客房員工規(guī)章制度（精選20篇）

客房員工規(guī)章制度 篇1

　　1. 遵守本飯店《員工手冊》和其他規(guī)章制度。

　　2. 主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、細(xì)致、周到的為賓客服務(wù),不做有損賓客利益和部門聲譽(yù)的事。

　　3. 熟知飯店和本部門的主要服務(wù)項(xiàng)目,能隨機(jī)應(yīng)答賓客的有關(guān)問題。

　　4. 愛護(hù)飯店的一切工作用具,定期保養(yǎng),不得損壞公物;在保證工作質(zhì)量的前提下,節(jié)約各類材料、用劑,降低費(fèi)用,延長設(shè)備壽命。

　　5. 各級管理人員須做到盡心盡職，現(xiàn)場督導(dǎo)，嚴(yán)于律己，做員工表率，不得，以情違章。

　　6. 嚴(yán)格按照各部位班次表上班、休假，提前到崗上班，以便有足夠的時(shí)間更換制服，準(zhǔn)時(shí)簽到。

　　7. 不能無故曠工，因有事不能前來工作(或在崗因事不能繼續(xù)工作)，應(yīng)事先向主管請假，如果遲到要先向主管說明理由方能上崗;調(diào)班必須經(jīng)過主管同意。

　　8. 如有家庭住址、通訊方式、婚姻狀況、嬰兒出生、學(xué)歷等私人情況發(fā)生變化，應(yīng)及時(shí)向行政人事部匯報(bào)。

　　9. 凡是個(gè)人在工作中遇到的疑難問題要首先向領(lǐng)班報(bào)告，假若不能解決，再由領(lǐng)班向客房部匯報(bào)。

　　10. 堅(jiān)守工作崗位，不得擅自進(jìn)入其他工作區(qū)域與其他服務(wù)員一起工作或交談(遇有特急任務(wù)得到主管的委派除外)。

　　11. 非工作時(shí)間不得在樓層和飯店其他區(qū)域逗留和休息，影響他人工作。

　　12. 服務(wù)員不得攜帶包裹進(jìn)入工作區(qū)域，客人遺留物品一律上交部門。

　　13.工作中注意說話輕、走路輕、操作輕。

　　14. 談吐得體、態(tài)度溫和，不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得與賓客爭辯，賓客有無禮言行時(shí)，應(yīng)克制忍讓，報(bào)告上級妥善處理。

　　15. 對部門工作有意見或建議應(yīng)通過正當(dāng)渠道向上反映，不亂做評論，不得造謠中傷其他員工。

　　16. 根據(jù)時(shí)間有禮貌地向賓客打招呼，盡可能稱呼客人姓氏和職稱。

客房員工規(guī)章制度 篇2

　　17. 在崗工作期間嚴(yán)禁接打私人電話。

　　18. 在飯店任何地方看到雜物均須拾起。

　　19. 保持工作區(qū)域每一個(gè)地方都干凈、整齊，包括防火樓梯和員工出入口。

　　20. 客房服務(wù)員在離開客房時(shí)，須將客人離開忘記關(guān)上的燈、電視關(guān)上。

　　21. 在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞、丟失或其他異�，F(xiàn)象立即報(bào)告上級管理人員。

　　22. 如發(fā)現(xiàn)客人在酒店內(nèi)吵鬧、生病或醉酒，立即通知上級管理人員。

　　23. 在任何情況下都不要把小塊的肥皂或任何東西扔到恭桶里去。

　　24. 工作前、下班后將工作區(qū)域清理干凈，布置整齊。

　　25. 客房服務(wù)員不得將布草當(dāng)抹布使用。

　　26. 不得在客區(qū)坐臥沙發(fā)，使用客桌、客椅、電話等客用設(shè)備。

　　27. 不得接聽、拔打住客房內(nèi)的電話。

　　28. 客房服務(wù)員工作時(shí)撤出的臟布巾不得放在地面上，應(yīng)放入工作車上的臟布巾口袋內(nèi)。

　　29. 不要向客人或無關(guān)人員提供有關(guān)飯店管理和其他客人的秘密。

　　30. 若在房間或公共區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)老鼠、昆蟲、蟑螂，迅速報(bào)告上級管理人員。

　　31. 對客人額外的要求：如加椅子、毛毯、枕頭、拖鞋等應(yīng)立即報(bào)告客房服務(wù)中心登記。

　　32. 嚴(yán)禁向客人索要或變相索要小費(fèi)。

　　33. 客房部員工必須樹立強(qiáng)烈的服務(wù)意識，努力為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對于賓客的正當(dāng)要求不可拒絕。

　　34. 客房部員工必須努力鉆研業(yè)務(wù)技能，以便為賓客提供更加專業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)、人性化的服務(wù)。

　　35. 酒店或部門組織的培訓(xùn)及會(huì)議，不得無故缺勤。

客房員工規(guī)章制度 篇3

　　1著裝

　　(1)男士上班必須要打領(lǐng)帶，穿皮鞋;女士統(tǒng)一佩戴頭花，不得涂過艷的指甲油，不得佩戴較夸張的首飾。

　　2.儀表

　　(1)注意保持個(gè)人衛(wèi)生，無異味，如化妝品味太濃?p酒味、煙味等。

　　(2)精神飽滿地進(jìn)入工作狀態(tài)，不得面帶倦意，坐姿、立姿都要講究大方得體。

　　(3)員工必須佩戴工牌，統(tǒng)一戴在左胸處，不得任其歪歪扭扭。

　　3.行為

　　(1)微笑是每個(gè)銷售員最起碼的表情，面對客戶應(yīng)表現(xiàn)出熱情、真誠、親切、友好、專業(yè)，不準(zhǔn)有不理睬的行為。

　　(2)有客戶在手機(jī)賣場，不得大聲說話、閑聊、喊叫、亂丟、亂碰物品，發(fā)出不必要聲響。

　　4.言談

　　(1)說話要注意藝術(shù)，多用敬語(“歡迎光臨”、“您好”、“請坐”、“請稍侯”、“對不起”、“請慢走”)。

　　(2)不準(zhǔn)在客戶聽到的范圍內(nèi)討論客戶的接待及跟進(jìn)情況。

客房員工規(guī)章制度 篇4

　　一、本廠員工要有以廠為家的思想，誠實(shí)敬業(yè)，不做有損本廠形象、名譽(yù)的事。提倡簡單友好、坦誠平等的人際關(guān)系，相互尊重，相互協(xié)作。

　　二、錄用

　　新入廠員工須交本人身份證復(fù)印件兩張、免冠照片8張及相關(guān)技工證。新員工有試用期，技工、技師為一個(gè)月，學(xué)徒工為三個(gè)月，薪酬為實(shí)際工資的70%，試用期滿后發(fā)全額工資。

　　為了提高工作積極性和維護(hù)廠里和大家的權(quán)益，所有人都要扣押金，技工押金為5000元，學(xué)徒工2500元。押金扣滿后由財(cái)務(wù)出具押金單一張，請妥善保管。辭職的三個(gè)月賃押金單領(lǐng)押金。

　　三、考勤

　　所有員工必須嚴(yán)格遵守上班時(shí)間，冬季：早上9：30—13：30，下午14：30—21：00（中午休息1個(gè)小時(shí)）；夏季：早上8：00—13：30，下午15：00—22：00（中午休息1個(gè)半小時(shí)），每位員工午休時(shí)間可自由調(diào)節(jié)進(jìn)行換休，下午上班先到辦公室簽到，不得遲到、曠工、早退。遲到或早退（含15分鐘），扣50元。遲到15分鐘以上1小時(shí)以內(nèi)，扣100元，超過1小時(shí)按曠工處理。

　　1、曠工一次者扣工資200元，連續(xù)曠工三次者扣除全部押金。

　　2、請假：

　�。�1）病假：請病假須在上班前1小時(shí)電話通知或當(dāng)面向負(fù)責(zé)人請假。請假一天以上者，病愈后須提供醫(yī)院出具的就診證明。

　�。�2）事假：緊急突發(fā)事情可口述或電話通知負(fù)責(zé)人請假，普通事假須當(dāng)面告知負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，否則扣工資200元。

　　所有事假不計(jì)發(fā)工資，必須有請假條。

　　四、出差、加班補(bǔ)助（計(jì)件工資除外）

　　出差：每人每天60元

　　加班費(fèi)：以天計(jì)發(fā)，加班費(fèi)用（6小時(shí)以上算一天），每次補(bǔ)助30元/天，節(jié)假日另補(bǔ)助40元/天。

　　全勤獎(jiǎng)：不休息，無早退、曠工、遲到者，每月滿勤者獎(jiǎng)勵(lì)200元。

　　每月正常休息為2天（為不影響正常營業(yè)，員工休息日須提前申請，由負(fù)責(zé)人安排每位員工的休息日期）。

　　節(jié)假日休息為：春節(jié)7天，五一1天，端午1天，清明1天，十一3天。（為不影響正常營業(yè)，節(jié)假日休息，由負(fù)責(zé)人安排每位員工值班日期）。

　　五、衛(wèi)生制度

　　片區(qū)責(zé)任制：每日清潔片區(qū)衛(wèi)生，完工后請潔自己施工的片區(qū)衛(wèi)生。冬季負(fù)責(zé)清掃門前積雪，每次停雪后必須清掃干凈。

　　工具的管理：個(gè)人使用工具個(gè)人保管，如有丟失、損壞按費(fèi)用價(jià)錢從個(gè)人工資扣除。個(gè)人使用的工具應(yīng)愛惜，誰使用，誰負(fù)責(zé)，損壞賠償，工具使用前如有問題應(yīng)提前申明。

客房員工規(guī)章制度 篇5

　　第一條

　　本制度規(guī)定了公司工作服的定制、發(fā)放、領(lǐng)用及折舊標(biāo)準(zhǔn)，著裝要求等。

　　第二條

　　行政辦公室負(fù)責(zé)公司工作服的歸口管理，包括發(fā)放及折舊標(biāo)準(zhǔn)、工作服的購買及驗(yàn)收、領(lǐng)用核簽、檢查考核等工作。

　　第三條工作服的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)

　　1、公司的工作服包括冬裝和夏裝。

　　2、公司人員發(fā)放工作服冬、夏裝各兩套。

　　3、新員工進(jìn)入公司十天后發(fā)工作服。期間發(fā)放舊的工作服。

　　4、舊的工作服采取免費(fèi)優(yōu)先使用。

　　第四條工作服的定制及領(lǐng)用

　　1、工作服使用年限：(冬、夏)工作服各兩年。兩年內(nèi)實(shí)行冬裝公司統(tǒng)一回收，兩年后的回收屬自愿行為。

　　2、后勤倉庫要定期盤點(diǎn)工作服，并根據(jù)員工進(jìn)出情況和庫存情況，及時(shí)進(jìn)行定制申購，備足數(shù)量以便使用;并根據(jù)使用年限、季節(jié)變化及時(shí)組織更換。

