飲 食 衛 生（精選12篇）

飲 食 衛 生 篇1

　　主持人；王莉

　　一、 啟發談話

　　1、 五一節到了，小朋友走親訪友，要注意飲食

　　2、 出示主題 飲食衛生

　　二、 討論明理

　　1、出示圖片 討論圖中食物是否衛生？為什么？吃了這些食物有何危害？小組發言。

　　3、 討論良好的飲食習慣有哪些？

　　食物要新鮮干凈，不吃腐敗、變質或被污染的食物，不把干凈的食物放在不清潔的餐具里

　　飯前飯后要洗手，飯后要漱口，飯后不進行劇烈運動，以前腸胃的消化吸收

　　吃飯要定時、定量，要細爵慢咽，少吃零食

　　食物要多樣化，挑食、偏食會造成體內缺乏營養而影響生長發育

　　三、 行動檢查

　　讀讀由于不注意飲食衛生，身受危害的感想

　　四、 行為指導

　　1、 創設情境

　　2、 出演良好飲食習慣

　　五、主持人

　　小結注重衛生，我們要從小做起，養成好習慣，使我們更健康

飲 食 衛 生 篇2

　　教學目的：

　　了解有關營養衛生和飲食衛生的知識，培養良好的飲食習慣。

　　教學重點：

　　闡明講究營養衛生和飲食衛生的道理，培養良好的飲食習慣。

　　教學方法：

　　講述法與談話法相結合。

　　課時安排：

　　1課時。

　　教學過程 ：

　　引言：人體的生長發育和進行各種活動，都需要營養物質和能量。我們已經知道，通常我們所吃的食物中含有六大類營養物質。那么，怎樣選擇和搭配食物，怎樣安排一日三餐，才能滿足人體對營養物質和能量的需要呢？這就是我們今天要學習的內容：營養衛生和飲食衛生。

　　要做到營養衛生，首先要注意合理膳食。

　　提問：人每天都要吃食物，請大家結合自己的生活實際，談一談你知道的食物一般都有哪些？

　　回答：豬肉、牛肉、魚、雞、大米、面粉、蔬菜……。

　　講述：我們所吃的食物，種類繁多，但一般可以分為谷類、肉類、蔬菜水果類、奶和奶制品類這四類。在這四類食物中，谷類含淀粉多一些，肉類含蛋白質和脂肪多一些，蔬菜和水果含維生素和無機鹽多一些，奶和奶制品類含蛋白質、脂肪、部分維生素和鈣等。因此，為了滿足人體的需要，各類食物我們都應該進食，做到合理膳食，也許有同學會問，講了這么半天，到底什么叫合理膳食？結合上面的講述，我們可以知道，所謂合理膳食，就是指能夠滿足人體對營養物質和能量需要的膳食。由于這種膳食所含的各種營養物質的比例合適，互相搭配合理，因此又叫平衡膳食。

　　不僅要做到合理膳食，同時還要培養良好的飲食習慣。請問在座的同學有誰今天沒有吃早餐？

　　回答：有。

　　提問：不吃早餐的同學，在上午上完兩節課后，有什么感覺？

　　回答：餓、心慌、注意力不集中……

　　講述：一般來說，學校上午安排的課多，你們的學習比較緊張，能量的消耗也比較大，不吃早餐或早餐吃得不好，往往在上完兩節課以后，就處于半饑餓狀態，所以就會出現剛才同學所說的那些現象，并且會影響學習的效果。長期這樣下去會影響身體健康。

　　提問：那么，應該怎樣安排一日三餐呢？

　　回答：聽老人講，早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。 講述：有道理。早上要吃飽、吃好的道理剛才已經講了。

　　而午餐也很關鍵，因為中午這頓飯既要補充上午的熱量消耗，又要為下午的學習和活動作熱量儲備，所以午餐的熱量和油脂量都應該是三餐中最高的。夜間處于睡眠狀態，能量消耗不大，因此晚餐應該清淡些。總的來說，在每日攝入的總熱量中，早餐的熱量約占30％，午餐的熱量約占40％，晚餐的熱量約占30％。由此可見，為使每天的學習和活動能夠順利進行，維護身體的健康，必須保證一日三餐，按時進餐。

　　有的同學有偏食、挑食的習慣，這是一種不好的飲食習慣，長期下去，會造成身體內某些營養物質的缺乏，從而影響身體的健康。例如，有的人不喜歡吃蔬菜、水果和肉類，從而會導致缺鐵性貧血或某些維生素缺乏癥等。還有的人在逢年過節時，不注意節制飲食、暴飲暴食，這樣做會引起胃、腸功能的紊亂，嚴重的還會引起急性胃腸炎、腸梗阻等疾病。因此，我們一定要糾正偏食、挑食、暴飲暴食等不良習慣。由于同學們正處在生長發育時期，因此你們應該多吃含蛋白質、鈣、磷和維生素豐富的食物。

　　同學們也許會有這樣的體會，在學校打了一場籃球后，回家吃飯就吃得多。也就是說，參加體育運動能促進消化系統的功能，增進食欲。既然如此，那么飯后可以立即進行劇烈的體育活動嗎？（回答：不行。）為什么？（回答：會胃疼。）為什么會出現這些現象呢？這是因為人在運動過程中，會作適應性的調節，使肌肉內的血液流量加大，而流經消化器官的血液量就減少，結果使得胃、腸的蠕動減弱，消化腺的分泌能力降低，因而影響消化。經常這樣做，會引起消化不良和胃、腸疾病。由此可知，飯后不宜立即進行劇烈運動。一般來說，飯后休息半小時到一個小時才進行體育活動，較為適宜。如果在飯前進行了較長時間的劇烈運動，也應該先休息20分～30分以后再吃飯。

