“冬天”的主題反思

中班主題活動——寧波的食物

一、主題的產生：

在之前我們曾經做過“阿拉寧波”的主題，讓孩子了解到寧波的歷史和各個領域的特色，孩子們興趣很高，雖然對寧波的海鮮有一定的了解，可是對寧波這個有著深厚的飲食文化城市來說，只談海鮮似乎并不能全面的代表寧波獨特的飲食文化，況且從一個地方的特色飲食入手，可以使他們對寧波的特色文化有進一步的了解，而且食物是他們每天都要接觸的，所以我決定以此開展主題活動。

主題網絡圖：

三、教育目標：

四、實踐活動：語言：《缸、鴨、狗的故事》活動四：社會：《包湯圓》音樂：《大家吃的喜洋洋》

五、環境布置：在班級墻面上開辟一個小班塊“我是小小美食家”，可以是幼兒吃小吃時的圖片，也可是是幼兒帶來的寧波名菜的菜譜或圖片，也可以是幼兒自己的文字，來介紹自己最喜歡吃的一道寧波菜。在區域角辦 “美食一條街”、“美食大排擋”等，請幼兒自己動手，運用各種材料制作寧波的特色小吃。

六、家長工作：請家長幫忙替孩子尋找有關寧波飲食文化的書籍、圖片、網站、資料等，并且在利用節假日帶幼兒去品嘗寧波的小吃，有條件的可以帶孩子去酒店參觀廚房運作流程。

八、活動內容詳案：

活動一：語言：《缸、鴨、狗的故事》

設計思路：要了解寧波的獨特的飲食文化，也許從寧波的小吃開始是最合適的。要吃小吃，就一定要去城隍廟步行街上的“缸、鴨、狗”，對于這個老字號小吃名字還有一個非常有趣的故事，這對幼兒開始了解寧波飲食文化是一個很有趣的開始。

活動目標：1，知道故事的名稱，理解故事的內容。能簡單講述故事的內容。

          2，能夠明白寧波著名小吃的由來，培養幼兒對寧波小吃文化的濃厚興趣。

           3，養成認真傾聽故事的習慣。

活動準備：在課前請家長代幼兒去“缸、鴨、狗”吃小吃，“缸、鴨、狗”的照片和資料。活動過程：1，引出課題。

教師在黑板上畫出一口缸、一個鴨子、一條狗，引導幼兒觀察。

“小朋友，你們看黑板上有什么東西啊？”（有缸、一個鴨子和一條狗）

2，教師提出疑問，引導幼兒討論。

“那我們小朋友想一想，動動腦筋，這三個東西有什么聯系嗎？”

3，教師簡短談話，引入課題。

今天老師要給大家講一個《缸、鴨、狗的故事》。

4，教師有表情地講述故事。

5，教師出示有關的圖片、資料，再次講述故事，并提問以幫助幼兒理解故事的內容。

（1）    這個張店主叫什么？他識字嗎？

（2）    他是用什么方法做的招牌呢？為什么會想到這個方法？

故事：從前，有個非常勤勞的人，雖然家里很窮，可是由于他刻苦的努力開了一家小吃店，日子還是過的有聲有色。此店主姓張，乳名叫阿狗，他在小吃的制作上很下工夫，名字越來越大，來光顧的客人也越來越多，店也越做越大，可是有了店鋪總得有個招牌，有個名字吧，可是這個張老板是不識字的，阿狗想來想去，頭都想破了卻也想不出個辦法，他又是個要強得人，不想去求別人，終于有一天，他靈機一動，想起了用實物代替，這還要感謝我們寧波可愛的本地話，因為在寧波話中“張”音同“缸”，“阿”音同“鴨”，“狗”音仍為“狗”，于是張阿狗的店招牌就成了現在這摸樣：一口缸、一個鴨子、一條狗，流傳至今。