　　3、后勤要本著貨比三家的原則選擇好定制廠家，在定制前應(yīng)簽訂合同(或協(xié)議)，明確數(shù)量、材質(zhì)、尺寸規(guī)格、交期、價(jià)格、發(fā)票稅點(diǎn)、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、商標(biāo)使用規(guī)范以及其它定制要求等。工作服做好到廠時(shí)由辦公室組織進(jìn)行驗(yàn)收工作，合格后交由后勤保管。

　　4、辦公室依照各部門員工事先自行申報(bào)的衣服尺寸，通知各部門統(tǒng)一到后勤倉庫領(lǐng)取，倉管員按辦公室的要求如數(shù)發(fā)放，

　　第五條工作服的折舊標(biāo)準(zhǔn)

　　1、員工的夏裝工作服實(shí)行免費(fèi)使用，冬裝工作服收取折舊費(fèi)用。

　　2、員工自動(dòng)離職的應(yīng)全額收取工作服費(fèi)用;正常辭職流程辦理的員工按在公司工作時(shí)間長短收取相應(yīng)的折舊費(fèi)。

　　3、員工在辭職辦手續(xù)時(shí)其工作服應(yīng)事先洗干凈疊好再退還給倉管員，倉管員視工作服新舊情況進(jìn)行分類保管，以便下次優(yōu)先發(fā)放使用。

　　4、員工服裝在規(guī)定使用期限內(nèi)因丟失、損壞等原因造成無法穿著上班的，可由本人直接向辦公室申請購買，經(jīng)審批后方可到后勤倉庫領(lǐng)取工作服，其費(fèi)用從工資中扣除。若屬故意損壞的除加價(jià)賠償外，還將視情節(jié)嚴(yán)重情況進(jìn)行處理。

　　5、員工因崗位或作業(yè)特殊性需增發(fā)冬、夏裝的，可由員工所在部門申請，經(jīng)辦公室審批后由后勤倉庫發(fā)放，并要做好相關(guān)登記工作。

　　6、折舊標(biāo)準(zhǔn)：

　　工作服折舊分類工作3個(gè)月內(nèi)(含)折舊費(fèi)為50%;工作3-6個(gè)月(含)折舊費(fèi)為40%;工作6-12個(gè)月(含)折舊費(fèi)為20%;一年以上0少件、丟失按原價(jià)賠償一年以上按半價(jià)賠償

　　第六條著裝的要求

　　1、生產(chǎn)及輔助性員工凡在上班期間必須穿公司工作服進(jìn)行作業(yè)。

　　2、員工著裝要整潔，并不得自行轉(zhuǎn)借給非本公司人員。

　　3、員工穿著工作服和儀容儀表的情況，將作為個(gè)人績效考核的依據(jù)之一。

客房員工規(guī)章制度 篇6

　　第一章：總則

　　第一條、為了使員工對本廠簡況、工作要求、獎(jiǎng)懲辦法等規(guī)定的了解，在工作中能認(rèn)真執(zhí)行，以維護(hù)生產(chǎn)經(jīng)營、工作、生活的正常秩序，保障員工的合法權(quán)益，特制訂本手冊。

　　第二條、制訂本手冊的指導(dǎo)思想：以生產(chǎn)經(jīng)營為中心，堅(jiān)持把加強(qiáng)思想政治工作與必要的行政手段、經(jīng)濟(jì)手段結(jié)合起來，培養(yǎng)和造就一支有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律的員工隊(duì)伍，充分發(fā)揮他們的積極性和創(chuàng)造性，保證企業(yè)奮斗目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

　　第三條、公司情況介紹。

　　第四條、本手冊僅適用本廠全體員工。

　　第二章：員工的權(quán)利和義務(wù)

　　第五條、員工必須熱愛社會(huì)主義祖國，自覺遵守國家的政策、法規(guī)、法令。

　　第六條、員工必須愛廠如愛家的意識，樹立"我為公司，公司為我"的企業(yè)文化理念，關(guān)心和維護(hù)國家和企業(yè)的公共利益，忠于職守、快節(jié)奏、高質(zhì)量地出色完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

　　第七條、員工必須努力學(xué)習(xí)政治，學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識，不斷提高政治、文化、技術(shù)、業(yè)務(wù)水平。

　　第八條、員工必須遵守本廠制訂的各項(xiàng)規(guī)章制度，對規(guī)章制度不同意見的建議，可以在執(zhí)行制度的指令的前提下，向有關(guān)部門直至廠長提出。

　　第九條、員工對企業(yè)工作的企業(yè)管理人員的工作有進(jìn)行評議和提出批評、建議的權(quán)利，對管理人員的違法違章和失職行為有申訴、控告或檢舉的權(quán)利。

　　第十條員、工可按本廠制度規(guī)定，享受勞動(dòng)、工資、福利等各項(xiàng)權(quán)利的待遇。

　　第三章：勞動(dòng)合同

　　第十一條、本廠實(shí)行勞動(dòng)合同制度，凡本廠員工均應(yīng)簽訂勞動(dòng)合同。

　　第十二條、勞動(dòng)合同由廠長與員工本人簽訂，員工應(yīng)仔細(xì)閱讀和了解勞動(dòng)合同文件內(nèi)容，同意后方可簽字。勞動(dòng)合同一經(jīng)簽訂產(chǎn)生法律效率。

　　第十三條、新員工招聘，按招聘崗位的基本要求，堅(jiān)持全面考核，擇優(yōu)采用，并執(zhí)行3－6個(gè)月的試用期。試用期內(nèi)發(fā)現(xiàn)不符合用工條件，可即時(shí)辭退。

　　第十四條、員工要求辭退或企業(yè)解聘員工，除違規(guī)違紀(jì)、違法原因可即時(shí)辭退外，其余，均應(yīng)提前一個(gè)月通知對方，并不折不扣地辦好檔案、財(cái)物、技術(shù)資料等的清理交接工作。

　　第十五條、勞動(dòng)合同期滿，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營需要，員工本人同意，可以續(xù)簽勞動(dòng)合同。

　　第十六條、家居外地員工，簽訂勞動(dòng)合同時(shí)，應(yīng)出具"身份證"、"外來人員務(wù)工"和"計(jì)劃生育"證明。

　　第四章：工作紀(jì)律

　　第十七條、員工應(yīng)自覺遵守勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)上下班，不準(zhǔn)曠工、遲到、早退、工作時(shí)間不準(zhǔn)擅離工作崗位和做與工作無關(guān)的事。

　　第十八條、員工應(yīng)無條件服從工作分配、調(diào)動(dòng)的指揮。

　　第十九條、員工必須高度集中精力，認(rèn)真負(fù)責(zé)地進(jìn)行工作，把好工作質(zhì)量關(guān)，節(jié)約原材料，愛護(hù)設(shè)備、工具等一切公共財(cái)物。

　　第二十條、員工應(yīng)自覺遵守文明生產(chǎn)、文明辦公的制度規(guī)定，經(jīng)常保持工作地環(huán)境的整潔，維護(hù)企業(yè)良好形象。

　　第二十一條、員工應(yīng)忠誠企業(yè)，保守本廠的技術(shù)、商務(wù)等機(jī)密。

客房員工規(guī)章制度 篇7

　　一.公司員工必須自覺遵守勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)上下班，不遲到，不早退，工作時(shí)間不得擅自離開工作崗位，外出辦理業(yè)務(wù)前，須經(jīng)本部門負(fù)責(zé)人同意。

　　1.遲到：在列隊(duì)或集合后點(diǎn)名開始時(shí)未到者記遲到，遲到一次罰款50元并記紀(jì)律單一張

　　2.早退：在未通知下班或可以自由安排活動(dòng)之前離開，不經(jīng)直接上司批準(zhǔn)，在集合點(diǎn)到時(shí)不在者既早退，早退一次罰款50元并紀(jì)律單一張。

　　3.曠工：月累計(jì)兩次以上遲到或早退，既算曠工一天。未經(jīng)直接上司批準(zhǔn)沒來上班曠工一天，扣除當(dāng)天工資的三倍，月累計(jì)兩次或連續(xù)曠工兩天計(jì)自動(dòng)離職。

　　二.員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

　　1.病假

　　2.確因某種原因不能上班的員工，應(yīng)事先請假，如有特殊情況，應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。

　　員工宿舍管理制度

　　一.員工宿舍應(yīng)輪流負(fù)責(zé)清掃，保持良好.清潔.整齊的環(huán)境，以保證員工在工作之余得到充分的。

　　二.不得在宿舍內(nèi)酗酒.斗毆.賭博.或從事其他不健康活動(dòng)，宿舍不得留宿親友。

　　三.貴重物品應(yīng)避免攜帶，違反規(guī)定帶入室內(nèi)而致丟失者責(zé)任自負(fù)。

　　四.就寢后不得影響他人睡眠，如有在外留宿，請事先通知部門主管。由于在外留宿發(fā)生何意外，公司拒不負(fù)責(zé)任。

　　五.室內(nèi)不得使用或存放危險(xiǎn)及違禁物品;員工不得將宿舍轉(zhuǎn)租或借給他人使用，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即停止其居住權(quán)利。

客房員工規(guī)章制度 篇8

　　第一章：公司廠規(guī)

　　為了規(guī)范公司與員工的行為，建立有序的生產(chǎn)、經(jīng)營、辦公制度，提高工作效率，維護(hù)公司與員工的共同權(quán)益，明確雙方的職責(zé)與義務(wù)，特規(guī)定如下：

　　第一條：公司實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，全體員工要緊密團(tuán)結(jié)在董事會(huì)的周圍，堅(jiān)決擁護(hù)和執(zhí)行董事會(huì)的決議，處處為公司利益著想、要盡職盡責(zé)、心往一處想、勁向一處使、團(tuán)結(jié)互助，建設(shè)一支高效、務(wù)實(shí)、愛崗敬業(yè)的團(tuán)隊(duì)。

　　第二條：公司的財(cái)產(chǎn)屬股東所有，公司禁止任何組織、個(gè)人利用任何手段侵占或破壞公司財(cái)產(chǎn)。公司禁止任何所屬機(jī)構(gòu)、部門和個(gè)人，為小群眾、個(gè)人利益而損害公司利益或破壞公司發(fā)展，對任何違反公司章程和各項(xiàng)制度的行為，都要予以追究。

