酒店管理崗位職責（精選22篇）

酒店管理崗位職責 篇1

　　一、在行政總廚的領導下，組織調動各爐頭，嚴格按照菜式規定，烹制各種菜肴，保證出品質量。

　　二、掌握各種菜式的烹制特點和技術要求。

　　三、熟悉各種原料名稱、產地、特點、價格、起成率，淡旺季協助總廚檢查驗收購進的貨源的鮮活，質量、數量是否符合要求，并負責原材料的保管。

　　四、遇到貨源變化、時令交替時，協助總廚更換菜式。

　　五、根據總廚的`要求設計，創新烹制新菜肴。

　　六、協助管理和愛護本崗位各項設備用品，有損壞及時補充及報修。

　　七、服從總廚的工作，調配、安排調配廚師工作，并盡可能地幫助和指導其他同事完成各項工作。

　　八、在大型或重要宴會時，親自執掌烹制和理要代表菜肴，平時與二爐共同負責貴賓房的菜肴。

　　九、協助總廚做好年終、月終所有設備用品的盤點工作。

　　十、嚴格執行衛生工作制度，做好頭爐各項清潔工作。

　　十一、完成上級交辦的各項任務。

酒店管理崗位職責 篇2

　　1.協助總經理組織制訂本行全面風險管理策略、年度工作計劃，并組織落實；

　　2.協助總經理負責本行全面風險管理、不良資產清收的綜合管理，完成好分管工作，確保經營管理活動健康發展；

　　3.協助總經理組織制訂全行風險管理政策、制度及相關流程等，協助總經理負責本部門日常工作。

酒店管理崗位職責 篇3

　　1)服從領班的工作安排，上崗前進行自我檢查，

　　2)堅守崗位，嚴格遵守工作規范和要求，安全、正確地指揮出入酒店的車輛，保證車道暢通。勸告過路行人不在酒店門口逗留，阻止衣冠不整者、醉漢和精神病患者進入酒店。嚴格執行酒店員工的'出入制度，查驗帶出和運入酒店的各種物資、物品及外來人員的證件，發現可疑的人和事及時報告。

　　3)對超過規定時間的訪客，要及時匯報做好記錄，并會同有關部門妥善做好工作。

酒店管理崗位職責 篇4

　　1. 負責監督跟進酒店重要工程項目,并及時向總工程師匯報工程進展情況;

　　2. 監督、跟進、驗收外包維修工程項目,確保工程項目的質量達到酒店要求;

　　3. 確保酒店所有工程設備的正常運行;

　　4. 組織落實酒店節能計劃,并及時做出能源消耗報告和建議供管理層參考;

　　5. 監督消防維保公司對酒店消防設施的維保質量,確保消防和安全系統的'正常運行;

　　6. 協助總工程師對員工進行培訓,監督部門培訓計劃的實施;

　　7. 負責定期對員工進行績效評估,提出獎懲建議并報告總工程師;

　　8. 及時完成上級交辦的其它任務。

酒店管理崗位職責 篇5

　　崗位職責:

　　1、協助總經理做好酒店的經營管理;

　　2、負責運營期間的市場開發和客戶維護;

　　3、負責做好酒店與各界人士的公共關系，抓好重點客人的接待工作，塑造良好的.內，外部形象;

　　4、妥善處理酒店內突發事件;

　　5、完成總經理交辦的其他工作。

　　任職要求:

　　1、本科以上學歷，旅游或酒店管理專業，年齡在30歲以下;

　　2、品貌端正，普通話標準，身高女1.65m以上;男1.75m以上;

　　3、具有良好的服務意識和團隊意識;

　　4、一年以上酒店管理工作經驗優先。

酒店管理崗位職責 篇6

　　職位描述:

　　1、根據公司的發展戰略，建立并完善高效管理流程;

　　2、負責域酒店的總體運營和協調管理工作;

　　3、按照公司定的`任務指標，及時調整和促進酒店的銷售計劃;

