幼兒園大班營養健康教育教案（精選4篇）

幼兒園大班營養健康教育教案 篇1

　　活動目標

　　1.了解黑木耳的營養價值與烹調方法，體驗親手調制食物的樂趣。

　　2.品嘗木耳，嘗試接受平時不愛吃的食物。

　　3.知道人體需要各種不同的營養。

　　4.了解生病給身體帶來的不適，學會預防生病的方法。

　　活動準備

　　1.洗凈的黑木耳,調味品(鹽、醬油、胡椒粉、咖喱粉、洗凈切斷的香菜、碾成顆粒的熟花生等)。

　　2.電飯煲等炊具,幼兒用的碗勺等。

　　活動過程

　　一、知道黑木耳的食用價值。

　　1、自由交談。

　　--教師：誰知道吃黑木耳對我們的身體有什么好處嗎?(引導幼兒交流自己的生活經驗。)

　　2、介紹黑木耳的食用價值。

　　--教師：黑木耳被營養學家譽為"素中之葷"和"素中之王"，它是各種葷素食品中含鐵量最高的。多吃黑木耳可以讓人少生病，讓我們的身體長的棒棒的。平時我們應該多吃一些對身體有益的食物。在潮濕、腐爛的樹木上能長出這么有用的東西，大自然真是神奇呀!

　　二、討論木耳的吃法。

　　--教師：黑木耳可真是個好東西呀!你吃過黑木耳嗎?你覺得味道如何?

　　--教師：你喜歡吃黑木耳嗎?是怎么燒制的?(引導幼兒大膽交流自己的生活經驗。)三、嘗試涼拌黑木耳，品嘗點心。

　　1、教師煮黑木耳。

　　--教師：我們自己動手來做一份木耳的點心吧!木耳要先在開水里煮一下。水是燙的，我要輕輕地放進去。(教師用電飯煲燙煮黑木耳。)

　　2、了解各種調料。

　　--教師：我們來看看，桌上有些什么調料?是什么味道的?(幼兒辨別，也可請個別幼兒品嘗辨別。)--教師：你喜歡在黑木耳里放些什么調料?(引導幼兒根據自己的喜好合理選擇調味品。)

　　3、嘗試涼拌黑木耳。

　　--教師：請你來試一試，為自己涼拌一份好吃的黑木耳吧!(幼兒操作，老師巡回指導，引導幼兒注意不同口味的同伴的需要。)--教師：誰來說說自己這份涼拌黑木耳的味道如何，放了哪些調料?(引導幼兒互相交流與品嘗。)

　　三、討論白木耳的吃法。

　　--教師：說到黑木耳，我們就常常會想起白木耳。白木耳可以這么吃呢?(引導幼兒交流經驗和大膽猜測。)--教師：請你們回家后和爸爸媽媽一起試試，然后和好朋友說說，你們家是怎么做白木耳點心的?味道怎樣?吃白木耳有什么好處?

　　活動反思

　　設計活動時，我根據小班幼兒的年齡特點，嘗試運用"做中學"的教育理念，從幼兒生活經驗出發，引導幼兒通過自己的探究和發現獲得有關的經驗。同時考慮到趣味性對小班幼兒來說尤其重要，就以游戲的形式來貫穿始終，持續引發幼兒內在的探究動機和興趣。

　　這次活動總的來說效果比較好，幼兒對活動內容非常感興趣，發言積極踴躍，當看到水中的'木耳慢慢變大了后，他們都興奮地拍起手來，活動結束時好多幼兒還意猶未盡。我覺得活動效果比較好的原因與以下因素有關：一是活動內容貼近幼兒生活，從幼兒熟悉的生活用品（木耳）入手；二是幼兒親手驗證，感受變化，滿足了參與活動的愿望；三是活動是在比較輕松的氛圍中進行的。

　　在活動中，還存在一些不足之處：對活動的第一環節我把握的不到位，小結和過度的語言沒有說，導致幼兒在后面的環節中，不太會模仿小木耳硬硬小小的特點。而在體驗游戲中，幼兒的注意力大多集中在了我的服飾和道具上，對我的新角色表示很好奇，沒能投入到體驗游戲中，可以事先和幼兒熟悉這個游戲，將體驗融入到娃娃家的游戲中。