　　第三條：所有員工都務(wù)必服從領(lǐng)導(dǎo)、全力投入工作、注重細(xì)節(jié)，用一個(gè)一個(gè)細(xì)節(jié)來奠定公司的成長，使工作向高效率、員工向高工薪、公司向高效益的方向發(fā)展。

　　第四條：為提高公司的運(yùn)營效率，實(shí)行能者上，庸者下的人事管理制度，實(shí)行責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合的，按勞取酬、多勞多得的各種形式的分配制度，要求所有員工都精通業(yè)務(wù)，能自主處理各項(xiàng)事務(wù)，到達(dá)各負(fù)其責(zé)的目的，確立職責(zé)機(jī)制。

　　第五條：所有員工要嚴(yán)格遵守法律法規(guī)、遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度、遵守職業(yè)道德守則、明確其職責(zé)、維護(hù)其公司與個(gè)人的權(quán)益。行為規(guī)范，做有紀(jì)律、有素質(zhì)、有修養(yǎng)的好員工。

　　第六條：員工進(jìn)廠時(shí)需交身份證復(fù)印件一份，1寸照片2張，填寫職工登記表，進(jìn)行崗前培訓(xùn)，鑒定培訓(xùn)書。用來辦理廠牌，領(lǐng)取考勤卡。

　　第七條：中途有事需離開本廠者，須提前15天交辭工書給部門主管，經(jīng)廠方同意，辭工期到后方可離廠。辭工到期者的工資，先結(jié)算清楚令其搬離本廠，待本廠發(fā)放工資日才前來領(lǐng)取。被本廠辭退者的工資，結(jié)算清楚后既搬離本廠。

　　第八條：廠內(nèi)禁止一切賭博活動(dòng)，凡是在廠內(nèi)酗酒、打架、鬧事者一律按無薪開除出廠處理。晚上12點(diǎn)30分后關(guān)掉廠門，加班時(shí)間除外。加強(qiáng)安全意識，注意防火防盜，車間內(nèi)一律不準(zhǔn)吸煙。

　　第九條：工作上要服從管理人員的安排，提高質(zhì)量意識，堅(jiān)持質(zhì)量第一原則。確保產(chǎn)品質(zhì)量合格出廠，各部門主管、品檢務(wù)必在保證質(zhì)量的基礎(chǔ)上抓好生產(chǎn)進(jìn)度，如因質(zhì)量問題而耽誤貨期所造成的損失，將追究各管理人員的職責(zé)，并扣發(fā)當(dāng)月崗位津貼和工資作為補(bǔ)償。

　　第十條：各部門管理人員及辦公室人員，不得泄露工廠的任何機(jī)密，嚴(yán)禁拉幫結(jié)派，搞小集團(tuán)，損害公司利益。

客房員工規(guī)章制度 篇9

　　1.本工程施工管理,乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守國家及地方政府頒發(fā)的安全施工、文明施工等規(guī)范、條例,遵守甲方的現(xiàn)場管理規(guī)定。甲方將定期按《x市建設(shè)工程現(xiàn)場文明施工管理辦法及檢查評定標(biāo)準(zhǔn)》及招標(biāo)單位安全文明現(xiàn)場管理程序等要求進(jìn)行檢查,達(dá)不到文明工地標(biāo)準(zhǔn),甲方即可勒令乙方停工整改,并相應(yīng)給予違約經(jīng)濟(jì)處罰。

　　2.乙方應(yīng)在本項(xiàng)目執(zhí)行iso9002質(zhì)量管理體系,甲方將不定期進(jìn)行抽查,發(fā)現(xiàn)不合格項(xiàng)目,除通報(bào)認(rèn)證單位外,乙方還應(yīng)支付違約金1000元。

　　3.乙方辦公室應(yīng)配置齊全、完好的辦公設(shè)備,包括復(fù)印機(jī)、電腦(可上網(wǎng))、打印機(jī)、傳真機(jī)等等

　　4.乙方在危險(xiǎn)環(huán)境下施工之前,應(yīng)制訂完善的安全保護(hù)措施,經(jīng)甲方批準(zhǔn)后實(shí)施。

　　5.考慮到工地可能出現(xiàn)停水停電,乙方應(yīng)準(zhǔn)備備用發(fā)電機(jī)、水池等設(shè)施。

　　6.乙方應(yīng)遵守地方政府和有關(guān)部門對施工場地交通、施工噪聲、施工現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生和場外污染等管理規(guī)定并辦理有關(guān)手續(xù),乙方造成的罰款等全部責(zé)任由乙方負(fù)責(zé)。

　　7.乙方在施工過程中應(yīng)完善文明施工措施,并事先預(yù)防由于乙方施工可能對周邊居民和企事業(yè)單位產(chǎn)生的各種影響,尤其避免對周邊房屋和構(gòu)筑物產(chǎn)生不良影響。

　　8.本工程外腳手架全部采用滿堂腳手,不得采用提升架,且從二層(按銷售樣板工程條款執(zhí)行)開始懸挑,具體按規(guī)范執(zhí)行。

　　9.施工期間由于乙方原因造成人員傷亡而導(dǎo)致停工,乙方應(yīng)按停工時(shí)間支付10000元/天的違約金。

　　10.施工期間由于乙方違反安全操作規(guī)范,被政府有關(guān)部門處罰,如通報(bào)批評、警告和罰款等,乙方應(yīng)支付5000元/次的違約金。

　　11.甲方或監(jiān)理有權(quán)對乙方的違章現(xiàn)象提出整改,乙方接書面整改通知后24小時(shí)內(nèi)未采取相應(yīng)整改措施,每次支付違約金1000元。累計(jì)3次后,每次支付違約金5000元。

　　12.施工期間未受安全方面的任何處罰,待乙方人、機(jī)、物退場后甲方將給予一次性獎(jiǎng)勵(lì)10000元。

　　13.必須由乙方組織,每月進(jìn)行一次施工安全檢查及安全教育,3天內(nèi)以書面形式向監(jiān)理匯報(bào)。

　　14.針對不同的分部分項(xiàng)工程,乙方在開工前必須進(jìn)行安全技術(shù)交底(必須有監(jiān)理人員參加),并以書面形式向監(jiān)理匯報(bào),經(jīng)認(rèn)同后方可開工。對安全有特別要求的分部分項(xiàng)工程,乙方必須按甲方、監(jiān)理的要求及時(shí)提供安全施工方案,方可開展后續(xù)工作。

　　15.施工中若由乙方原因造成工傷事故,甲方將暫停付款直至乙方整改完畢。

　　16.乙方必須參加甲方組織的安全、文明施工競賽,甲方將根據(jù)結(jié)果給予獎(jiǎng)罰。

　　17.工地內(nèi)在甲方指定位置設(shè)專門吸煙室。除在該室內(nèi),在工地其它地方發(fā)現(xiàn)吸煙者一次一次支付違約金100元人民幣,從當(dāng)月工程進(jìn)度款中扣除。當(dāng)同一人被連續(xù)發(fā)現(xiàn)三次者趕出工地,除合同另有規(guī)定外,乙方應(yīng)支付違約金1000元。

客房員工規(guī)章制度 篇10

　　一、值班安排

　　1、醫(yī)院總值班工作由院領(lǐng)導(dǎo)輪流總帶班，分醫(yī)療總值班、護(hù)理總值班、行政總值班等“三條龍”、節(jié)假日3天及以上及特殊時(shí)期，另外安排職能科長值班，以加大協(xié)調(diào)落實(shí)力度、

　　2、值班室實(shí)行非上班時(shí)間值班制度，值班時(shí)段為工作日12：00～14：30（6月1日～9月30日期間為15：00）及17：30（6月1日～9月30日期間為18：00）～次日8：00；非工作日（公休日、節(jié)假日）上午班8：00～12：00，下午班12：00～19：00，夜班19：00～次日8：00、

　　3、醫(yī)療總值班人員由臨床、醫(yī)技科室行政正、副主任及部分志愿參加的副主任醫(yī)師以上人員組成，護(hù)理總值班由護(hù)士長輪流值班，行政總值班由職能科室工作人員輪流值班、為照顧老同志，男55周歲、女50周歲以上一般不安排值班、

　　4、醫(yī)務(wù)科、護(hù)理部和辦公室分別負(fù)責(zé)編排總值班“三條龍”值班表和值班室管理，對新參加值班的人員進(jìn)行培訓(xùn)；值班人員要嚴(yán)格按照值班表值班，因故不能值班的，應(yīng)當(dāng)提前與其他值班人員協(xié)商調(diào)換，并分別報(bào)醫(yī)務(wù)科、護(hù)理部和辦公室、

　　二、值班人員職責(zé)

　　1、醫(yī)療總值班、護(hù)理總值班、行政總值班分別負(fù)責(zé)處理非辦公時(shí)間的醫(yī)院醫(yī)療、護(hù)理、行政事務(wù)的臨時(shí)事宜，及時(shí)處置突發(fā)、重大事件，傳達(dá)上級指示和緊急通知，承接未辦事宜，以保證全院正常工作，確保醫(yī)院安全、

　　2、接聽值班電話、值班人員應(yīng)及時(shí)、認(rèn)真接聽值班電話，語言文明，禮貌應(yīng)答，對所反映的問題要認(rèn)真按有關(guān)程序報(bào)告處理，不得推諉拖延、重要來電或來電事項(xiàng)需要辦理的，應(yīng)要求對方盡量傳真書面材料；沒有書面材料的，值班人員要填寫電話記錄，按程序報(bào)批、一般情況下，涉及業(yè)務(wù)咨詢的來電，應(yīng)告其與相關(guān)業(yè)務(wù)科室聯(lián)系；涉及新聞采訪事宜、群眾信訪問題的來電，應(yīng)告其與辦公室聯(lián)系；涉及舉報(bào)、投訴的來電，應(yīng)告其與監(jiān)察室聯(lián)系、

　　3、及時(shí)接收和轉(zhuǎn)辦文電、值班人員如收到傳真或送達(dá)的文電，要在值班記錄本上登記，注明收到時(shí)間、需要立即辦理的文電，值班人員要立即報(bào)告帶班院領(lǐng)導(dǎo)，并按照帶班院領(lǐng)導(dǎo)的要求及時(shí)辦理；不需要立即辦理的文電，待上班后交由辦公室處理、

