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“冬天”的主題反思

“冬天”的主題反思

中班主題活動——寧波的食物

一、主題的產生:

在之前我們曾經做過“阿拉寧波”的主題,讓孩子了解到寧波的歷史和各個領域的特色,孩子們興趣很高,雖然對寧波的海鮮有一定的了解,可是對寧波這個有著深厚的飲食文化城市來說,只談海鮮似乎并不能全面的代表寧波獨特的飲食文化,況且從一個地方的特色飲食入手,可以使他們對寧波的特色文化有進一步的了解,而且食物是他們每天都要接觸的,所以我決定以此開展主題活動。

主題網絡圖:

三、教育目標:

四、實踐活動:語言:《缸、鴨、狗的故事》活動四:社會:《包湯圓》音樂:《大家吃的喜洋洋》

五、環境布置:在班級墻面上開辟一個小班塊“我是小小美食家”,可以是幼兒吃小吃時的圖片,也可是是幼兒帶來的寧波名菜的菜譜或圖片,也可以是幼兒自己的文字,來介紹自己最喜歡吃的一道寧波菜。在區域角辦 “美食一條街”、“美食大排擋”等,請幼兒自己動手,運用各種材料制作寧波的特色小吃。

六、家長工作:請家長幫忙替孩子尋找有關寧波飲食文化的書籍、圖片、網站、資料等,并且在利用節假日帶幼兒去品嘗寧波的小吃,有條件的可以帶孩子去酒店參觀廚房運作流程。

八、活動內容詳案:

活動一:語言:《缸、鴨、狗的故事》

設計思路:要了解寧波的獨特的飲食文化,也許從寧波的小吃開始是最合適的。要吃小吃,就一定要去城隍廟步行街上的“缸、鴨、狗”,對于這個老字號小吃名字還有一個非常有趣的故事,這對幼兒開始了解寧波飲食文化是一個很有趣的開始。

活動目標:1,知道故事的名稱,理解故事的內容。能簡單講述故事的內容。

          2,能夠明白寧波著名小吃的由來,培養幼兒對寧波小吃文化的濃厚興趣。

           3,養成認真傾聽故事的習慣。

活動準備:在課前請家長代幼兒去“缸、鴨、狗”吃小吃,“缸、鴨、狗”的照片和資料。活動過程:1,引出課題。

教師在黑板上畫出一口缸、一個鴨子、一條狗,引導幼兒觀察。

“小朋友,你們看黑板上有什么東西啊?”(有缸、一個鴨子和一條狗)

2,教師提出疑問,引導幼兒討論。

“那我們小朋友想一想,動動腦筋,這三個東西有什么聯系嗎?”

3,教師簡短談話,引入課題。

今天老師要給大家講一個《缸、鴨、狗的故事》。

4,教師有表情地講述故事。

5,教師出示有關的圖片、資料,再次講述故事,并提問以幫助幼兒理解故事的內容。

(1)    這個張店主叫什么?他識字嗎?

(2)    他是用什么方法做的招牌呢?為什么會想到這個方法?

故事:從前,有個非常勤勞的人,雖然家里很窮,可是由于他刻苦的努力開了一家小吃店,日子還是過的有聲有色。此店主姓張,乳名叫阿狗,他在小吃的制作上很下工夫,名字越來越大,來光顧的客人也越來越多,店也越做越大,可是有了店鋪總得有個招牌,有個名字吧,可是這個張老板是不識字的,阿狗想來想去,頭都想破了卻也想不出個辦法,他又是個要強得人,不想去求別人,終于有一天,他靈機一動,想起了用實物代替,這還要感謝我們寧波可愛的本地話,因為在寧波話中“張”音同“缸”,“阿”音同“鴨”,“狗”音仍為“狗”,于是張阿狗的店招牌就成了現在這摸樣:一口缸、一個鴨子、一條狗,流傳至今。