幼兒園大班營養健康教育教案 篇2

　　活動目標：

　　1.初步了解合理的飲食結構，培養科學進餐的好習慣。

　　2.嘗試自己設計一份營養餐，對食物搭配感興趣。

　　3.主動和同伴交流，并能對自己和同伴的設計進行恰當的評價。

　　4.培養幼兒養成不挑食的習慣。

　　5.樂于探索、交流與分享。

　　活動準備：

　　各種食物圖片、盤子，健康金字塔范圖、營養師標志。

　　活動過程：

　　一、幼兒嘗試第一次挑選自助餐。

　　1.導入。以營養師的角色將幼兒帶入游戲情境。

　　師：小朋友，這里是哈哈餐廳，我是哈哈餐廳的營養師。為了歡迎你們的到來，我們哈哈餐廳特意準備了美味的自助餐。

　　2.說到吃自助餐，你覺得在挑選事物的時候需要注意些什么呢？（不能推不能擠，挑選的事物要是自己吃的下的）那你們都喜歡吃些什么呢？

　　3.幼兒為自己挑選一份自助餐。（請你取一個盤子去挑選事物，注意了，挑選好后趕緊回到座位，和你的好朋友說一說你挑選了哪些事物）

　　4.和身邊的伙伴交流所選的食物。

　　5.挑選幾個選擇菜肴具有代表性的幼兒，請幼兒討論他們的'自助餐搭配是否合理。

　　6.營養師針對幼兒挑選食物的情況進行小結。

　　二、借助范圖，逐層介紹"健康飲食金字塔"。

　　1.營養師介紹"健康飲食金字塔"：（分五層）

　　A.介紹第一層在金字塔的底層是我們平時進餐中最重要、也是吃的最多的食物，想一想幼兒園、家里平時吃的，你們覺得會是什么呢？（分別出示最底層圖片）谷類食物有哪些？為什么要吃谷類食物？

　　小結：谷類食物能為我們提供人體所需要的能量，讓我們有足夠的精神和力氣來生活和運動，所以我們離不開谷類食物。

　　歸納兒歌："寶塔底層最重要，谷類食物營養好"。

　　B.第二層應該是什么？引導幼兒進行猜測。（出示第二層圖片）你知道哪些蔬菜和水果?（啟發幼兒分兩隊開火車接龍游戲說出不同蔬菜、水果的名字）你知道吃蔬菜、水果有什么好處嗎？

　　小結：除了小朋友剛剛講的有許多營養外，蔬菜和水果還是我們人體內的環保衛士，能幫助我們清除體內垃圾，促進食物消化，所以也必須多吃一些。

　　教師歸納兒歌："蔬菜水果第二層，兩類食物不能少"

　　C.那么在第三層的又是什么呢？（肉、蛋、魚、蝦）（出示圖片拓展）能不能多吃？

　　小結：這些葷菜雖然有豐富的營養，但是多吃了會給身體造成負擔，還會影響其他營養的吸收，所以只能"每天適量換著吃"什么叫換著吃啊？

　　歸納兒歌："肉蛋魚蝦第三層，每天適量換著吃"

　　D.每天還應該給身體補充些什么呢？就在金字塔的第四層上。我們一起看一看。

　　（出示圖片）喝了牛奶，我們會···（長個子、身體強壯）這是什么？豆腐是用什么做的？你還吃過哪些豆制品）小結：奶類和豆類都含有豐富的蛋白質，所以"每天都要吃一點"。

　　歸納兒歌："牛奶豆類第四層，每天記著吃一點"

　　E.現在已經到了金字塔的第幾層？（第五層）也就是塔尖上，這里的食物就是平時盡量少吃或者最好不吃的，你們覺得可能是什么呢？

　　集體討論猜測（出示答案：油炸、燒烤類食品）說說油炸、燒烤類食品的種類和危害。

　　小結：油炸、燒烤類食品不僅不衛生，還會刺激胃腸道，引發腹痛、腹瀉。長期食用還會導致肥胖、營養不良的現象，所以我們應該盡量少吃。

　　歸納兒歌："油炸食品在塔尖，盡量少吃要記牢"