　　最后，我們來學習關于預防食物中毒的知識。

　　提問：請舉出一些食物中毒的例子？

　　回答：有人吃了腐敗變質的食物，或被農藥等污染了的食物，會引起中毒。

　　講述：對。食物中毒有兩類，一類是細菌性食物中毒，這是由于吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的。預防的方法主要有三點：第一，講究衛生，防止細菌對食品的污染；第二，容易腐爛的食品要進行低溫保藏，防止食品腐敗變質，已經腐敗變質的食品一定不要再吃了；第三，在外面購買的熟食以及隔頓的飯菜，一定要回鍋蒸煮后再吃。

　　還有一類食物中毒是非細菌性食物中毒，包括有毒動植物食物中毒、化學性食物中毒和真菌中毒。下面請同學們閱讀這部分教材內容，然后回答問題。

　　提問：什么是有毒動植物食物中毒、化學性食物中毒和真菌中毒？它們各自的預防方法是什么？每一種食物中毒及其預防方法，請一位同學回答�；卮鸩蝗�面的地方，其他同學可以補充。

　　回答：略。

　　講述：關于真菌中毒的預防方法，除了同學們說的以外，我再補充一點，就是對于已經發霉變質的食物，一定不要再吃了，否則仍然會引起中毒。

飲 食 衛 生 篇3

　　教學目標 

　　知識目標

　　1、知道的常識

　　2、知道均衡膳食的含義

　　能力目標

　　1、通過分析“飯后不宜立即進行劇烈運動”的原因，培養學生的思維能力。

　　2、通過討論“減肥問題”，培養學生的思維能力。

　　情感目標

　　通過學習，使學生能夠在生活中注意均衡膳食，養成良好的飲食習慣。

　　教學建議

　　知識體系圖解

　　教材分析

　　本節教學內容與學生的現實生活關系密切，主要聯系本章第一節內容和第二節的內容，對學生學習完本章內容后能養成好的生活習慣、構建健康的身體有重要的意義。

　　教學重點和難點：闡明養成良好的的道理，啟發學生建立“健康”概念。

　　教法建議

　　建議授課1課時。由于本節內容與生活聯系密切，所以建議采用分組討論的學習方式進行教學。教師要根據自己學生的具體情況準備一些供討論的題目和資料。如：錄像、數據資料等。特別是現代社會，有許多學生減肥，或暴飲暴食，這些做法對不對？應該通過本節課的學習，由學生自己做出評判。另外很多學校的學生都是集體在學校用餐，食物的衛生就顯得格外重要，學生們是不是有這方面的防范意識，也可以通過對食物中毒事件的舉例及分析進行教育。

　　教學設計示例

　　重點、難點分析：均衡膳食的含義（健康飲食概念的建立）

　　教學過程 設計：

　　從上節課布置的思考入手，提出"健康飲食"理念，引出本節課題--。

　　首先結合錄像--均衡膳食，由學生觀看后自己總結出均衡膳食的含義。

　　聯系生活實際，列舉出學生中存在的不科學飲食的現象，討論解決措施。

　　根據自己對"均衡膳食"的理解，分析一頓學校的"營養配餐"（或請幾位同學列舉自己的早餐）是否符合均衡膳食的標準，繼而分組討論設計一份"中學生一日健康食譜"，展示，互評。

　　分組討論：除了注意營養均衡以外，在飲食習慣和衛生方面我們還應該注意哪些問題？

　　平時同學們有哪些做的不合理的地方？家庭日常加工食品是否有衛生隱患？應該如何改進？

　　課后選擇討論或分角色扮演：

　　1、學校要求學生吃營養配餐的措施是否合理？還有什么需要改進的地方？

　　2、如果讓你給學生配餐公司寫建議信，你打算寫點什么？

　　3、經常去吃賣當勞等快餐好不好？

　　4、每一天，在世界的不同地區，都有人因食用了不衛生的食物而生病甚至死亡，面臨這種"危機"，假如你是（學生、食品小商販、食品店經理、記者、醫生、衛生檢疫人員、市長……），你打算怎么辦？

　　板書：

　　第四節

　　一、營養衛生--均衡膳食

　　二、飲食衛生

　　1、養成良好的飲食習慣

　　2、飯后不做劇烈運動

　　3、保護牙齒

　　4、預防食物中毒

　　探究活動

　　調查班級成員營養健康狀況

　�。�1）調查班級成員的體重

　�。�2）查閱“青少年營養健康評價標準”，評價每位成員的營養健康狀況.（營養不良、中下或偏瘦、中、中上或超重、肥胖）

　　（3）給本班營養狀況不佳的同學提出可行性建議。

飲 食 衛 生 篇4

　　教學目標 

　　知識目標

　　1、知道的常識

　　2、知道均衡膳食的含義

　　能力目標

　　1、通過分析“飯后不宜立即進行劇烈運動”的原因，培養學生的思維能力。

　　2、通過討論“減肥問題”，培養學生的思維能力。

　　情感目標

　　通過學習，使學生能夠在生活中注意均衡膳食，養成良好的飲食習慣。

　　教學建議

　　知識體系圖解

　　教材分析

　　本節教學內容與學生的現實生活關系密切，主要聯系本章第一節內容和第二節的內容，對學生學習完本章內容后能養成好的生活習慣、構建健康的身體有重要的意義。

　　教學重點和難點：闡明養成良好的的道理，啟發學生建立“健康”概念。

　　教法建議

　　建議授課1課時。由于本節內容與生活聯系密切，所以建議采用分組討論的學習方式進行教學。教師要根據自己學生的具體情況準備一些供討論的題目和資料。如：錄像、數據資料等。特別是現代社會，有許多學生減肥，或暴飲暴食，這些做法對不對？應該通過本節課的學習，由學生自己做出評判。另外很多學校的學生都是集體在學校用餐，食物的衛生就顯得格外重要，學生們是不是有這方面的防范意識，也可以通過對食物中毒事件的舉例及分析進行教育。

