菜譜名稱 咖喱櫻桃 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色粵菜 基本特點(diǎn) 基本材料 田雞12兩，西芹、甘筍各少許，洋蔥1個(gè)，蒜肉、干蔥各少許，咖喱粉約1 1/2茶匙。

菜譜名稱 素炒腐球 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色粵菜 基本特點(diǎn) 此菜雖是素菜，全無肉食，但卻是一款老少咸宜的菜式，顏色悅目，營(yíng)養(yǎng)豐富，您嘗過后一定會(huì)喜歡 基本材料 冬菇8只，腐皮1張，上海素雞2條，筍片少許，小棠菜1/2斤。

菜譜名稱 砂窩魚頭 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色粵菜 基本特點(diǎn) 基本材料 大魚頭連肉約重2斤余，豬肉4兩，冬菇6只，豆腐少許，粉皮10張，姜3片，蔥4條切段，水約2 1/2杯至3杯。

菜譜名稱 賽螃蟹 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色粵菜 基本特點(diǎn) 基本材料 材料：黃花魚肉6兩，雞蛋4只，芫茜1棵切碎。 材料：黃花魚肉6兩，雞蛋4只，芫茜1棵切碎。 調(diào)味：鹽1/4茶匙，味粉1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1/2湯匙，上湯1/3杯。

菜譜名稱 姜蔥蜆芥蒸魚云 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色粵菜 基本特點(diǎn) 味較清 基本材料 大魚頭*1個(gè)，姜片、蔥段各少許，蜆芥醬2湯匙，芫茜、紅椒各少許。 材料：大魚頭*1個(gè)，姜片、蔥段各少許，蜆芥醬2湯匙，芫茜、紅椒各少許。

菜譜名稱 虎皮燴雞丁 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色粵菜 基本特點(diǎn) 基本材料 材料：腐皮1張，雞肉3兩，冬菇粒、火腿粒、毛豆各少許，清雞湯3/4杯。 材料：腐皮1張，雞肉3兩，冬菇粒、火腿粒、毛豆各少許，清雞湯3/4杯。

菜譜名稱 豉汁涼瓜炆蟹 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色粵菜 基本特點(diǎn) 蟹有蟹味而不苦，涼瓜恰好吸收了蟹的鮮味，成為一菜兩味，不可不試。 基本材料 涼瓜1/2斤，肉蟹2只約12兩重，蒜茸2粒，豆豉1湯匙，姜片、蔥段各少許。

菜譜名稱 蛋黃卷 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色粵菜 基本特點(diǎn) 美味誘人 基本材料 紫菜2片，鯪魚肉4兩，咸蛋黃2只，西芹1條。 材料：紫菜2片，鯪魚肉4兩，咸蛋黃2只，西芹1條。 調(diào)味：鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，清水2湯匙，生粉1/2茶匙。