　　2.剛才我們一起學習了"健康飲食金字塔"，營養師還給金字塔編了首好聽的兒歌呢！（完整講述一遍兒歌，幼兒跟說）寶塔底層最重要，谷類食品營養好；蔬菜水果第二層，兩類食物不能少；肉蛋魚蝦第三層，每天適量換著吃；牛奶豆類第四層，每天記著吃一點；油炸食品在塔尖，盡量少吃要記牢。

　　3.聽了營養師的介紹，你們覺得怎么吃才是科學合理的呢？

　　4.總結：對，這座金字塔告訴我們，在進餐挑選食物時要營養全面（舉例說明）還要合理搭配：我們的飲食中首先必須要有谷類食品，可以選擇其中的一種或者兩種，其次要有蔬菜和水果，當然也要適量，并不是一次都要把所有的蔬菜水果都吃全。然后，再搭配些適量的肉或者魚這樣的葷菜換著吃；另外每天牛奶和豆制品也要補充些。而剛剛提到的油炸和燒烤食品要不吃或者盡量少吃，這樣我們的飲食才是健康合理的。

　　三、鼓勵幼兒對已選自助餐進行合理的調整，引導幼兒自主設計一份營養餐。

　　1.學習了營養知識后，你覺得你挑選的自助餐合理嗎？

　　2.引導幼兒根據健康飲食金字塔標準，調整所選食物。提出操作要求。

　　（1）引導幼兒互相進行交流評價，（師生共評、生生互評）

　　（2）符合營養標準，搭配合理的頒發營養師標志。

　　四、幫助幼兒整理和拓展經驗，教育幼兒養成健康飲食好習慣。

　　今天在哈哈餐廳，你們不僅學到了營養知識，為自己設計了搭配合理的營養餐，還獲得了營養師的標志，營養師真為你們高興！希望你們以后在生活中也能做到不挑食、不偏食，養成科學進餐的好習慣。今天回家試著給自己家設計一份營養食譜，記住要合理搭配哦！現在，就是讓我們去盡情享受美味的自助餐吧！

