教育筆記：吃鴨蛋小妙招

   幼兒園經常會吃鴨蛋，做鴨蛋的師傅手藝真不錯，名字叫咸鴨蛋，吃起來卻香香的，一點都不咸。可這么好吃的鴨蛋，有的孩子卻說不喜歡吃！無意中孩子們戶外活動的一次談話，讓我知道了有的孩子不愛吃咸鴨蛋的原因。

   一天，戶外活動的時候，琪琪和圓圓在草地的輪胎上坐著，只聽琪琪說：“剛才來幼兒園的時候，我媽媽看了看食譜，說今天中午又吃咸鴨蛋！上次吃鴨蛋剝皮的時候，差點把我的手扎破了。”“可不是，其實我挺喜歡吃咸鴨蛋的，就是剝皮的時候太難剝了。”“恩，我也喜歡吃，我最喜歡吃鴨蛋黃了，就是不愿剝皮！”旁邊的劉毅也發(fā)了言。

   弄了半天，孩子們不是不喜歡吃咸鴨蛋，而是因為剝皮太麻煩！也別說，鴨蛋的殼是有點硬，又一次，我都差點讓鴨蛋皮扎了手，今天中午的午餐就有咸鴨蛋，怎么讓孩子們既能吃到香香的鴨蛋，又能解決剝皮扎手的問題呢？正在我苦思冥想的時候，忽然記起兒子在家吃咸鴨蛋的時候，因為光喜歡吃鴨蛋黃，不喜歡吃鴨蛋青，姥姥教他一個辦法，把蛋殼的一頭輕輕敲碎，只剝掉上面的一點鴨蛋皮，用小勺挖著吃，這樣，鴨蛋黃里面一層黃黃的油就會滲到鴨蛋青里面，兒子不僅把鴨蛋全吃光，而且還會剩下一個完整的鴨蛋殼！

   對！就用這種方法！孩子們不但省去了剝蛋殼的麻煩，還能用蛋殼做手工呢！

   中午吃飯的時間到了。看到伙房叔叔送來的鴨蛋，有的孩子小聲地發(fā)起了牢騷。我沒有像往常一樣把鴨蛋分下去。我舉起一個鴨蛋，問孩子們：“小朋友，你們知道咸鴨蛋有什么營養(yǎng)價值嗎？”“不知道……”孩子們搖了搖頭。“剛才老師在網上查過，鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對骨骼發(fā)育有善，并能預防貧血。鴨蛋有這么大的好處，小朋友們喜不喜歡吃？”“王老師，我喜歡吃咸鴨蛋，可是鴨蛋皮太難剝了。”琪琪說。“老師，我也喜歡吃，可上次吃鴨蛋的時候，鴨蛋皮把我的手都扎破了！”甜甜說。“小朋友都喜歡吃鴨蛋，但是都擔心剝皮的時候扎著手，是不是？”“是！”孩子們異口同聲地說。“老師有一個好的辦法，吃鴨蛋的時候不僅不能扎著手，而且啊，你還會有一個完整的鴨蛋殼來做蛋殼娃娃呢！”“老師，以前做蛋殼娃娃的時候，媽媽都是用生雞蛋，把蛋黃和蛋清弄出來，熟的鴨蛋也能弄出完整的殼？”圓圓不相信地望著我。“是啊，只不過熟鴨蛋殼的口比生雞蛋殼的口能大一點，不過一樣能用啊。”“老師，快告訴我們，用什么方法！”孩子們著急起來。

看著孩子們，我沒說話，拿起一個鴨蛋，把鴨蛋的一頭在桌子上輕輕一敲，把敲碎的這頭的鴨蛋皮剝掉，然后，我拿起了一把小勺。還沒等我說話呢，劉毅就叫了起來：“王老師，我知道了，用小勺挖著吃！”“王老師的辦法真好，這樣吃鴨蛋的時候就不怕鴨蛋皮扎手了！”

  “還等什么？趕快吃飯吧？”

   看著孩子們用小勺小心翼翼地吃著鴨蛋，我想，其實，在工作中，只要我們老師善于發(fā)現問題，并且細心地對待每一個問題，不僅會有意想不到的收獲，而且，你會成為孩子們真正的朋友。