　　4、通過運營標準管理系統提升品牌及價值，提升對客服務質量，積極拓展會員數量;

　　5、審查酒店提交的各種工作匯報、費用預算、采購預算，有效控制運營費用;

　　6、協助公司重大運營計劃，并進行市場發展跟蹤和策略調整;

　　職位要求:

　　1、酒店管理(旅游管理)、經濟管理類相關專業;

　　2、熟悉酒店日常運營管理體系，擁有3年以上星級酒店運營管理工作經驗;

　　3、具備市場敏銳度，熟悉市場動態，了解市場需求變化，能夠根據市場競爭需要提出各種應變措施;

　　4、較強的領導能力、判斷能力、公關能力和決策能力;

　　5、良好的溝通協調能力、應變能力、商務談判能力;

酒店管理崗位職責 篇7

　　崗位職責:

　　1抓好班組各項管理工作，檢查、督促班組成員嚴格執行各項規章制度和規定;

　　2做好每月飲料、食物的領用計劃;

　　3做好員工考勤及工作評估工作;

　　4妥善處理客人的投訴和質詢;

　　5組織員工做好酒店清潔衛生工作，嚴格檢查質量;

　　6做好酒店的財產管理和費用管理;

　　7做好安全消防工作和設備、設施維護和保養工作;

　　8組織服務技術培訓。

　　任職要求:相關要求1中專以上學歷，形象好，氣質佳;男身高1米75以上，女身高1米63以上;

　　2有一定的.獨立工作能力，能承受較大的工作強度及工作;

　　3服務意識強，有相關工作經驗者優先。

酒店管理崗位職責 篇8

　　任職資格:

　　1、要求有多個行業從業經歷(酒店相關行業+其他行業)

　　2、熟悉酒店相關投融資，有財務金融背景的是加分項

　　3、有一把手經歷(比如做過單店總或區域總)

　　4、有闖勁，有激情，有創新思維和互聯網思維夠作為工作語言(外國人和華人都可以，中文不作為必須的語言);

　　方向:

　　1、酒店行業、民宿平臺、連鎖經營、旅游相關行業營銷負責人

　　2、消費類、服務類互聯網公司

　　匯報上級:酒店管理公司總裁

　　年齡:37-45歲

　　工作地:北京

　　薪酬:200-400萬

　　3、年齡35~47歲;

　　4、工作有沖勁，思維活躍，層面高。

　　職位級別:總裁助理

　　匯報上級:xx酒店管理公司總裁工作職責:品牌、市場、銷售、項目發展、戰略合作、投融資

　　任職資格: 1、要求有多個行業從業經歷(酒店相關行業+其他行業)

　　2、熟悉酒店相關投融資，有財務金融背景的是加分項

　　3、有一把手經歷(比如做過單店總或區域總)

　　4、有闖勁，有激情，有創新思維和互聯網思維夠作為工作語言(外國人和華人都可以，中文不作為必須的`語言);

　　方向:

　　1、酒店行業、民宿平臺、連鎖經營、旅游相關行業營銷負責人

　　2、消費類、服務類互聯網公司

　　匯報上級:酒店管理公司總裁

　　年齡:37-45歲

　　工作地:北京

　　薪酬:200-400萬

　　3、年齡35~47歲;

