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大班教案:認(rèn)識(shí)調(diào)料

大班教案:認(rèn)識(shí)調(diào)料

活動(dòng)名稱:認(rèn)識(shí)調(diào)料 活動(dòng)設(shè)計(jì)初衷:生活體驗(yàn)是豐富幼兒知識(shí),提高生活技能的生動(dòng)的課堂。通過(guò)這種學(xué)習(xí),可以培養(yǎng)幼兒愛勞動(dòng)的好習(xí)慣。隨著活動(dòng)的展開,在做好家園配合的基礎(chǔ)上,還可以做一些其他生活習(xí)慣的培養(yǎng)。活動(dòng)目標(biāo):1、      讓幼兒認(rèn)識(shí)幾種常見調(diào)料的名稱和其味道的特點(diǎn)。鍛煉幼兒用嗅覺(jué)、味覺(jué)、視覺(jué)等感官對(duì)事物進(jìn)行辨別的功能。2、      通過(guò)對(duì)調(diào)料的認(rèn)識(shí),使幼兒學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單的使用方法。豐富幼兒的生活知識(shí)和提高生活技能。3、      培養(yǎng)幼兒努力合作的良好行為習(xí)慣。活動(dòng)準(zhǔn)備:1、      白糖、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、蒜泥等調(diào)料分類放好。2、      黃瓜、西紅柿、豆腐皮、蔥、胡蘿卜、火腿、白蘿卜等切好分盤。3、      筷子、透明口杯若干。4、      環(huán)境布置“寶貝廚房”一處。活動(dòng)過(guò)程:一、      布置活動(dòng)室,將調(diào)料分盤放好。導(dǎo)入主題: 教師:“今天,歡迎大家到寶貝廚房來(lái)做客,先請(qǐng)小朋友參觀一下寶貝廚房的調(diào)料大世界。”音樂(lè)起,幼兒直接進(jìn)入寶貝廚房參觀已準(zhǔn)備的各種調(diào)料,提醒幼兒用各種方法感知各種調(diào)料的名稱和味道,注意參觀時(shí)的秩序和衛(wèi)生。二、幼兒參觀探究各種調(diào)料的名稱和特點(diǎn),并利用調(diào)料制作簡(jiǎn)單的涼菜。1、教師提問(wèn):“剛才小朋友們看到的是哪些調(diào)料?”幼兒回答:“白糖、雞精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油。”再請(qǐng)幼兒說(shuō)出是如何知道這些調(diào)料的,引導(dǎo)幼兒分別從嗅覺(jué)和味覺(jué)、視覺(jué)的感受說(shuō)出各種調(diào)料的名稱和其味道的特點(diǎn),例如糖甜、鹽和醬油咸、味精鮮美、醋酸、油香等。2、出示一盤調(diào)好的菜,請(qǐng)幼兒品嘗并說(shuō)出菜中用到的調(diào)料。教師總結(jié)各種調(diào)料的味道和作用:人們使用調(diào)料是為了做菜時(shí)使菜的味道更好吃。簡(jiǎn)單說(shuō)明調(diào)料的其他用途:醋可以用來(lái)殺菌消毒;鹽可以加水稀釋用于傷口或皮膚消毒;如果有燒傷和燙傷可以用醬油涂抹,減輕傷痛;涂抹香油可以減輕嬰幼兒口瘡等痛苦。3、      出示各種切好的菜類,先請(qǐng)幼兒討論說(shuō)出日常生活中見過(guò)的這些菜的吃法,調(diào)制涼菜。教師:“今天,我們用這些調(diào)料和蔬菜自己來(lái)做涼拌菜好嗎?”請(qǐng)幼兒分四組進(jìn)行活動(dòng)。每組幼兒根據(jù)自己的意愿挑選調(diào)料和蔬菜到桌子旁,在注意衛(wèi)生方法和安全使用的前提下,將各種菜加入調(diào)料用筷子進(jìn)行攪拌,教師進(jìn)行指導(dǎo),提醒幼兒味道搭配合理,甜和辣的沖突,每一個(gè)菜有其突出的特點(diǎn),四組小朋友的菜盡量不重復(fù)。攪拌完畢之后幼兒試嘗,然后根據(jù)不足進(jìn)行補(bǔ)充加料。如淡的加鹽,咸的加點(diǎn)雞精或醋等。教師提醒幼兒不要將調(diào)料撒到外邊,如果有用抹布隨時(shí)清理。4、      請(qǐng)幼兒將調(diào)好的菜裝盤,為菜起名并做簡(jiǎn)單介紹。介紹的語(yǔ)言形式為:我們的菜名是* * *,用的主料是* * *,調(diào)料是 * * *。希望大家喜歡。菜品名稱參考:西紅柿拌白糖(火燒冰山)、涼拌豆腐皮(可加入黃瓜絲、胡蘿卜絲等,又名三彩絲。)、黃瓜火腿(紅點(diǎn)點(diǎn)、綠點(diǎn)點(diǎn))、糖醋蘿卜絲等。三、請(qǐng)其他班級(jí)的老師和同學(xué)品嘗,教師表?yè)P(yáng)幼兒愛勞動(dòng),友好合作。提議幼兒在家?guī)桶职趾蛬寢屪隽λ芗暗募覄?wù)事。
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