菜譜名稱川貝燉鷓鴣所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點補肺潤肺，化痰止咳。基本材料川貝3克、鷓鴣1只、南北杏5克、姜1片、食鹽等。1、鷓鴣殺好后，清干凈內臟，洗凈待用。2、川貝買回來后要洗干凈。

菜譜名稱鮮菇蝦丸湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點基本材料材料：蘆蝦仁600公克，草菇40公克（切塊），芹菜1根（切小段），紅蘿卜2片，高湯1大碗。

菜譜名稱醬炒雞翼球所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點秀色可餐基本材料原材料：雞翅中節200克、青、紅椒各1只，姜一塊。調味料：花生油20克、鹽8克、味精8克、白糖3克、豆瓣醬20克、胡椒粉少許、濕生粉適量。

菜譜名稱大魚頭豆腐湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點營養豐富基本材料材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。1、大魚頭切開洗凈抹干，加調味料拌勻略腌片刻。2、豆腐用清水浸過面。

菜譜名稱蜜豆魚片所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點蜜豆脆綠可口、魚片鮮味基本材料原材料：鯇魚肉200克、蜜豆150克、紅蘿卜10克、生姜10克。調味料：花生油30克、鹽10克、味精10克、白糖2克、濕生粉適量、麻油5克。

菜譜名稱蜜豆魚片所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點蜜豆脆綠可口、魚片鮮味基本材料原材料：鯇魚肉200克、蜜豆150克、紅蘿卜10克、生姜10克。調味料：花生油30克、鹽10克、味精10克、白糖2克、濕生粉適量、麻油5克。

菜譜名稱西湖醋魚所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點新鮮美味基本材料活草魚1條700克、姜末1.5克、白糖60克、醋50克、紹酒25克、濕淀粉50克、醬油75克。制作方法：1、將草魚餓養兩面三刀天，促其排盡草料及泥土味，使魚結實。

菜譜名稱蜜汁火方所屬菜系粵菜所屬類型甜品小食基本特點甜在心頭基本材料帶皮熟火腿肉1塊400克、通心白蓮50克、蜜餞青梅1顆、冰糖櫻桃5顆、糖桂花2克、紹酒75克、冰糖150克、干淀粉15克。