有機物的初步知識
教學目標
知識目標
1、常識性介紹有機化合物的初步概念及性質上的一些共同特點，能夠判斷生活中的有機物；了解甲烷的存在和物理性質及其可燃性。
2、了解酒精學名、化學式、物理性質、化學性質及重要應用;分辨甲醇及乙醇性質的異同，認識甲醇的毒性;常識性介紹醋酸。
3、常識性介紹煤和石油既是重要的能源，又是重要的化工原料。
能力目標
1、學生探究甲烷的元素組成化學式的過程中，了解科學發明的過程和方法：發現問題—尋求解決方法—實施方案—結果分析—得出成果，培養學生的實驗能力和思維能力。
2、提高學生配平化學方程式的技能。
3、培養學生的自學能力。
情感目標
1、通過古代對天然氣、沼氣的利用，對學生進行愛國主義教育。聯系甲烷燃燒放熱，說明甲烷可作重要能源以及對農村發展的重要意義。
2、通過介紹我國在釀酒造醋工藝方面的重大發明和悠久歷史，對學生進行愛國主義教育。
3、樹立環保意識、能源意識。
教學建議
關于甲烷的教材分析：
化學科學的發展，增進了人類對自然的認識，促進了社會的發展。但某些化學現象可能影響人類的生活和社會的可持續發展，因而幫助學生正確認識化學與社會發展的關系是十分重要的。
甲烷是繼一氧化碳、二氧化碳、碳酸鈣等含碳化合物以后又一種含碳化合物，所不同的是，甲烷屬于有機物。有機物知識的增加，是九年義務教育化學教學大綱的一個重要特點。
甲烷作為一種簡單的有機物廣泛存在于日常生活中，但學生卻未必注意到它的存在、它在生活中所起的重大作用，更難與化學聯系在一起。因此經過提示，極易激發學生的學習興趣。同時甲烷的廣泛存在，使學生容易收集到相關資料，使自主學習成為可能。
本節教材分成“有機化合物”、“甲烷”兩部分，甲烷是重點，有機物的應用是選學材料。前一部分著重介紹有機化合物的初步概念。教材在列舉了一氧化碳、二氧化碳等含碳化合物后，又列舉了蔗糖、淀粉、蛋白質等另一類含碳化合物，使學生對這兩類含碳化合物有一個初步的了解。接著給后一類有機化合物下了定義。在初中化學里簡單介紹一些有機化合物的知識，有利于適應現代生活的需要，為學生參加社會建設和進一步學習打好初步的化學基礎。教材第二部分著重介紹了最簡單的有機物甲烷，列舉了甲烷的自然存在，對于這些內容，只需要學生有個粗略的了解，在教學中不宜引申擴展。教材通過甲烷的燃燒實驗，引導學生思考甲烷包含哪些元素，進而確定甲烷的化學式，這樣有助于辨證唯物論的認識論，而且有益于學生能力的培養。要做甲烷驗純點燃的實驗，并聯系氫氣、一氧化碳也要驗純的知識，說明甲烷在點燃前也要驗純。聯系甲烷燃燒放出大量熱量來說明甲烷可作為重要能源。
本節教學可采用自學、討論、實驗相結合的教學方法。
關于甲烷的教法建議：
可以通過實驗探究甲烷的元素組成，通過甲烷燃燒實驗，培養學生的實驗能力和思維能力。
引導學生查找有關有機物和甲烷的資料來使學生對有機物有一定的認識，并在查找資料的過程中提高自主學習能力、組織材料、信息加工的能力。
關于煤和石油的教學建議:
本節課是常識性介紹內容。
強調煤和石油是重要的能源，接著又闡述了煤和石油是重要的化工原料。通過教材的圖片使學生對“煤是工業的糧食”及“石油是工業的血液”形成較為具體的認識。結合實際介紹我國的煤炭工業和石油工業的發展史，對學生進行愛國主義教育。
并教育學生養成節約能源的意識及環境保護意識。
可在課上播放VCD視頻“煤的綜合利用”、“石油化工產品”等增加直觀性，使學生更易于接受。
關于乙醇醋酸的教學建議：
本節教材分為乙醇和醋酸兩部分，乙醇屬于了解內容，甲醇和醋酸屬于常識性介紹內容。
乙醇是一種重要的有機物，可以制造醋酸、飲料、染料、香精，還可以做綠色能源——燃料。聯系生產和生活實際，讓學生充分了解乙醇。對我國的釀酒工藝做介紹，使學生了解我國悠久的酒文化歷史。增強學生的自豪感和愛國主義精神。強調甲醇的毒性，并熟練掌握甲醇、乙醇燃燒的化學方程式的配平。
常識性介紹的醋酸是我們日常生活中調料——醋的主要成分，學生對醋酸并不陌生，醋酸是學生在初中階段接觸到的唯一一種有機酸，教材介紹了醋酸的物理性質和用途，對醋酸的化學性質只涉及了使指示劑石蕊試液變色，建議增加課外家庭小實驗：醋與蘇打或小蘇打反應制取二氧化碳。還可用制得的二氧化碳進行滅火實驗。
