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部編本二年級(jí)語(yǔ)文下冊(cè)《中國(guó)美食》教案

發(fā)布時(shí)間:2023-01-03

部編本二年級(jí)語(yǔ)文下冊(cè)《中國(guó)美食》教案(精選6篇)

部編本二年級(jí)語(yǔ)文下冊(cè)《中國(guó)美食》教案 篇1

  [教學(xué)目標(biāo)]

  1.會(huì)認(rèn)“菠、煎”等16個(gè)生字,會(huì)寫“燒、茄”等9個(gè)生字。

  2.讀準(zhǔn)文中美食,了解食物的制作方法。

  3.通過(guò)對(duì)美食文化的了解,養(yǎng)成愛惜糧食的情感和吃中的文明禮儀。

  [教學(xué)重點(diǎn)]

  1.識(shí)記生字,讀準(zhǔn)詞語(yǔ)。了解食物的制作方法,了解中國(guó)的飲食文化。

  2.繼續(xù)了解生字中形旁表義的特點(diǎn)。

  [教學(xué)課時(shí)]

  1課時(shí)

  第一課時(shí)

  教學(xué)過(guò)程

  一、視頻導(dǎo)入

  1.播放《舌尖上的中國(guó)》片段讓學(xué)生欣賞。

  同學(xué)們,看了剛才的短片,你有什么感受?

  2.今天老師就帶領(lǐng)大家一起走進(jìn)中國(guó)美食的世界,領(lǐng)略中國(guó)飲食文化的魅力。

  3.出示課題。(齊讀課題)

  二、看圖說(shuō)美食,學(xué)習(xí)生字詞

  1.出示美食圖片。

  2.指名學(xué)生看圖說(shuō)出美食的名稱。

  3.出示美食名稱,看看和你們講的是不是一樣的?

  4.出示詞語(yǔ),學(xué)生自學(xué)生字詞,要求讀準(zhǔn)字音。

  5.同桌出示字詞卡片,互讀檢查。

  6.教師檢查:帶拼音讀詞語(yǔ),去拼音讀詞語(yǔ)。開火車讀生字。看圖說(shuō)詞語(yǔ)。

  三、了解食物的制作方法

  1.出示詞語(yǔ),請(qǐng)學(xué)生找出詞語(yǔ)中表示食物制作方法的漢字。

  拌煎燒烤煮爆燉蒸炸炒

  2.除了課本中說(shuō)到的那些方法?你還知道哪些?(燜、熬、煲……)

  3.從上面的這些字中,你發(fā)現(xiàn)了什么規(guī)律沒(méi)有?

  (煎、煮、蒸:都是四點(diǎn)底燒、烤、爆、燉、炸、炒:都是火字旁拌:提手旁)(教師講解食物制作方法的區(qū)別)

  4.同學(xué)們,制作哪些食物時(shí)會(huì)用到上面這些方法呢?

  蒸:粉蒸肉燒:紅燒魚炒:農(nóng)家小炒肉……

  四、了解一日三餐中食物的不同

  1.請(qǐng)同學(xué)們說(shuō)一說(shuō)你早上、中午和晚上各吃了什么。(學(xué)生自由討論)

  2.大家吃的東西真豐富,下面我們就來(lái)看看我們的一日三餐。

  3.出示課文中的詞語(yǔ),讓同學(xué)們將他們進(jìn)行歸類。

  中餐或晚餐:涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇

  早餐:蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯

  五、課堂小結(jié)

  同學(xué)們,我們的一日三餐很重要,熟話說(shuō)“早上吃好,中午吃飽,晚上吃少”,我們吃東西可不能挑食,要講究營(yíng)養(yǎng)均衡,同時(shí)更不能浪費(fèi),這些食物可是經(jīng)過(guò)許多人的勞動(dòng)才做成的,就像《千人糕》一文中所講的那樣。

  六、拓展延伸

  1.請(qǐng)同學(xué)課后做一個(gè)家鄉(xiāng)美食的作品展,可以是圖片,也可以美文,還可以是小視頻。

  2.請(qǐng)同學(xué)們回家自己學(xué)著做一做簡(jiǎn)單的菜肴。

  七、指導(dǎo)寫字

  1.出示生字課件,引導(dǎo)學(xué)生觀察生字在田字格中的占格情況和書寫順序。

  2.學(xué)生每個(gè)字書空,指出難寫的字。

  3.教師重點(diǎn)指導(dǎo)。

  燒:“火”字做偏旁時(shí)撇改點(diǎn),右上“戈”不加點(diǎn)。

  烤:“考”字最后不要多寫一橫,和“與”字作比較。

  4.學(xué)生描紅,教師巡視指導(dǎo)。

部編本二年級(jí)語(yǔ)文下冊(cè)《中國(guó)美食》教案 篇2

  一、從美食引入。

  1、說(shuō)說(shuō)你最喜歡的美食。

  2、學(xué)生交流。

  3、你會(huì)做這些美食嗎?需要些什么材料?

