自然教案－第二冊3、4消化系統

    消化系統是本章的重點內容之一，它是前一節人體營養的深入，主要講述人體所需的主要營養物質是如何在體內消化、吸收的。還為后面學習人體新陳代謝打下基礎，因為消化、吸收是新陳代謝同化作用中的重要環節。因此教材地位顯得比較重要。本節教學內容的特點：一是比較抽象，如消化道里食物的消化、吸收過程；二是容易聯系日常生活，“一日三餐”是人體生命活動的基本保證。

教法指導

一、授課思路

1.看圖說話：教學的關鍵是讓學生理解課本圖3-18、圖3-19、圖3-21及圖3-22，特別是圖3-19。

2.角色扮演：為了解蛋白質、脂肪、糖類的消化過程，教師可引導學生以食物中的某一個成分為角色，分析在消化道內的變化過程。

3.討論法：牙齒的結構及齲齒的內容，大多數學生已有一定的感性知識，可以運用討論法教學。

二、課時安排

本節共安排2課時

教案實例

(第一課時)

一、教學目標 

(一)知識目標

1.了解人體牙齒的基本結構及齲齒的形成

2.人體消化系統的結構和功能

(二)感情目標

通過牙齒結構及齲齒形成知識的學習，培養學生良好的衛生習慣。

二、教學重點與難點

1.教學重點：如何通過知識的學習，培養學生良好的衛生習慣。

2.教學難點 ：牙齒的結構。

三、教學準備

牙齒的構造模型，消化系統錄像帶及圖3-18消化系統掛圖

四、教學過程 

(一)導入  新課

俗話說：“牙痛不是病，痛起來真要命”，請問同學們誰有這一體會？大家想知道原因嗎？

(二)新課講述

先請同學們結合自身實際，談談有關乳齒和恒齒，再參考課本圖3-20進行講解，應講清：1、同學們現在并沒有32顆恒齒。2、恒齒脫落不能再長出來，所以必須保護好自己的牙齒。

在學習怎樣更好地保護牙齒之前，我們先來了解一下牙齒的構造。拿出牙齒的剖面模型，讓學生觀察，再來回答問題：1、牙齒從外形上看可以分為哪幾部分？2、構成牙齒的主要物質是什么？3、從內部構造看，又可以分為哪幾部分？

結論：從外形看，可分為牙冠、牙頸、牙根；從內部構造看，可分為牙釉質、牙本質、牙骨質、牙髓腔(內有牙髓，并含有豐富的血管和神經)。

在學習了牙齒的構造后，接下來解決一下大家非常關心的問題——  齲齒。請大家舉一下手，有哪些人已患有齲齒，然后前后四人一組討論齲齒是怎么一回事？為什么會患齲齒？一旦患了齲齒，后果將會怎樣？為什么要保護牙齒？討論完后，請同學們派代表來回答剛才提出的問題，然后老師小結。

我們已經知道，牙齒它可以用來磨碎、撕裂、咀嚼食物，有利于消化，所以，保護好牙齒，也就保護好了消化系統的第一站。

人體的消化系統由哪些結構組成呢？播放一段人體消化系統的錄像。之后請學生回答以下問題：1、消化系統的組成包括哪兩個部分？2、消化道有哪些器官組成？3、消化腺有哪些器官組成？4、消化腺的功能是什么？它們分泌的消化液分別叫什么？含有什么物質？哪些消化液不含消化酶？（答案見板書）

五、板書設計 

消化道：口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門

消化系統

六、習題與解析

1.隨堂練習

(1)患齲齒時，牙齒最先受到破壞的是(    )

（a）牙釉質      （b）牙骨質    

（c）牙本質      （d）牙骨髓

(2)消化是指食物在消化道內(    )

（a）氧化分解釋放能量的過程 

（b）變成食糜的過程

（c）變成可吸收成分的過程

（d）進入循環系統的過程

2.課后練習

(3)下列消化腺中，直接開口于消化系統的是(  )

