作文廚房
作文有聲有色:談作文中的聲音，顏色，氣味，變化和對比
作文小點:談作文中的比喻
作文口沫橫飛:談作文中的對話
作文酸甜苦辣:談作文的結(jié)構(gòu)與情節(jié)的起伏
作文甜品:談作文的結(jié)尾
作文有聲有色
寫文章的人用文字表達思想感情，讀者看到的卻遠遠超越了平面的文字，他們靠想象，把文字變成立體的畫面，所以，作文中的聲音、顏色、氣味、變化和對比就顯得格外重要了。
好的廚師除了煮出一道道的美食外，還要懂得引起食客的食欲，讓看到的人會想要吃，吃的人會滿意。因此，廚師花心思處理食物的擺設(shè)，也讓食物看起來色、香、味具全。
1 聲音你可以想象看默片的感覺嗎？沒有了聲音與色彩，效果一定大打折扣。
在一篇作文中，聲音肯定不是主角，但是，必要與適當?shù)丶尤胍繇懶Ч墒刮恼赂鷦印⒂H切。
在寫景的文章中，聲音調(diào)和了畫面過多的缺陷，讓雨滴落地、風吹過樹葉、蟲鳴鳥叫、浪拍堤岸等大自然的聲音，以及都市的不同聲響交代你所要傳達的意思。
其他主題的作文也可以視情況加入聲音，例如哭泣、心跳、清喉嚨、腳步聲等，只要傾心聆聽，你就會感受到文字敲擊出來的聲音，只要稍花心思，這些聲音就可以點綴你的作文。
2 顏色我們生活在一個彩色的世界，寫出來的文章就不可能是黑白的，可是有很多作文卻恰恰是白底黑字。
為作文添上色彩，靠的是觀察，什么狀況之下要突出什么顏色；什么顏色襯托什么心情，在文字的世界里，是有一定的規(guī)矩。我們要多讀多思考，才可以準確掌握。
例如風，風是沒有顏色的，但我們可以借風帶出不同色彩。風吹過綠樹青草地、藍天、紅色屋頂、蔚藍的海，風甚至吹拂了你的黑發(fā)與藍色憂郁的心。
當然，不必要、不妥當?shù)念伾瑫@得格格不入。
3 氣味在現(xiàn)實生活中，氣味看不見，但是，它肯定存在。正如一道美食散發(fā)出的香味，它無法填飽肚子，卻讓人胃口大開。嗅覺在關(guān)鍵時刻取代了視覺、聽覺與觸覺，例如，食物如果餿了，我們不見得看得出來，但是，肯定聞得出。
作文的氣味使表達的方式更多樣化，也更活潑。
例如風，風的味道全憑它來的方向決定。風吹過海岸，帶來濃重的鹽味、魚腥味；風吹過垃圾槽，你聞到腐臭；風吹過歡樂的人，你甚至聞到他們的笑聲中夾帶的美好氣息。
無論是美好的氣味或者令人惡心的惡臭，都具有畫龍點睛的妙處。
4 變化與對比變化可以是肉眼分辨得出的，例如陽光的轉(zhuǎn)移、人的情緒與表情。變化也可以是間接的，如一個人改變了，或者是成長、老化的過程，我們不一定可以在短時間內(nèi)察覺，卻一直在進行著，運用變化，可以使文章有層次，也更有深度。
對比往往離不開變化，不過，對比的運用更強烈。無論是顏色、聲音、光暗、心情、行為，對比的作用在于制造沖突，讓讀者有震憾的感受。通過對比，我們所要表達的意思會更清楚，效果也顯著。
在作文中運用變化與對比，可以表現(xiàn)作者觀察入微的仔細。
5 總結(jié)廚師煮一道菜，不會只注重色彩與調(diào)味，更不會輕重倒置，顧此失彼，破壞了原料的特色，使食物失去原味。同樣的，我們寫一篇文章，也不可以過度注重技巧的運用，而掩蓋了原本要表達的思想感情。
一篇好的作文，應(yīng)該平衡、有輕重、先后、主次之分。
文字的潤飾，也就是詞語的選擇、修改，可以在作文完成以后再視情況增刪。
最重要的是：不可刻意，以免畫蛇添足。
回頁首
作文并不可怕。
作文的樂趣在于創(chuàng)造與想象。正如一個喜歡煮東西的人也通常喜歡品嘗美食，希望結(jié)合不同廚藝、煮法，烹調(diào)出美味佳肴，我們一方面通過閱讀提升自己的寫作能力，也嘗試在作文中加入自己的創(chuàng)意，使文章顯得獨特而與眾不同。作文的滿足感來自于自我挑戰(zhàn)。