　　4、工作有沖勁，思維活躍，層面高。

　　職位級別:總裁助理

　　匯報上級:xx酒店管理公司總裁

酒店管理崗位職責 篇9

　　（一）服務員工作職責：

　　1、對食物及飲品應有深切的了解,遵照餐廳之營業方針工作,按照規定的服務做好服務工作，聽從領導安排。

　　2、盛情款待新舊顧客,顧客之需求及要求。隨時能保持餐廳之整潔。為顧客點菜并準確無誤的把顧客所要的食物飲料送到顧客之臺面上。

　　3、遇到客人意見或投訴時,如不能解決,應該立即報告領班或餐廳經理。

　　4、顧客離別后,應盡快清理顧客用過之餐具,并重新擺好臺面。

　　5、按實際營業需要做好餐前準備工作,預備汁醬及補充工作臺之餐廳器皿或其他用具。

　　6、擦亮餐具并時常保持餐廳環境及各項用具之整潔,使其符合衛生規定標準。

　　7、幫助客人結算帳單,將錢送到收銀臺后,把找回的余款和收款單一并交還客人。

　　8、按餐廳所訂規則做好各項收市工作。

　　（二）領班工作職責：

　　1、每日班前檢查服務員的儀表、儀容；做好各員工考勤登記。

　　2、了解當時用餐人數及要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衛生和餐、酒具的準備工作。

　　3、隨時注意餐廳就人員動態和服務情況，要在現場進行指揮，遇有V.I.P客人，要認真檢查餐前工作和餐桌擺放是否符合標準，并要親自上臺服務，以確保服務的高水準。

　　4、加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，妥善處理客人的投訴，并及時向餐廳經理反映。

　　5、定期檢查設施和清點餐具，制定使用保潔制度，有問題及時向餐廳經理匯報；

　　6、注意服務員的表現，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作記錄，作為評選每月最佳員工的依據；

　　7、積極完成經理交派的其它任務。

　　（三）餐廳經理工作職責

　　1、全面負責餐廳的食品生產和服務的計劃、組織和管理工作，保證日常業務正常地開展；

　　2、與主廚師長一起進行菜單的籌劃和確定菜肴的.價格，不斷推出新的菜肴品種；

　　3、研究餐飲市場的動態和顧客的需求，有針對性地開發和改善食品服務；

　　4、指揮主廚師長對廚房生產作好周密的計劃，組織廚房生產，提高菜肴質量、減少生產中的浪費；

　　5、督導服務員的服務工作，提高餐廳的服務質量；

　　6、加強對膳務管理的領導，做好保障餐飲生產、服務的后勤工作。每周與廚師長、采購員一起巡視市場，檢查庫存物資，了解存貨和市場行情，對餐飲物資和設備的采購、驗收和貯存進行嚴格的控制；

　　7、全面負責餐飲成本和費用的控制。每周召開餐飲成本分析例會，審查菜肴和酒水的成本情況；

　　8、計劃和組織餐飲的推銷活動，擴大餐飲銷售渠道，增加餐飲收入；

　　9、監督餐飲區的環境衛生管理，餐具和食品衛生管理和安全防火管理工作。

　　10、全面負責餐飲部人員的勞動組織和安排，對本部門職工的工作表現進行評估，監督部門培訓計劃的執行，實施有效的激勵手段。

　　11、密切聯系各部門，督促各部門制定排班表，以及新員工入職的培訓計劃。

　　12、及時向總經理匯報工作進展情況，并能完成總經理工作任務。

酒店管理崗位職責 篇10

　　一、服從總廚及頭砧的督導，完成砧板崗位的各項出品工作。

　　二、負責中廚出品的日常切配工作及高級宴會，酒會的切配，頭砧、二砧負責廳房和宴席，三砧、四砧負責大廳散臺。

　　三、負責廚房各種原材料的保管和使用。

　　四、按照各種菜式的份量標準及搭配要求處理日常工作。

　　五、掌握蔬菜像生雕刻的.技巧和生動新鮮的雕刻要求。

　　六、掌握涼菜的拌法，拼切造型，能快速地制作出多種熟食。

　　七、負責驗收各種蔬菜及食品原料的質量。

酒店管理崗位職責 篇11

　　一、從水臺處領取吊湯所用的原材料，負責上湯和掌握蒸、煲、燉、扣的'操作，開餐前準備好各個爐頭所需的上湯和二湯。

　　二、負責浸發高級干貨（鮑魚、海參、魚翅、魚肚、干貝等）。

　　三、從打荷廚師處接受客人的點菜單，烹飪各種食品。

　　四、每天向廚師長匯報當日燉品，扣品等扣剩余量。

　　五、負責打掃本部位區域衛生，下班后關好本部門所有的水、電、氣、油等開關。

酒店管理崗位職責 篇12

　　1、依據酒店管理公司整體戰略，組織制定營銷戰略規劃，全面組織市場銷售推廣工作(必須要有酒店管理公司或集團工作經驗);