課后反思;孩子們對吃的東西比較有興趣,這堂生動有趣的語言課,對于幼兒開始了解寧波的飲食文化起了一個很好的開頭,小朋友們認真的聽,并且能夠提出各種有關小吃的問題,使這個活動開展起來十分順利,孩子們對小吃文化的興趣也高漲起來,家長反饋說孩子們回到家后都給他們講了這個故事,有的孩子說我們寧波人真聰明,心中充滿了自豪感。

活動二:社會:《包湯圓》

設計思路:要了解寧波的小吃,從寧波的特色點心開始是最合適的。點心中還是以寧波豬油湯圓最有名氣,它已有700年的歷史。加上之前對“缸、鴨、狗”這個百年老店的了解,孩子們對這個老店最出名的豬油湯團也是“垂涎已久”了。

活動目標:1、在動手包湯圓的活動中,進一步對寧波特色點心感興趣。

2、品嘗自己制作的點心,有參與的愿望。

活動準備:水磨糯米粉、清水、餡活動過程:1、引出主題。

“賣湯圓,賣湯圓,小二哥的湯圓圓又圓,一碗湯圓滿又滿,三毛錢來賣湯圓…………湯圓一樣可以當茶飯。”“小朋友,老師唱的歌好聽嗎?”(好聽!)“那你們知道老師唱的是什么嗎?”(是湯圓)“那你們想不想吃湯圓、作湯圓啊?”。(想)

2、出示一只包好的湯團。“快來看看老師手上拿著什么?”(湯圓)“好,那請我們小朋友好好的看一看,這個湯圓是什么樣子的?”(圓圓的、白白的,而且里面有很好吃的東西)“里面好吃的叫餡,是用豬油、白糖、黑芝麻麻餡做成的,這個呀就是我們寧波有名的豬油湯團!”   

3、請幼兒邊看,講解:“請小朋友想一想餡是怎么進去的呢?這是寧波特有的嗎?”

4、老師示范講解包湯團的要領。“我們小朋友將我們面前的水磨糯米粉加一些清水,慢慢的揉成一個圓圓的、小小的粉團,然后把我們準備好的餡用調羹舀起一點放到粉團中間的地方,在攛成一個圓就做好了”

5、幼兒跟著老師一起動手操作。

6、請食堂的師傅幫助下湯圓,幼兒在旁觀看,教師做講解,幼兒吃湯圓。

課后反思:

活動三:社會;《我看廚師做美味》

活動目標:1,初步了解寧波有名的菜肴和小吃。

          2,樂于與同伴一起分享。

活動準備:1,事先與廚師聯系。

          2,布置工作間,每人一套餐具。

活動過程:1,結合自己的生活體驗,說說自己知道或吃過那些寧波的菜肴或小吃。      2,食堂工作人員給幼兒講有關即將制作的這道菜的故事,激發幼兒興趣,    3,食堂工作人員現場制作一、兩種寧波小吃,引導幼兒仔細觀察,鼓勵幼兒參與。

          4,一起分享品嘗。

活動四:科學:《我最愛吃的小吃》

活動

目標:1,進一步了解寧波有名的菜肴和小吃。

          2,能大膽地表述自己的感受。

活動準備:幼兒園食堂自制和購買的各種寧波的小吃及菜肴,布置一個自助餐廳。

活動過程:1,以“自助餐”的形式,開展寧波名菜、名小吃品嘗活動,每一道菜都標出菜名和典故。幼兒自取食物時,教師向幼兒介紹該食品的名稱和典故,豐富幼兒對寧波名菜、名小吃的了解。

          2,請幼兒品嘗小吃。

          3,引導幼兒邊吃邊交流:吃的是什么?什么特點?自己認為最好吃的是什么?為什么?