1 創(chuàng)意是什么？創(chuàng)意是想出，或者是做出了其他人沒有想過的或者做過的東西。這個“東西”不是憑空得出的，它在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上發(fā)展，能夠結(jié)合現(xiàn)有的條件，使一切更美好貼切。
所以，在廚藝上，創(chuàng)意是利用現(xiàn)有的材料，煮出了不同口味與風格的食品；在作文中，創(chuàng)意是運用熟悉的字句，寫出了感覺與角度不同的作品。
2 創(chuàng)意與比喻作文的取材、內(nèi)容不可能脫離一般人熟悉的事物與感情，因此，比喻的運用提供了一個展現(xiàn)創(chuàng)意的空間，使作文的過程不至于太過枯燥，也使產(chǎn)品不落俗套。
作文的內(nèi)容就如同一道食物的主要材料；我們不可能為了創(chuàng)新而不吃雞鴨魚肉，轉(zhuǎn)而食用別人不敢吃或者不習慣吃的東西。同樣的，我們也不可能每一篇作文都寫光怪陸離的題材。
可是，比喻就不同了。比喻的運用可以充分發(fā)揮作者的想象力，使作品在平凡中脫穎而出。
3 比喻的運用既然比喻是表達創(chuàng)意的方式之一，它就具備了畫龍點睛的作用。
在廚房里，有創(chuàng)意的廚師敢于利用平淡無奇的用料，煮出新鮮的菜肴，也嘗試改變傳統(tǒng)的處理方式，呈現(xiàn)新菜色。通過比喻的運用，寫文章的人在表達喜怒哀樂的時侯，改變了傳統(tǒng)的觀念，使情緒、感受更具體生動。
恰當?shù)谋扔骶腿缤缦械男↑c，它雖然無法成為主食，也填不飽肚子，卻讓食客齒頰留香，回味無窮。
4 什么是比喻？比喻是用具體的事物表達抽象的感覺，具體的事物是摸得到、看得見的東西；抽象的感覺必須用心體會與判斷，例如美丑、快樂、悲傷、害怕、生氣。
老掉牙的比喻是：她美得像一朵玫瑰。
新鮮的比喻是：她美得像雨后的彩虹。
更新鮮的比喻是：她美得像新穎的帥奇表(Swatch)。
5 如何比喻？就如同廚師以隨手的材料創(chuàng)造新菜色，我們以身邊熟悉的具體事物做簡單的比喻。
初嘗創(chuàng)意的人不妨從淺處著手，好的比喻是自己想出來的，而不是既定的，或者一般人通常運用的。
例如快樂，快樂的感覺每個人都經(jīng)驗過，在作文中通過比喻表達這個普通的情緒，可以使讀者更重視你的感受，也更能體會你當時的心境，我們可以形容一個人快樂得像一個小孩(因為孩子無憂無慮)、快樂得像水中的魚、快樂得像吃飽的猴子等等。只要是合理的、可以聯(lián)想的、自然而且踏實的，我們都應(yīng)該接受。
復(fù)雜的比喻，句子結(jié)構(gòu)較繁復(fù)、表達較間接。例如，聲音大得像一把鐵錘重重敲打我的頭；難過得像一只找不到玩伴的小鳥；要是掌握了簡單的比喻技巧，有意自我挑戰(zhàn)，向創(chuàng)意挺進的朋友，不妨嘗試復(fù)雜的比喻。
6 總結(jié)凡事要適可而止，作文不是耍文字的雜技，因此，一篇作文里最好不要運用過多的比喻，免得嘩眾取寵，掩飾了文章的主題，理想的作法是在一篇作文中“布置”三、五個比喻，使文章有喘息的空間。
適度而貼切的比喻是作文的利器，尤其對表達能力稍弱的朋友，運用自己有把握又熟悉的簡單物件做比喻，絕對會使文章增值。
回頁首
談作文的對話
文章是有生命力的，它具有與讀者溝通的能力。
通過對話的運用，寫文章的人借以推展情節(jié)，突出人物的性格。呈現(xiàn)事物的原貌，也使文章的表達形式更加靈活。
在餐桌上，華人習慣交談，因為對話可以促進人際關(guān)系與情感的交流。作者通過文字與讀者對話；廚師以食物和食客們交談，因此，在我們看不見的地方，思想不斷撞擊、回蕩。