　　4、做好值班記錄、值班人員要認(rèn)真填寫值班日期、值班人員姓名，簡明扼要記錄值班時(shí)發(fā)生的事項(xiàng)和處理過程、結(jié)果以及需接班人員繼續(xù)辦理的事項(xiàng)，所記事項(xiàng)應(yīng)當(dāng)按照時(shí)間順序排列，字跡清楚，要素齊全，一事一記，標(biāo)明序號、院辦主任、醫(yī)務(wù)科科長、護(hù)理部主任應(yīng)每月核查值班記錄、

　　5、嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度、接班人員應(yīng)按時(shí)接班，如因故無法按時(shí)接班，應(yīng)當(dāng)與當(dāng)班人員聯(lián)系，保證無縫交接，防止值班空白期、當(dāng)班人員應(yīng)主動(dòng)向接班人員交接值班記錄，特別要交代需續(xù)辦的事項(xiàng)、接班人員要認(rèn)真逐項(xiàng)辦理需續(xù)辦事項(xiàng)，并記錄辦理情況、

　　三、值班應(yīng)急處置

　　1、值班人員接到重大突發(fā)公共事件報(bào)告時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告帶班院領(lǐng)導(dǎo)和醫(yī)院主要領(lǐng)導(dǎo)，通知應(yīng)急辦負(fù)責(zé)人，并按領(lǐng)導(dǎo)指示認(rèn)真辦理有關(guān)事項(xiàng)、

　　2、值班人員接到院內(nèi)發(fā)生重大醫(yī)療糾紛事件時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告帶班院領(lǐng)導(dǎo)和醫(yī)院主要領(lǐng)導(dǎo)，通知醫(yī)務(wù)科、保衛(wèi)科、應(yīng)急辦負(fù)責(zé)人，并按領(lǐng)導(dǎo)指示認(rèn)真辦理有關(guān)事項(xiàng)、

　　3、值班人員接到院內(nèi)發(fā)生重大安全生產(chǎn)事件時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告帶班院領(lǐng)導(dǎo)和醫(yī)院主要領(lǐng)導(dǎo)，通知安全辦（保衛(wèi)科）、應(yīng)急辦負(fù)責(zé)人，并按領(lǐng)導(dǎo)指示認(rèn)真辦理有關(guān)事項(xiàng)、

　　4、在緊急、重大事件處置過程中，值班人員要積極主動(dòng)協(xié)助有關(guān)科室做好聯(lián)系、接發(fā)傳真等工作、 四、值班紀(jì)律

　　1、值班人員要嚴(yán)格遵守各項(xiàng)保密規(guī)定，不得向無關(guān)人員透露泄密信息，不得擅自披露重大突發(fā)事件信息、不得在值班室會(huì)客、閑談，不得將無關(guān)人員帶入值班室、

　　2、值班人員要堅(jiān)守崗位，不得擅離職守，不得轉(zhuǎn)移值班電話，不得利用值班電話聊天、

　　3、值班人員不得酒后值班或在值班期間飲酒，要注意防火和電器安全，保持值班室的整潔衛(wèi)生、

　　4、值班人員在值班期間因出現(xiàn)脫崗、漏崗、值班電話無人接聽等現(xiàn)象而導(dǎo)致嚴(yán)重后果的，將根據(jù)有關(guān)規(guī)定予以處分、

客房員工規(guī)章制度 篇11

　　為了豐富公司職工的業(yè)余文化生活，開展多種形式和健康向上的文化體育活動(dòng)，增強(qiáng)職工的身體素質(zhì)，特制訂本制度。

　　一、職工活動(dòng)室是公司全體干部職工開展精神文明建設(shè)，開展各項(xiàng)文體活動(dòng)，促進(jìn)全民健身的陣地，是陶冶情操，促進(jìn)團(tuán)結(jié)，增加友誼，強(qiáng)身健體的公共場所，是開展互相學(xué)習(xí)、交流經(jīng)驗(yàn)、共同提高的園地。

　　二、職工活動(dòng)室配有各種體育器材，可以開展乒乓球、健身等活動(dòng)。

　　三、自覺愛護(hù)室內(nèi)活動(dòng)器材和各項(xiàng)設(shè)施，不準(zhǔn)亂丟亂放，不準(zhǔn)在球臺(tái)上和墻面上亂畫，不準(zhǔn)坐在或站在球臺(tái)，損壞公物要照價(jià)賠償。

　　四、凡在活動(dòng)室參加各種活動(dòng)的人員，應(yīng)講文明禮貌，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，講究公共衛(wèi)生，應(yīng)保持安靜，不得影響他人。

　　五、各部、科室、子公司在非開放時(shí)間需要開放時(shí)，須提前一天向公司辦公室提出口頭申請，經(jīng)辦公室負(fù)責(zé)人同意后登記辦理。

　　六、建立活動(dòng)室登記制度，確�；顒�(dòng)室各類活動(dòng)器材完好無損。

　　七、注意保護(hù)室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰和亂丟紙屑、果皮、飲料瓶等廢棄物。不在室內(nèi)爭吵打鬧，不高聲喧嘩，不在室內(nèi)吸煙。

　　八、節(jié)約用電。活動(dòng)結(jié)束后，要隨時(shí)關(guān)閉器材的電源；要注意關(guān)燈、關(guān)風(fēng)扇，并關(guān)好門、窗等。

　　九、非開放日進(jìn)行活動(dòng)的，由申請人負(fù)責(zé)打掃、清理活動(dòng)室的衛(wèi)生，并保證各類器材的完好無損。

　　十、公司辦公室具體負(fù)責(zé)管理活動(dòng)室器械的日常維護(hù)與保養(yǎng)，并堅(jiān)持做好日常巡查工作，保證器械的正常使用壽命。管理人員要認(rèn)真履行職責(zé)，切實(shí)做好活動(dòng)室的管理與服務(wù)、清潔衛(wèi)生等工作，并自覺接受公司全體職工的監(jiān)督，虛心聽取意見和建議。

　　十一、開放時(shí)間：每周星期二、星期五下午2：30—7：00開放。

客房員工規(guī)章制度 篇12

　　一、目的

　　為方便員工，體現(xiàn)公司對員工的關(guān)心，公司特設(shè)立員工食堂，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量，特制訂本制度。

　　二、適用范圍

　　本管理制度適用于公司員工。

　　三、職責(zé)劃分

　　1、食堂炊事員負(fù)責(zé)及時(shí)提供無質(zhì)量問題的食品。

　　2、食堂管理部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜，并對食堂進(jìn)行整個(gè)管理。

　　四、基本內(nèi)容

　　1、員工餐的標(biāo)準(zhǔn)

　　員工餐的標(biāo)準(zhǔn)包含餐食規(guī)格和餐食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。

　�。�1）員工餐的餐食規(guī)格

　　根據(jù)公司用餐人數(shù)等實(shí)際情況，每餐可做2道菜式，包括：1葷、1素、一湯。

　�。�2）餐食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)

　　員工餐的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)原則上每年調(diào)整一次，于每年年底由食堂管理部提出調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核，報(bào)總經(jīng)理批示后執(zhí)行。

　　目前公司員工餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

　　7元/人/次

　　2、員工餐的費(fèi)用及質(zhì)量控制

　�。�1）員工餐由公司聘請的專職廚師負(fù)責(zé)生產(chǎn)制作，公司食堂管理部安排負(fù)責(zé)人進(jìn)行原料采購。食堂管理應(yīng)建立每日采購明細(xì)帳，以隨時(shí)備核。

　�。�2）公司對餐費(fèi)實(shí)行目標(biāo)控制和據(jù)實(shí)報(bào)銷相結(jié)合的方式，即根據(jù)實(shí)際采購金額進(jìn)行報(bào)銷，但報(bào)銷總額不得超過餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。報(bào)銷時(shí)須提供實(shí)際票據(jù)。

　�。�3）食堂管理部每月應(yīng)定期抽查一次，了解并核實(shí)進(jìn)貨的數(shù)量和質(zhì)量。

　　3、用餐時(shí)間、地點(diǎn)及方式

　�。�1）就餐時(shí)間及地點(diǎn)按公司規(guī)定執(zhí)行

　　a、午餐的用餐時(shí)間：12：00——12：50；門衛(wèi)值班人員可提前15分鐘到食堂用餐。

　　b、用餐地點(diǎn)：員工食堂，嚴(yán)禁把飯菜帶出公司以外。

　�。�2）用餐方式

　　a、員工享用員工餐，每月底由食堂管理部依照工作日數(shù)向各部門員工發(fā)放就餐卡，員工憑餐卡到員工食堂用餐。

　　b、來訪人員需享用員工餐，應(yīng)經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意后到食堂管理部領(lǐng)取餐票。

　　c、員工應(yīng)依次排隊(duì)就餐。

　　五、解釋權(quán)

　　本制度由公司食堂管理部負(fù)責(zé)制定、修訂和解釋。

　　六、施行時(shí)間

　　本制度由頒布之日起施行。如遇與本規(guī)范發(fā)生沖突的，一律以本規(guī)范為準(zhǔn)。食堂衛(wèi)生基本要求

　　1、食堂在加工食品時(shí)，要做到生進(jìn)熟出。

　　2、食堂必須配備防蠅、防塵、通風(fēng)、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設(shè)施。

　　3、食堂工作人員應(yīng)按有關(guān)規(guī)定取得健康證后上崗，做好個(gè)人衛(wèi)生，不留長指甲，不涂指甲油，不戴飾物，上崗前和便后應(yīng)洗凈雙手，操作時(shí)穿戴清潔的白色工作衣帽，不得吸煙。

　　4、管理人員必須每天進(jìn)行食品質(zhì)量驗(yàn)收工作，并做好記錄。

　　5、腐敗變質(zhì)，油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢、混有異物或感官性狀異常的食品不得加工供應(yīng)。熟食品和生食品分開存放。

　　6、食品必須燒熟煮透，供應(yīng)的熟食品應(yīng)在備餐間內(nèi)存放和供應(yīng)，不得供應(yīng)生食水產(chǎn)品、生冷拌萊和改刀的熟食鹵味。

　　7、食品分類、分架、隔墻離地存放，做到先進(jìn)先用。

　　8、接觸食品的'容器、工具用后應(yīng)及時(shí)清洗干凈，妥善保管。接觸生、熟食品的容器和工具要有明顯標(biāo)志，嚴(yán)格分開。盛放熟食品容器和食具應(yīng)經(jīng)有效的消毒。

　　9、經(jīng)常保持食堂和餐廳的環(huán)境整潔，清潔用工具不得與食品同池清洗。垃圾箱和泔腳桶要加蓋，并定期清理。

客房員工規(guī)章制度 篇13

　　1、儀容儀表

　　員工須按照酒店儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)來要求自己。展現(xiàn)朝氣蓬勃、專業(yè)的精神面貌。

