自然教案－第二冊3、7新陳代謝

    本節(jié)教學內(nèi)容是整章內(nèi)容的歸納總結(jié)，但更確切的理解應是本章的深化和提高。前面所學的知識在學生的頭腦中只是孤立的、缺少系統(tǒng)性的。只有通過本節(jié)的學習，才能深刻理解人體各系統(tǒng)之間的相互聯(lián)系，特別是消化、呼吸、排泄、循環(huán)四個與新陳代謝直接有關(guān)的系統(tǒng)，也能更好地理解為什么說人體是一個統(tǒng)一的整體。

新陳代謝是一個比較抽象的、概括性很強的概念，學習時應結(jié)合日常生活中的實例進行，先理解同化作用和異化作用，在此基礎(chǔ)上歸納總結(jié)出新陳代謝的概念及意義。

教法指導

一、  授課思路與方法

新陳代謝是一個比較抽象的、概括性很強的概念，學習時應結(jié)合日常生活中的實例進行，先理解同化作用和異化作用，在此基礎(chǔ)上歸納總結(jié)出新陳代謝的概念及意義。

根據(jù)教材特點，既然是歸納總結(jié)，說明學生已有一定的知識基礎(chǔ)，在此可充分體現(xiàn)學生的主體性，以日常生活中的例子為切入口，深入淺出；但同時又應考慮到更高要求——  實現(xiàn)知識的深化和提高。本節(jié)可選擇問題討論法進行教學，具體操作如下：

課前設(shè)置問題——→課外學生準備——→小組討論——→交流評論——→教師點評總結(jié)——→實例分析

二、課時安排

     本節(jié)共安排2課時。

教案實例

(第一課時)

一、教學目標 

(一)   知識目標

理解人體內(nèi)同化作用與異化作用的過程。

(二)   技能目標

在知識教學過程 中，培養(yǎng)學生的自學能力、分析問題、解

決問題的能力及其相互合作的精神。

(三)   情感目標

通過聯(lián)系生活實例，培養(yǎng)學生學習自然科學的興趣。

二、教學重點與難點

1.教學重點：同化作用與異化作用的概念。

2.教學難點 ：同化作用與異化作用中能量的轉(zhuǎn)變。

三、教學準備

課本61頁的掛圖或投影片，酒精燈、燃燒匙、肥豬肉一小塊、蔗糖少許。

四、教學過程 

(一)課前問題設(shè)置

問題的設(shè)置是本節(jié)課是否成功的關(guān)鍵，教師應充分重視，做到：

1.精而具體。

2.聯(lián)系實際，使學生有一種探索研究解決問題的欲望，也就是以培養(yǎng)興趣為出發(fā)點。

3.圍繞教學重點和難點。

為此可設(shè)置以下兩個問題進行：

1.我們知道牛肉中富含蛋白質(zhì)，而構(gòu)成人體的基本物質(zhì)也是蛋白質(zhì)，那么人體內(nèi)的蛋白質(zhì)與牛肉中的蛋白質(zhì)一樣嗎？人 吃了牛肉后，牛肉中的蛋白質(zhì)是如何轉(zhuǎn)變?yōu)槟泱w內(nèi)蛋白質(zhì)的呢？

2.我們知道運動需要能量，那么你進行各種運動時的能量是什么物質(zhì)釋放出來的呢？

以上問題作為課前預習作業(yè) ，希望全體學生結(jié)合以前知識，自學本節(jié)教材，在課前作好充分準備。

(二)小組討論

可事先安排好小組(以6—8人一組為宜)。課堂中花十五分鐘時間在小組內(nèi)進行交流，然后由組長整理出小組最后意見。

(三)全班交流

可由各小組自己商量選派一名代表向全班同學作交流，總時間控制在十五分鐘左右。要求學生分析問題時要抓住要點，為加強交流時全體同學的參與意識，可要求學生給各個小組進行排名。

(四)教師點評、小結(jié)

因為由前面知識的結(jié)累，加上課外的精心準備。因此在課堂上討論以上兩個問題應該不會有太大的困難，學生基本上能把同化作用和異化作用的大致過程分析清楚，只是缺少提升。因而教師的主要工作是把學生的交流進行規(guī)范，并總結(jié)出本堂課的教學重點：人體的同化作用和異化作用。具體可作如下分析總結(jié)：

