蘿卜海帶羊排湯
調味料：
鹽適量
原材料：
羊排骨250克、白蘿卜250克、水發海帶絲50克
做法：
1.蘿卜洗凈切成絲，海帶絲洗凈切段，羊排洗凈剁成塊；
2.羊排骨加水煮沸，撇去浮沫，加入黃酒姜絲，用小火煮90分鐘；
3.再加入蘿卜絲，再煮5～10分鐘，加鹽，下海帶絲、味精，煮沸即可。
［營養師提示］
根據營養師建議，本菜譜溫馨提示：羊肉性味苦、甘、大熱、無毒，入脾、腎兩經，為益氣補虛、溫中暖下之佳品，對虛勞羸瘦、腰漆酸軟、產后虛寒腹痛、寒疝等皆有較顯著的溫中補虛之功效，其營養極其豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種成分，且肉嫩味美。羊肉具有溫補作用，最宜在冬天食用。但羊肉性溫熱，常吃易上火。肝炎病人忌吃羊肉，過多食用會加重肝臟負擔、加重病情，而且羊肉有補虛、益氣血等功效，所以感冒期間的病人要避免吃大補的羊肉，身體虛弱及脾胃虛寒者適宜食用。
［烹飪特別提示］
羊肉不宜與醋同用，因為羊肉性熱，能益氣補虛，而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，醋宜與寒性食物搭配，不宜搭配與熱性的羊肉。吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，才能起到清涼、解毒、去火的作用。
［烹飪方法］
可炒、烤、燉、蒸、煮、熏、爆、涮等，還可做成臘肉。更多烹飪技巧......
［適用量］
每次50克。