　　2、規劃酒店管理公司營銷系統的整體運營、業務方向，領導團隊建設;3、建立、健全各項營銷規章制度，推動集團銷售系統管理的規范化、科學化和不斷進步;

　　4、依據酒店管理公司整體戰略目標，提交各類銷售方案，監督實施銷售全過程，完成銷售任務;

　　5、配合酒店管理公司發展需要，提交各類年度宣傳計劃，并監督實施;

　　6、審核各成員酒店年度市場銷售計劃并進行監督實施;

　　7、定期巡回檢查各成員酒店，檢查銷售工作實施情況。

　　8、負責編寫及更新酒店集團市場銷售部操作手冊及傳媒公關操作手冊，監督vi在酒店的實施和應用;

　　9、負責編寫中央預訂及常旅客獎勵計劃操作手冊;

　　10、制定酒店市場銷售部組織架構標準及根據實際情況審核各成員酒店銷售部的人員組織架構及人員數量的合理性;

　　11、制定和貫徹酒店管理公司的產品策略及政策。

　　12、組織各成員酒店參加集團性聯合推廣及宣傳活動;

　　13、組織各成員酒店參加各種國際國內知名旅游展會;

　　14、召開季度銷售工作會議，對各成員酒店銷售工作給與評審及指導;

　　15、實施季度培訓工作，提供各成員酒店銷售部負責人專業知識及最新的市場信息;

　　16、分析各成員酒店的經營情況并根據需要給與技術支援工作;

　　17、培訓管理公司市場營銷部人員，建設和管理高素質的營銷團隊，指導其完成公司計劃、市場營銷任務。

　　18、參與新酒店項目籌建工作，對新酒店項目的市場定位及經營概念進行描述;

酒店管理崗位職責 篇13

　　職責描述:

　　(1)結合集團戰略對酒店板塊發展及經營方針進行定位，并完成組織架構搭建;

　　(2)參與制定酒店經營方針、發展方向和完善酒店的長遠規劃;

　　(3)負責建立健全酒店運行機制及各項規章制度，協調各部門關系;

　　(4)負責研究并掌握市場變化及其發展趨勢;

　　(5)審定酒店板塊的內部財務制度和分配方案，審定酒店預算、決算、更新改造和投資方案;

　　(6)審定酒店的'市場營銷方案，不斷開拓市場。

　　任職要求:

　　(1)30-35歲，本科以上學歷;

　　(2)具有5年以上大中型連鎖酒店管理經驗，2年以上酒店集團管理經驗;

　　(3)具有大中型連鎖酒店項目評估、籌建、經營相關工作經驗;

　　(4)在國內大中型的連鎖酒店有過任職且任職過大區以上高層管理。

酒店管理崗位職責 篇14

　　崗位職責:

　　1、根據公司營運及財務管理規范，負責規劃收銀事務，規范現金流程管理保證前臺收銀工作的有序開展;

　　2、負責每日收銀備用金的`發放、回收及保管工作，日常零錢的控制和銀行的溝通協調工作;

　　3、根據公司營運及財務管理規范，負責店內每日營業款、支票及其它收入的進帳管理工作;

　　4、安排資深客服、客服員對店內每一名顧客進行迎、送引導并根據顧客需要解答對商品、服務、促銷等事項的咨詢;

　　5、負責安排資深客收、客服員為顧客提供會員辦理、積分查詢、零會員激活等會員專屬服務工作;

　　6、完成上級交辦的其他工作。

　　任職要求:

　　1、38歲以下，大專以上學歷，有商超收銀組長及以上工作經驗優先;

　　2、熟悉《消費者權益保護法》等國家及地方各項財稅政策、法規;

　　3、熟悉商務禮儀，具有較強的服務意識與賬務處理能力。

　　4、具有較強的管理組織能力、溝通與協調能力;