第一個問題的實質(zhì)是人體的同化作用

1.牛肉中的蛋白質(zhì)

同時教師應講清楚食物中的營養(yǎng)物質(zhì)不光只有蛋白質(zhì)，還有象淀粉、脂肪等也可經(jīng)過同樣的過程而轉(zhuǎn)變成自身的組成物質(zhì)。最后總結(jié)出同化作用的概念：食物中營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過一番復雜的變化轉(zhuǎn)變成為自身的組成物質(zhì)，并且貯存能量的過程。

為進一步鞏固理解，教師可讓學生思考概念中的“經(jīng)過一番加工”主要是指哪些生理過程？(包括食物的消化、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、運輸以及組織細胞內(nèi)物質(zhì)的合成等)。

第二個問題的實質(zhì)是人體的異化作用

人體細胞內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)代謝終產(chǎn)物(二氧化碳、水、尿素等含氮廢物)+能量

由于已學過了植物的呼吸作用、排泄等概念，對于以上變化之中的物質(zhì)轉(zhuǎn)變過程應該不難理解，難點是能量的轉(zhuǎn)變，為什么營養(yǎng)物質(zhì)氧化分解時能釋放能量呢？物質(zhì)內(nèi)貯存著能量，這一點學生較難理解。為解決這一難點，教師可做兩個簡單的演示實驗：分別取一小塊肥豬肉和一些蔗糖讓它們放在酒精燈上點燃，結(jié)果會發(fā)現(xiàn)，它們能燃燒，而且燃燒時能發(fā)光發(fā)熱，這樣也就理解了脂肪、蔗糖等物質(zhì)內(nèi)部貯存著大量的能量。當然應當指出人體細胞內(nèi)的氧化分解不同于物質(zhì)的燃燒。同時教師可回顧分析同化作用過程中，當體內(nèi)有脂肪、蛋白質(zhì)、糖類等物質(zhì)合成時，其實也已經(jīng)貯存了能量。(由于能量的類型及轉(zhuǎn)移、轉(zhuǎn)變等知識要在以后講解，所以教師不要講得太多，只要能幫助學生理解能量的貯存與釋放就行)。

(五)鞏固提高

為鞏固教學重點和難點，可設(shè)計兩個思考題讓學生思考：1、為什么牛和羊都以草為食，但長出來的牛肉和羊肉的味道卻是不一樣的呢？2、為什么馬拉松運動員跑完全程后體重會明顯減輕呢？

五、板書設(shè)計 

1.牛肉中的蛋白質(zhì)各種氨基酸  血液人體內(nèi)的組織細胞人體內(nèi)的蛋白質(zhì)。

2.同化作用的概念。

3.人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)  代謝終產(chǎn)物(二氧化碳、水、尿素等含氮廢物)+能量。

4.異化作用的概念。

六、習題與解析

1.隨堂練習

(1)人體的各個系統(tǒng)中與同化作用直接有關(guān)的是(  )

人體的各個系統(tǒng)中與異化作用直接有關(guān)的是(  )

（a）消化系統(tǒng)、呼吸系 （b）消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)

（c）循環(huán)系統(tǒng)、排泄系統(tǒng)  （d）消化系統(tǒng)、排泄系統(tǒng)

(2)人體同化作用時_______能量，異化作用時________能量。(填“貯存”或“ 釋放”。)

(3)牛和羊都以草為食物，但長出來的牛肉和羊肉卻截然不同，你認為主要原因是因為同化作用中的哪個環(huán)節(jié)不同引起的？

(4)你認為異化作用對于人體的生理活動有什么重要的意義？

2.課后練習

討論題：肥胖是人類許多疾病的根源，而隨著人民生活水平的不斷提高，工作節(jié)奏的不斷加快，肥胖者是越來越多，各種各樣的減肥藥、減肥方法不斷出現(xiàn)，但效果都不是很好，根據(jù)已學的知識，你認為防止肥胖應作好哪幾方面的工作？減肥的有效途徑是什么？依據(jù)分別是什么？

3.參考答案

(1)（b）.（c）   (2)貯存；釋放   (3)合成

(4)為人體的各項生理活動提供能量，如運動、消化、呼吸，以及維持體溫等。 (5)見分析

4.簡要分析

(1)人體的同化作用包括了消化、吸收、運輸、合成等復雜的生理過程，所以涉及了人體的消化、循環(huán)等系統(tǒng)。異化作用是在氧氣參與下，氧化分解體內(nèi)的物質(zhì)，并把代謝終產(chǎn)物排除體外的過程，氧氣的吸入與二氧化碳的排出涉及到呼吸系統(tǒng)，排出代謝終產(chǎn)物當然涉及到排泄系統(tǒng)。