　�。�1）勤剪頭發(fā)勤洗頭，頭發(fā)長度符合標(biāo)準(zhǔn)。

　�。�2）勤剪指甲，指甲長度不超過1毫米，保持干凈，所有員工不允許涂指甲油。

　�。�3）制服按要求穿好，扣好所有應(yīng)扣的紐扣，保持平整、干凈整潔。

　　（4）穿酒店統(tǒng)一規(guī)定并且發(fā)給的鞋襪，保持鞋面干凈、皮鞋光亮。

　�。�5）勤洗澡，確保身體無異味。

　�。�6）首飾：最多只戴一枚結(jié)婚戒指和一塊手表，手鐲及腳鏈不能佩戴，廚師不能佩戴任何事物。

　�。�7）女員工化淡妝，耳部只可佩戴耳釘，但每只耳朵只能帶一枚，保持文雅的姿勢；男員工每天剃須，鼻毛耳毛不外露，男士不準(zhǔn)佩戴耳釘、耳環(huán)、鼻釘、鼻環(huán)等。

　　2、員工名牌

　　員工當(dāng)班時(shí)必須正確佩戴員工名牌，保持名牌的干凈、衛(wèi)生并妥善保存。如有遺失或損壞，則按酒店規(guī)定辦理。

　　3、員工更衣柜

　�。�1）酒店為每個(gè)人提供更衣柜，以便員工存放工服或個(gè)人衣服。員工必須保持更衣柜的衛(wèi)生及整潔、不得存放貴重物品和除衣物外的其他個(gè)人物品；不得私配鑰匙或他人私自調(diào)換、加鎖。部門領(lǐng)導(dǎo)不定期檢查員工更衣柜。

　�。�2）員工必須遵守員工區(qū)域的所有規(guī)定，以保持員工生活環(huán)境的秩序和衛(wèi)生及安全。如有違紀(jì)，則按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。

　�。�3）員工工作中應(yīng)遵守團(tuán)結(jié)、協(xié)作、服從、守紀(jì)、嚴(yán)格的原則，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境、培養(yǎng)和諧、高效的團(tuán)隊(duì)精神、精益求精的職業(yè)精神，以利提高酒店的工作效率。

　　4、個(gè)人資料

　　員工申請職位時(shí)將真實(shí)個(gè)人資料填寫（入職申請表）內(nèi)；員工若有個(gè)人資料變換，須在一個(gè)月內(nèi)填寫（個(gè)人資料變更表）及時(shí)通知人事部。

　　5、員工通道

　　（1）員工上下班必須使用指定的員工通道。

　　（2）員工上下班離開酒店時(shí)必須主動(dòng)將隨身攜帶的個(gè)人物品交保安檢查。

　�。�3）任何個(gè)人貴重財(cái)物不得帶入酒店，否則尚有損失，酒店恕不負(fù)責(zé)。

　　6、拾遺

　　員工在酒店范圍內(nèi)拾到任何財(cái)物必須立即上交主管處理。

　　7、個(gè)人行為

　　（1）員工必須愛護(hù)酒店財(cái)物，不得破壞或利用工作之便私用公物、不得在公共場所對告示之招聘、公告等亂涂亂畫。

　�。�2）員工不得利用自己在酒店中的身份從事與酒店無關(guān)的活動(dòng)

　　（3）員工要注意自己在公眾場合中的言行舉止，以免損壞的聲譽(yù)。

　�。�4）員工的行為必須符合社會(huì)公德。由此而引致的糾紛，除責(zé)任由員工個(gè)人負(fù)責(zé)外，還要被處罰。

　　（5）在工作中有機(jī)會(huì)接觸酒店的保密政策和數(shù)據(jù)的員工，有義務(wù)和責(zé)任為酒店保守機(jī)密。

　　8、員工工作評估

　　員工試用期滿，轉(zhuǎn)正與否必須工作評估；員工職位變更時(shí)必須作工作評估。

　　9、員工離職

　　員工無論何種原因離職，必須在離職生效期內(nèi)的當(dāng)天內(nèi)辦理好一切離店手續(xù)，在辦理手續(xù)期間，離職員工尚可使用酒店給員工提供的一般福利。

　　10、環(huán)境保護(hù)

　　保護(hù)環(huán)境，有利于每一個(gè)人。員工有責(zé)任保護(hù)我們生活和客人的環(huán)境，提高我們的文明程度。進(jìn)而加入到保護(hù)地球、保護(hù)我們生活的空間隊(duì)伍。

客房員工規(guī)章制度 篇14

　　為規(guī)范職工食堂安全行為，保障食品衛(wèi)生安全，確保職工的身體健康特制定本規(guī)定。本規(guī)定適用于管理處所有職工食堂餐飲安全的控制。

　　處機(jī)關(guān)食堂由辦公室負(fù)責(zé)管理，各單位負(fù)責(zé)本單位食堂的管理。

　　1、食堂工作人員

　　1.1食堂工作人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無健康合格證者，不得在食堂工作。

　　1.2上班要穿工作服、戴工作帽，并做到勤剪指甲、勤洗手、勤換衣，嚴(yán)禁佩帶手鏈、戒指等裝飾物品。

　　1.3要注意安全操作，嚴(yán)禁持菜刀等利器嬉戲打鬧，不得在廚房吸煙。

　　1.4在廚房和餐廳內(nèi)嚴(yán)禁穿拖鞋、短褲和赤膊。

　　1.5嚴(yán)禁在操作間內(nèi)隨地吐痰，亂扔廢棄物。

　　1.6生病時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，不準(zhǔn)帶病上崗。

　　2、食品制作場所環(huán)境

　　2.1應(yīng)設(shè)置標(biāo)志，禁止非工作人員進(jìn)入食品制作區(qū)。

　　2.2應(yīng)設(shè)置紗簾、紗門、紗窗、防鼠墻裙及門擋板，配置滅蠅燈。

　　2.3飯、菜、湯等食物應(yīng)加蓋或紗罩，以防蚊蠅叮咬食物和跌入菜中。

　　2.4食堂內(nèi)嚴(yán)禁存放化肥、農(nóng)藥、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等有害物品。

　　2.5食堂應(yīng)配備污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施設(shè)備，垃圾箱和泔腳桶要加蓋，并當(dāng)天清理。

　　2.6操作臺(tái)、地面保持全天無積水、整潔；排油煙器要定期清潔，不得有明顯的積油流淌現(xiàn)象。

　　2.7廚房間應(yīng)配備一定數(shù)量的滅火器和滅火毯。

　　2.8堅(jiān)持每餐餐后清掃，每周一次大掃，保證室內(nèi)外清潔；

　　2.9下班時(shí)，要關(guān)閉煤氣、水電，在確保無異常情況后鎖好門、關(guān)好窗。

　　3、食堂炊食用具

　　3.1餐具、杯具做到一洗、二清、三消毒。

　　3.2食堂盛器、容器、食品等不得著地存放。

　　3.3餐具、炊具、菜具、熟食容器應(yīng)在使用后應(yīng)立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。

　　4、食品原料的采購

　　4.1定購熟食品應(yīng)當(dāng)確認(rèn)生產(chǎn)經(jīng)營者有有效的食品衛(wèi)生許可證，把好食物采購關(guān)。嚴(yán)禁腐爛、變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品入庫。

　　4.2購買肉類及其制品時(shí)，必須購買衛(wèi)生免疫部門檢驗(yàn)合格的。

　　4.3嚴(yán)禁購買病死、毒死或死因不明的禽、畜及水產(chǎn)制品。

　　4.4使用的洗滌劑、消毒劑等應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害。

　　5、食品加工過程

　　5.1蔬菜清理后，應(yīng)先洗后切，菜要洗凈，防止泥土或昆蟲夾雜在菜中。

　　5.2對直接入口的食品，應(yīng)使用專用餐具盛裝、發(fā)放。

　　5.3在切制食品時(shí)，應(yīng)生熟分開，菜板和刀具保持清潔。

　　5.4食品必須燒熟煮透，隔餐隔夜須回?zé)��?/p>

　　5.5使用明火時(shí)，人員不得離開崗位。

　　6、食品存放

　　6.1食物應(yīng)在專門的庫房存放，實(shí)行“三隔離”，熟與生隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物隔離。

　　6.2食品入庫后應(yīng)分類、分架、離墻離地存放，并定期對食品進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、過期食品應(yīng)及時(shí)處理，出庫時(shí)要做到“先進(jìn)先出”。

　　6.3需冷藏的原料、食品應(yīng)進(jìn)行冷藏。

　　7、刀、機(jī)具的操作

　　7.1刀具操作時(shí)應(yīng)注意力集中，防止切割手指；刀具應(yīng)放置在刀架上并防止刀具掉落，不得放置在櫥柜或抽屜內(nèi)，以免誤傷；不得以刀具代替開瓶器；破損的玻璃器皿及陶瓷器皿或遲鈍的刀具，不得勉強(qiáng)使用。

　　7.2要熟悉機(jī)具的操作方法，熟悉安全裝置及知識，使用壓力鍋、蒸飯箱要正確開啟，防止蒸汽燙傷。

　　7.3熟悉電氣用具用電常識，濕手不得操作帶電設(shè)備和接觸電源插座及開關(guān)，以免觸電。

　　7.4嚴(yán)格遵守液化氣、煤氣安全使用規(guī)定，做到勤檢查、不泄露，使用后關(guān)閉氣閥，防止火災(zāi)。

　　8、監(jiān)督檢查

　　8.1食堂管理人員對食品質(zhì)量衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生及工作人員衛(wèi)生要進(jìn)行日常督促檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