　　教學設計示例

　　重點、難點分析：均衡膳食的含義（健康飲食概念的建立）

　　教學過程 設計：

　　從上節課布置的思考入手，提出"健康飲食"理念，引出本節課題--。

　　首先結合錄像--均衡膳食，由學生觀看后自己總結出均衡膳食的含義。

　　聯系生活實際，列舉出學生中存在的不科學飲食的現象，討論解決措施。

　　根據自己對"均衡膳食"的理解，分析一頓學校的"營養配餐"（或請幾位同學列舉自己的早餐）是否符合均衡膳食的標準，繼而分組討論設計一份"中學生一日健康食譜"，展示，互評。

　　分組討論：除了注意營養均衡以外，在飲食習慣和衛生方面我們還應該注意哪些問題？

　　平時同學們有哪些做的不合理的地方？家庭日常加工食品是否有衛生隱患？應該如何改進？

　　課后選擇討論或分角色扮演：

　　1、學校要求學生吃營養配餐的措施是否合理？還有什么需要改進的地方？

　　2、如果讓你給學生配餐公司寫建議信，你打算寫點什么？

　　3、經常去吃賣當勞等快餐好不好？

　　4、每一天，在世界的不同地區，都有人因食用了不衛生的食物而生病甚至死亡，面臨這種"危機"，假如你是（學生、食品小商販、食品店經理、記者、醫生、衛生檢疫人員、市長……），你打算怎么辦？

　　板書：

　　第四節

　　一、營養衛生--均衡膳食

　　二、飲食衛生

　　1、養成良好的飲食習慣

　　2、飯后不做劇烈運動

　　3、保護牙齒

　　4、預防食物中毒

　　探究活動

　　調查班級成員營養健康狀況

　�。�1）調查班級成員的體重

　�。�2）查閱“青少年營養健康評價標準”，評價每位成員的營養健康狀況.（營養不良、中下或偏瘦、中、中上或超重、肥胖）

　�。�3）給本班營養狀況不佳的同學提出可行性建議。

飲 食 衛 生 篇5

　　活動目標

　　1、了解食品的一些衛生常識，知道不講衛生和垃圾食品對人體的危害。

　　2、在搶答的活動中，區分綠色食品和垃圾食品的種類。

　　3、樂意吃一些比較有營養的綠色食品，并參與綠色食品游戲賽。

　　活動準備

　　1、一些和飲食衛生有關的圖片若干。

　　2、幼兒用書人手一冊，紅色彩筆人手一支。

　　活動過程

　　1、幼兒進行談話活動：

　　1）教師：你喜歡吃什么食品？為什么？

　　2）教師將幼兒說的各類食品一一貼在黑板上或快速地畫在黑板上，并進行分類。

　　2、通過觀察幼兒用書，了解注意飲食衛生的重要。

　　1） 看圖說說：圖上的小朋友在做什么？想一想這樣做對嗎？為什么？

　　2） 觀察畫面，說說：這些小朋友怎么啦？他們為什么會生�。�

　　例如：觀察拉肚子的小朋友，說說：為什么他會拉肚子？（吃蔬果不清洗，也沒有洗手。）……觀察一名肥胖兒童：他為什么會這么胖？（他吃的東西太多了、甜食吃多了、油膩的食物吃多了……）

　　3、引導幼兒參與討論：吃什么食品比較好？什么樣的食品要少吃，為什么？

　　4、請幼兒在紙上記錄綠色食品和垃圾食品。

　　教師請幼兒談論自己記錄的結果，并將記錄的結果進行總的匯合，找出最好的食品和最差的食品，并給以“綠色食品”和“垃圾食品”的稱號。

　　5、食品搶答，教師報出食品的名稱，請幼兒說出垃圾或綠色食品。

　　1）教師：水果、蔬菜。                幼兒：綠色食品；

　　2）教師：薯片、妙脆角、炸雞腿。      幼兒：垃圾食品。

　　……

　　6、引導幼兒評選出2個綠色食品。

　　教師請3位幼兒上來分別扮演3個綠色食品，并站成一排。開展游戲《蹲一蹲》玩法：分別說出自己蹲和別人蹲，要接得快。例如：有綠色實物：黃瓜、西紅柿、青菜，第一個是黃瓜說：“黃瓜蹲，黃瓜蹲，黃瓜蹲完了青菜蹲�！鼻嗖寺牭胶�，立即接上來說：“青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西紅柿蹲�！比缓�，繼續接說……說錯了，就換人接著游戲。

