《食物中的營養物質》教學案例及反思

請同學們分別扮演食物中的六類營養物質：糖類、蛋白質、脂肪、水、無機鹽、維生素，任務是向同學們表白一下自己對人體的作用。目標確定之后，同學們便躍躍欲試，興趣昂然，小組成員之間展開積極的討論。然后，請6位同學上臺。表演者在臺上用夸張的手法吹捧自己所扮演的角色對人體的重要作用，就象說相聲一樣，各說各的重要性，真是各說各的理，互不想讓，難解難分，最后要求每人用2分鐘時間做個總結。究竟誰對人體起著最重要的作用呢？最后就由同學們給予評價，評價之后每個人自然就記住了營養物質的作用，完成了本節課的教學任務目標1
目標2我采用“學生看病”的角色扮演方式，學習無機鹽與維生素的知識。我的設計如下：
師：有兩類營養物質，在我們身體內含量雖不多，但如果缺少了它們，我們就會患各種各樣的疾病。同學們知道它們是什么嗎？
生：無機鹽和維生素。
師：完全正確。無機鹽和維生素的種類都非常多。如果同學們有
挑食的毛病，就很容易因缺少某種維生素或某種無機鹽而營養不良或患病。大家看，有一位同學就患病了。
生：課前挑選的一名學生以角色扮演的形式，自說自演一位缺碘的病人。
師：看來這位同學病得不輕。同學們都是“小醫生”，能幫這位病人診斷一下他得了什么病嗎？
生：缺鈣。
生：我覺得不對，缺鈣只影響骨骼發育，不會影響智力。而且他的脖子也很大，應該是缺碘。
師：這位同學分析得非常好。但當醫生不能只看病不開藥啊！你覺得要治好他的病，應該多補充哪些食物呢？
生：海白菜。
生：海帶。
生：海中的魚蝦。
師：對，如果病人缺碘，可多食用海帶等海產品。我們內陸地區食海產品的機會相對較少，為了補充足夠的碘，我們吃的鹽都是“加碘鹽”。
師：還有“小患者”愿意上臺讓同學們幫助診斷的嗎？
氣氛非常活躍。臺上的學生表演得惟妙惟肖。臺下的學生發言踴躍，爭論熱烈。不知不覺同學們就完成了無機鹽和維生素知識的學習。
采用角色扮演的方式既活躍了課堂氣氛，又輕輕松松完成了教學任務，既省時又省力，避免了教師枯燥的講解和說明，收到了較好的教學效果。
二、教學反思
1、“角色扮演”作為教學活動中的一種具體形式，能夠激發學生的學習興趣，活躍課堂氣氛，但是，角色扮演也不是生物學中任何教學內容都能適用的：那些本已具有具體形象或生動描述的分類、形態、解剖結構的生物學內容，毋需設計