寶寶合理食譜
每天制定食譜時,應當考慮給寶寶吃一定量的水量,含維生素c較多的水果有橘柑類、棗、山楂、獼猴桃、草莓等。除此之外,每天仍然需要加服魚肝油2次,每次3滴。鈣片每天2次,每次1克。
/一日食譜 /
早餐 上午 8:00 母乳或配方奶150毫升,面包25克,荷包蛋1個
加餐 上午 10:00 餅干(蛋糕)少許 酸奶50~100毫升
午餐 中午 12:00稠粥1碗 肉末炒豆腐60克
加餐 下午15:00香蕉或蘋果100克,小點心一塊
晚餐 下午 18:00 米飯1克 珍珠丸子湯1碗
晚點 晚上21:00 母乳或配方奶250毫升
/ 親親食譜 /
土豆蛋黃粥
土豆1/3個,牛奶2大匙,熟蛋黃1個,鹽適量。
(1)土豆去皮,燉爛,搗碎并過濾。
(2)土豆加牛奶用文火煮,并輕輕攪拌,黏稠后加鹽。
(3)蛋黃搗碎后,放入土豆奶粥里。
夾餡面筋
面筋泡300克,豬肉300克,白菜葉150克。白糖、醬油、淀粉、料酒、鹽適量。
(1)白菜葉洗凈,撕成塊。
(2)豬肉洗凈剁成泥,加蔥、姜末、料酒、醬油、白糖、淀粉拌勻成餡。
(3)將面筋泡開一個口,把里面搗碎,把制好的肉餡填塞進去,
(4) 燒熱油鍋,把塞好肉餡的面筋開口朝下略煎,再加鹽和適量水燒10分鐘,下白菜葉,燒至菜葉入味即成。
軟嫩味鮮,適宜給寶寶佐餐,也適合做為加餐點心。
牛肉羹
牛肉精肉15克,醬油,淀粉適量。
(1)牛肉剁碎,加入醬油,淀粉調好入味
(2) 鍋內燒開水,放上蒸架蒸10分鐘即可
白菜豬肉水餃
白菜、豬肉、面粉
(1) 白菜、豬肉剁碎,加少量姜末,鹽,沙拉油調成肉餡。
(2) 面粉和成面團,搟制成餃子皮,包入肉餡。
(3) 鍋內燒開水,把餃子放入煮至浮起即可。
雞蛋蔬菜餅
胡蘿卜,蘑菇,西葫蘆,香蔥碎,瘦肉末,雞蛋。
(1)所有材料切丁,瘦肉剁成末
(2)熱鍋涼油,先把胡蘿卜放進鍋里煸出紅油,然后把蘑菇,西葫蘆,瘦肉末依次放進鍋里。翻炒幾下,最好把材料都炒軟了,然后盛出備用。
(3)雞蛋加蔥花打碎加少量鹽,放油,攤雞蛋,雞蛋成型就把之前炒好的材料倒在雞蛋上面,定型后反面煎成蛋餅型即可。
鮮蝦菠菜面
蝦、菠菜、兒童面條
(1)先將面條菠菜切成長度大約2~3 厘米碎塊。
(2)面條段菠菜段及鮮蝦切碎,一同以中火煮沸。
(3)雞蛋打勻,加入沸騰的鍋中,再煮沸5 分鐘至面條煮爛。
香菇蒸蛋
香菇、胡蘿卜、豌豆少許、雞蛋一個
(1)將雞蛋打均勻加少許鹽。將香菇、蘿卜切成丁煮熟后,和入蛋中調和,加冷水至八分滿。此期寶寶已可食全蛋。
翡翠蛋條
大頭白菜葉三片、炒雞蛋 1 塊
(1)將菜葉洗凈切碎加水煮熟。
(2)將炒好的蛋切成條狀。
(3)把青菜和蛋混合即可。
三絲丸子湯
豬瘦肉餡、白菜葉、胡蘿卜絲、玉米淀粉 1/2 小匙
(1)將豬瘦肉餡和玉米淀粉混合后沿同一方向攪拌到有彈性,再分搓成一口大小的丸狀。
(2)待水燒到八成開,將肉丸放到水中,大火煮 5 分鐘左右。
(3)出鍋前將白菜和胡蘿卜絲放入鍋中,煮軟。
牛肉番茄雞蛋面
牛肉末,蕃茄,雞蛋,面條
(1)牛肉末加少量姜末下鍋內煸炒至熟。雞蛋打散放蕃茄煮至爛。
(2)面條入開水鍋內煮至熟,再放入炒好的牛肉末,蕃茄雞蛋繼續煮至軟爛,放入鹽調味即可。
蒸茄條
長茄子150克,蒜末、甜面醬、植物油、糖、味精少許。