飲 食 衛 生 篇6

　　教學目標 

　　知識目標

　　1、知道的常識

　　2、知道均衡膳食的含義

　　能力目標

　　1、通過分析“飯后不宜立即進行劇烈運動”的原因，培養學生的思維能力。

　　2、通過討論“減肥問題”，培養學生的思維能力。

　　情感目標

　　通過學習，使學生能夠在生活中注意均衡膳食，養成良好的飲食習慣。

　　教學建議

　　知識體系圖解

　　教材分析

　　本節教學內容與學生的現實生活關系密切，主要聯系本章第一節內容和第二節的內容，對學生學習完本章內容后能養成好的生活習慣、構建健康的身體有重要的意義。

　　教學重點和難點：闡明養成良好的的道理，啟發學生建立“健康”概念。

　　教法建議

　　建議授課1課時。由于本節內容與生活聯系密切，所以建議采用分組討論的學習方式進行教學。教師要根據自己學生的具體情況準備一些供討論的題目和資料。如：錄像、數據資料等。特別是現代社會，有許多學生減肥，或暴飲暴食，這些做法對不對？應該通過本節課的學習，由學生自己做出評判。另外很多學校的學生都是集體在學校用餐，食物的衛生就顯得格外重要，學生們是不是有這方面的防范意識，也可以通過對食物中毒事件的舉例及分析進行教育。

　　教學設計示例

　　重點、難點分析：均衡膳食的含義（健康飲食概念的建立）

　　教學過程 設計：

　　從上節課布置的思考入手，提出"健康飲食"理念，引出本節課題--。

　　首先結合錄像--均衡膳食，由學生觀看后自己總結出均衡膳食的含義。

　　聯系生活實際，列舉出學生中存在的不科學飲食的現象，討論解決措施。

　　根據自己對"均衡膳食"的理解，分析一頓學校的"營養配餐"（或請幾位同學列舉自己的早餐）是否符合均衡膳食的標準，繼而分組討論設計一份"中學生一日健康食譜"，展示，互評。

　　分組討論：除了注意營養均衡以外，在飲食習慣和衛生方面我們還應該注意哪些問題？

　　平時同學們有哪些做的不合理的地方？家庭日常加工食品是否有衛生隱患？應該如何改進？

　　課后選擇討論或分角色扮演：

　　1、學校要求學生吃營養配餐的措施是否合理？還有什么需要改進的地方？

　　2、如果讓你給學生配餐公司寫建議信，你打算寫點什么？

　　3、經常去吃賣當勞等快餐好不好？

　　4、每一天，在世界的不同地區，都有人因食用了不衛生的食物而生病甚至死亡，面臨這種"危機"，假如你是（學生、食品小商販、食品店經理、記者、醫生、衛生檢疫人員、市長……），你打算怎么辦？

　　板書：

　　第四節

　　一、營養衛生--均衡膳食

　　二、飲食衛生

　　1、養成良好的飲食習慣

　　2、飯后不做劇烈運動

　　3、保護牙齒

　　4、預防食物中毒

　　探究活動

　　調查班級成員營養健康狀況

　�。�1）調查班級成員的體重

　�。�2）查閱“青少年營養健康評價標準”，評價每位成員的營養健康狀況.（營養不良、中下或偏瘦、中、中上或超重、肥胖）

　�。�3）給本班營養狀況不佳的同學提出可行性建議。

飲 食 衛 生 篇7

　　教學目標

　　知識目標

　　1、知道營養衛生和飲食衛生的常識

　　2、知道均衡膳食的含義

　　能力目標

　　1、通過分析“飯后不宜立即進行劇烈運動”的原因，培養學生的思維能力。

　　2、通過討論“減肥問題”，培養學生的思維能力。

　　情感目標

　　通過學習，使學生能夠在生活中注意均衡膳食，養成良好的飲食習慣。

　　教學建議

　　知識體系圖解

　　教材分析

　　本節教學內容與學生的現實生活關系密切，主要聯系本章第一節內容和第二節的內容，對學生學習完本章內容后能養成好的生活習慣、構建健康的身體有重要的意義。

　　教學重點和難點：闡明養成良好的營養衛生和飲食衛生的道理，啟發學生建立“健康”概念。

　　教法建議

　　建議授課1課時。由于本節內容與生活聯系密切，所以建議采用分組討論的學習方式進行教學。教師要根據自己學生的具體情況準備一些供討論的題目和資料。如：錄像、數據資料等。特別是現代社會，有許多學生減肥，或暴飲暴食，這些做法對不對？應該通過本節課的學習，由學生自己做出評判。另外很多學校的學生都是集體在學校用餐，食物的衛生就顯得格外重要，學生們是不是有這方面的防范意識，也可以通過對食物中毒事件的舉例及分析進行教育。

　　教學設計示例

　　重點、難點分析：均衡膳食的含義（健康飲食概念的建立）

　　教學過程設計：

　　從上節課布置的思考入手，提出"健康飲食"理念，引出本節課題--營養衛生和飲食衛生。

　　首先結合錄像--均衡膳食，由學生觀看后自己總結出均衡膳食的含義。

　　聯系生活實際，列舉出學生中存在的不科學飲食的現象，討論解決措施。

　　根據自己對"均衡膳食"的理解，分析一頓學校的"營養配餐"（或請幾位同學列舉自己的早餐）是否符合均衡膳食的標準，繼而分組討論設計一份"中學生一日健康食譜"，展示，互評。