  4、引入新課:中國(guó)美食

  二、了解中國(guó)美食,認(rèn)識(shí)生字。

  1、多媒體課件出示:涼拌菠菜。

  (1)認(rèn)識(shí)菠菜。

  (2)了解涼拌菠菜的制作過(guò)程。

  (3)認(rèn)識(shí)“菠”字,“艸”+波,艸字頭的字都與植物有關(guān)。

  (4)菠菜還可以做成哪些美食?

  2、以同樣的學(xué)習(xí)方法,認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。

  3、歸類識(shí)字:火字旁的字都與燒烤有關(guān),都是用燒烤的烹飪方法來(lái)制作的美食。“灬”的字都與蒸煮有關(guān),基本都是用蒸或煮的烹飪方法來(lái)制作的美食。4、認(rèn)識(shí)四種主食。

  蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯

  認(rèn)識(shí)這四種主食。

  說(shuō)說(shuō)你最喜歡吃哪一種主食?

  認(rèn)識(shí)多音字:

  炸zhá

  炸zhà

部編本二年級(jí)語(yǔ)文下冊(cè)《中國(guó)美食》教案 篇3

  教學(xué)目標(biāo):

  1、通過(guò)認(rèn)識(shí)各種美食,認(rèn)識(shí)“菠、煎、腐”等16個(gè)生字,會(huì)寫“燒、烤、炒”等8個(gè)生字。會(huì)寫“美食、紅燒、烤鴨、羊肉、炒飯”等詞語(yǔ)。

  2、認(rèn)識(shí)各種中國(guó)美食,了解其簡(jiǎn)單的烹飪過(guò)程。

  3、通過(guò)學(xué)習(xí),讓學(xué)生了解中國(guó)的美食文化,從而愛上中國(guó)的美食文化。

  教學(xué)重點(diǎn):

  認(rèn)識(shí)生字,會(huì)寫生字新詞。

  教學(xué)難點(diǎn):

  愛上中國(guó)的美食文化。

  教學(xué)課時(shí):

  2課時(shí)

  教學(xué)過(guò)程:

  第一課時(shí)

  一、從美食引入。

  1、說(shuō)說(shuō)你最喜歡的美食。

  2、學(xué)生交流。

  3、你會(huì)做這些美食嗎?需要些什么材料?

  4、引入新課:4、中國(guó)美食

  二、了解中國(guó)美食,認(rèn)識(shí)生字。

  1、多媒體課件出示:涼拌菠菜。

  (1)認(rèn)識(shí)菠菜。

  (2)了解涼拌菠菜的制作過(guò)程。

  (3)認(rèn)識(shí)“菠”字,“艸”+波,艸字頭的字都與植物有關(guān)。

  (4)菠菜還可以做成哪些美食?

  2、以同樣的學(xué)習(xí)方法,認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。

  3、歸類識(shí)字:火字旁的字都與燒烤有關(guān),都是用燒烤的烹飪方法來(lái)制作的美食。“灬”的字都與蒸煮有關(guān),基本都是用蒸或煮的烹飪方法來(lái)制作的美食。

  4、認(rèn)識(shí)四種主食

  蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯

  (1)認(rèn)識(shí)這四種主食。

  (2)說(shuō)說(shuō)你最喜歡吃哪一種主食?

  (3)認(rèn)識(shí)多音字:炸

  zhá

  炸

  zhà

  第二課時(shí)

  一復(fù)習(xí)引入

  1.出示生字和詞語(yǔ),指名讀。

  2.齊讀課文,你知道了什么呢?

  二、課文學(xué)習(xí)

  1、你還了解哪些中國(guó)美食?你知道它的制作過(guò)程嗎?