幼兒園大班營養健康教育教案 篇3

　　活動目標

　　1、認識常見蔬菜的名稱及外形特征，簡單了解一些蔬菜的不同食用部分和使用方法。

　　2、嘗試給蔬菜分類（根類、莖葉類、果實類），發展幼兒的分類能力。

　　3、蔬菜好吃有營養。教育幼兒不要挑食

　　4、積極的參與活動，大膽的說出自己的想法。

　　5、了解吃飯對身體健康的影響，能按時吃飯，不挑食。

　　教學重點、難點

　　重點：讓幼兒了解蔬菜的營養價值，不愛吃蔬菜、挑食對身體不好。

　　難點：有些蔬菜不能直觀的給幼兒展示。

　　活動準備

　　1、一些常見的蔬菜實物，卡片畫，自制一些蔬菜頭飾

　　2、幼兒提前在家里或者和家長一起去市場了解一些蔬菜的知識。

　　活動過程

　　1、讓小朋友戴上蔬菜的頭飾跳一段“蔬菜寶寶舞”，激發幼兒的興趣。

　　老師：“這多的蔬菜寶寶呀，老師都看花眼了，讓不出來是什么疏菜了，小朋友能自己說出來自己頭上戴的是什么蔬菜嗎？”（幼兒自己說蔬菜的名字）

　　老師：“哇！小朋友真聰明，認識這么多的蔬菜呢，有的老師還不認識呢。那你們都喜歡吃哪一種蔬菜呢？”（幼兒回答）

　　老師：“小朋友們還知道這些蔬菜的哪個部分是可以吃的嗎？”然后用準備好是蔬菜實物逐一說明，引導幼兒了解蔬菜可以食用的部分是不一樣的。

　　2、通過做游戲，讓幼兒學會蔬菜的簡單分類。

　　給每個小朋友發一個蔬菜實物或者蔬菜卡片，然后讓幼兒根據蔬菜的食用部分去找朋友。（在活動的過程給與及時的糾正，加深幼兒的印象。）

　　利用輕松、活潑的游戲，讓小朋友在活動過程中不僅能正確地對蔬菜進行分類，并能自由地、夸張地表現可愛的蔬菜寶寶形象。

　　3、通過角色表演，讓幼兒形象的了解多吃蔬菜的好處。

　　扮演蔬菜的幼兒依次做簡單的動作，邊做自我介紹。白菜寶寶：我是白菜寶寶，小朋友要和我做朋友，只要吃了我以后，天天大便很舒暢。菠菜寶寶：你們認識我嗎？我叫菠菜寶寶，你想變得強壯有力氣嗎？小朋友吃了我以后，就會身體棒棒，少生病，記住了，大力水手吃菠菜。西紅柿寶寶：我是西紅柿寶寶，你看我長得多漂亮，渾身紅通通，小朋友吃了我以后，也會變得漂亮、帥氣。

　　只要幼兒明白多吃蔬菜對身體的`好處，他們的偏食習慣是能夠慢慢地糾正過來的。

　　活動延伸

　　幼兒回家后，可一和家長一起榨一些美味的蔬菜汁，進一步了解蔬菜的營養，讓幼兒對蔬菜持續不斷的對蔬菜產生興趣。

　　反思：

　　由于硬件設施的限制，不能更好的展示蔬菜的特征及營養價值

　　有一部分幼兒不愛吃蔬菜可能是味覺系統還沒發育完全，對某些蔬菜的氣味適應不了，我們應多和家長溝通，爭取把蔬菜做的更美味一些，讓小朋友早日愛上蔬菜。

幼兒園大班營養健康教育教案 篇4

　　一、教材分析

　　課文分三部分：

　　第一部分介紹食物中的營養成分。

　　第二部分用實驗方法檢驗食物的營養成分。

　　第三部分向學生進行營養衛生教育。

　　二、學情分析

　　本課主要通過實驗和觀察來進行教學，通過本堂課的學習，使學生知道食物的營養成分主要有蛋白質、脂肪、淀粉、鹽類、維生素、水等，知道營養衛生的基本要求。主要是培養學生的實驗能力。

　　三、教學目的

　　1、通過本課教學，使學生知道食物的營養成分主要有蛋白質、脂肪、淀粉、鹽類、維生素、水等。

　　2、培養學生的實驗能力：初步學會用實驗方法檢驗食物中的營養成分。

　　3、向學生進行營養衛生教育，使學生知道營養衛生的基本要求。

　　四、教學重點、難點

　　重點：認識食物中的蛋白質、脂肪、淀粉三種營養成分。

　　難點：講述各種營養成分的作用。

　　五、教學準備

　　教師準備：

　　1、分組實驗材料——酒精燈，火柴，支架，鐵絲，試管，滴管，淀粉液，碘酒，淀粉，肥肉。瘦肉，熟蛋白，花生、向日葵、芝麻的種子。

　　2、掛圖或投影片——食物中的營養成分。

　　學生準備：白紙，饅頭、米飯、土豆、黃瓜、白菜、蘿卜、蘋果等食物（以上食物僅供參考，只要包括含淀粉類食物與不含淀粉類食物即可，品種不限，均為少量）。

　　六、教學過程

　　（一）導入

　　1、談話：你最喜歡吃的食物有哪些？

　　2、談話：為什么人每天要吃各種食物？

　　3、講述：人所以每天要吃食物，是因為食物中含有人體需要的營養。那么人體需要哪些營養？這些營養有什么作用？它們主要含在哪些食物中？這節課我們就來研究食物的營養。

　　（二）新授

　　1、指導學生認識人體需要的營養

　　那么食物中含有哪些人體所需要的營養成分呢？

　　（出示課件）

　　2、指導學生檢驗食物的營養成分

　　（1）講解：怎么知道某種食物含有什么營養？有的營養成分可以看出來或嘗出來，例如食鹽，水。而蛋白質、淀粉、脂肪和維生素，我們既看不出來，又嘗不出來，那我們怎么知道呢？你覺得應該怎么辦？