　　分組討論：除了注意營養均衡以外，在飲食習慣和衛生方面我們還應該注意哪些問題？

　　平時同學們有哪些做的不合理的地方？家庭日常加工食品是否有衛生隱患？應該如何改進？　　

　　課后選擇討論或分角色扮演：

　　1、學校要求學生吃營養配餐的措施是否合理？還有什么需要改進的地方？　

　　2、如果讓你給學生配餐公司寫建議信，你打算寫點什么？

　　3、經常去吃賣當勞等快餐好不好？

　　4、每一天，在世界的不同地區，都有人因食用了不衛生的食物而生病甚至死亡，面臨這種"危機"，假如你是（學生、食品小商販、食品店經理、記者、醫生、衛生檢疫人員、市長……），你打算怎么辦？

　　板書：

　　第四節　　營養衛生和飲食衛生

　　一、營養衛生--均衡膳食

　　二、飲食衛生

　　1、養成良好的飲食習慣

　　2、飯后不做劇烈運動

　　3、保護牙齒

　　4、預防食物中毒

　　探究活動

　　調查班級成員營養健康狀況

　�。�1）調查班級成員的體重

　　（2）查閱“青少年營養健康評價標準”，評價每位成員的營養健康狀況.（營養不良、中下或偏瘦、中、中上或超重、肥胖）

　�。�3）給本班營養狀況不佳的同學提出可行性建議。

飲 食 衛 生 篇8

　　教學目標 

　　知識目標

　　1、知道的常識

　　2、知道均衡膳食的含義

　　能力目標

　　1、通過分析“飯后不宜立即進行劇烈運動”的原因，培養學生的思維能力。

　　2、通過討論“減肥問題”，培養學生的思維能力。

　　情感目標

　　通過學習，使學生能夠在生活中注意均衡膳食，養成良好的飲食習慣。

　　教學建議

　　知識體系圖解

　　教材分析

　　本節教學內容與學生的現實生活關系密切，主要聯系本章第一節內容和第二節的內容，對學生學習完本章內容后能養成好的生活習慣、構建健康的身體有重要的意義。

　　教學重點和難點：闡明養成良好的的道理，啟發學生建立“健康”概念。

　　教法建議

　　建議授課1課時。由于本節內容與生活聯系密切，所以建議采用分組討論的學習方式進行教學。教師要根據自己學生的具體情況準備一些供討論的題目和資料。如：錄像、數據資料等。特別是現代社會，有許多學生減肥，或暴飲暴食，這些做法對不對？應該通過本節課的學習，由學生自己做出評判。另外很多學校的學生都是集體在學校用餐，食物的衛生就顯得格外重要，學生們是不是有這方面的防范意識，也可以通過對食物中毒事件的舉例及分析進行教育。

　　教學設計示例

　　重點、難點分析：均衡膳食的含義（健康飲食概念的建立）

　　教學過程 設計：

　　從上節課布置的思考入手，提出"健康飲食"理念，引出本節課題--。

　　首先結合錄像--均衡膳食，由學生觀看后自己總結出均衡膳食的含義。

　　聯系生活實際，列舉出學生中存在的不科學飲食的現象，討論解決措施。

　　根據自己對"均衡膳食"的理解，分析一頓學校的"營養配餐"（或請幾位同學列舉自己的早餐）是否符合均衡膳食的標準，繼而分組討論設計一份"中學生一日健康食譜"，展示，互評。

　　分組討論：除了注意營養均衡以外，在飲食習慣和衛生方面我們還應該注意哪些問題？

　　平時同學們有哪些做的不合理的地方？家庭日常加工食品是否有衛生隱患？應該如何改進？

　　課后選擇討論或分角色扮演：

　　1、學校要求學生吃營養配餐的措施是否合理？還有什么需要改進的地方？

　　2、如果讓你給學生配餐公司寫建議信，你打算寫點什么？

　　3、經常去吃賣當勞等快餐好不好？

　　4、每一天，在世界的不同地區，都有人因食用了不衛生的食物而生病甚至死亡，面臨這種"危機"，假如你是（學生、食品小商販、食品店經理、記者、醫生、衛生檢疫人員、市長……），你打算怎么辦？

　　板書：

　　第四節

　　一、營養衛生--均衡膳食

　　二、飲食衛生

　　1、養成良好的飲食習慣

　　2、飯后不做劇烈運動

　　3、保護牙齒

　　4、預防食物中毒

　　探究活動

　　調查班級成員營養健康狀況

　�。�1）調查班級成員的體重

　�。�2）查閱“青少年營養健康評價標準”，評價每位成員的營養健康狀況.（營養不良、中下或偏瘦、中、中上或超重、肥胖）

　　（3）給本班營養狀況不佳的同學提出可行性建議。

飲 食 衛 生 篇9

　　衛生與健康教案

　　二十六小學 胡文瑛

　　教學內容：三年級上學期第七課“飲食衛生習慣”

　　教學目的：使學生懂得良好的飲食衛生習慣與營養，發育和預防“病從口如”有密切關系，從小培養良好的飲食衛生習慣。

　　教學重點：讓學生了解良好飲食衛生習慣的意義。

　　教學難點 ：讓學生養成并堅持良好的飲食衛生習慣。

　　教學方法：講授、議論、表演相結合。

　　教具準備：錄音機、投影機、圖片、小黑板。

　　教學課時：一課時。

　　教學過程 ：

　　引入：上一段時間，各位同學已學了不少衛生知識，今天老師準備和你們一起學習如何養成良好的飲食衛生習慣。（即時出示課題）。

　　二. 學生表演小品（音樂）

　　這位同學表演的精彩嗎？大家回想一下，剛才那位同學為什么會肚子疼？

　　拿出一只塑料小熊舉例什么叫做暴飲暴食。

　　如果同學們也暴飲暴食，小小的胃一下子裝得滿滿的，腸和胃負擔過重，引起消化不良就意味著要吃藥打針。但也不是說完全不能吃，好象花生核桃水果等可以增加營養的攝入，就可以吃一點。但買食品時要注意生產日期和有效期，過了期的食物就不要吃了，否則就會象剛才那位同學那樣。

