教育筆記：讓孩子愛上蔬菜
觀察對象：對于從來也不吃蔬菜的幼兒。
觀察時間：xx年9月5日——9月30日
觀察地點：活動室
觀察目的：找到更好的解決方法。
觀察實錄：
中午午餐時，很多幼兒總是現出葷的，對于一些帶葉子的蔬菜喜歡吃的幼兒寥寥無幾。又是午餐時，今天的菜譜中有大白菜炒木耳，當孩子把飯吃完端著盤子拿到閻老師哪里時，我看了真的有些不知所措，大部分幼兒沒動過這一道菜，怎么辦呢？如果說今天強行讓孩子端去把它吃完，這是不可能的事情。
行為分析、教育策略：
現在的孩子偏食挑食是普遍現象。特別是不喜歡吃蔬菜，蔬菜沒有肉類和海鮮的美味可口，對幼兒缺乏吸引力。如果說強迫讓幼兒吃她不喜歡的食物，這樣就會適得其反。我就從營養方面開始，我特地做了一個ppt，播放有關不吃蔬菜引起的疾病，讓幼兒通過觀看ppt了解不吃蔬菜的對人體的危害。如不吃蔬菜的幼兒會引起便秘、牙齦出血，容易生病，個子也長不高，要去看醫生等等。視覺和聽覺的多重結合，個別幼兒開始慢慢接受吃蔬菜，此時，教師就要馬上進行表揚和強化。家園方面，我向家長介紹一些又美觀又好看的蔬菜制作方法，提高蔬菜的色、香、味、形，讓孩子看著就喜愛。還有，在烹調時讓孩子參與，這樣既能提高孩子對蔬菜的興趣，也有利于提高孩子對蔬菜的嘗試欲。