鮮美的清蒸鱸魚
魚的營養眾所周知,特別是對孩子的智力發育有很多好處,所以我每周都會給佑佑做兩次魚吃。可是夏天做魚真不是見輕松事,首先清洗就很麻煩,而且魚腥難聞,在加上煎炸不僅費事而且油膩,夏天一點胃口也沒有。今天我來做一到【清蒸鱸魚】不僅省事,而且好吃,給孩子吃很好。首先買一條鱸魚,最好讓賣魚的給清洗好,這樣就省事多了。回家后自己再簡單清洗下,記得一定要把魚肚子清洗干凈。
做法也很簡單:
1、切多多的姜蔥絲
2、盤子上鋪一層姜蔥絲
3、把鱸魚背上劃幾刀,方便入味
4、鱸魚身上摸一層細細的鹽
5、放上料酒和少許生抽入味,再蓋上一層蔥姜絲
6、入味半個小時,在蒸之前把魚身澆一層薄油,讓魚肉細嫩鮮美
7、冷水入鍋蒸,上氣后10-15分鐘就可以了,視魚的大小而定。
看看是不是特別鮮美異常呢,鱸魚刺很少,很適合小孩子食用,清蒸不油膩,做起來也省事。
淋上一點蒸魚豉油,白嫩鮮美的魚肉超級好吃的,再配上一碟蔬菜,午飯就搞定了,營養健康美味的。