(3)牛和羊以草為食，吸收營養(yǎng)物質(zhì)后，送到體內(nèi)的細胞進行合成，由于牛細胞與羊細胞的不同，所以合成的物質(zhì)也不同。

(4)人體的任何生理活動都離不開能量，而能量的產(chǎn)生都是通過體內(nèi)有機物的氧化分解釋放出來的，釋放的能量一部分轉(zhuǎn)化為熱能，維持人體的體溫。

討論題：無論是防止肥胖還是減肥都應從同化作用和異      化作用兩方面考慮。從同化作用分析應該嚴格控制食物數(shù)量，防止營養(yǎng)過剩。從異化作用分析應該加強體育鍛煉和體力勞動，使體內(nèi)積累的有機物氧化分解，減少體內(nèi)過剩的有機物。當然肥胖是一個復雜的問題，還涉及到遺傳、疾病等因素。

第二課時

一、教學目標 

(一)認識目標

1.理解同化作用與異化作用的相互關(guān)系

2.理解人體新陳代謝的概念及意義

(二)技能目標

通過聯(lián)系生活實際，培養(yǎng)學生對知識的遷移能力，綜合分析問題、解決問題的能力。

(三)情感目標

培養(yǎng)學生建立良好的衛(wèi)生習慣，提高健康水平和生活質(zhì)量。

二、教學重點與難點

1.教學重點：新陳代謝的概念及意義。

2.教學難點 ：同化作用與異化作用的相互關(guān)系。

三、教學準備：小黑板、投影片。

四、教學過程 

(一)復習提問(小組競爭法)

怎樣理解人體的同化作用和異化作用？請同學們以糖類、脂肪、蛋白質(zhì)為例分析它們在體內(nèi)消化、吸收、運輸、合成、氧化分解的簡單過程。為激發(fā)學生的學習熱情，教師可以請各小組同學分別代表一種物質(zhì)進行分析，看哪個小組回答的最好。這樣既理解了同化作用和異化作用，同時也為解決本節(jié)課的難點——  同化作用和異化作用的相互關(guān)系作好了鋪墊。

(二)講授新課

1.同化作用和異化作用的相互關(guān)系

(1)區(qū)別：同化作用合成自身的物質(zhì)，貯存能量；異化作用分解人體自身物質(zhì)，釋放能量。

(2)聯(lián)系

①      在人體內(nèi)同化作用與異化作用同時進行。

②      異化作用所分解的物質(zhì)，正是同化作用所合成的物質(zhì)。

③      同化作用過程中所需能量正是異化作用所釋放的能量。

對于第三點教師應作解釋：人體內(nèi)物質(zhì)消化、吸收、營養(yǎng)物質(zhì)的運輸時都需要消耗能量。

最后得出：同化作用和異化作用是事物對立統(tǒng)一的兩個過程，它們共同組成了人體的新陳代謝。

2.新陳代謝的概念及其意義

(1)通過對同化作用與異化作用相互關(guān)系的分析，學生們已不難理解為什么說今天的你和昨天的你是不一樣的？也很自然地理解了人體每時每刻都在進行新舊物質(zhì)的交替，至于能量的轉(zhuǎn)變，由于上一節(jié)課已做過了實驗，在此也可以理解。至此，得出新陳代謝的概念已是水到渠成。新陳代謝是指人體與外界環(huán)境之間的物質(zhì)和能量的交換以及人體內(nèi)物質(zhì)和能量的轉(zhuǎn)換過程。教師有必要特別強調(diào)一下，新陳代謝包括物質(zhì)代謝和能量代謝兩個方面，而能量代謝是伴隨物質(zhì)代謝而進行的。

(2)意義：新陳代謝是生命的最基本特征，是生物生存的基本條件。

3.人體內(nèi)能量的變化

能量的獲得=能量的消耗+能量的貯存。

公式中能量的貯存表現(xiàn)在物質(zhì)變化中就是有機物的積累，體現(xiàn)在身體上的變化就是體重增加，人變胖，這個現(xiàn)象對學生來說比較直觀，建議在分析時將公式改為：