　　. 看圖（出示幻燈片）

　　1. 問：小朋友正在干什么？什么時候吃早餐，午餐，

　　晚餐？

　　師：這就是要求同學們一日三餐要定時定量。

　�。ú⒔忉尅岸〞r定量”）

　　2. 問答題（小黑板）

　　1 ）“早上時間太緊張，可以不吃早餐。”對嗎？為什么？

　　學生分組討論。

　　師：經過一夜的消化，早上起來肚子已空空的，如果不吃早餐，挨餓上課。而上午課時多，活動多，體力消耗大，熱量一下子供應不上，就會頭暈眼花。長期如此會引起貧血等疾病，所以早餐不但要吃，

　　還要吃的好，要吃有豐富蛋白質的食物，好象牛奶

　　加面包或者雞蛋更好。

　　2 ）“一日三餐那一餐最主要？為什么？”

　　學生分組討論。

　　師：上午體內的熱量消耗大，需要得到補充，而且還要為下午的學習活動 做準備，所以午餐要吃飽。而晚餐吃的太多，會引響睡眠。所以不要吃的太飽。但如果晚上有很多事情要做，要幫媽媽洗碗掃地，還要學習，那晚餐要吃得較好。

　　四. 看圖（出示圖片）

　　1. 學生一邊看圖片一邊講解。

　　這位小朋友拿著飯碗睜大眼睛，正在收看“叮當”這個節目，這時大雄被肥仔捉住打，圓頭圓腦的叮當正跑過去救大雄。那小朋友顧不上吃飯喊：叮當跑快點。

　　2.“吃飯時看電視，對嗎？”

　　學生分組討論。

　　師：吃飯時情緒要穩定專一，一邊吃飯一邊看電視，

　　會引起情緒變化。 看到高興時哈哈大笑，看到悲

　　傷時擦眼流淚。這樣會影響食欲和營養的吸收，這樣是不衛生的，你們是這樣吃飯嗎？所以一定要養成良好的飲食習慣。

　　五. 判斷題（看圖）

　　六. 兒歌：

　　飲食衛生要做到：

　　一日三餐，定時定量，

　　不偏食，不挑食。

　　早餐吃得好，

　　午餐吃得飽，

　　晚餐吃得少。

　　暴飲暴食最不好。

　　從小養成好習慣，

　　身體健康又強壯。

　　七. 猜字游戲。

　　分別請兩位同學表演，讓其他同學猜少年兒童飲食“十”忌。

　　忌“零”食，忌“偏”食，

　　忌“哭”食，忌“笑”食，

　　忌“甜”食，忌“咸”食，

　　忌“走”食，忌“玩”食，

　　忌“暴”食，忌“蹲”食。

　　八. 閱讀課文。（出示思考題）

　　1. 良好的飲食衛生習慣包括哪些內容?

　　為什么早餐一定要吃好?

　　九. 總結。

　　我們養成了良好的飲食衛生習慣,才會有健康的身體。有了健康的身體，才能為祖國的建設貢獻出一份力量。所以從今天起，我們一定要養成良好的飲食衛生習慣。

　　作業 。

　　為什么三餐要定時定量？

　　附板書：

　　第七課 飲食衛生習慣

　　一日三餐 定時定量

　　早餐 吃得好

　　午餐 吃得飽

　　晚餐 吃得少

飲 食 衛 生 篇10

　　中班健康：注意飲食衛生

　　活動目標

　　1、了解食品的一些衛生常識，知道不講衛生和垃圾食品對人體的危害。 

　　2、在搶答的活動中，區分綠色食品和垃圾食品的種類。 

　　3、樂意吃一些比較有營養的綠色食品，并參與綠色食品游戲賽。 

　　活動準備

　　1、一些和飲食衛生有關的圖片若干。 

　　2、幼兒用書人手一冊，紅色彩筆人手一支。 

　　活動內容

　　學習領域：                          

　　1、幼兒進行談話活動： 

　　1）教師：你喜歡吃什么食品？為什么？ 

　　2）教師將幼兒說的各類食品一一貼在黑板上或快速地畫在黑板上，并進行分類。 

　　2、通過觀察幼兒用書，了解注意飲食衛生的重要。 

　　1） 看圖說說：圖上的小朋友在做什么？想一想這樣做對嗎？為什么？ 

　　2） 觀察畫面，說說：這些小朋友怎么啦？他們為什么會生病？ 

　　例如：觀察拉肚子的小朋友，說說：為什么他會拉肚子？（吃蔬果不清洗，也沒有洗手。）……觀察一名肥胖兒童：他為什么會這么胖？（他吃的東西太多了、甜食吃多了、油膩的食物吃多了……） 

