2016年上學期東藝幼兒園教職員工工作規范制度
7、細心觀察幼兒情緒、食欲、睡眠及大小便情況，發現病情及時報告。班上發現有傳染病要及時對玩具、被褥、用具進行消毒。
8、了解幼兒體質情況，對體弱幼兒要作特殊照顧。按需要做好解尿工作，如有幼兒尿床，要及時換衣、晾曬被褥，嚴禁責罵幼兒。創設安靜、整潔的睡眠環境，根據季節注意保暖與通風。收拾床鋪，仔細檢查被、褥下是否有影響幼兒安全的物品。
9.根據季節保證幼兒有足夠的溫度適宜的飲用水，并提醒幼兒飲水。每天十，下午兩點點打水給各班提醒各班老師給幼兒喝水。
10幫助幼兒整理衣著，根據天氣及活動量及時為幼兒增減衣物。做好防暑降溫、防寒保暖工作。
11.檢查幼兒大小便后整理服裝的情況，幼兒便溺后及時處理，清洗衣物幫助把濕衣褲吹干。、
炊事員工作職責
一、根據幼兒的年齡特點，按食譜要求做好各種營養豐富，色、香味俱全，易于消化的飯菜。非特殊情況下不得提前或推遲開飯時間。
二、主動學習烹調知識，提高烹調技術，調劑飯菜花樣，并主動征求保、教人員和家長對幼兒伙食的意見，不斷改進工作中的不足。注意保證伙食質量。
三、根據不同季節做好飯菜的降溫或保溫工作。
四、搞好營養衛生和飲食衛生，使衛生工作經�；�。嚴防食物中毒。
五、切實做好廚房、庫房的安全保衛工作，存放物品要通風，防霉、防塵、防蟲、防鼠，杜絕給幼兒食用霉爛變質的食品。
六、精打細算，勤儉節約，節約水、電、氣；節約用糧及其它物品，不得浪費。
七、保管好食（用）具，不準任何人拿出廚房私用。
八、嚴格遵守幼兒園衛生消毒制度，保持食具和炊具衛生，食（用具）每天消毒，并作好消毒記錄。
九、未經許可不采購伙食以外的物品，不得給他人購食品，所采購食品要執行驗收制度。
十、炊事員要愛清潔，講衛生，堅持勤洗頭，勤洗澡，勤換衣，勤剪指甲，廚房經常保持整齊、清潔，便后用肥皂洗手。
十一、不讓非廚房工作人員擅自進入食堂。
十二、下班前，對所有水、電、氣開關關閉情況等進行安全檢查。
一、炊事班組長：
1.對本組人員的考勤、工作安排調配、紀律、衛生全面負責管理。
2.安排好每日三餐，保證按時開飯，事前做好準備。
3.主動與采購員、保管員配合，安排每周食譜菜譜。食堂有需求及時向管理員提出及匯報工作。
4.搞好本班組團結，搞好分工合作。
5.做好飯前準備。
6.組織安排清潔衛生工作，每周一次大掃除，清洗所有炊具、屋頂、廚房地面、換衣間，庫房等，
做到整齊干凈，無蚊蠅。
二、廚房工作人員：
1.下鍋前要做好肉菜的洗、切和盛裝等準備工作。一定要先洗后切，洗凈切好，注意
刀工。
2.下鍋炒菜時要配好各種調料，注意火候，講究色、香、味、營養，菜不夠賣時要補
炒。
3.操作時精神集中，注意安全，不吸煙、不逗笑。
4.生熟葷素要分開，各種用具用后要洗清刮凈，放還原處，工作環境要打掃干凈。
5.不做腐壞變質食品，操作時注意衛生，防止食物，中毒。
6.米要蒸熟，面要發酵合適，不酸不堿。注意保溫。