1 怎么講？不是每一篇作文都適合穿插對話。所以，要把對話寫好，必須想清楚是誰在和誰說話。不同的人說不同的話，身分各異的人說話時的語氣、用辭、風格和表達方式都不相同。
正如我們平日對朋友、對長輩、對熟悉的人、對關(guān)系不同的人說話時會有不同的內(nèi)容，也會用不同的口吻，把話化為文字，我們也必須注意這些差異。
例如：“有問題嗎？”這么一個簡單的問句，如果是服務(wù)人員對顧客說，是“請問...有問題嗎？”，口吻帶有謹慎、謙卑的意味。如果是長輩以高姿態(tài)說出口，則是：“怎樣，有問題嗎？”，語氣中帶有濃烈的命令與要挾，隱含的信息似乎是“膽敢提出異議？”的強勢作風。平輩則會這么問：“是不是有問題？”，重點是要對方把問題說出來。
可見，相同的字句從不同的人口中說出來，傳達了極不同的效果。
2 講什么？對話的運用，尤其在敘事、寫人和抒情的文章中，往往傳達了豐富的意思，即使是同一個人，對同一個對象，在不同的情緒底下，說的話也不相同。所以，要講什么，必須從對話的情境中判斷。
正如在餐桌前，有些對話言不及義，有些是粗淺的寒喧，有些則是深刻而有意思的。在作文中，我們也選擇準確而有效的對話，不要讓文章里的人說一堆廢話。
因此，對話的運用不應(yīng)該是交代不重要的瑣事。
運用對話提問、談感受、表達看法或者推展故事情節(jié)，告訴讀者：“然后呢？”，也可以是交代人物之間的關(guān)系。
貼切的對話不但可以表達思想感情，還可以進一步刻畫人物的性格，省去反復(fù)描繪的筆墨，一針見血展現(xiàn)出人物的面貌與內(nèi)心。對話不止是簡單地告訴讀者：他們在講話。而是通過人物所講的話，看出他們的動作、憂慮、喜悅、遲疑、痛苦、矛盾、不安等等。
3 什么時侯講？在日常生活中，我們察言觀色，選擇適當?shù)臋C會表情達意。即使是在用餐，我們也不會在對方努力咬開雞翅膀的關(guān)鍵時提問，因此，什么時侯講，要拿捏得當，這是非常重要的。
欲言又止的人就是無法把握說話的機會。
在情況危急時，說話的人上氣不接下氣，卻又迫切把事情說出來，通過對話，就可以充分表現(xiàn)出當時氣氛的緊張。
要讓讀者知道得更多，我們也可以利用對話，層層推進，一步一步引導(dǎo)讀者，帶出主題。
在介紹人物時，對話比起形容更容易讓讀者接受、也更具體。
對話也可以出現(xiàn)在峰回路轉(zhuǎn)的時刻，在不知道該如何寫下去時，巧妙地借對話重新部署，讓故事順利發(fā)展。
4 總結(jié)對話象一扇窗，讓人看見了屋里的擺設(shè)。
長篇大論或者喋喋不休的人通常無法精確表達，也無法掌握聽眾的注意力。在作文中使用對話，就如日常生活與人交往，談話的內(nèi)容、時機與態(tài)度比聲音的大小、聽眾的多寡更重要。說話的藝術(shù)貴精不貴多，勤嘗試，肯觀察，就會進步。
回頁首
談作文的結(jié)構(gòu)與情節(jié)起伏
作文的結(jié)構(gòu)要完整。情節(jié)則要像波浪，也要像山勢。
經(jīng)營一篇文章的情節(jié)，或者安排文章的結(jié)構(gòu)，就像廚師煮飯做菜的時侯，必須注意每一道菜的調(diào)味，同時，他也要注意整體的搭配，為食客烹調(diào)口味各異的菜肴。
結(jié)構(gòu)就好像你要宴請客人前，預(yù)先安排好的菜單；什么菜先上桌、哪一道菜必須在哪一道菜之后、最后的甜品是冷食或熱湯，都要策劃安排一番。
情節(jié)就像每一道吃起來的感覺，如果每一道菜的味道都是以酸辣為主，吃起來難免單調(diào)。同樣的，一篇文章也要避免以一種口吻，寫一種情緒。
1 結(jié)構(gòu)完整的結(jié)構(gòu)使文章條理分明，有清楚的開頭、發(fā)展和結(jié)尾。
