Module Three Foreign Food 教學設計
西方中餐為方便餐，而中國則為正餐（早餐吃飽，中餐吃好，晚餐吃少，比較科學合理）；西方吃飯為吃飽、營養，而中國為享受（聯系現實：吃喝辦事情）；西方喝酒多酗酒（譬如俄羅斯和芬蘭），中國喝酒常與吃飯相伴，并有“吃喜酒”之說法；
飲食特點比較：
a) 中國：強調飲食之美，譬如顏色、香味；取名多藝術化：現實主義者如“青椒肉絲”，浪漫主義者如“百鳥朝鳳”“孔雀開屏”之類，即便是路邊小餐店亦是如此。（組織學生將中國的菜名簡單整理并對照附錄中的中西菜名）。而西方則是簡單的將菜的原料累加，如fish and chips, fried chicken,遠比如中國菜的富于想象力。
b) 西方多強調飲食中的營養搭配以及熱量的補充，因此多面食、豬肉、雞蛋、奶制品等，（故事一：飯店如藥店）而事實上卻未見其搭配的合理，胖子多于中國；西方對衛生相當嚴格，而中國主素食，大多寫意，菜的顏色和搭配比如西方濃重，尤其是湯的配置（西方湯中多用牛奶之類），這恰與其他如音樂、美術相通（擴展講解�。�
c) 西方用刀叉而東方用筷子，文雅之爭論便因此而起。
d) 中國因為飲食文化的豐富，因此便有了各地的菜系：八大名菜：川、魯、粵、楊、湘、浙、閩、徽，尤其是前四系；另外有諸如拉拉面、天津麻花等地方小吃。
e) 餐店的流行：西方諸如肯德雞、麥當勞、必勝客（pizza hut）；中國諸如永和豆漿、北京烤鴨等�？觳偷暝絹碓搅餍小