能量的貯存=能量的獲得－能量的消耗。

當能量的獲得大于能量的消耗時，能量的貯存為正值，

當能量的獲得小于能量的消耗時，能量的貯存為負值。

請同學們思考以下問題，加以鞏固：

(1)為什么久病的人會變瘦？

(2)進食過多，人體容易發(fā)胖的原因是什么？

最后分析少年兒童、老年人、成年人的新陳代謝特點。

(三)鞏固提高

本節(jié)課為本章的最后一堂課，為了使學生對自身的生理活動的情況有一個整體的了解，可請同學們思考并回答以下問題：你今天早晨吃的物質(zhì)最終將變成什么物質(zhì)？在此過程中發(fā)生了哪些轉(zhuǎn)化？

五、板書設(shè)計 

1.同化作用與異化作用的相互關(guān)系

(1)區(qū)別：

(2)聯(lián)系：

2.新陳代謝的概念及其意義

(1)概念：

(2)意義：

3.能量的貯存=能量的獲得—能量的消耗

六、習題與解析

1.隨堂練習

(1)列表比較同化作用和異化作用的區(qū)別和相互聯(lián)系

(2)有的人盡管沒有吃很多的脂肪類食物，但仍會胖起來，  這是因為(   )

（a）人體內(nèi)物質(zhì)可以相互轉(zhuǎn)換

（b）人體自身能產(chǎn)生脂肪

（c）人體內(nèi)脂肪不易分解  

（d）以上都不正確

(3)生命的最基本特征是(        )

（a）同化作用    （b）異化作用

（c）呼吸作用    （d）新陳代謝

2.課后練習

(4)下列關(guān)于人體內(nèi)新陳代謝的說法中不正確的是( )

（a）新陳代謝包括物質(zhì)代謝和能量代謝

（b）人體內(nèi)新陳代謝時時刻刻都在進行

（c）新陳代謝完成了人體的新舊更替

（d）新陳代謝包括同化作用和異化作用，兩者交替進行

(5)人體異化作用包括(   )

①分解自身的一部分物質(zhì)       ②把糖轉(zhuǎn)變成脂肪

③釋放能量                        ④排出代謝終產(chǎn)物

（a）①②③④       （b）①③      

（c）①③④            （d）①④

(6)結(jié)合你今天早上(或中午)所吃的食物，分析它們在你體內(nèi)的變化情況。

3.參考答案

(1)區(qū)別：同化作用合成自身的物質(zhì)，貯存能量；異化作用分解人體自身的物質(zhì)釋放能量。

相互關(guān)系：①同時進行 ②異化作用所分解的物質(zhì)由同化作用合成 ③同化作用所需能量由異化作用提供。

(2)（a）  (3)（d）  (4)（a）  (5)（c）  (6)見分析

4.簡要分析

(1)同化作用與異化作用是人體內(nèi)對立統(tǒng)一的兩個過程。一方面人體通過同化作用不斷合成物質(zhì)，貯存能量；另一方面人體又不斷地通過異化作用氧化分解自身的組成物質(zhì)。

(2)新陳代謝在物質(zhì)變化上包括兩層意思，一是人體與外界環(huán)境之間物質(zhì)變化，另一方面是人體內(nèi)部之間物質(zhì)的轉(zhuǎn)化。人雖然不吃脂肪，但人體內(nèi)的糖類、蛋白質(zhì)也能轉(zhuǎn)化成為。

(3)生命有許多區(qū)別與非生命的特點，如生殖、遺傳、變異、適應性等，但最基本的特征是新陳代謝。

(4)有的同學認為異化作用是分解體內(nèi)的有機物，同化作用是合成有機物，只有同化作用先合成了有機物，有機物才能被異化作用分解，所以先進行同化作用，再進行異化作用。

(5)人體的異化作用包括有機物在人體細胞內(nèi)的氧化分解，能量的釋放，但它還包括把人體內(nèi)的代謝終產(chǎn)物排出體外的過程。

(6)這是一個比較綜合性的分析題，人體的食物中主要包括了蛋白質(zhì)、糖類、脂類、水、無機鹽、維生素等營養(yǎng)成分，所以應分別從這幾種營養(yǎng)成分在體內(nèi)的消化、吸收、運輸、合成以及氧化分解，廢物排出等多方面加以分析。