好逑湯
書中原文這如花容顏，櫻桃小嘴，便是美人了；竹解心虛，乃是君子。《詩經(jīng)》第一篇是：“關(guān)關(guān)雎鳩，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑”。是以這湯叫作“好逑湯”。
買菜： 筍尖是最好買的，超市里就有一顆顆的大筍尖，看起來還很新鮮，這道菜只需要一顆就足夠了；然后是買花，最好選擇那種含苞欲放的小花骨朵，這樣的花瓣嫩一些；至于斑鳩可以直接用雞胸肉或者雞翅膀肉代替；櫻桃現(xiàn)在不是上市的季節(jié)，買新鮮的水果自然是難上加難，不過，好在超市里還有甜甜的櫻桃罐頭啊！至于荷葉也可以用生菜代替。
做菜： 雖然小說里描述的是將斑鳩肉鑲嵌在櫻桃里面，不過我們努力了半天，把櫻桃核去掉已經(jīng)是感覺頗為艱難，然而塞雞肉進(jìn)去的時候，我嘗試了三次，三次都把櫻桃給擠得破破爛爛，不成圓形了。看樣子這道程序還真是需要黃蓉那樣有絕世武功的人才能達(dá)到了。最后只好把雞肉作為一種原料加在湯里一起熬了。筍丁是用來作點綴的，并不需要放得太多。做的時候，首先放油把雞肉小炒一下，加水放入筍尖，一起熬約15分鐘。水開了以后，加入一點點料酒，然后放入櫻桃，再熬10分鐘，最后放入生菜和花瓣。
裝盤: 先把雞肉撈上來幾片，然后撈筍尖墊底，然后撈10顆左右櫻桃，最后加入生菜一兩片并在上面點綴幾顆小花瓣即可。照此順序，才能顯出菜肴的紅白綠三色，特別奪目。
做法提示： 這道湯熬的時間不宜太久，不然就會顏色不好看；花瓣要最后放，它的主要作用也是提色，所以不適合在湯里熬得太久。