如果寫的是事件，從發(fā)生了什么事、如何發(fā)生、事件發(fā)生的時間、地點、涉及什么人等，都要一樣一樣交代，最后事情怎么解決、感受如何，也要清楚表明。這才算有頭有尾有交代，道理和做人處事一樣。
廚師在安排菜肴時也講究順序，從開胃菜、湯、主菜，到甜點等，都精心調(diào)配，考慮到食客的感覺與要求，一頓晚餐吃起來才算完整。
2 味道一篇文章，離不開喜怒哀樂悲憤怨恨這幾種情緒。雖然我們常說：人是復(fù)雜的感情動物，而人與人之間又的確產(chǎn)生錯綜雜亂的情緒，但是，在短短數(shù)百字的作文中，我們不可能交代過于獨特復(fù)細膩的情感。
好的處理方式不會只取其中一種情緒，也不可能貪心地讓所有情緒列隊出場，而是悲喜交集，或是以德報怨，或者樂極生悲...反正寫文章的人決定了故事的情節(jié)發(fā)展，掌握了角色的生死情仇。
你一定到過海邊，見過一波復(fù)一波，生生不息的浪潮。作文的情節(jié)推展也要像波浪，層層推進，把讀者帶入閱讀的美妙之中，讓讀者時不時會產(chǎn)生欲知下文的感覺。
3 決定作文的情節(jié)像山，有最高峻險惡的頂峰，也有深層見底的峽谷，情節(jié)的起伏要安排得像山巒的綿延，高低有致。
廚師煮菜，也喜歡加入不同的元素，綜合各種原料的味道，煮出來的菜肴才美味。記得海南雞飯嗎？單單用雞肉和白米是無法煮出我們熟悉的雞飯的味道的，廚師必須加入蔥、蒜、姜、醋、醬油、胡椒、麻油等調(diào)味料，煮熟的雞飯才會泛著誘惑食欲的香氣，在吃雞飯的同時，我們可能還會沾蒜泥、辣椒醬，以滿足各人的不同口感。
在這個部分，決定很重要。
寫文章也一樣，有了人物、故事題材，我們要決定故事發(fā)展的方向，運用不同的情緒賦予人物及事件不同程度的效果。一篇好文章不會老套；一個好廚師不會一成不變。一個題材就好象一塊肉，可以有不同的處理方式。處理不當，做了錯誤的決定，成果就大受影響，一塊肉可以煮成鹵肉、叉燒、酸甜咕嚕肉、糖醋肉等各式菜色。同樣的，一個題目如“我最難忘的一件事”也可以處理成快樂、悲傷、痛苦、溫馨、遺憾、懊悔、失敗等不同的結(jié)果。如果快樂是意想不到的、悲傷是措手不及的、遺憾是不經(jīng)意造成的、失敗是驕傲導(dǎo)致的、溫馨是努力經(jīng)營的、懊悔是可以避免的......一切，有了起伏、波動，會顯得格外吸引人。
4 總結(jié)我們以看電視連續(xù)劇的經(jīng)驗來衡量，就知道怎么樣的作文才好看。有頭沒尾巴或者粵語殘片式的連續(xù)劇，都令人不忍卒睹。多方嘗試，勇于創(chuàng)新，不怕吃苦失敗，才能成就一位好廚師。
回頁首
作文甜品:談作文的結(jié)尾
要結(jié)束一篇文章，有好幾種方式。其中最糟糕的是因為時間不足而草草結(jié)束。那種感覺像參加結(jié)婚晚宴，賓客們在甜點上桌以前就準備離席，結(jié)果大家只好站著吃。許多人都曉得如何經(jīng)營一篇好文章，從列大綱到下筆都用心良苦，可惜后勁不足，一心急著要完成作文，最后關(guān)頭處理不妥而前功盡棄。
1 什么樣的結(jié)局？好廚師肯花心思制作一道精美的甜品，因為他知道那是給食客留下的最后一個印象，也通常是最深刻的記憶。特別是前面的菜色都令人滿意，這最后的考驗更不會掉以輕心。同樣的，文章的結(jié)尾是給人評卷的人一個最后印象，它起著舉足輕重的影響。文章的結(jié)束當然與內(nèi)容的安排有密切的關(guān)系，但是，更重要的是：寫文章的人選擇如何結(jié)束一篇文章。然而，什么樣的結(jié)局產(chǎn)生什么樣的效果，關(guān)鍵在于作者要留給讀者的是什么。