　　8.2辦公室及各單位安全管理人員每月對餐飲衛(wèi)生工作進(jìn)行一次全面檢查并做好相關(guān)記錄，對提出整改的問題應(yīng)跟蹤解決。

客房員工規(guī)章制度 篇15

　　基本守則

　�。�1） 恪盡職守，勤奮工作，高質(zhì)量地完成工作任務(wù)。

　�。�2） 奉行" 奉獻(xiàn)精神、做高做強(qiáng)、持續(xù)創(chuàng)新" 宗旨。

　　（3） 正確、有效、及時(shí)地與同事、與其它部門溝通意見看法。遇到問題不推卸

　　責(zé)任，共同建立互信互助的團(tuán)隊(duì)合作關(guān)系。

　�。�4） 嚴(yán)格遵守公司的制度規(guī)定、辦事程序，絕不泄露公司的機(jī)密。

　　（5） 鉆研業(yè)務(wù)知識的技能，開發(fā)自身的潛力，表現(xiàn)出主動(dòng)參與、積極進(jìn)取的精神。

　�。�6） 愛惜并節(jié)約使用公司的一切財(cái)資物品。

　　（7） 注意保護(hù)自身和周圍人的安全與健康，維持良好的作業(yè)、辦公等區(qū)域的清潔和秩序。

　�。�8） 掌握規(guī)范正確的職業(yè)禮儀，體現(xiàn)文明禮貌的形象舉止。

　�。�9） 在工作時(shí)間之內(nèi)，不兼任本公司以外的職務(wù)及工作。

　�。�10）牢記自已代表公司，在任何時(shí)間、地點(diǎn)都注意維護(hù)公司的形象聲譽(yù)。

　　紀(jì)律規(guī)定

　　員工行為如不符合適當(dāng)?shù)囊?guī)范，違反公司制度，一經(jīng)查實(shí)，將受到根據(jù)過失程度而執(zhí)行不同的紀(jì)律處分。下面所列舉的過失行為并非包括所有的應(yīng)采取紀(jì)律處分的過失。

　�。�1） 擅自不按規(guī)定出勤上班，擅離職守、崗位；

　�。�2） 工作懈怠，不按規(guī)定和要求完成工作任務(wù)；

　�。�3） 無理拒絕的工作安排、指令；

　�。�4） 收受任何種類的賄賂；

　�。�5） 利用職權(quán)貪污，侵害公司的經(jīng)濟(jì)利益；

　�。�6） 偽造和涂改公司的任何報(bào)告或記錄；

　�。�7） 未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)允許，擅取公司的任何數(shù)據(jù)、記錄或物品；

　�。�8） 滋事干擾公司的管理和業(yè)務(wù)活動(dòng)；

　�。�9） 弄虛作假，違反公司的管理規(guī)定；

　�。�10）散布謠言，致使同事、主管或公司蒙受不利；

　　（11）疏忽職守，使公司財(cái)務(wù)、設(shè)備等遭受不利；

　　（12）違反安全規(guī)定，或其行為危害他人安全；

　�。�13）擅自出借公司的場地、物品、設(shè)施；

　　（14）在工作時(shí)間內(nèi)干私活；

　�。�15）擅自從事公司以外的" 第二職業(yè)" ；

　　（16）利用職務(wù)營私舞弊，損公利已；

　�。�17）偷盜公司的財(cái)款、資源；

　　（18）遺失經(jīng)管的財(cái)物、重要文件、數(shù)據(jù)等；

　　（19）侮辱、恐嚇、毆打同事、主管等；

　�。�20）在公司賭博、酗酒或出現(xiàn)有傷風(fēng)化德的行為；

　�。�21）其他違反公司政策、程序、規(guī)定的不良行為。

客房員工規(guī)章制度 篇16

　　建星員工管理制度表

　　1、每位員工應(yīng)按時(shí)上下班，不得遲到早退，爭取時(shí)效，不拖延。無故遲到早退者扣10—50元。

　　2、遲到超過1小時(shí)按曠工，曠工扣100元。每月最多請假不得超過2次，超過2次給予工資的10%作為懲罰。

　　3、員工因病、因事需請假應(yīng)事應(yīng)提前一天告知經(jīng)理，并寫請假條，員工未請假離開或者超假未歸，均按曠工處理�？记谟山�(jīng)理負(fù)責(zé)每月月底考勤及統(tǒng)計(jì)結(jié)束，進(jìn)行實(shí)施。

　　4、當(dāng)班期間，因個(gè)人原因需暫時(shí)離開應(yīng)向當(dāng)經(jīng)理請示，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離開。如私自離崗視曠工處理。

　　5、每月無遲到早退請假休假，滿勤的給予100元滿勤獎(jiǎng)。

　　6、員工要認(rèn)真完成自己的工作，不定時(shí)進(jìn)行檢查。上班時(shí)間不準(zhǔn)長時(shí)間打私人電話；上班時(shí)間不準(zhǔn)喧談鬧唱，扎堆聊天，不得睡覺；不得玩手機(jī)，不得把個(gè)人情緒帶到工作中，不得做與工作無關(guān)的事，注意個(gè)人衛(wèi)生，及時(shí)打掃會(huì)所區(qū)域的衛(wèi)生。違者罰款10—50元。

　　7、每位員工都要把顧客當(dāng)做自己的朋友，在不違背原則的情況下盡量去幫助顧客。不允許員工對顧客有無禮行為，不得譏諷或不理睬顧客，更不得頂撞客戶或無理辯解。違者罰款10—50元。

　　8、在旺季時(shí)所有員工不得做與工作無關(guān)的事情，更不得嬉笑打鬧，工作要認(rèn)真負(fù)責(zé)，愛護(hù)球廳內(nèi)財(cái)物，球廳物品包干到員工個(gè)人，如員工未及時(shí)發(fā)現(xiàn)損壞物品者，損失款由員工個(gè)人承擔(dān)。

　　9、地面、座椅、臺(tái)球桌及附屬用品每天必須打掃，平時(shí)要隨時(shí)注意保持環(huán)境衛(wèi)生，不定時(shí)檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)缺點(diǎn)及時(shí)改正，下次再次發(fā)現(xiàn)給予在班員工10—50元不等處罰。

　　10、保持球廳信譽(yù)，不作任何有損球廳信譽(yù)的行為。離職需提前十五日前告知經(jīng)理，十五日后內(nèi)找到接班人后方可離職，否則扣除工資的20%作為懲罰。

　　11、員工必須使用禮貌用語（歡迎光臨）（歡迎下次光臨）一次不說扣10元

　　12、上班不穿工裝的扣20元

　　13、吧臺(tái)除收銀員，經(jīng)理外無關(guān)人員不得擅自進(jìn)入吧臺(tái)，發(fā)現(xiàn)一次扣收銀員10元

　　有以下行為者，予以辭退（不發(fā)任何費(fèi)用）：

　　1、當(dāng)事人或當(dāng)事人家屬及朋友對同事暴力威脅、恐嚇、嚴(yán)重妨礙團(tuán)體秩序者。

　　2、毆打同事、或在工作區(qū)內(nèi)打架者。

　　3、偷盜或侵占本店、同事財(cái)物經(jīng)查實(shí)者。

　　4、損毀公物者。

　　5、一個(gè)月內(nèi)無故曠工3天者（請假除外）。

　　6、未經(jīng)許可，兼任其他職務(wù)或兼營與本店同類業(yè)務(wù)者。

　　所有獎(jiǎng)勵(lì)處罰直接從工資加減。

　　本規(guī)定從發(fā)放之日生效

　　建星臺(tái)球會(huì)所

　　20xx年x月x日

客房員工規(guī)章制度 篇17

　　一、考勤制度

　　為確保公司進(jìn)行有秩序的經(jīng)營管理而制定：

　�。ㄒ唬┏銮冢汗ぷ鲿r(shí)間:每天7小時(shí)，正常時(shí)間為上午8：30-12：0014：30-18：00，根據(jù)公司需要調(diào)整。

　�。ǘ�)打卡:員工每天上班、下班，午休出入均需打卡(共計(jì)每日4次）。員工應(yīng)親自打卡，幫助他人打卡和接受他人幫。

　　助打卡者，無論是否遲到，均按C類遲到計(jì)算、忘記打卡的員工，需要其直接上級把員工漏掉打卡的時(shí)間給予補(bǔ)簽。

　　（三）公出:一個(gè)工作日內(nèi)的公出需在前臺(tái)登記，方便轉(zhuǎn)接電話和留言。出差、事假等需事前得到部門經(jīng)理批準(zhǔn)，并到前臺(tái)登記。

　　（四）請假:任何類別的假期都需部門經(jīng)理事前批準(zhǔn)，并到前臺(tái)登記，如有緊急情況，不能事先請假，應(yīng)在兩小時(shí)以內(nèi)電話通知本部門經(jīng)理并在上班當(dāng)日補(bǔ)辦手續(xù)，否則以曠工計(jì)。

　　（五）遲到、早退和曠工的獎(jiǎng)懲制度:

　　1、全勤獎(jiǎng):每月30元，以考勤卡為準(zhǔn)、

　　2、遲到早退:上班8:30以后到達(dá)，視為遲到，下班18:00以前離開，視為早退，遲到早退1分鐘5元2分鐘10元以此類推)遲到30分鐘以后，按曠工半天計(jì)。

　　3、曠工：連續(xù)三個(gè)工作日無故缺勤，或未經(jīng)批準(zhǔn)休假者將被視為曠工。直接主管將親自聯(lián)絡(luò)本人查明原因，并于滿三天后的二天內(nèi)交出。

　　4、在30天內(nèi)未經(jīng)批準(zhǔn)缺勤總計(jì)6天（48小時(shí)）者被視為曠工，并予以辭退。

　　二、辭職制度

　　保障員工權(quán)益，維護(hù)公司利益，特制訂本規(guī)定。員工不論何種原因離職，均依本規(guī)定辦理，具體實(shí)施細(xì)則：

　　本公司員工的離職分為辭職、辭退、自動(dòng)離職、開除四種情況

　　（一）辭職

　�。�1）合同期滿員工，因個(gè)人原因不能或不愿繼續(xù)留在公司工作而提出的辭職；

　　（2）員工因疾病、身體方面的原因（須附鎮(zhèn)級以上的.醫(yī)院證明和相關(guān)資料），并在短時(shí)間內(nèi)不能恢復(fù)健康而提出的。辭職；

　�。�3）有簽定勞動(dòng)合同的員工，在個(gè)人辭職，財(cái)務(wù)部方可依規(guī)定給予結(jié)算工資。

　�。�4)公司所有職員應(yīng)提前一個(gè)月提出書面申請，總監(jiān)(含）級以上人員辭職應(yīng)提前一個(gè)半月申請并填寫《離職申請單》，試用期職員離職申請應(yīng)七天前提出。

　　（5）所有辭職員工應(yīng)提前一個(gè)月填寫《離職申請表》，申請得到批準(zhǔn)后再辦理離職手續(xù)，并離職前認(rèn)真做好自己的本職工作，未經(jīng)許可，不得擅自離開工作崗位，否則按曠工處理，并不予以結(jié)算工資。

