屬類型素食菜基本特點不油不膩基本材料原材料：松仁10克、干粉絲75克、生姜10克、蔥5克。調味料：牛油20克、豆瓣醬10克、鹽5克、味精10克、白糖5克、麻油5克。

菜譜名稱蜜豆魚片所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點蜜豆脆綠可口、魚片鮮味基本材料原材料：鯇魚肉200克、蜜豆150克、紅蘿卜10克、生姜10克。調味料：花生油30克、鹽10克、味精10克、白糖2克、濕生粉適量、麻油5克。

菜譜名稱西湖醋魚所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點新鮮美味基本材料活草魚1條700克、姜末1.5克、白糖60克、醋50克、紹酒25克、濕淀粉50克、醬油75克。制作方法：1、將草魚餓養兩面三刀天，促其排盡草料及泥土味，使魚結實。

菜譜名稱蜜汁火方所屬菜系粵菜所屬類型甜品小食基本特點甜在心頭基本材料帶皮熟火腿肉1塊400克、通心白蓮50克、蜜餞青梅1顆、冰糖櫻桃5顆、糖桂花2克、紹酒75克、冰糖150克、干淀粉15克。

菜譜名稱煲仔魚丸所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點魚丸是廣東人喜愛的日常食品。一般以淡水魚為主料，將魚肉攪碎制成丸狀。魚丸可煮、蒸、炸、熘、炒，以煮制基本材料攪碎鯪魚肉225克，臘腸1條 浸軟發菜20克，粉絲50克，雞清湯100克...