3、米飯、淀粉和碘酒的變化(教科版六下科學教案)
3、米飯、淀粉和碘酒的變化【教學目標】科學概念:米飯在口腔里與唾液作用會發生化學變化。淀粉與碘酒會發生化學變化,生成的新物質是藍紫色的,利用這一特性可以檢驗食物中是否含有淀粉。過程與方法:用細心體驗、分析推理、實驗驗證的方法獲得結論。通過實驗檢驗一些食物中是否含有淀粉。情感態度價值觀:培養探索新事物的興趣。【教學重點】米飯與淀粉與碘酒的化學變化實驗。【教學難點】米飯甜味的原因。【教學準備】米飯、淀粉、碘酒、滴管、以及自帶常見食物【教學過程】一、談生活經驗:我們每天都吃的米飯,你是否知道它的味道?學生談,激起課堂與生活的聯系。二、品味米飯:1、要求每位同學都品嘗,馬上請同學邊品邊答味道。2~3分鐘時間后,請同學說說。2、思考:米飯是甜的么?說明了什么?剛吃的時候怎么不是,后來怎么又甜的呢?3、試嘗饅頭或面包1~2分鐘,什么味道?你覺得它們的甜味與什么原因有關。(一部分同學有這方面的知識)4、閱讀課本30頁資料。認可淀粉的存在、唾液的作用。三、淀粉實驗:1、出示淀粉,觀察感受淀粉。2、實驗感受淀粉特性:用滴管滴一滴碘酒,觀察。一定提醒學生滴管頭不能碰到實驗品。3、用滴管滴碘酒在米飯上,觀察,說明了什么?驗證了我們的資料。4、思考:藍色的物質還 我們的米飯和淀粉么?是一種新物質么?這是一種化學變化。四、食物淀粉鑒別:活動:我們有了碘酒可以鑒別淀粉的法寶,我們就可以鑒別許多的食物里是否有淀粉的存在了。推測并驗證你們的食物吧,記錄在31頁表格上。五、激趣拓延:神秘信件活動:在革命時期,需要要寫一封無字密信傳遞信息,(出示事先準備好的密信),誰能幫我們解讀?課外活動:制作神秘無字信件