酒店管理崗位職責 篇15

　　1、酒店管理、市場營銷、企業管理、工商管理等相關專業，大專以上學歷;

　　2、具備酒店管理、禮儀服務等專業技能要求，普通話標準，開朗大方，形象氣質佳;

　　3、精通酒店接待、客房管理、保潔管理等工種的原理并可以直接操作;

　　4、五年以上酒店工作經驗，三年以上酒店管理工作經驗;

　　5、熟悉酒店相關部門管理政策，能夠承受較大工作壓力并具備較強決策、組織能力，具備較強溝通協調及語言表達能力，有一定親和力、沉穩公正、嚴謹自律，有較好的`人際關系，具備較強統籌能力與管理能力，熟練使用辦公自動化設備，具有較強的溝通、計劃、決策和綜合判斷能力;

　　6、品質優秀，有四星級及以上酒店高管經驗者優先。

酒店管理崗位職責 篇16

　　崗位職責:

　　1、處理來函文件，登記、歸檔、統計資料、打印、復印函件資料。負責工程部全部維修器材及在庫設備的妥善保管及發放。

　　2、編制每月辦公用品，做好領用發放工作;辦理工作餐卡、藥費報銷及其它日用品的發放工作;負責登記員工考勤表。

　　3、按照定位管理的原則，對維修備品實行集中存放、分類保管。安排好領用物資的存放順序，物品擺放整齊有序。

　　4、建立庫存物資帳卡，及時辦理入庫、出庫登帳。根據領用單發料，并及時銷帳。

　　5、建立料帳控制制度、根據最低庫存量，及時向經理申報需補充的`備品材料。對工程部所有圖紙、技術資料、圖書進行分類，編號、建卡、存檔、建帳和保持資料的完整性。

　　6、負責分項編報日、月維修材料消耗統計報表;水電、煤月度能耗的分解和報送。

　　7、適時盤點庫存，做到帳物相符。貴重物品及有回收價值的一律以舊換新。

　　8、保證庫房布置整潔，注意庫房防火安全，特別要保證危險品按安全規則庫管。

　　9、禁止閑雜人員進入庫房，謹防盜竊、防止備品霉蛀銹蝕。

　　10、嚴格按照工具發放借用規則保管工具，對借用的工具及時催還。

　　12、接受部門經理安排的其它工作任務，協助同事做好工作。

　　任職條件:

　　1、工作認真負責、忠于職守，對待同事熱情、穩重、踏實、耐心，辦事不厭其煩，為人忠厚老實。品行端正、不謀私利、忠于職守、嚴守機密。

　　2、高中以上文化程度，有一定工作能力。有一定的統計知識，能編寫報表。

　　3、掌握工程材料的使用、保管常識，并懂得倉庫防火、防盜、反腐蝕的一般措施及消防器材的使用方法。

　　4、受過倉庫器材管理規定的訓練，熟悉各種器材存放的編排方法，能準確、熟練地掌握每種物品存放位置。

　　5、身體健康，精力充沛。

酒店管理崗位職責 篇17

　　崗位職責:

　　一、全權負責處理酒店的一切事務，帶領全體員工努力工作，完成酒店所確定的.各項目標;

　　二、制定酒店經營方向和管理目標，包括制定一系列規章制度和服務操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，并監督貫徹執行。

　　三、建立健全酒店的組織系統，使之合理化、精簡化、效率化。

　　四、有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務質量題，并將巡視結果傳達至有關部門;

　　五、指導訓導工作，培養人才，提高整個酒店的服務質量和員工素質;

　　六、以身作則，關心員工，獎罰分明，使酒店有高度凝聚力，并要求員工，以高度熱情和責任去完成好本職工作;

　　七、薪資面議

酒店管理崗位職責 篇18

　　嚴格依照國家有關現金管理和銀行結算制度及酒店財務規定，根據主管會計審核后的收付款記賬憑證，重點復核原始憑證的數目，金額是不是與記賬憑證符合，無誤后辦理收付款項，并在原始憑證上加蓋收、付戳記。

