六、米飯和淀粉

小組匯報。
（教師從形狀、顏色、大小、長短方面引導學生知道這里有4種不同品種的大米。）
4.師：那你們能把這4種米區分開來嗎？
學生試著把不同品種的米分開。
三、尋找差異將同一品種的大米分類：（16分鐘）
1.師：不同品種的大米在形狀、顏色、大小、長短等方面是不一樣的，那么同一品種的大米是不是都一樣呢？
2.師：會有什么不一樣呢？
3.師：任選一品種的米，把另外三種米放好，觀察同一品種的米有什么不一樣？
學生觀察、交流、匯報。
4.師：把你認為不同的米粒分開，并作好分類記錄。
學生分類。
5.師：哪位同學來說一下你是怎么分的？
6.師：通過剛才的分類，你有什么疑問嗎？
7.師：同一種米為什么會有不同呢？
學生估計、推測。
四、延伸：（3分鐘）
師：通過這節課的觀察研究，你有什么收獲嗎？還想研究什么？學生發言。

（三）米飯的觀察
教學目標：
1.學生觀察比較米飯與米粒的不同特征，觀察研究不同的米粒變成的米飯是不一樣的。
2.通過對米飯味道的品嘗，引起學生對事物在一定條件下會發生變化的關注。
3.通過觀察研究活動，培養學生深入細致的觀察能力。

教學重點：比較米飯與米粒的不同特征，研究不同米粒變成的米飯是不一樣的。
教學難點：通過觀察實驗知道米飯中含有不甜的糖類——淀粉。

教學準備：每2人小組一小碗米飯和一些大米每組金屬湯匙1個，淀粉1小包，碘酒，滴管

教學過程：
一、導入：(3分鐘)
1.師：前兩節課我們都研究了大米，誰來說說大米是怎么樣的？都有些什么用？
2.教師出示米飯：大米加水加熱后可以變成米飯，那這節課你想研究什么呢？
二、比較米粒與米飯的不同：（8分鐘）
1.師：米粒與米飯到底有什么不同呢？我們怎么才能知道？
學生發表意見，表明要仔細觀察,教師提示用多種感官觀察。
2.師：那我們一起用科學的方法觀察研究，看米飯和米粒到底有什么不同？
學生自由觀察，交流。
3.師：哪個小組匯報一下你們的發現？
.學生小組匯報。
三、研究米飯：（10分鐘）
1.師：米粒和米飯有那么多的不同，那米飯會不會也有不同呢？
學生估計。
2.師：到底相不相同？怎么辦？
學生回答用觀察的方法，學生觀察。
3.師：小組有什么發現嗎？
學生小組匯報。
4.師：剛才有的同學嘗到了米飯的味道，請嘗了的同學說說米飯到底是什么味道呢？
5.師：有沒有嘗到這種味道？怎么樣才能嘗到這種味道？
學生回答，教師指導學生慢慢咀嚼品嘗米飯變甜的過程。
6.師：嘗到這里你有什么問題嗎？
7.師：是啊，為什么咀嚼米時開始不覺得甜，后來就覺得甜了呢？
8.教師課件出示“米飯是甜的嗎？”段落引導學生了解米飯變甜的過程。
四、認識淀粉：（16分鐘）
1.師：什么是淀粉呢？你們知道嗎？
2.師：老師為你們每組準備了一小包淀粉，觀察一下，淀粉是怎么樣的？
學生觀察、交流、匯報。
3.師：下面老師為大家表演個魔術。（教師在手上涂上碘酒，然后去接觸淀粉，讓學生觀察淀粉變化。）
4.師：你們看到了什么？有什么問題嗎？
5.師：是啊，淀粉為什么變藍了？
學生推測，教師及時說明手上涂的是碘酒，引導學生了解淀粉遇到碘酒會變藍。
6.師：剛才說米飯有甜味是因為淀粉在咀嚼過程中變成有甜味的糖類了，米飯中真的有淀粉嗎？你有什么辦法證明？