  (1)分小組交流。

  (2)全班交流匯報(bào)。

  (3)師小結(jié)。

  2、讀一讀,說(shuō)說(shuō)制作哪些食物時(shí)需要用到這些方法。

  炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮

  (1)學(xué)生說(shuō)一說(shuō)。

  (2)多媒體展示。

  (3)師小結(jié)。

  三、書寫指導(dǎo)。

  1、學(xué)生觀察書寫時(shí)應(yīng)該注意的生字。

  2、學(xué)生交流匯報(bào)。

  3、指導(dǎo)“火”字旁的字“燒、烤、炒”的書寫,特別是“火”字旁的幾個(gè)點(diǎn)。

  4、“鴨、雞”同時(shí)指導(dǎo)。

  5、學(xué)生描紅,師巡視指導(dǎo)。

  6、書寫生字。

  四、作業(yè)。

  1、書寫生字。

  2、了解中國(guó)的其他美食。

部編本二年級(jí)語(yǔ)文下冊(cè)《中國(guó)美食》教案 篇4

  教學(xué)目標(biāo):

  【知識(shí)與技能】

  1.會(huì)認(rèn)16個(gè)生字,規(guī)范、正確地書寫“烤”,掌握1個(gè)多音字。

  2.觀察圖片,正確說(shuō)出各種美食的名稱。

  【過(guò)程與方法】

  正確、流利地朗讀課文。

  【情感態(tài)度與價(jià)值觀】

  初步了解中國(guó)的美食文化,激發(fā)對(duì)中國(guó)美食的熱愛之情。

  教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn):

  重點(diǎn):

  1.會(huì)認(rèn)16個(gè)生字,規(guī)范、正確地書寫“烤”,掌握1個(gè)多音字。

  2.正確讀出各種美食的名稱。

  難點(diǎn):

  歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律。

  教學(xué)過(guò)程:

  一、談話導(dǎo)入:

  1.同學(xué)們,通過(guò)本單元前面課文的學(xué)習(xí),我們欣賞了祖國(guó)的壯美山河、了解了傳統(tǒng)節(jié)日的風(fēng)俗習(xí)慣、聆聽了漢字的故事,其實(shí)我們中華民族的美食文化也是博大精深,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。勤勞、智慧的中國(guó)人把中國(guó)的美食帶到了世界的每一個(gè)角落,中華美食在世界上有很高的聲譽(yù)。今天老師就帶領(lǐng)大家一起來(lái)學(xué)習(xí)《中國(guó)美食》,板書課題,一起齊讀課題。

  2.聯(lián)系生活,激發(fā)興趣。

  俗話說(shuō):“民以食為天。”同學(xué)們?cè)谌粘I钪卸枷矚g吃哪些美食?你還知道哪些美食?自由說(shuō)。通過(guò)課前的預(yù)習(xí),你知道課文向我們介紹了哪些美食呢?

  二、初讀課文,感知中國(guó)美食的特點(diǎn)。

  1.出示“涼拌菠菜”圖片,生齊猜名。再依次出示其它美食圖片,猜名字,圖文初步認(rèn)識(shí)11道美食名。

  欣賞完這些美食圖片,你最想說(shuō)什么?你看到了怎樣的美食?指名說(shuō)。

  師總結(jié)中國(guó)美食的特點(diǎn)。

  2.生打開書同桌合作玩你指我讀的游戲,相互訂正字音,引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)編排時(shí)有七種菜肴、四種主食。

  三、再讀課文,識(shí)字認(rèn)字。

  1、出示11道美食名,帶拼音、去拼音多種形式讀。(讀準(zhǔn)紅色字音)

  開火車讀、小組讀、指名讀,生相互評(píng)價(jià)。

  2、多種方式識(shí)字。

  (1)根據(jù)課前預(yù)習(xí)先指認(rèn)結(jié)構(gòu)較特殊生字,用字組詞,交流識(shí)字方法。

  (2)出示“蒸、煮、煎、烤、燉、炸、爆”,引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)課后題查字典,發(fā)現(xiàn)并總結(jié)歸納漢字構(gòu)字的規(guī)律。引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)多音字“炸”,并在具體語(yǔ)境中學(xué)會(huì)應(yīng)用。