（a）唾液腺   （b）胰腺  （c）肝臟   （d）胃腺

(4)下列消化液中不含消化酶的是(     )

（a）唾液   （b）胃液   （c）胰液   （d）膽汁

(5)患肝炎的病人厭食油膩食物，主要原因是(    )

（a）肝臟分泌膽汁不足   （b）油膩食物氣味嗆人

（c）油膩食物在胃內停留時間太久  

（d）肝臟解毒功能弱了

3.參考答案

(1)（a）  (2)（c）  (3)（d）  (4)（d）  (5)（a）

4.簡要分析

(1)牙釉質是牙齒的最外層保護結構，非常堅硬，齲齒形成時首先是酸性物質腐蝕牙釉質，進后破壞牙本質。

(2)消化是指食物中不能被消化道直接吸收的大分子物質，被分解成為容易吸收的小分子物質的過程。

(3)消化腺分為兩種，像胃腺、腸腺是直接開口于消化道的；像唾液腺、胰液、肝臟它們產生的消化液都是通過一定的結構通到消化道的。

(4)膽汁不含消化酶，但它是消化脂類物質不可缺少的消化液。唾液中含唾液淀粉酶，胃液中有胃蛋白酶，胰液中含胰蛋白酶等。

(5)肝炎病人由于肝臟受到損傷，分泌膽汁的能力下降，而油膩食物消化必須先由膽汁消化才能完成，如吃油膩食物會加重肝臟負擔，影響身體健康。

第二課時

一、教學目標 

(一)知識目標

1.區分物理性消化和化學性消化。

2.了解人體內蛋白質、糖類、脂肪消化的簡單過程。

3.了解人體內各類物質吸收的簡單過程。

4.理解為什么說小腸是人體內消化、吸收最重要的器官。

(二)技能目標

通過學習、提高學生的“看圖說話”能力

二、教學重點與難點

1.教學重點：營養物質在人體內消化吸收的過程；理解小腸適應吸收功能的主要特點。

2.教學難點 ：蛋白質、糖類、脂肪在人體內消化、吸收的過程。

三、教學準備

圖3-19的掛圖，面包若干只。

四、教學過程 

(一)導入  新課

1.體會“消化”：教師課前切好小面包片若干，上課時發給學生，讓他們將面包含在口中，一會兒講講各自的感覺。

2.釋疑激趣：實際上面包在口腔內已進行了初步的消化，其中的淀粉部分被唾液淀粉酶分解成為了麥芽糖，要想進一步了解消化方面的知識，就應學好今天的內容。

(二)新課講述

1.閱讀課本53頁第一、二自然段，思考以下問題：(1)消化有哪幾種方式？(2)什么叫物理性消化？(3)什么叫化學性消化？(3)哪些物質不經消化就可以直接吸收？

淀粉(糖類)、蛋白質、脂肪是要經消化后才能被吸收的，那么，消化系統又是怎樣消化這些營養物質的呢？出示糖類、蛋白質、脂肪的消化、吸收示意圖，然后分配“角色”：假如你是糖類、蛋白質和脂肪，那么你將在消化道內如何變化呢？先請同學們結合以下問題討論：糖類、脂肪、蛋白質分別在哪些消化液的作用下被消化？這些消化液是由什么消化腺分泌的？它們的開口在哪里？在哪個部位最先開始被消化？最終分別被消化成什么物質？

然后教師進行分析總結（見板書）。

最后在以上基礎上總結得出：小腸是人體內消化的主要場所。

閱讀p₅₄第一段，然后填表回答：消化系統中哪些部位能吸收營養物質，分別吸收哪些營養物質？

得出結論：小腸是人體內營養物質吸收的主要場所。

從上可知小腸是消化和吸收主要場所，那么哪些結構與之相適應呢？把準備好的豬小腸發給學生，通過觀察，討論上述問題，最后教師總結：

1.小腸適于消化的主要特征：

(1)它是消化道中最長的一段。

(2)其內有多種消化液（胰液、腸液和膽汁）。

(3)小腸絨毛擴大了內表面積，使消化面積大。

2.小腸適于吸收的主要特征：

(1)小腸內表面積大：有皺襞、小腸絨毛。

(2)小腸壁薄：小腸絨毛壁僅一層上皮細胞，使營養物質容易進入。

(3) 小腸絨毛內含大量毛細血管、毛細淋巴管。

五、板書設計 

           唾液  胰液 腸液

淀粉

       胃液  胰液  腸液

蛋白質

        膽汁  胰液 腸液

脂肪

六、習題與解析

1.隨堂練習

(1)下列營養物質在消化道內被消化的先后順序是(    )