　　庫存現金不得超過當天的平常營業及報銷限額，超過限額的'現金要及時存進銀行，不能以白條抵充現金，更不得挪用現金。

　　根據款項內容及時填制各種匯款單，要填寫正確無誤及時傳遞。

　　隨時把握現金、銀行存款、收支情況、收進現金及時存進銀行，不得透支現金，每周一報送一周的資金動態情況表按戶名、賬號、現金、幣種、收、付、存進行填報并呈公司總經理。

　　負責簽發轉賬支票、建立支票領用登記手續、及時清算注銷，使用的支票必須寫明收款單位，名稱、賬號、金額、用處，對填寫錯誤的支票必須加蓋作廢戳記，與存根一并保存，按規定繳銷。

　　不準擅自外借銀行賬號給任何單位和個人辦理結算及簽發空頭支票。

　　登記現金和銀行存款需日記賬。

　　根據付款憑證，逐筆順序登記現金和銀行存款日記賬，并結出余額。現金的賬面余額要同實際庫存現金核對符合，并接受監視和檢查。

　　現金、銀行存款日記賬每個月與總賬核對，保證賬賬符合。

　　銀行存款每個月與銀行對賬單核對，并編制銀行存款余額調劑表。

　　要守舊保險柜密碼的秘密，保管好鑰匙，不得任意轉交他人，做好崗位安全保衛工作。

　　保管有關印章，空缺收據和空缺支票，不得遺失。

　　會計工作規范要求認真整理和裝訂會計憑證的附件，工資表等，并負責記賬憑證附件有效完全。

　　負責審核、匯總、提現和發放工資。

　　嚴守財務保密制度，杜盡一切與財務不符合的不良行為。

　　完成酒店及部分主管訂時交辦的各項任務。

酒店管理崗位職責 篇19

　　1、主要負責發布和管理招聘信息、聘前測試、甄別、組織招聘、員工人事手續辦理、檔案管理等與

　　2、進行聘前測試和簡歷甄別工作；

　　3、組織和執行招聘計劃，通知和安排等；

　　4、員工各類人事手續辦理，包括員工錄用手續、人事合同簽訂，

　　5、員工檔案管理并及時更新；薪酬績效的核算

　　6、維護和招聘渠道的關系，及時發布招聘，管理招聘信息。

酒店管理崗位職責 篇20

　　1）負責建立和保持質量管理體系，制定公司質量方針和質量目標，批準質量手冊，對質量體系建立、實施和保持過程中的'重大問題進行決策；

　　2）負責規定公司各部門經理及以上人員的職責、權限、相互關系及任免；

　　3）為公司管理、執行、驗證活動確定并提供充分的資源；

　　4）在公司內指定管理者代表并規定其職責和權限；

　　5）負責主持管理評審，保持質量體系的適宜性和有效性；

　　6）負責推動公司持續改進的有效進行。

酒店管理崗位職責 篇21

　　職責描述:

　　1.負責酒店籌備及開業日常運營管理

　　2.運營團隊招聘及管理

　　3.運營標準制定及執行

　　任職要求:

　　1. 5年以上酒店、民宿運營經驗

　　2.有至少一個完整酒店或民宿籌備經驗

　　3.對酒店運營細節關注、追求

　　4.對酒店、度假酒店運營富有熱情

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酒店管理崗位職責 篇22

　　職位描述

　　1.有四五星級酒店從業經驗3年以上，擔任四五星級酒店部門經理3年以上。

　　2.有酒店管理公司(運營/營銷)部門經理工作經驗者

　　3.具備較強的創造創新能力，適應能力強。

　　4.有品牌認知能力、市場分析能力、酒店運營管理經驗。

　　5.有優良的社交、溝通能力，和客戶渠道。

　　6.陽光、坦誠、責任感強。(我這兒是會所，在莫干山，環境硬件排名第一，有能者歡迎洽淡、合作、承包、租賃均可、 )