　　3、引導幼兒參與討論：吃什么食品比較好？什么樣的食品要少吃，為什么？ 

　　4、請幼兒在紙上記錄綠色食品和垃圾食品。 

　　教師請幼兒談論自己記錄的結果，并將記錄的結果進行總的匯合，找出最好的食品和最差的食品，并給以“綠色食品”和“垃圾食品”的稱號。 

　　5、食品搶答，教師報出食品的名稱，請幼兒說出垃圾或綠色食品。 

　　1）教師：水果、蔬菜。                幼兒：綠色食品； 

　　2）教師：薯片、妙脆角、炸雞腿。      幼兒：垃圾食品。 

　　…… 

　　6、引導幼兒評選出2個綠色食品。 

　　教師請3位幼兒上來分別扮演3個綠色食品，并站成一排。開展游戲《蹲一蹲》玩法：分別說出自己蹲和別人蹲，要接得快。例如：有綠色實物：黃瓜、西紅柿、青菜，第一個是黃瓜說：“黃瓜蹲，黃瓜蹲，黃瓜蹲完了青菜蹲。”青菜聽到后，立即接上來說：“青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西紅柿蹲。”然后，繼續接說……說錯了，就換人接著游戲。 

飲 食 衛 生 篇11

　　【設計意圖】 夏天一到，食物總是容易腐壞，環境容易滋生蚊蠅，產生有害細菌。因此我從食品衛生方面切入，以對比的方式帶領幼兒清楚比較兩家快餐店的特征，了解環境衛生對我們身體健康的重要性，特別設計了本次活動。

　　【活動目標】 1、了解環境衛生的重要性。 2、增進觀察比較的能力。 3、享受扮演游戲的樂趣。

　　【活動準備】 1、多媒體課件 2、魔術棒、百寶箱 3、裝飾的柜臺、工作服、垃圾簍、錢幣、購物袋 4、各種食物模型及蔬菜飲料（包子、糖包、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、魚、胡蘿卜、豆角、芹菜、黃瓜、柿子、旺仔奶、礦泉水、爽歪歪等）。

　　【活動過程】

　　一、律動導入，引起幼兒的興趣。 [師]孩子們圍著老師坐，伸出小手跟我做，小手上拍拍，下拍拍，左拍拍，右拍拍，小手把眼睛蒙起來。

　　二、出示道具魔術棒，通過討論引出"快餐店"。 [師]變變變，睜開眼睛仔細看，這是我的魔術棒，這是我的百寶箱。豎起耳朵仔細聽，有時候我們不在家吃飯，爸爸媽媽會帶你到哪里去吃飯呢？有的時候，家里來客人了會到那里吃飯那？（快餐店，引導幼兒說出快餐店） [師]原來他們都是在快餐店吃飯的。

　　三、出示課件，幼兒觀察討論

　　1、整體觀察討論 [師]老師也見過兩家快餐店，一家是大大快餐店，一家是小小快餐店。仔細觀察，哪一家快餐店比較好呢？等會將給小朋友聽（快餐店的名稱改成大大和小小，易于幼兒正確區分，引導幼兒從不同的方面進行討論）。

　　2、比較觀察討論 引導小朋友仔細觀察，說一說兩家快餐店有什么不同。 ①兩個快餐店的老板有什么不同？（動作、表情、穿戴等） ②兩個快餐店的衛生有什么不同？（簾子） ③你是客人會去哪一家快餐店買東西？

　　3、重點講解吃了不衛生不干凈的食物會怎么樣？（如：肚子疼） [師]小朋友，如果我們去不干凈不衛生的快餐店買食物吃了以后，會怎么樣？（肚子疼）對了，當我們吃到不干凈不衛生的食物以后，容易造成肚子疼。

　　4、小結 夏天天氣熱,很多的食物放久了容易壞掉，吃了壞掉的食物容易生病，肚子疼。垃圾如果亂丟沒有處理好，也會有臭味，還能產生細菌，引來蒼蠅。

　　四、布置快餐店 出示柜臺、垃圾簍后，再出示蔬菜等，并請小朋友放置在柜臺上。

　　[師]：魔術棒，變變變，變出柜臺，

　　[師]：柜臺是用來做什么的？（放置事物的）

　　[師]：變變變，這是什么？（垃圾簍）

　　[師]：垃圾簍可以用來做什么？（放垃圾）

　　[師]：魔術棒還帶了許多好吃的東西，這是包子，請你把它放在柜臺上。（依次出示各種蔬菜）

　　五、角色游戲：購買食物

　　1、教師扮演老板，請小朋友購物，引起幼兒的興趣。 [師]：現在，老師扮演老板，你們誰想來買食物？（找2個幼兒示范）并指導幼兒使用正確的禮貌語言（謝謝、請、再見等等）。

　　2、幼兒扮演老板，其他的小朋友扮演顧客，進行購物活動。

　　[師]：剛才老師扮演老板，你們想不想扮演老板呢？菜太多了，我們來選兩位老板吧，誰來當老板？（找好老板，給老板穿上工作服，戴上帽子。）其他的小朋友扮演顧客，排好隊。這是老師為你們準備的購物袋，購物袋是紙做的，大家也要愛護環境，在每個袋子里，老師都準備了錢幣。

　　【活動延伸】 讓幼兒回家告訴家里人吃飯時要講衛生，要使用環保袋子進行購物，不要亂扔垃圾

飲 食 衛 生 篇12

　　教學目的：

　　了解有關營養衛生和飲食衛生的知識，培養良好的飲食習慣。

　　教學重點：

　　闡明講究營養衛生和飲食衛生的道理，培養良好的飲食習慣。

　　教學方法：

　　講述法與談話法相結合。

　　課時安排：

　　1課時。

　　教學過程 ：

　　引言：人體的生長發育和進行各種活動，都需要營養物質和能量。我們已經知道，通常我們所吃的食物中含有六大類營養物質。那么，怎樣選擇和搭配食物，怎樣安排一日三餐，才能滿足人體對營養物質和能量的需要呢？這就是我們今天要學習的內容：營養衛生和飲食衛生。