活動五:美術:《我們也來燒魚》

活動目標:1,了解燒魚的一般方法,萌生樂意參與廚房勞動的愿望,體驗“燒魚”的樂趣。

          2,學習用橡皮泥塑造魚的立體造型,并用輔助材料裝飾。

活動準備:快餐盤、橡皮泥、各種色紙、吸管等。

活動過程:1,回憶經驗。(1)爸爸媽媽平時是怎么樣燒魚的?燒魚需要哪些東西?(2)每種魚的燒法一樣嗎?(3)教師演示一種燒魚的做法。

          2,分組操作。(1)小組討論各種不同燒法,如:雪菜墨魚、寧式鱔魚、蛤蜊鯽魚等。(2)動手操作,巧用輔助材料裝飾,教師個別指導。

          3,展示作品。(1)把作品放在一起,請幼兒介紹自己作品的名稱、燒法。(2)輪流觀看、學習分享,體驗“烹飪”的樂趣。

活動六:科學:《開漁節》

活動目標:1、了解開漁節的意義及基本活動,關心家鄉的時事。

2、了解歌曲內容,學習跟著節拍做相應的動作

活動目標:1、嘗試用刀切發好的面團,初步學習搓、捏和做包子的方法。2、在操作活動中激起探究的興趣。

活動準備:雞蛋、餡、刀

活動過程:1、談話關于寧波的特色點心。2、制作蒸蛋:請廚房的阿姨發好面團,進行示范。3、幼兒操作。4、吃蒸蛋。

活動四:

活動目標:1、初步了解中國菜肴的主要特色:色、香、味、形,觀察拼盆的特點。2、對中國菜感興趣。活動準備:書、圖片

活動過程:1、幼兒自由翻看書或圖片。2、討論: 你看到什么?你喜歡那個菜?為什么?你認為那些菜漂亮?為什么?你在那里看見過這些菜? 3、幼兒介紹自己喜歡的菜。

活動七:音樂:《大家吃的喜洋洋》

活動目標:學唱歌曲,能記住歌名,理解歌曲的內容,并能初步跟唱歌曲。

活動準備:準備歌中所唱的各種小吃,

活動過程:一,我們之前了解和吃了那么多寧波好吃的食物,我們小朋友都非常的開心,今天老師給你們聽一個好聽的歌曲,我們小朋友一定會非常喜歡的。

         二,請小朋友先欣賞一遍歌曲《大家吃的喜洋洋》。

         三、教歌曲《大家吃的喜洋洋》。

1、    你們知道歌中唱的是哪些食物嗎?我們先請小朋友來找一下是哪些食物。

2、   

教師完整的唱一遍歌曲,體溫歌曲的歌詞的內容

3、    教師邊唱邊解釋歌詞的大意

4、    教師再完整的范唱歌曲一遍

5、    幼兒跟著老師唱3遍,幼兒慢速跟唱,根據幼兒學唱的情況,提出每一遍學唱的要求。

九:小結

通過主題活動《寧波的食物》的開展,幼兒感受到了寧波豐富的飲食文化特色,認識了寧波的“十大名菜”及“十大名點”,知道了寧波特色小吃的由來,了解了昆蟲的生長環境,體驗到了親手制作湯團的樂趣,在活動中不僅體驗到了活動的樂趣,而且增長了知識,各個領域都得到了不同程度的發展。活動開展以來,我們得到了家長的大力支持,家長幫我們收集了大量寧波飲食各個方面的資料、書籍、網站和圖片。他們利用節假日帶幼兒去走街躥巷品嘗寧波的小吃,促使我們主題活動得以順利的開展。對于如何選擇貼近幼兒生活、幼兒感興趣的活動作為教育活動內容一直是老師的困惑,通過此次主題活動的生成過程讓我深深感到:教師一定要善于觀察幼兒,發現幼兒平常生活中的真實需要與興奮點,在追隨幼兒的興奮點,生成教育活動內容時,教師一定要對幼兒的問題、需要、給以及時的應答與支持,這樣,才能為幼兒創造一個有利于幼兒主動探索,積極成長的環境,為幼兒的終身發展奠定良好的基礎。

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