  (3)交流其余字的識(shí)字方法。

  3、檢測(cè)。

  將本課認(rèn)的字放在具體菜名中多種形式檢測(cè),再玩送蔬菜的游戲。

  四、指導(dǎo)書寫“烤”字。

  1、仔細(xì)觀察字形結(jié)構(gòu)說(shuō)說(shuō)寫時(shí)應(yīng)注意什么?指名說(shuō)。

  “烤”字左右結(jié)構(gòu),右邊是個(gè)“考”。“火”做偏旁變瘦長(zhǎng),最后的捺變點(diǎn),“考”的撇較舒展。

  2、認(rèn)真描一個(gè)寫一個(gè)。注意寫字姿勢(shì),頭正身直足安。

  3、展評(píng)學(xué)生的書寫。

  五、再讀課文,鞏固識(shí)字。

  涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇

  蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯

  1.齊讀上述美食名稱。

  2.教師小結(jié)。

  六、作業(yè)。

  1、會(huì)認(rèn)本課生字,在練習(xí)本上規(guī)范書寫“烤”。

  2、向家長(zhǎng)了解常用的烹飪方法,圈出本課中使用的烹飪方法,說(shuō)說(shuō)制作哪些食物時(shí)需要用到這些方法。

部編本二年級(jí)語(yǔ)文下冊(cè)《中國(guó)美食》教案 篇5

  一、教材分析:

  這篇課文主要講述了11種中國(guó)美食,讓學(xué)生了解中國(guó)美食,增強(qiáng)民族自豪感,培養(yǎng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國(guó)的感情。同時(shí)了解制作食物時(shí)需要用到的方法,拓寬眼界,讓學(xué)生學(xué)會(huì)在生活中學(xué)語(yǔ)文。

  二、學(xué)情分析:

  民以食為天,學(xué)生接觸這一課時(shí),應(yīng)該都特別興奮,因?yàn)槊恳粋(gè)孩子都愛吃美味的食物。所以,在教學(xué)這一課時(shí),教師只需適時(shí)地點(diǎn)撥和引導(dǎo)就可以了。

  教學(xué)本課時(shí)要充分利用課文中的插圖,同時(shí)還可以從網(wǎng)上下載各類美食的精美圖片,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,再順勢(shì)引導(dǎo)他們識(shí)字、讀詞;圖文對(duì)照,總結(jié)漢字規(guī)律,從而認(rèn)識(shí)更多的漢字。

  三、教學(xué)目標(biāo):

  【知識(shí)與技能】

  1.會(huì)認(rèn)15個(gè)生字,掌握1個(gè)多音字,會(huì)寫9個(gè)生字。

  2.觀察圖片,說(shuō)出各種美食的名稱。

  3.了解制作食物時(shí)需要用到的方法,從中認(rèn)識(shí)生字。

  4.會(huì)用部首查字法查字,并說(shuō)說(shuō)自己的發(fā)現(xiàn)。

  【過(guò)程與方法】

  1.培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力。

  2.培養(yǎng)學(xué)生歸納總結(jié)漢字規(guī)律的能力。

  【情感、態(tài)度與價(jià)值觀】

  1.通過(guò)介紹中國(guó)美食,使學(xué)生養(yǎng)成熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國(guó)的情感。

  2.通過(guò)對(duì)美食文化的了解,養(yǎng)成愛惜糧食的習(xí)慣。

  四、教為重點(diǎn)難點(diǎn)

  重點(diǎn)

  1.會(huì)認(rèn)15個(gè)生字,掌握1個(gè)多音字,會(huì)寫9個(gè)生字。

  2.認(rèn)識(shí)中國(guó)美食,能說(shuō)出美食的名稱,能說(shuō)出制作食物時(shí)需要用到的方法。

  難點(diǎn)

  1.能從漢字中發(fā)現(xiàn)規(guī)律。

  2.通過(guò)介紹中國(guó)美食,使學(xué)生養(yǎng)成熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國(guó)的情感。

  教學(xué)準(zhǔn)備

  教師:生字卡,多媒體課件,廚師帽。

  學(xué)生:了解中國(guó)的美食。

  課時(shí)安排

  2課時(shí)

  第一課時(shí)

  一、課時(shí)目標(biāo)

  1.會(huì)認(rèn)15個(gè)生字,掌握1個(gè)多音字。

  2.觀察圖片,說(shuō)出各種美食的名稱。

  3.讀漢字,說(shuō)說(shuō)制作食物時(shí)會(huì)用到哪些方法。

  二、重點(diǎn)難點(diǎn)

  重點(diǎn)

  1.會(huì)認(rèn)15個(gè)生字,掌握1個(gè)多音字。

  2.說(shuō)出各種美食的名稱。

  難點(diǎn)

  讀漢字,說(shuō)說(shuō)制作食物時(shí)會(huì)用到哪些方法。

  三、視頻導(dǎo)入

  1.課前播放《舌尖上的中國(guó)》,讓學(xué)生欣賞。

  2.聯(lián)系生活,導(dǎo)入話題。

  同學(xué)們,看著這些美味的美食,你有什么感受?想要吃美食,我們首先要了解美食,今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)《中國(guó)美食》,認(rèn)識(shí)美食。(板書課題:中國(guó)美食)

  四、隨圖識(shí)字

  1.出示"涼拌菠菜"圖片。

  (1)同學(xué)們,你們認(rèn)識(shí)這道菜嗎?你們吃過(guò)這道菜嗎?

