菜譜名稱金針冬菇蒸田雞所屬菜系粵菜所屬類型中廚靚菜基本特點請閱基本材料田雞8兩，金針、云耳各2錢，冬菇4朵，紅棗8粒，生油2湯匙，姜絲、蔥段各少許。

菜譜名稱燜辣子雞腿所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點色澤紅亮，肉質軟爛，醬香醇厚，咸甜微辣。基本材料主料：肉雞腿500克。 配料：青柿子椒100克。

菜譜名稱冬杏田雞精所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點乳白淡綠相映基本材料小田雞10只，麥冬5顆，杏仁5顆1、小田雞宰殺后，挑掉內臟，洗凈。2、加入麥冬、杏仁，倒入清水2碗，燉至小田雞軟爛即成。

菜譜名稱龍鳳大呈祥所屬菜系粵菜所屬類型中廚靚菜基本特點濃香入味基本材料主 料： 去頭烏梢蛇1條，老母雞1只，火腿絲25克，枸杞3克。 配 料： 鹽少許，濕菇絲25克，檸檬葉絲9克，菊花9克，生姜15克。

菜譜名稱醬油蟹所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點請閱基本材料用料：蟹600克，姜切細粒1湯匙，蔥2條切碎。調味：生抽半湯匙，老抽半湯匙，胡椒粉少許，糖2茶匙。芡生粉半茶匙，水2湯匙1.蟹宰后洗凈斬件,瀝干水。

菜譜名稱雙色魚丸湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點清湯為特級淡雅湯，湯料中牛肉母雞干貝又有其食補之功效。首先，牛肉強筋骨、益氣血、而雞肉又適用于虛勞消瘦補精添髓。

菜譜名稱大蝦的健康吃法所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點請閱基本材料請閱海產品含有豐富的硒和鋅，而這兩種元素是抵御病毒進攻的最佳食品防腐劑，還具有加快新陳代謝的功效。

菜譜名稱小煎仔雞所屬菜系粵菜所屬類型中廚靚菜基本特點成菜色澤金黃，雞肉細嫩，咸鮮微辣，稍帶酸甜，醇香味美。基本材料嫩雞脯肉350克，青筍凈100克，芹黃25克，化豬油150克，醬油10克，白糖10克，醋10克，味精2克，鹽5克，料酒15克，泡...