　　要做到營養衛生，首先要注意合理膳食。

　　提問：人每天都要吃食物，請大家結合自己的生活實際，談一談你知道的食物一般都有哪些？

　　回答：豬肉、牛肉、魚、雞、大米、面粉、蔬菜……。

　　講述：我們所吃的食物，種類繁多，但一般可以分為谷類、肉類、蔬菜水果類、奶和奶制品類這四類。在這四類食物中，谷類含淀粉多一些，肉類含蛋白質和脂肪多一些，蔬菜和水果含維生素和無機鹽多一些，奶和奶制品類含蛋白質、脂肪、部分維生素和鈣等。因此，為了滿足人體的需要，各類食物我們都應該進食，做到合理膳食，也許有同學會問，講了這么半天，到底什么叫合理膳食？結合上面的講述，我們可以知道，所謂合理膳食，就是指能夠滿足人體對營養物質和能量需要的膳食。由于這種膳食所含的各種營養物質的比例合適，互相搭配合理，因此又叫平衡膳食。

　　不僅要做到合理膳食，同時還要培養良好的飲食習慣。請問在座的同學有誰今天沒有吃早餐？

　　回答：有。

　　提問：不吃早餐的同學，在上午上完兩節課后，有什么感覺？

　　回答：餓、心慌、注意力不集中……

　　講述：一般來說，學校上午安排的課多，你們的學習比較緊張，能量的消耗也比較大，不吃早餐或早餐吃得不好，往往在上完兩節課以后，就處于半饑餓狀態，所以就會出現剛才同學所說的那些現象，并且會影響學習的效果。長期這樣下去會影響身體健康。

　　提問：那么，應該怎樣安排一日三餐呢？

　　回答：聽老人講，早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。 講述：有道理。早上要吃飽、吃好的道理剛才已經講了。

　　而午餐也很關鍵，因為中午這頓飯既要補充上午的熱量消耗，又要為下午的學習和活動作熱量儲備，所以午餐的熱量和油脂量都應該是三餐中最高的。夜間處于睡眠狀態，能量消耗不大，因此晚餐應該清淡些。總的來說，在每日攝入的總熱量中，早餐的熱量約占30％，午餐的熱量約占40％，晚餐的熱量約占30％。由此可見，為使每天的學習和活動能夠順利進行，維護身體的健康，必須保證一日三餐，按時進餐。

　　有的同學有偏食、挑食的習慣，這是一種不好的飲食習慣，長期下去，會造成身體內某些營養物質的缺乏，從而影響身體的健康。例如，有的人不喜歡吃蔬菜、水果和肉類，從而會導致缺鐵性貧血或某些維生素缺乏癥等。還有的人在逢年過節時，不注意節制飲食、暴飲暴食，這樣做會引起胃、腸功能的紊亂，嚴重的還會引起急性胃腸炎、腸梗阻等疾病。因此，我們一定要糾正偏食、挑食、暴飲暴食等不良習慣。由于同學們正處在生長發育時期，因此你們應該多吃含蛋白質、鈣、磷和維生素豐富的食物。

　　同學們也許會有這樣的體會，在學校打了一場籃球后，回家吃飯就吃得多。也就是說，參加體育運動能促進消化系統的功能，增進食欲。既然如此，那么飯后可以立即進行劇烈的體育活動嗎？（回答：不行。）為什么？（回答：會胃疼。）為什么會出現這些現象呢？這是因為人在運動過程中，會作適應性的調節，使肌肉內的血液流量加大，而流經消化器官的血液量就減少，結果使得胃、腸的蠕動減弱，消化腺的分泌能力降低，因而影響消化。經常這樣做，會引起消化不良和胃、腸疾病。由此可知，飯后不宜立即進行劇烈運動。一般來說，飯后休息半小時到一個小時才進行體育活動，較為適宜。如果在飯前進行了較長時間的劇烈運動，也應該先休息20分～30分以后再吃飯。

　　最后，我們來學習關于預防食物中毒的知識。

　　提問：請舉出一些食物中毒的例子？

　　回答：有人吃了腐敗變質的食物，或被農藥等污染了的食物，會引起中毒。

　　講述：對。食物中毒有兩類，一類是細菌性食物中毒，這是由于吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的。預防的方法主要有三點：第一，講究衛生，防止細菌對食品的污染；第二，容易腐爛的食品要進行低溫保藏，防止食品腐敗變質，已經腐敗變質的食品一定不要再吃了；第三，在外面購買的熟食以及隔頓的飯菜，一定要回鍋蒸煮后再吃。

　　還有一類食物中毒是非細菌性食物中毒，包括有毒動植物食物中毒、化學性食物中毒和真菌中毒。下面請同學們閱讀這部分教材內容，然后回答問題。

　　提問：什么是有毒動植物食物中毒、化學性食物中毒和真菌中毒？它們各自的預防方法是什么？每一種食物中毒及其預防方法，請一位同學回答。回答不全面的地方，其他同學可以補充。

　　回答：略。

　　講述：關于真菌中毒的預防方法，除了同學們說的以外，我再補充一點，就是對于已經發霉變質的食物，一定不要再吃了，否則仍然會引起中毒。