  (2)呈現(xiàn)生字"菠",指引學(xué)生認(rèn)識(shí)。

  (3)齊讀"菠",發(fā)現(xiàn)其中的規(guī)律:草字頭,下面是"波浪"的"波"。

  2.出示豆腐、茄子圖片。

  (1)同學(xué)們,你們認(rèn)識(shí)這兩種食材嗎?

  (2)學(xué)習(xí)"腐、茄"兩個(gè)生字。

  (3)你們知道這兩種食材能做什么美食嗎?

  (4)出示"香煎豆腐紅燒茄子"圖片。

  (5)同學(xué)們,你們吃過(guò)這兩道菜嗎?

  (6)認(rèn)識(shí)"煎"這個(gè)生字。

  (7)你們知道"煎"和"燒"是怎樣的兩種做菜方式嗎?誰(shuí)來(lái)說(shuō)一說(shuō)?(學(xué)生自由說(shuō))

  3.用以上方法依次學(xué)習(xí)"烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇"這幾組美食及其中的漢字。

  4.請(qǐng)"小廚師"向大家介紹以下四種美食:

  蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯

  (1)請(qǐng)出今天的"小廚師"。

  (2)由"小廚師"向大家介紹他的拿手菜。

  (3)出示課件:蒸餃圖片。

  (4)由"小廚師"說(shuō)說(shuō)蒸餃的制作過(guò)程,并引導(dǎo)其他學(xué)生認(rèn)識(shí)生字"蒸"。

  (5)由另外3名"小廚師"介紹其他三種美食,并引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)其中的生字,教師特別指出"炸"這個(gè)字是個(gè)多音字,在黑板上標(biāo)注這個(gè)字的兩種讀音,并組詞。

  五、了解中國(guó)美食

  1.出示課本上的美食名稱:

  涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子

  烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇

  蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯

  2.齊讀上述美食名稱。

  3.你還知道哪些中國(guó)美食?請(qǐng)說(shuō)一說(shuō)。

  4.觀看視頻,了解中國(guó)四大菜系。

  5.教師小結(jié)。

  六、梳理板書

  中國(guó)美食

  炸zh(炸魚)(炸醬面)zh(爆炸)(炸開)

  第二課時(shí)

  一、課時(shí)目標(biāo)

  1.會(huì)寫9個(gè)生字。

  2.運(yùn)用部首查字法,說(shuō)說(shuō)自己的發(fā)現(xiàn)。

  二、重點(diǎn)難點(diǎn)

  重點(diǎn)

  會(huì)寫9個(gè)生字。

  運(yùn)用部首查字法,說(shuō)說(shuō)自己的發(fā)現(xiàn)。

  三、觀看《天天向上》美食季,導(dǎo)入課文

  1.播放視頻。

  2.提問(wèn):剛才視頻中哪道美食讓你垂涎三尺?想知道這些美食是怎么做出來(lái)的嗎?讓我們?cè)俅巫哌M(jìn)課文,回顧幾種制作食物的方式吧!(齊讀課文)

  四、查字典,說(shuō)發(fā)現(xiàn)

  1.出示三組漢字:

  灶焰燙煲焦烹

  2.學(xué)生認(rèn)一認(rèn)。

  3.請(qǐng)你說(shuō)一說(shuō)這三組漢字的部首分別是什么。(火火灬)

  4.學(xué)生先用部首查字法查第一組字。

  5.匯報(bào)交流。

  灶:用磚石砌成的生火做飯的設(shè)備。

  焰:火光,火苗。

  小結(jié):這兩個(gè)字都與"火"有關(guān)。

  6.再用同樣的方法查后兩組字,總結(jié)規(guī)律。

  燙、煲:都要用到火。

  焦、烹:都要用到火。

  總結(jié):這三組漢字都與"火"有關(guān),可見制作食物時(shí)離不開火。

  五、重溫字詞,感悟漢字之美

  1."摘星星"游戲識(shí)字。

  2."奪紅旗"讀詞。

  六、指導(dǎo)寫字,體會(huì)漢字之巧

  1.出示漢字"燒、烤。

  (1)引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)這三個(gè)字的共同點(diǎn):都是火字旁。

