生命的物質基礎

（五）水和無機鹽
1.水
水是細胞的重要成分，一般發育旺盛的幼小細胞中含水量較大，生命活力差的細胞組織中含水量較小，休眠的種子和孢子中含水量一般低于10％。水的作用有：水是代謝物質的良好溶劑，水是促進代謝反應的物質，水參與原生質結構的形成，水有調節各種生理作用的功能。
2.無機鹽
它在體內通常以離子狀態存在，常見的陽離子有k＋、na＋、ca2＋、mg2＋、fe2＋、fe3＋等；常見的陰離子有cl－、so42－、po43－、hpo42－、h2po4－、hco3－等。各種無機鹽離子在體液中的濃度是相對穩定的，其主要作用有：維持滲透壓，維持酸堿平衡，特異作用等。
【解題指導】
例l  一個蛋白質分子有5條肽鏈，由1998個氨基酸組成，那么形成該蛋白質分子過程中生成的水分子個數和含有的肽鍵數分別是多少？
析  氨基酸通過脫水縮合形成多肽，在一條由n個氨基酸組成的多肽鏈中，形成的肽鍵個數＝生成的水分子個數＝n－l。同理，在由多條肽鏈組成的蛋白質中，形成肽鍵數目＝組成該蛋白質分子的氨基酸數目－該蛋白質分子中肽鏈條數。所以，此題中生成水分子數和含有的肽鍵數都應是1998－5＝1993。
例2  腎上腺皮質細胞產生的激素其結構與以下哪一種物質結構相似？     
a  血紅蛋白    b  膽固醇    c  酪氨酸    d  腎上腺素
析  激素依化學成分分成兩類，一類是由腎上腺皮質分泌的激素統稱腎上腺皮質激素，屬于類固醇激素；另一類屬于含氮物質激素，包括蛋白質、多肽（胰島素、甲狀分腺素）和胺類（腎上腺素、甲狀腺激素）。上題中膽固醇是一種固醇類化合物，所以腎上腺皮質分泌的激素與膽固醇的結構相似。答案選b。
【鞏固練習】
1.關于病毒遺傳物質的敘述，正確的一項是     
a  都是脫氧核糖核酸
b  都是核糖核酸
c  同時存在脫氧核糖核酸和核糖核酸
d  有的是脫氧核糖核酸，有的是核糖核酸
2.構成細胞內生命物質的主要有機成分是     
a  蛋白質和核酸    b  水和蛋白質
c  蛋白質和無機鹽    d  水和核酸
3.組成核酸和核糖核酸的核酸的種類分別有     
a  8種和2種    b  4種和4種    c  5種和4種    d  8種和4種
4.一個含有6個肽鍵的多肽，組成它的氨基酸以及至少應有的氨基和羧基的數目分別是     
a  6、1、1    b  7、1、1    c  6、6、6    d  7、6、6
5.當動物體內直接能源物質過剩時，一般情況下，首先轉化為     
a  葡萄糖    b  麥芽糖    c  脂肪    d  糖元
第二節  其他重要化合物
【知識概要】
一、細胞內能合流通的物質——atp
1.atp的結構
atp（三磷酸腺苷）是各種活細胞內普遍存在的一種高磷酸化合物（水解時釋放的能量在20～92kj/mol的磷酸化合物）。atp的分子簡寫成a－p～p～p，a代表由腺嘌呤和核糖組成的腺苷，p代表磷酸基團，～代表高能磷酸鍵。atp中大量化學能就貯存在高能磷酸鍵中。atp結構中的3個磷酸（pi）可依次移去而生成二磷酸腺苷（adp）和一磷酸腺苷（amp），如下圖：