對課后選學內容的學習，因與生活實際聯系的較緊密，建議利用課上時間組織學生學習為好。
甲烷的教學設計方案
重點：甲烷的物理性質和可燃性及其用途
難點：常見有機物的判斷、甲烷組成的確定
教學過程 ：
【引入】
1、"百慕大"三角洲之謎（教師趣味導學）
2、時事新聞分布（學生生活所聞）
【屏幕顯示】
本節課的學習目標，針對學習目標，制訂了三個主題：
1、奇妙的有機物世界 2、最簡單的有機物--甲烷 3、甲烷的元素組成
一、奇妙的有機物：
通過閱讀教材和查詢資料，你知道什么是有機物嗎？你能舉出有機物的例子嗎？
【學生匯報】日常生活中接觸的有趣的有機物的知識和現象。
【分組實驗】
1、面粉是否溶于水；2、食鹽水和酒精溶液是否導電；3、點燃一團毛線，觀察現象；4、加熱蔗糖。
【討論】
面粉、酒精、毛線、蔗糖均是含碳的化合物，我們將其稱為有機化合物。通過實驗，你能總結出有機物的哪些特性？
【家庭小實驗】
1、想一想：你的衣服、頭發、你吃的水果、蔬菜溶于水嗎？所有這些物質都是有機物，這說明大多數有機物有什么特性？你能在課堂上用一個簡單的實驗證明嗎？
2、酒精燈內燃燒的是什么？你想試驗它的導電性嗎？（老師有裝置，你可以來試一試）比較酒精和無機物食鹽的水溶液的導電性。酒精也是有機物，這個實驗說明大多數有機物有什么特性？
3、點燃一張紙，觀察現象，紙也是有機物，說明大多數有機物有什么特性？
4、媽媽在做"拔絲地瓜"時，你觀察過蔗糖的熔化過程嗎？如果溫度太高會怎樣？這說明大多數有機物有什么特性？
【屏幕顯示】有機物的共性：熔點較低、難溶于水、受熱容易分解、容易燃燒、不易導電等。
【收集資料】
你還知道哪些有關有機物的奇妙功效？講給大家聽好嗎？
總結一篇關于有機物的文章，要求包括有機物的概念、有機物的特性、有機物的奇聞軼事。將以上的家庭小實驗帶進課堂，更能增加說服力。限時5分鐘。要求匯報時脫稿、自然。最后出一道有關有機物的習題，測評一下同學們的掌握情況。
【小結】
含碳的化合物稱為有機化合物，簡稱有機物。如蔗糖、淀粉、塑料、油脂等。不含碳的化合物叫做無機化合物，簡稱無機物。如氯酸鉀、高錳酸鉀、水等。但一氧化碳、二氧化碳、碳酸鈣等其性質與無機物相似，因此屬于無機物。有機物的物質種類占物質種類的80%以上，是生命產生、存在、發展的不可缺少的一類物質。大多數有機物一般具有難溶于水，不易導電，易燃燒，熔點低，易分解等特性。你能將這些性質與上面的家庭小實驗對號入座嗎？
激烈的足球比賽中，常常可以看到運動員受傷倒在地上打滾，醫生跑過去，用藥水對準球員的傷口噴射，不用多久，運動員便馬上站起來奔跑了。醫生用的是什么妙藥，能夠這樣迅速地治療傷痛？這是球場?quot;化學大夫"的功勞，它的名稱叫氯乙烷，是一種在常溫下呈氣體的有機物，負傷的皮膚在氯乙烷的作用下像被冷凍了一樣，暫時失去感覺，痛感也消失了。
【過渡】
有機物的種類遠超過無機物，在日常生活中隨處可見，要想更好地利用它，需要了解它，讓我們由最簡單入手--最簡單的有機物：甲烷。
二、最簡單的有機物--甲烷
【思考回憶】
通過你收集的資料、了解的信息，你看到的甲烷是什么樣的物質。通過閱讀教材，查詢資料，你知道甲烷有哪些存在形式嗎？甲烷的俗名有哪些？
【屏幕顯示】
甲烷俗稱沼氣，是在隔絕空氣的情況下，主要由植物殘體分解而成的。天然氣是當今世界上的重要燃料，我國是最早利用天然氣的國家。
甲烷的性質：
1、物理性質：甲烷是一種無色無味的氣體，密度比空氣小，極難溶于水。
2、可燃性：點燃前要先驗純。
以上內容你能以《最簡單的有機物--甲烷》為題總結成一個文字、圖象結合的報告嗎？（有關圖片老師的計算機中有一些資料，可做參考）限時7分鐘，給大家匯報的時候要求脫稿，自然。最后設計一道與你的主題有關的習題，對大家的掌握情況做測評。
【過渡】甲烷作為有機物，其中一定含有碳元素，為了探究有機物的元素組成，我們由最簡單的有機物甲烷的組成入手。
三、甲烷的組成
