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冬杏田雞精

冬杏田雞精


菜譜名稱
 冬杏田雞精
所屬菜系
 粵菜
所屬類型
 親親靚湯
基本特點
 乳白淡綠相映
基本材料
 小田雞10只,麥冬5顆,杏仁5顆
1、小田雞宰殺后,挑掉內臟,洗凈。

2、加入麥冬、杏仁,倒入清水2碗,燉至小田雞軟爛即成。

3、可分2次食用(不宜空腹及過量食用),食用時調入鹽。


小田雞味咸,性平,可溫腎陽,益精血,補肺氣,定喘咳;麥冬味甘而微苦,性微寒,可養陰潤肺,益胃生津,清心除煩;甜杏仁味甘,性平,也可潤肺平喘。三者結合,對心陰不足,心火上升、咽干咳嗽、虛勞咳喘、腸燥便秘、小兒熱毒、肌膚生瘡等癥均具療效,尤宜體弱之小兒食用。

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