課后反思；孩子們對吃的東西比較有興趣，這堂生動有趣的語言課，對于幼兒開始了解寧波的飲食文化起了一個很好的開頭，小朋友們認真的聽，并且能夠提出各種有關小吃的問題，使這個活動開展起來十分順利，孩子們對小吃文化的興趣也高漲起來，家長反饋說孩子們回到家后都給他們講了這個故事，有的孩子說我們寧波人真聰明，心中充滿了自豪感。

活動二：社會：《包湯圓》

設計思路：要了解寧波的小吃，從寧波的特色點心開始是最合適的。點心中還是以寧波豬油湯圓最有名氣，它已有700年的歷史。加上之前對“缸、鴨、狗”這個百年老店的了解，孩子們對這個老店最出名的豬油湯團也是“垂涎已久”了。

活動目標：1、在動手包湯圓的活動中，進一步對寧波特色點心感興趣。

2、品嘗自己制作的點心，有參與的愿望。

活動準備：水磨糯米粉、清水、餡活動過程：1、引出主題。

“賣湯圓，賣湯圓，小二哥的湯圓圓又圓，一碗湯圓滿又滿，三毛錢來賣湯圓…………湯圓一樣可以當茶飯。”“小朋友，老師唱的歌好聽嗎？”（好聽！）“那你們知道老師唱的是什么嗎？”（是湯圓）“那你們想不想吃湯圓、作湯圓啊？”。（想）

2、出示一只包好的湯團。“快來看看老師手上拿著什么？”（湯圓）“好，那請我們小朋友好好的看一看，這個湯圓是什么樣子的？”（圓圓的、白白的，而且里面有很好吃的東西）“里面好吃的叫餡，是用豬油、白糖、黑芝麻麻餡做成的，這個呀就是我們寧波有名的豬油湯團！”   

3、請幼兒邊看，講解：“請小朋友想一想餡是怎么進去的呢？這是寧波特有的嗎？”

4、老師示范講解包湯團的要領。“我們小朋友將我們面前的水磨糯米粉加一些清水，慢慢的揉成一個圓圓的、小小的粉團，然后把我們準備好的餡用調羹舀起一點放到粉團中間的地方，在攛成一個圓就做好了”

5、幼兒跟著老師一起動手操作。

6、請食堂的師傅幫助下湯圓，幼兒在旁觀看，教師做講解，幼兒吃湯圓。

課后反思：

活動三：社會；《我看廚師做美味》

活動目標：1，初步了解寧波有名的菜肴和小吃。

          2，樂于與同伴一起分享。

活動準備：1，事先與廚師聯系。

          2，布置工作間，每人一套餐具。

活動過程：1，結合自己的生活體驗，說說自己知道或吃過那些寧波的菜肴或小吃。      2，食堂工作人員給幼兒講有關即將制作的這道菜的故事，激發幼兒興趣，    3，食堂工作人員現場制作一、兩種寧波小吃，引導幼兒仔細觀察，鼓勵幼兒參與。

          4，一起分享品嘗。

活動四：科學：《我最愛吃的小吃》

活動

目標：1，進一步了解寧波有名的菜肴和小吃。

          2，能大膽地表述自己的感受。

活動準備：幼兒園食堂自制和購買的各種寧波的小吃及菜肴，布置一個自助餐廳。

活動過程：1，以“自助餐”的形式，開展寧波名菜、名小吃品嘗活動，每一道菜都標出菜名和典故。幼兒自取食物時，教師向幼兒介紹該食品的名稱和典故，豐富幼兒對寧波名菜、名小吃的了解。