　�。ǘ�）辭退

　　有下列行為之一的，公司將給予辭退：

　�。�1）試用期內(nèi)經(jīng)考核不能勝任本職工作者；

　　（2）對工作不負(fù)責(zé)任，表現(xiàn)欠佳，經(jīng)教育無效者仍不能勝任本職工作的或調(diào)換崗位仍無法適應(yīng)者；

　�。�3）數(shù)次違反公司管理制度，屢教不改者；

　�。�4）不服從管理，嚴(yán)重失職，營私舞弊，損害公司利益者；

　�。�5）由于公司經(jīng)營不景氣或組織結(jié)構(gòu)調(diào)整需要裁員。

　�。ㄈ�）自動(dòng)離職

　　1、自動(dòng)離職條件

　�。�1)對未準(zhǔn)辭職，而連續(xù)曠工三天(含）以上者或月累計(jì)曠工三天以上者；

　�。�2)請假期滿未回公司工作又未向公司續(xù)假達(dá)三天(含）以上者。

　　2、員工未經(jīng)正常渠道辦理辭職、辭退手續(xù)，擅自離職離崗，終止雙方勞動(dòng)關(guān)系，若對公司造成直接或間接損失的，應(yīng)賠償公司損失。

　　3、重要崗位員工因自行解除雙方雇傭關(guān)系導(dǎo)致企業(yè)重大損失者，公司有權(quán)依法追究其經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任。

　�。ㄋ模╅_除

　　1、有下列行為之一的，公司將給予開除：

　　（1）玩忽職守，造成責(zé)任事故，使公司蒙受較大損失者。

　�。�2）不服從領(lǐng)導(dǎo)，不執(zhí)行上級工作指令，態(tài)度惡劣，情節(jié)嚴(yán)重者。

　　（3）威脅、恐嚇、危害管理人員和其他同事正常的工作和人身安全者。

　�。�4）偷竊公司產(chǎn)品、開發(fā)信息、文件制度、員工財(cái)物或泄漏公司商業(yè)技術(shù)秘密的。

　�。�5）故意破壞公司財(cái)物或聚眾鬧事，破壞正常工作秩序者。

　�。�6）酗酒鬧事、打架斗毆、聚眾賭博，有流氓行為或道德品德極為敗壞者。

　　（7）不忠于公司事業(yè)，貪污受賄，索取回扣，公報(bào)私仇，嚴(yán)重?fù)p害公司名譽(yù)和信用者。

　�。�8）工作中嚴(yán)重弄虛作假，偽造（包括與人串謀）公司記錄文件、帳單等人為掩蓋事實(shí)真相，性質(zhì)惡劣，情節(jié)嚴(yán)重者。

　�。�9）觸犯國家有關(guān)法律造成犯罪，觸犯刑律而被公安機(jī)關(guān)拘留、判刑人員。

　　（10）對于違反上述條件者經(jīng)公司核準(zhǔn)開除的人員工資不全部發(fā)放，僅發(fā)放基本工資的30%作為遣送費(fèi)并永不錄用，如果開除人員對公司造成損失的，公司將保留進(jìn)一步的索賠權(quán)利直至追究其經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任。

　　三、離職程序

　　所有由部門主管（經(jīng)理）→行政部→總經(jīng)理審批后生效，生效后按公司規(guī)定程序辦理好一切交接手續(xù)者，財(cái)務(wù)部方可依規(guī)定給予結(jié)算工資。

客房員工規(guī)章制度 篇18

　　一、食品原料采購與索證制度

　　1、采購人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律規(guī)定，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。

　　2、采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備)，要按照國家有關(guān)規(guī)定向供方索取生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)(許可證)和產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證明，同時(shí)按照相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行核查。

　　3、所索取的檢驗(yàn)合格證明由單位食品安全管理人員妥善保存，以備查驗(yàn)。

　　4、腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有害有毒、質(zhì)量不新鮮的食品及原料以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)志不清、超過保質(zhì)期限的食品不得采購。

　　5、無《餐飲服務(wù)許可證》或《食品生產(chǎn)許可證》、《食品流通許可證》的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品不得采購。

　　6、采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調(diào)味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定應(yīng)當(dāng)索證的其他食品等，均應(yīng)嚴(yán)格索證索票。生肉、禽類應(yīng)索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進(jìn)口食品及其原料應(yīng)索取口岸監(jiān)督部門出具的建議合格證書。

　　7、驗(yàn)收員在驗(yàn)收食品時(shí)，要檢查驗(yàn)收所購食品有無檢驗(yàn)合格證明，并做好記錄。

　　二、食品庫房管理制度

　　1、食品及其原料不能和非食品及有害物質(zhì)共同存放。

　　2、各類食品及其原料在分類、分開擺放整齊。

　　3、各類食品及其原料要做到離地10厘米，離墻15厘米存放于貨柜或貨架上。

　　4、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，加蓋密封并張貼標(biāo)識。

　　5、庫房內(nèi)應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)、防潮、防腐，保持室內(nèi)干燥整潔。

　　6、庫房門、窗防鼠設(shè)施經(jīng)常檢查，保證功能完好。

　　7、設(shè)專人負(fù)責(zé)庫房管理，并建立健全采購、驗(yàn)收、發(fā)放登記管理制度。

　　8、庫房內(nèi)食品及其原料應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和清理過期、變質(zhì)食品及其原料。

　　三、從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)制度

　　1、食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。

　　2、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃，在食品藥品監(jiān)督管理部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)以及食品加工操作技能培訓(xùn)。

　　3、餐飲服務(wù)食品人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員，初次培訓(xùn)時(shí)間分別不少于20、50、15課時(shí)。

　　4、新參加工作人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生、必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。

　　5、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)一周，待考試合格后再上崗。

　　6、建立從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。

　　四、從業(yè)人員健康檢查制度

　　1.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進(jìn)行健康檢查。新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

　　2.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員持有效健康合格證明從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。

　　3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　4.凡檢出患有以上“五病”者，要立即叫其調(diào)離原崗位，禁忌癥患者及時(shí)調(diào)離率100%。

　　5.凡食品從業(yè)人員手部有開放性、感染性傷口，必須調(diào)離工作崗位。

　　五、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度

　　1.從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)，合格后方可上崗。

　　2.從業(yè)人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識，掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格衛(wèi)生操作。

　　3.嚴(yán)格科學(xué)的洗手：操作前、便后以及與食品無關(guān)的其他活動(dòng)后應(yīng)洗手，先用消毒液消毒，后用流動(dòng)水沖洗。

　　4.從業(yè)人員不得留過長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁。

　　5.從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接嘗味，使用后的操作工具不得隨處亂放。

　　6.從業(yè)人員要注意個(gè)人衛(wèi)生形象，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽后。

　　7.從業(yè)人員必須認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度。

　　六、餐(用)具洗滌、消毒管理制度

　　1.設(shè)立獨(dú)立的餐飲具洗刷消毒室或?qū)Ｓ脜^(qū)域，消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷保潔設(shè)備。

　　2.洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格按照“除殘?jiān)�→堿水洗→清水沖→熱力消→保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖程序。

　　3.每餐收回的餐飲具、用具，立即進(jìn)行清洗消毒，不隔餐隔夜。

　　4.清洗餐飲具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時(shí)放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆谩?/p>

　　5.盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標(biāo)記，要經(jīng)常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。

　　6.洗刷餐飲具的水池專用，不得在洗餐飲具池內(nèi)清洗食品原料，不得在洗餐飲具池內(nèi)沖洗拖布。

　　7.洗刷消毒結(jié)束，清理地面、水池衛(wèi)生，及時(shí)清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無油漬殘漬，泔水桶內(nèi)外清潔。

　　8.定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角，保持清潔。

　　七、預(yù)防食品中毒制度

　　1.豆?jié){、四季豆等生食有毒菜果，必須煮熟煮爛方能發(fā)售。

　　2.馬鈴薯(土豆)發(fā)芽時(shí)，因芽內(nèi)含有龍葵素，必須將芽徹底挖掉，才可進(jìn)行烹調(diào)食用。

　　3.未煮紅熟透的海產(chǎn)品，不得食用，熟透的海蝦、海蟹應(yīng)一次或當(dāng)天食用，如有剩余，放涼后立即妥善冷藏，再次食用前要加熱煮透。

　　4.夏秋季多發(fā)細(xì)菌性食物中毒，要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。

　　5.嚴(yán)防發(fā)生投毒事件。外部人員不得隨意進(jìn)入食品加工出售間，注意炊事人員的思想建設(shè)，及時(shí)化解矛盾，以免發(fā)生過激行為。

　　6.食品倉庫、加工間不得存放任何有毒、有害物質(zhì)。

　　7.食堂內(nèi)不得有員工住宿、午休房間。

　　8.如懷疑有事物中毒發(fā)生時(shí)，應(yīng)迅速上報(bào)食品藥品監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生行政部門和上級主管部門，采取及時(shí)有效措施進(jìn)行救治。

　　八、食品衛(wèi)生綜合檢查制度

　　1.制訂定期或不定期衛(wèi)生檢查計(jì)劃，全面檢查與抽查、自查相結(jié)合，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。

　　2.各餐飲部的衛(wèi)生管理組織負(fù)責(zé)本部的各項(xiàng)衛(wèi)生檢查制度的落實(shí)，每天在操作加工時(shí)段至少一次衛(wèi)生檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。

　　3.廚師及各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要跟隨檢查、指導(dǎo)，嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。

　　4.衛(wèi)生管理組織及衛(wèi)生管理員每周1-2次對各餐飲部位進(jìn)行全面現(xiàn)場檢查，同時(shí)檢查各部的自查記錄，對發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見，做好檢查記錄。

　　5.檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)二次提出仍未改進(jìn)的，提交有關(guān)部門按有關(guān)規(guī)定處理，嚴(yán)重的交食品藥品監(jiān)督管理部門按有關(guān)法律法規(guī)處理。

　　九、烹調(diào)加工管理制度

　　1.加工前檢查食品原料質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。

　　2.熟制加工的食品要燒熟煮透，其中心溫度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，加工后的直接入口熟食要盛放在已經(jīng)消過毒的容器或餐具內(nèi)。不得使用未經(jīng)消毒的餐具和容器。

　　3.烹調(diào)后至食用前需要較長時(shí)間(超過2小時(shí))存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60℃，或低于10℃的條件下存放，需要冷藏的熟制品應(yīng)在放涼后再冷藏。

　　4.隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分再加熱后方可食用。

　　5.灶臺(tái)、抹布隨時(shí)清洗，保持清潔。不用抹布揩碗盤，滴在盤邊的湯汁用消毒抹布揩擦。

　　6.嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理規(guī)定》要求，收集處理廢棄油脂，及時(shí)清洗抽油煙機(jī)罩。

