3、米飯、淀粉和碘酒的變化(教科版六下科學教案)
3、米飯、淀粉和碘酒的變化【教學目標】科學概念：米飯在口腔里與唾液作用會發生化學變化。淀粉與碘酒會發生化學變化，生成的新物質是藍紫色的，利用這一特性可以檢驗食物中是否含有淀粉。過程與方法：用細心體驗、分析推理、實驗驗證的方法獲得結論。通過實驗檢驗一些食物中是否含有淀粉。情感態度價值觀：培養探索新事物的興趣。【教學重點】米飯與淀粉與碘酒的化學變化實驗。【教學難點】米飯甜味的原因。【教學準備】米飯、淀粉、碘酒、滴管、以及自帶常見食物【教學過程】一、談生活經驗：我們每天都吃的米飯，你是否知道它的味道？學生談，激起課堂與生活的聯系。二、品味米飯：1、要求每位同學都品嘗，馬上請同學邊品邊答味道。2~3分鐘時間后，請同學說說。2、思考：米飯是甜的么？說明了什么？剛吃的時候怎么不是，后來怎么又甜的呢？3、試嘗饅頭或面包1~2分鐘，什么味道？你覺得它們的甜味與什么原因有關。（一部分同學有這方面的知識）4、閱讀課本30頁資料。認可淀粉的存在、唾液的作用。三、淀粉實驗：1、出示淀粉，觀察感受淀粉。2、實驗感受淀粉特性：用滴管滴一滴碘酒，觀察。一定提醒學生滴管頭不能碰到實驗品。3、用滴管滴碘酒在米飯上，觀察，說明了什么？驗證了我們的資料。4、思考：藍色的物質還 我們的米飯和淀粉么？是一種新物質么？這是一種化學變化。四、食物淀粉鑒別：活動：我們有了碘酒可以鑒別淀粉的法寶，我們就可以鑒別許多的食物里是否有淀粉的存在了。推測并驗證你們的食物吧，記錄在31頁表格上。五、激趣拓延：神秘信件活動：在革命時期，需要要寫一封無字密信傳遞信息，（出示事先準備好的密信），誰能幫我們解讀？課外活動：制作神秘無字信件