莖的結(jié)構(gòu)
課前準(zhǔn)備好一些植物的莖，有草本植物的莖（小麥、玉米），也有木本植物的莖（椴樹(shù)、楊樹(shù)、柳樹(shù)）。首先用準(zhǔn)備好的材料，使學(xué)生明確木本莖和草本莖的區(qū)別（概念）。然后再以木本莖為例進(jìn)行研究。研究的方法可采取：
（1）在教師的引導(dǎo)下，學(xué)生按步進(jìn)行。首先發(fā)給每位學(xué)生一小段（約5cm）椴樹(shù)莖，讓學(xué)生動(dòng)手剝一剝莖的外皮，這一層是很容易剝掉的。再引導(dǎo)學(xué)生往里剝就不那么容易了，很硬。然后讓學(xué)生用刀片或豎刀把莖橫切，觀察莖橫切面的結(jié)構(gòu)，并用解剖針扎一扎莖橫斷面，哪部分硬，哪部分疏松。
在學(xué)生有了感性認(rèn)識(shí)后，教師可以提問(wèn)：①莖的結(jié)構(gòu)可以分成幾部分？②最硬的結(jié)構(gòu)在哪，最軟的結(jié)構(gòu)在哪？③為什么會(huì)這樣？并組織學(xué)生討論。
然后根據(jù)討論的結(jié)果，教師對(duì)不清楚的問(wèn)題或不易觀察的結(jié)構(gòu)進(jìn)行補(bǔ)充講解。如：關(guān)于樹(shù)皮，它的結(jié)構(gòu)實(shí)際上是很復(fù)雜的。韌皮部是樹(shù)皮中的重要結(jié)構(gòu)，它主要是由篩管和韌皮纖維組成的。教師可以用掛圖或投影片說(shuō)明篩管的結(jié)構(gòu)，也可以自制篩管模型或畫(huà)板圖進(jìn)行講解。強(qiáng)調(diào)篩管是由許多管狀的活細(xì)胞上下連接而成的。這些細(xì)胞中含有細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)。上下連接的兩個(gè)細(xì)胞結(jié)合處叫篩板，上有許多小孔叫篩孔，篩管細(xì)胞之間靠篩孔進(jìn)行物質(zhì)傳遞，篩管是運(yùn)輸有機(jī)物的通道。關(guān)于韌皮纖維，可參看教材。關(guān)于木質(zhì)部，可以與韌皮部進(jìn)行對(duì)比講解。導(dǎo)管的結(jié)構(gòu)可以復(fù)習(xí)提問(wèn)，由學(xué)生自己說(shuō)明（第三章已講）。木纖維的結(jié)構(gòu)和功能可對(duì)比韌皮纖維，強(qiáng)調(diào)木纖維的堅(jiān)硬、無(wú)彈性、強(qiáng)大支持力的特點(diǎn)。不同的植物莖中的木纖維和韌皮纖維的數(shù)目是不一樣的。如亞麻莖中的韌皮纖維很豐富，可以用來(lái)編織亞麻布和帆布，很結(jié)實(shí)。紅松的木材質(zhì)地優(yōu)良，耐腐蝕力較強(qiáng)，是建筑、車輛、造船、家具的上等優(yōu)質(zhì)用材。
在講解形成層的結(jié)構(gòu)和功能時(shí)，教師可以這樣設(shè)間：木本植物的莖逐年生長(zhǎng)、加粗，所以莖中肯定有些細(xì)胞具有產(chǎn)生新細(xì)胞的能力，那么這些細(xì)胞在哪里呢？學(xué)生可能回答不準(zhǔn)確或不知如何回答，教師需進(jìn)一步提示：具有分裂能力的細(xì)胞屬于什么組織？這種組織細(xì)胞具有什么特點(diǎn)，經(jīng)過(guò)提示，學(xué)生會(huì)想起來(lái)，分生組織的細(xì)胞特點(diǎn)，這樣就可以在圖中找到形成層的位置了。形成層的位置決定了它能不斷地向外分裂產(chǎn)生新的韌皮部，向內(nèi)分裂產(chǎn)生新的木質(zhì)部，使莖逐年加粗。
在學(xué)生掌握了樹(shù)皮。形成層、木質(zhì)部后，教師給出維管束的概念，并組織學(xué)生討論：木本植物的莖維管束呈什么狀態(tài)。在討論的基礎(chǔ)上，教師可以用自制教具或模型（參看教參）說(shuō)明維管束呈筒狀。
最后，有條件的學(xué)校，可以組織學(xué)生在顯微鏡下觀察椴樹(shù)莖（或其它木本莖）的橫切片，幫助學(xué)生在鏡下識(shí)別莖各部分的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，加深對(duì)知識(shí)的理解。如果有顯微投影儀最好把椴樹(shù)莖永久橫切片投放到大屏幕上，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)真實(shí)的結(jié)構(gòu)，并能根據(jù)這些特點(diǎn)判斷相應(yīng)的結(jié)構(gòu)和位置。如判斷篩管，就可以從找篩孔人手；判斷髓的位置，可以從細(xì)胞特點(diǎn)人手：細(xì)胞體積大、壁薄、排列疏松（營(yíng)養(yǎng)組織的特點(diǎn)）。也可以找碗口大小的一段木頭（細(xì)點(diǎn)也可以）橫鋸開(kāi)，縱鋸一半如圖所示，示意莖橫、縱結(jié)構(gòu)，并且進(jìn)行對(duì)比。加深學(xué)生對(duì)莖結(jié)構(gòu)的立體認(rèn)識(shí)和記憶。