　　7.剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的衛(wèi)生要求存放，不可混放和交叉疊放。

　　8.工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，工具、用具、洗刷干凈，定位存放;灶上、灶下、地面清洗沖刷干凈，不留殘?jiān)�、油污，不留衛(wèi)生死角，及時(shí)清除垃圾。

　　十、食品添加劑使用管理制度

　　1.使用的食品添加劑必須符合GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法要求的食品添加劑不得使用。

　　2.購買食品添加劑必須索取衛(wèi)生許可證復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明，進(jìn)口食品添加劑應(yīng)索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的衛(wèi)生證明。

　　3.食品添加劑使用必須符合GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量，不得隨意擴(kuò)大使用范圍和使用量。

　　4.不得使用未經(jīng)批準(zhǔn)、受污染或變質(zhì)以及超過保質(zhì)期限的食品添加劑。

　　5.不得以掩蓋儀器腐敗變質(zhì)或以摻雜、摻假、偽造為目的使用食品添加劑。

　　十一、粗加工管理制度

　　1.分設(shè)肉類、水產(chǎn)類、蔬菜原料加工清洗區(qū)域池，并有明顯標(biāo)志。食品原料的加工和存放要在相應(yīng)位置進(jìn)行，不得混放和交叉使用。

　　2.加工肉類、水產(chǎn)類的操作臺(tái)、用具和容器與蔬菜分開使用，并要有明顯標(biāo)志，盛裝海水產(chǎn)品的容器要專用。

　　3.各種食品原料不得說地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、有毒有害或其他感官性狀異常，不得加工。

　　4.蔬菜類食品原料要按“一擇、二洗、三切”的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，做到無泥沙、雜草、爛葉。

　　5.肉類、水產(chǎn)品類食品原料的加工要在專用加工洗滌區(qū)或池進(jìn)行。肉類清洗后無血、毛、污，魚類清洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟，活禽宰殺放血完全，去凈羽毛、內(nèi)臟。

　　6.做到刀不銹、砧板不霉，整齊有序，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結(jié)束后及時(shí)拖清地面、水池、加工臺(tái)，工具、用具、容器清洗干凈，定位存放，切菜機(jī)、絞肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆開清洗干凈。

　　7.及時(shí)清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。

　　8.不得在加工清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。

　　十二、配餐間衛(wèi)生管理制度

　　1.配餐間工作人員應(yīng)嚴(yán)格注意個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)格洗手消毒，穿戴整潔的工作衣帽，戴口罩和一次性手套。

　　2.認(rèn)真檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)提供的食品可疑或者感官性狀異常，立即撤換做出相應(yīng)處理。

　　3.傳遞食品需用專用的食品工具，專用工具消毒后使用，定位存放。

　　4.配餐前要打開紫外線燈進(jìn)行紫外線消毒30分鐘，然后對配餐臺(tái)進(jìn)行消毒。

　　5.工作結(jié)束后，清理配餐間衛(wèi)生，配餐臺(tái)無油漬、污漬、殘漬，地面衛(wèi)生清潔，紫外線消毒30分鐘。

　　6.配餐間按專用要求進(jìn)行管理，要做到“五�！�(專用房間、專人制作、專用工具容器、專用冷藏設(shè)施、專用洗手設(shè)施)。其他人員不可隨意進(jìn)出，傳遞食品從能夠開合的食品輸送窗進(jìn)行。

　　十三、酒店衛(wèi)生管理制度

　　1.食品經(jīng)營單位必須成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，食品安全有專人管理和負(fù)責(zé)。

　　2.《食品衛(wèi)生許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》懸掛于醒目可視處。

　　3.食品從業(yè)人員持有效健康合格證明及食品安全知識培訓(xùn)合格證上崗。

　　4.工作人員上班時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，并保持良好個(gè)人衛(wèi)生。

　　5.保持酒店內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，加強(qiáng)通風(fēng)和消毒工作，做到每餐一打掃，每天一清洗。

　　6.食用工具每次用后應(yīng)洗凈、消毒、保持潔凈。

　　7.盛裝垃圾的容器應(yīng)密閉，垃圾及時(shí)處理，搞好“三防”工作。

　　十四、面食制作管理制度

　　1.加工前要檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如發(fā)現(xiàn)生蟲、霉變，異味、污穢不潔，以及不符合其他食品安全要求的不能使用。

　　2.做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照粗加工衛(wèi)生制度的要求加工。蔬菜要徹底浸泡清洗，易于造成農(nóng)藥殘留的蔬菜(如韭菜)浸泡時(shí)間30分鐘以上，然后沖洗干凈。

　　3.各種工具、用具、容器生熟分開使用，用后及時(shí)清洗干凈定位存放、菜板、菜墩洗凈后立放。

　　4.糕點(diǎn)存放在專庫或?qū)９駜?nèi)，做到通風(fēng)、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒、含水分較高的帶餡糕點(diǎn)存放在冰箱，做到生熟分開保存。

　　5.按規(guī)定要求正確使用食品添加劑。

　　6.各種食品加工設(shè)備，如絞肉機(jī)、豆?jié){機(jī)、和面機(jī)、饅頭機(jī)等用后及時(shí)清洗干凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈晾干備用。

　　7.加工結(jié)束后及時(shí)清理面點(diǎn)加工場所，做到地面無污物、殘?jiān)�，面板清潔，各種容器、用具、刀具等清潔后定位存放。

客房員工規(guī)章制度 篇19

　　1、為提高本公司從業(yè)人員素質(zhì)，充實(shí)其知識與技能，增進(jìn)工作質(zhì)量及績效，特制訂。

　　2、凡本公司所屬從業(yè)人員的在職培訓(xùn)及其有關(guān)作業(yè)事項(xiàng)均依本制度執(zhí)行。

　　3、培訓(xùn)部。

　　⑴舉辦全公司共同性培訓(xùn)課程。

　　⑵全公司年度、月度培訓(xùn)課程的擬訂、呈報(bào)。

　�、桥嘤�(xùn)制度的制訂及修改。

　　⑷全公司在職教育培訓(xùn)實(shí)施成果及改善對策呈報(bào)。

　�、晒餐�性培訓(xùn)教材的編撰與修改。

　　⑹培訓(xùn)計(jì)劃的審議。

　　⑺培訓(xùn)實(shí)施的督導(dǎo)、追蹤、考核。

　�、倘�公司外派培訓(xùn)人員的審核與辦理。

　　⑼外派受訓(xùn)人員所攜書籍、資料與書面報(bào)告的管理。

　　⑽其他有關(guān)人才發(fā)展方案的研擬與執(zhí)行。

　　⑾各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃費(fèi)用預(yù)算的擬訂。

　　4、各部門。

　�、湃�年度培訓(xùn)計(jì)劃匯總呈報(bào)。

　�、茖�業(yè)培訓(xùn)規(guī)范制訂及修改，講師或助教人選的推薦。

　　⑶內(nèi)部專業(yè)培訓(xùn)課程的舉辦及成果匯報(bào)。

　�、葘�業(yè)培訓(xùn)教材的編撰與修改。

　�、墒苡�(xùn)員工完訓(xùn)后的督導(dǎo)與追蹤，確保培訓(xùn)成果。

　　5、培訓(xùn)部應(yīng)召集各有關(guān)部門共同制訂《從業(yè)人員在職培訓(xùn)規(guī)范》，提供訓(xùn)練實(shí)施的依據(jù)，其內(nèi)容包括：

　�、鸥鞑块T的工作職務(wù)分類。

　�、聘髀殑�(wù)的培訓(xùn)課程及時(shí)數(shù)。

　　⑶各培訓(xùn)課程的教材大綱。

　　6、各部門組織職能變動(dòng)或引進(jìn)新技術(shù)使生產(chǎn)條件等發(fā)生變化時(shí)，培訓(xùn)部即應(yīng)配合實(shí)際需要修改培訓(xùn)規(guī)范。

　　7、各部門各部門依培訓(xùn)規(guī)范及結(jié)合實(shí)際需要，擬訂“在職培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃表”，培訓(xùn)部門審核，作為訓(xùn)練實(shí)施之依據(jù)。

客房員工規(guī)章制度 篇20

　　為提升客戶滿意度，提高員工服務(wù)意識和水平，自身素質(zhì)杜絕質(zhì)量問題，推動(dòng)“成俠”特色服務(wù)品牌，制定一下制度：

　　一、主管職責(zé)

　　1、主動(dòng)與顧客交流,保持友好相處關(guān)系,使服務(wù)增值。

　　2、承擔(dān)技術(shù)和質(zhì)量方面的工作責(zé)任。

　　3、做好店內(nèi)技術(shù)培訓(xùn),勞紀(jì),衛(wèi)生及工具保養(yǎng)、保管。

　　4、開發(fā)新技術(shù),新手段，爭取同行業(yè)樹立特色服務(wù)。

　　5、監(jiān)督，健全安全、衛(wèi)生、值班、考勤、市場開發(fā)和客戶管理機(jī)制。

　　6、堅(jiān)持以客戶需求為導(dǎo)向，以客戶滿意為服務(wù)宗旨，積極協(xié)調(diào)客戶關(guān)系。

　　二、員工職責(zé)

　　1、遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　2、服從主管工作安排，圓滿完成各項(xiàng)工作任務(wù)。 3、必須嚴(yán)格按部門工作流程施工作業(yè)。

　　4、不吃拿卡要客戶，不賺員工便宜，不請客送禮，不拉幫結(jié)派。

　　三、安全管理

　　主管對參與本部門施工項(xiàng)目的人及車員財(cái)物安全管理責(zé)任，保證做到“防火、防電、防水、防盜”。

　　四、勞紀(jì)管理

　　1、員工必須遵守公司上下班時(shí)間規(guī)定，如需請假，須經(jīng)主管確認(rèn)批準(zhǔn)，否則視為曠工。

　　2、員工上班期間內(nèi)不得打架，飲酒，戲鬧，說臟話，由主管進(jìn)行監(jiān)督考核。

　　3、不得與顧客有不禮貌言行，經(jīng)發(fā)現(xiàn)加重考核。

　　五、衛(wèi)生管理

　　本部門責(zé)任區(qū)內(nèi)每日安排員工進(jìn)行清潔整理，對每次責(zé)任區(qū)內(nèi)施工完畢后應(yīng)及時(shí)清理。

　　六、評比考核

　　1、每月對所有員工進(jìn)行技能考核，按成績進(jìn)行排名。

　　2、對員工監(jiān)督崗上的客戶評分進(jìn)行統(tǒng)計(jì)排名。

　　3、違反本部門規(guī)定中任何一項(xiàng)，分別斟情予以處罰。