【自主學習】你知道甲烷的元素組成嗎？通過所學的有關甲烷的化學性質（以及化學反應實質）你能設計一個證明甲烷組成的實驗嗎？以實驗報告的形式完成。包括實驗目的、實驗原理、實驗步驟、實驗現象、實驗結論。有關實驗用品老師給予提供。
【引發探究】甲烷中是否有氧元素的探究：根據化學反應的本質可知，化學反應前后元素的種類不變，元素的質量也不變，由此你是否可以探究出甲烷中是否含氧元素的方法。
【學生展示成果】實驗目的、實驗依據、實驗方法、實驗過程、實驗現象、實驗結論--甲烷中一定含有碳、氫元素。
【小結】 比較氫氣、一氧化碳、甲烷的物理性質和燃燒的產物。
乙醇醋酸的教學設計方案
教學重點：乙醇的化學式、物理性質、燃燒反應及應用
教學難點 ：甲醇、乙醇的化學式及燃燒的化學方程式
教學過程 ：
【講解引入】
在世界面臨能源危機的今天，開發利用乙醇（即酒精）作動力燃料，正受到人們越來越多的關注。有的國家把乙醇摻進汽油里混合使用，稱為醇汽油，效率甚至比單用汽油還高。產糖量居世界第一的巴西，完全用乙醇開動的汽車，已經在 圣保羅的大街上奔馳了。所以人們把乙醇稱之為“綠色能源”。本節課我們就來學習人們稱之為“綠色能源”的乙醇。
【板書】 第七節 乙醇 醋酸
一、乙醇 （俗稱酒精）
1、化學式：C2H5OH
2、乙醇的物理性質：
展示一瓶乙醇讓學生觀察其顏色狀態，并聞氣味。
學生總結后板書：乙醇是無色透明的液體，有特殊氣味，易揮發，易溶于水，能與水以任意比混溶。
3、乙醇的化學性質：可燃性
正是乙醇燃燒時放出大量的熱，所以人們把乙醇稱之為“綠色能源”。
【討論】怎樣證明乙醇的成分里一定含有碳元素和氫元素？
4、介紹乙醇的用途
【閱讀教材】總結：燃料、消毒劑、化工原料、飲料。
介紹各種飲用酒中的乙醇含量及我國在釀酒方面的重大發明和悠久歷史，進行愛國主義教育。
5、甲醇 CH3OH 有毒！飲用少量能使人失明，多量則使人喪命。
可燃性：
二、醋酸
1、化學式：CH3COOH 學名：乙酸
【講解】醋酸就是因食醋中約含3—5%的乙酸而得名。
展示一瓶醋酸，讓學生觀察它的色、態、味。
2、物理性質：無色有刺激性氣味的液體，易溶與水和酒精。
[實驗]5—13
3、化學性質：醋酸使紫色石蕊試液變紅，具有酸性。
[閱讀] 總結醋酸的用途。
布置家庭小實驗：醋與蘇打或小蘇打反應制取二氧化碳。用制得的二氧化碳進行滅火實驗。
【板書設計 】
第七節 乙醇 醋酸
一、乙醇 （俗稱酒精）
1、化學式：C2H5OH
2、乙醇的物理性質：乙醇是無色透明的液體，有特殊氣味，易揮發，易溶于水，能與水以任意比混溶。
3、乙醇的化學性質：可燃性 “綠色能源”
4、乙醇的用途
燃料、消毒劑、化工原料、飲料。
5、甲醇 CH3OH 有毒！
二、醋酸
1、化學式：CH3COOH 學名：乙酸
2、物理性質：無色有刺激性氣味的液體，易溶與水和酒精。
3、化學性質：醋酸使紫色石蕊試液變紅，具有酸性。
4、用途
煤和石油的教學設計方案
教學過程 ：
【閱讀教材】思考題：
1、 世界上最重要的三大礦物能源是什么？
2、 為什么說"煤是工業的糧食"及"石油是工業的血液"？
3、 煤是怎樣形成的，將煤進行隔絕空氣加強熱得到的產品及用途是什么？
4、 石油是怎樣形成的，石油煉制的產品及其用途是什么？
【視頻】"煤的綜合利用"、"石油化工產品"
【板書設計 】
第八節 煤和石油
一、 煤和石油是重要的能源，由是重要的化工原料。
1、 煤是由有機物和無機物所組成的復雜混合物，主要含有碳元素。
2、 石油是一種混合物，主要含碳、氫兩種元素。
3、 石油產品概述：
二、"煤是工業的糧食"、"石油是工業的血液"
探究活動
1、想一想：你的衣服、頭發、你吃的水果、蔬菜溶于水嗎？所有這些物質都是有機物，這說明大多數有機物有什么特性？你能用一個簡單的實驗證明嗎？
2、酒精燈內燃燒的是什么？你想試驗它的導電性嗎？比較酒精和無機物食鹽的水溶液的導電性。酒精也是有機物，這個實驗說明大多數有機物有什么特性？
3、點燃一張紙，觀察現象，紙也是有機物，說明大多數有機物有什么特性？
4、媽媽在做“拔絲地瓜”時，你觀察過蔗糖的熔化過程嗎？如果溫度太高會怎樣？這說明大多數有機物有什么特性？
5、實驗探究：證明蠟燭中含有碳元素和氫元素。