　　（2）學習檢驗蛋白質的方法

　　1、講述：瘦肉、蛋白（蛋清）的主要成分是蛋白質。在支架上掛一根鐵絲，將瘦肉、煮熟的蛋白鉤在鐵絲上，用火燒（先燒瘦肉，再燒蛋白），聞一聞有什么氣味。

　　2、分組實驗。

　　3、匯報實驗結果。

　　4、教師小結：在燒瘦肉和蛋白時，有一股特別難聞的、像燒雞毛一樣的氣味，這是蛋白質燃燒時特有的氣味。所以，我們可以用燒、聞味的方法檢驗食物中是否含有較多的蛋白質。

　　（3）學習檢驗脂肪的方法

　　1、講解：肥肉、花生米和向日葵的種子，含有很多脂肪。

　　把肥肉用力在白紙上抹，把芝麻、花生、向日葵的種子放在白紙上劃或用鉛筆壓，觀察白紙上有什么？用手摸一摸這個地方有什么感覺？然后把白紙拿起來對著亮光照，觀察紙有什么變化。

　　2、分組實驗。

　　3、匯報實驗結果。

　　4、教師小結：把含有脂肪較多的食物在紙上劃、壓，紙上會留下油跡。油跡和水跡不同，顏色發淡黃，不容易干，摸著油乎乎的，容易透光。我們可以用這種方法檢驗食物中是否含有較多的脂肪。

　　（4）學習檢驗淀粉的方法

　　1、講解：下面我們來學習檢驗淀粉的方法。家里做菜時常用到淀粉，這是從含淀粉多的'食物中提煉出來的。我們用這種淀粉加水，制成淀粉液，裝在試管中；用滴管往淀粉液中加入2－3滴碘酒，將試管搖晃幾下，觀察有什么現象？

　　2、演示實驗

　　3、教師小結：實驗說明，淀粉遇碘酒可以變成藍色。這是淀粉特有的性質，我們可以用這種方法檢驗食物中是否含有較多的淀粉。

　　（5）檢驗常見的食物中哪些含有淀粉

　　1、講述：下面，我們來檢驗一下自己帶來的這些食物，哪些含有淀粉？（檢驗蘿卜、蘋果、土豆等食物時，需要把它們切開再滴碘酒。）

　　2、分組實驗。

　　3、匯報實驗結果。

　　（6）教師小結：對食物營養成分的檢驗是一門科學，只有通過實際檢驗，才能確定各種食物中含有什么營養成分，含量多少，以便更好地搭配食物。

　　向學生進行營養衛生教育

　　（1）談話：對照課本第63頁的圖說一說，各種營養成分多含在哪些食物中？

　　（2）討論：

　　1、有沒有哪種食物含有人體需要的全部營養？（沒有）

　　2、人體生長發育需要多方面的營養，而沒有哪種食物能含有人體需要的全部營養，那么我們吃飯時應該注意什么？（吃多種食物，不偏食。）

　　3、一開始同學們說了很多自己喜歡吃的食物，如果喜歡吃的食物就多吃，不喜歡吃的食物就不吃，這好不好？為什么？

　　4、有人認為吃的營養越多身體越健康，這種說法對不對？為什么？（還可以結合學生實際，補充一些討論題。）

　　（3）教師小結：為了保證身體健康，必須注意營養衛生。第一，吃的食物要多樣化，合理搭配營養，不偏食，不挑食，不然就會因為缺少某種營養而得病。第二，進食要適量，吃的太少會得營養不良癥，吃的太多也會得病，例如肥胖癥。

　　（三）鞏固應用

　　1、講述：這節課，我們學習了關于食物的營養的知識

　　2、提問：

　　（1）人體需要哪些營養？

　　（2）怎樣檢驗食物中是否含有蛋白質、脂肪、淀粉？

　　（四）板書設計

　　19食物的營養

　　蛋白質、水、鹽類——構成人體的材料

　　食物的營養淀粉、脂肪——人體的能源

　　維生素——增強抵抗力

　　檢驗方法：

　　蛋白質——用火燒脂肪——劃或壓淀粉——滴碘酒