乳酪蒸蝦仁
菜譜名稱 | 乳酪蒸蝦仁 |
所屬菜系 | 粵菜 |
所屬類型 | 特色粵菜 |
基本特點 | 廣東風(fēng)味菜,此菜色澤淡黃,乳酪滑潤,清淡鮮香,營養(yǎng)豐富,有溫補功效 |
基本材料 | 鮮蝦,雞蛋白,脫脂鮮奶,雞粉,火腿 |
用料:鮮蝦250克,雞蛋白100克,脫脂鮮奶200克,雞粉50克,火腿茸30克
香菜10克,雞清湯80克,香油,生粉各5克。
烹飪方法:將雞蛋,鮮牛奶,雞粉,鹽拌勻,撒上蝦仁,火腿茸原盤上籠蒸
20分鐘,出籠后淋上香油,味精,胡椒粉即可。