①蛋白質      ②淀粉     ③脂肪

（a）③②①     （b）①②③  

（c）②③①     （d）②①③

(2)不經過化學性消化就能被小腸吸收的一組營養物質是(    )

①食鹽   ②淀粉   ③葡萄糖  ④維生素   ⑤芝麻油

（a）①③⑤      （b）③④⑤    

（c）①③④      （d）②④⑤

(3)下列器官中，沒有吸收功能的是(    )

（a）口腔   （b）胃    （c）小腸    （d）大腸

2.課后練習

(4)用放大鏡觀察豬或羊或雞的小腸絨毛，最正確的做法是(    )

（a）將一段小腸橫剖開放在0.9%鹽水中

（b）將一段小腸縱剖開放在0.9%鹽水中

（c）將一段小腸縱剖開放在清水中

（d）將一段小腸橫剖開放在清水中

(5)從人的消化道中取出少量液體，經化驗，含有麥芽糖、淀粉、蛋白質、脂肪、酒精、無機鹽、維生素及鹽酸等，問該液體很可能取自消化道的 (    )

（a）小腸中部    （b）胃的出口處(幽門處)  

（c）大腸上部    （d）胃的入口處(賁門處)

(6)關于小腸是食物消化主要部位的原因分析中，不正確的是(    )

（a）小腸是消化道中最長的一段    

（b）小腸絨毛擴大了小腸的內表面積

（c）小腸中消化液和消化酶的種類最多

（d）小腸絨毛內毛細血管壁很薄，僅一層上皮細胞構成

 (7)下列結構中與小腸的吸收功能無直接關系(    )

（a）小腸粘膜皺襞和絨毛 

（b）小腸絨毛壁只有一層上皮細胞

（c）小腸粘膜上皮凹陷形成的腸腺

（d）小腸絨毛中毛細血管和毛細淋巴管

3.參考答案

(1)（d）  (2)（c）  (3)（a）  (4)（b）  (5)（d）  (6)（c）  (7)（c）

4.簡要分析

(1)淀粉在口腔中唾液淀粉酶的作用下，已有部分分解為麥芽糖，蛋白質在胃中被胃蛋白酶初步消化，而脂肪要在小腸內先在膽汁的作用下才開始被消化。

(2)食物中的營養被分為兩大類，一類是不用化學性消化就能直接吸收的小分子物質，包括水、無機鹽、維生素等；另一類是需要消化的大分子物質，主要是糖類、蛋白質、脂類，而題中的芝麻油是脂類的一種。

(3)胃能吸收少量水分、酒精，大腸能吸收少量水、無機鹽、維生素，小腸是主要的吸收場所。

(4)放在0.9%的鹽水中的目的是為了使小腸既不吸水脹大，也不失水萎縮，因為細胞內鹽的濃度在0.9%左右。

(5)蛋白質還沒有開始消化，這說明還沒有經過胃內消化，而出現了麥芽糖，說明已在口腔中被淀粉酶消化了一部分淀粉。

(6)小腸是消化吸收的主要場所。結構總是與功能相適應的，為適應消化，①它是消化道中最長的一段。②多種消化液(胰液、腸液、膽汁)。③小腸絨毛擴大了內表面，使消化面積大。為適應吸收：①擴大表面積：有皺襞、絨毛。②�。航q毛壁僅一層上皮細胞，使物質容易進入。③內含大量毛細血管、毛細淋巴管。

(7)見上。