夏枯草黃豆脊骨湯
調味料：
鹽5克
原材料：
夏枯草20克、黃豆50克、豬脊骨700克、黑棗6粒
做法：
1.夏枯草洗凈，浸泡30分鐘，黃豆洗凈，浸泡1小時；
2.豬脊骨斬件，洗凈，飛水，黑棗洗凈；
3.將清水1600毫升放入瓦煲內，煮沸后加入以上用料，武火煲滾，改用文火煲2小時，加鹽調味即可.
［營養師溫馨提示］
根據營養師建議，本菜譜溫馨提示：黃豆營養豐富，有“植物肉”之稱，有健脾寬中、潤燥消水的功效。現代醫學研究證明，黃豆有諸多保健功能。富含豐富的鐵，易吸收，可防止缺鐵性貧血，對嬰幼兒及孕婦成為重要；所含鋅具有促進生長發育、防止不育癥的作用；而所含不飲各脂肪酸、皂甙、黃豆苷、生物堿能防治多種心腦血管疾病。常食豆制品不僅可防腸癌、胃癌，還因為豆制品中維生素E、胡蘿卜素、磷脂含量豐富，可防止老年斑、老年夜盲癥，增強老人記憶力。研究證明，黃豆不僅可以加工為減肥食品，還含有無任何副作用的抑制艾滋病物質。
[原材料選購]
黃豆以豆料飽滿完整、顆粒大、金黃色的為佳。
[烹飪特別提示]
黃豆在烹飪前要先用水浸泡3個小時。更多烹飪技巧......
[保存]
置于陰涼、干燥、通風處保存，并注意防鼠、防霉變。