生魚片壽司便當(dāng)
[原料/調(diào)料]
鮪魚肉 2片 鯛魚肉 1片 花枝肉 1片 鮭魚卵 1/2大匙 壽司飯 1杯 小黃瓜 1片(圓形) 海苔 2片 小魚卵 1/2大匙 生菜 2葉 綠花椰菜 2朵 紫生菜 1/3杯
山葵醬 1大匙 醬油 1大匙 鹽 1/2小匙 醋 1大匙 冷白開水 3大匙
[制作流程]
(1)手洗凈擦干，雙手沾醋及白開水，一手取壽司飯約20公克，握緊成長(zhǎng)方形(依序做6個(gè))。
(2)將山葵醬一一涂在魚片及花枝片中央各少許，再將壽司飯放置其上，輕輕壓緊，翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，將魚片向上擺，大拇指與食指輕壓兩側(cè)，整理出長(zhǎng)方形狀，依序做完魚片及花枝片共四片。
(3)再取一個(gè)壽司飯，外圍圍上海苔，上面放上鮭魚卵及裝飾一片小黃瓜即可。依序做另一個(gè)魚卵壽司。
(4)先將生菜、紫生菜排入經(jīng)由冷凍結(jié)凍過(guò)的保鮮盒中，再將做好的生魚片壽司3個(gè)放入；取另一冷凍保鮮盒，亦先將生菜排入，再放入剩下的3個(gè)生魚片壽司及綠花椰菜，醬油可用經(jīng)濟(jì)小鋁包或小盒裝，便當(dāng)就大功告成了。
將生魚片壽司用筷子夾取沾醬油食用亦十分可口，另外，一定要在新鮮時(shí)間內(nèi)食用完畢。