2 堂堂正正結(jié)束最普遍的做法是堂堂正正結(jié)尾，這也是最自然的方式，一般用在敘事性的文章，順著故事的發(fā)展，讓事件告一個段落。例如寫一起車禍，救傷車把傷者送走，圍觀的人散去，地上留下血跡與汽車殘骸，文章就結(jié)束了；寫一個令人難忘的假期，當假期接近尾聲，一切的活動伴隨美好的記憶結(jié)束；寫完成文章，配合引題指點的時間、人物、地點、事件、發(fā)展故事，再將發(fā)生的一切作總結(jié)，最好也在規(guī)定的條件下結(jié)束。這種結(jié)尾是很安全的一種方式，它重新呼應(yīng)主題，做法像繞著一個湖走一圈，最后一定會回到原地，否則就是遠足迷路，作文離題，那就麻煩了。
3 總結(jié)陳詞式結(jié)束前再一次簡單扼要陳述作者的觀點，不但強調(diào)了文章的主題，結(jié)構(gòu)上也完整地處理了文章的內(nèi)容分配，使文章不會顯得頭重尾輕。這種總結(jié)性的結(jié)尾，通常用于寫、說明、議論的文體，也可用于寫景和其他文體，是一種相當保守但有效的結(jié)尾。例如寫人，在最后一個段落歸納出整體印象，或者根據(jù)前面所寫的內(nèi)容，整理出個人的觀點、感受，甚至是批評，都可作為文章的結(jié)束。若是說明、議論性的文章，總結(jié)性的結(jié)尾合理地把各人論點、重點呈現(xiàn)出來，做法像一場表演結(jié)束后的謝幕，讓演員再一次出場行禮。
4 出人意表的結(jié)局結(jié)局在讀者的意料之外，對作者和讀者都是很大的一個挑戰(zhàn)。這樣的處理方式與推理、偵探小說類似，非到最后關(guān)頭真相不會水落石出，好處是文字緊扣讀者的心，作者有極大的控制權(quán)和滿足感；缺點是風險高，容易讓人因期望過高而失望，同時，也不容易處理，這種結(jié)束方式屬于難度較高的寫作技巧。在寫人、敘事的文章中都可以嘗試這種方式，特別是完成文章題，一般上都會在結(jié)尾時這么安排。
5 結(jié)局總是讓人牽掛就像一些影片的結(jié)尾，到底那個好人是不是死了？觀眾從畫面上找不到答案。文章的結(jié)尾也可以是懸疑性的，讓讀者猜測、參與、推敲。任何文體都可能運用這種結(jié)束方式，不過，處理的手法直接影響了效果，要有足夠的經(jīng)驗和寫作技巧才可以駕馭這種方式，否則會車毀人亡。巧妙地使用，可以使文章起死回生，力挽狂瀾，不過，也要配合評卷者的接受程度；不是每個人都思想開通，用于接受新事物。
6 讓讀者自己走回家的路在表達好幾種觀點后，作者可以選擇不作決定，由讀者自己安排孰是孰非，也就是哪一個是好的，哪一個是不好的，除了論說性質(zhì)的文章，寫人、敘事的文章，也同樣可嘗試這種寫法，在文章的最后，由讀者自己決定對這樣的人、這樣的事，應(yīng)該有怎樣的判斷。例如寫的是我的煩惱，最后該堅持立場或者妥協(xié)？在父母的期望與自己的理想之間，該如何抉擇？我們可以不要有一個明確的答案，只展現(xiàn)出進退兩難的困境，讓讀者咀嚼、玩味、體會。
7 找不到結(jié)局有時我們經(jīng)驗不足，加上題材掌握得不好，文章的內(nèi)容就會無止境地發(fā)展下去，或者不斷兜圈子，遲遲無法結(jié)束。這種情況就好比廚師在甜品上桌前，安排了太豐盛的菜肴，沒有給甜品預(yù)留空間。這種狀況要果斷，否則一定會因時間掌控不當，而犧牲了文章的結(jié)尾，也破壞了文章的結(jié)構(gòu)。
8 總結(jié)其實一篇好的文章，結(jié)尾從作文的開始就已經(jīng)安排好了，作者的每一個步驟、布局都緊密地聯(lián)系，知道最終的方向。寫文章就如同煮一尾魚，要怎么煮，方法有很多，重要的是要認清本質(zhì)，也就是：那是一尾魚，無論如何，煮成之后，也要是一尾魚。