          2，請幼兒品嘗小吃。

          3，引導幼兒邊吃邊交流：吃的是什么？什么特點？自己認為最好吃的是什么？為什么？

活動五：美術：《我們也來燒魚》

活動目標：1，了解燒魚的一般方法，萌生樂意參與廚房勞動的愿望，體驗“燒魚”的樂趣。

          2，學習用橡皮泥塑造魚的立體造型，并用輔助材料裝飾。

活動準備：快餐盤、橡皮泥、各種色紙、吸管等。

活動過程：1，回憶經驗。（1）爸爸媽媽平時是怎么樣燒魚的？燒魚需要哪些東西？（2）每種魚的燒法一樣嗎？（3）教師演示一種燒魚的做法。

          2，分組操作。（1）小組討論各種不同燒法，如：雪菜墨魚、寧式鱔魚、蛤蜊鯽魚等。（2）動手操作，巧用輔助材料裝飾，教師個別指導。

          3，展示作品。（1）把作品放在一起，請幼兒介紹自己作品的名稱、燒法。（2）輪流觀看、學習分享，體驗“烹飪”的樂趣。

活動六：科學：《開漁節》

活動目標：1、了解開漁節的意義及基本活動，關心家鄉的時事。

2、了解歌曲內容，學習跟著節拍做相應的動作

活動目標：1、嘗試用刀切發好的面團，初步學習搓、捏和做包子的方法。2、在操作活動中激起探究的興趣。

活動準備：雞蛋、餡、刀

活動過程：1、談話關于寧波的特色點心。2、制作蒸蛋：請廚房的阿姨發好面團，進行示范。3、幼兒操作。4、吃蒸蛋。

活動四：

活動目標：1、初步了解中國菜肴的主要特色：色、香、味、形，觀察拼盆的特點。2、對中國菜感興趣。活動準備：書、圖片

活動過程：1、幼兒自由翻看書或圖片。2、討論： 你看到什么？你喜歡那個菜？為什么？你認為那些菜漂亮？為什么？你在那里看見過這些菜？ 3、幼兒介紹自己喜歡的菜。

活動七：音樂：《大家吃的喜洋洋》

活動目標：學唱歌曲，能記住歌名，理解歌曲的內容，并能初步跟唱歌曲。

活動準備：準備歌中所唱的各種小吃，

活動過程：一，我們之前了解和吃了那么多寧波好吃的食物，我們小朋友都非常的開心，今天老師給你們聽一個好聽的歌曲，我們小朋友一定會非常喜歡的。

         二，請小朋友先欣賞一遍歌曲《大家吃的喜洋洋》。

         三、教歌曲《大家吃的喜洋洋》。

1、    你們知道歌中唱的是哪些食物嗎？我們先請小朋友來找一下是哪些食物。

2、   

教師完整的唱一遍歌曲，體溫歌曲的歌詞的內容

3、    教師邊唱邊解釋歌詞的大意

4、    教師再完整的范唱歌曲一遍

5、    幼兒跟著老師唱3遍，幼兒慢速跟唱，根據幼兒學唱的情況，提出每一遍學唱的要求。

九：小結

通過主題活動《寧波的食物》的開展，幼兒感受到了寧波豐富的飲食文化特色,認識了寧波的“十大名菜”及“十大名點”，知道了寧波特色小吃的由來，了解了昆蟲的生長環境，體驗到了親手制作湯團的樂趣，在活動中不僅體驗到了活動的樂趣，而且增長了知識，各個領域都得到了不同程度的發展。活動開展以來，我們得到了家長的大力支持，家長幫我們收集了大量寧波飲食各個方面的資料、書籍、網站和圖片。他們利用節假日帶幼兒去走街躥巷品嘗寧波的小吃，促使我們主題活動得以順利的開展。對于如何選擇貼近幼兒生活、幼兒感興趣的活動作為教育活動內容一直是老師的困惑，通過此次主題活動的生成過程讓我深深感到：教師一定要善于觀察幼兒，發現幼兒平常生活中的真實需要與興奮點，在追隨幼兒的興奮點，生成教育活動內容時，教師一定要對幼兒的問題、需要、給以及時的應答與支持，這樣，才能為幼兒創造一個有利于幼兒主動探索，積極成長的環境，為幼兒的終身發展奠定良好的基礎。