  (2)運(yùn)用所學(xué)的知識(shí),想一想,這三個(gè)字都屬于我們學(xué)過(guò)的哪一類字?(形聲字)

  (3)請(qǐng)你為這三個(gè)字組詞。(指名說(shuō))

  (4)教師正音,學(xué)生齊讀這三個(gè)字。

  (5)觀看"電腦小博士"的漢字書寫動(dòng)畫。

  (6)全體學(xué)生跟隨"電腦小博士"書空。

  (7)學(xué)生在田字格中描紅、臨摹、書寫。

  (8)教師巡視、指導(dǎo)。

  2.出示漢字"雞、鴨"。

  (1)請(qǐng)學(xué)生說(shuō)說(shuō)這兩個(gè)字的共同點(diǎn):都帶有"鳥"字,與家禽有關(guān)。

  (2)指名讀,教師正音。

  (3)指導(dǎo)學(xué)生寫好"雞、鴨"。

  3.依次呈現(xiàn)"茄、肉、蛋、飯",按"讀音組詞講筆順觀察臨摹"的步驟指導(dǎo)學(xué)生寫字。

  (1)學(xué)生在田字格中描紅、臨寫。

  (2)教師巡視、指導(dǎo)。

  4.展示書寫規(guī)范的學(xué)生作品。

  七、梳理板書

  中國(guó)美食

  灶焰燙煲焦烹

  火火灬

  燒 茄 烤 鴨 肉

  雞蛋 炒飯

部編本二年級(jí)語(yǔ)文下冊(cè)《中國(guó)美食》教案 篇6

  【知識(shí)技能】

  1.正確認(rèn)讀“菠、煎、腐”等13個(gè)生字;正確書寫“燒、烤”等8個(gè)字。

  2.正確認(rèn)讀“涼拌菠菜、香煎豆腐”等詞語(yǔ);正確讀寫“紅燒茄子、烤鴨”等詞語(yǔ)。

  【過(guò)程與方法】

  正確、流利地朗讀課文,能說(shuō)出制作哪種食物運(yùn)用那種烹調(diào)方法。

  【情感態(tài)度與價(jià)值觀】

  了解中國(guó)的美食文化,激發(fā)對(duì)中國(guó)美食的熱愛和贊美之情。

  重點(diǎn)難點(diǎn)

  【教學(xué)重點(diǎn)】

  學(xué)會(huì)生字,讀好詞語(yǔ)。

  【教學(xué)難點(diǎn)】

  正確、流利地朗讀詞串;了解中國(guó)美食的烹調(diào)方法。

  第一課時(shí)

  (一)啟發(fā)談話,導(dǎo)入活動(dòng)

  1.同學(xué)們,我們中華民族美食文化博大精深,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。我國(guó)從南到北,美食文化不同烹調(diào)方法也不一樣。

  2.告訴學(xué)生,本文就是介紹中國(guó)美食文化的。

  今天,我們來(lái)學(xué)習(xí)《中國(guó)美食》。

  3.板書課題,一起齊讀課題。(板書:中國(guó)美食)

  (二)檢查預(yù)習(xí)

  1.(課件出示)出示11道美食圖片。

  圖片中,介紹了哪些美食?

  請(qǐng)同學(xué)們把書翻到第35頁(yè),把書端好,自由朗讀課文。

  2.檢查字詞識(shí)讀

  同學(xué)們課前已圈出生字,借助拼音認(rèn)讀了生字詞,詞語(yǔ)能讀正確嗎?

  出示:(課件出示)(帶拼音)

  紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞

  同桌互讀詞語(yǔ),用心聽,他讀得是否正確。

  指名讀第一行詞語(yǔ),如果讀對(duì)了大家就跟著讀一遍。重點(diǎn)指導(dǎo)翹舌音“燒、肉、炒”,前鼻音“飯”。

  出示:(課件出示)(帶拼音)

  菠菜香煎豆腐水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥

  自由練讀,同位輪讀,指名讀。重點(diǎn)指導(dǎo)翹舌音“煮、蒸、炸、粥”,前鼻音“煎、燉”后鼻音“醬”。

  3.檢查課文朗讀

  小朋友們?cè)~語(yǔ)讀得這么好,課文能讀正確流利嗎?

  (1)同桌合作輪讀課文,讀得正確流利地就給同桌豎起大拇指,不正確的讓他多讀幾遍,我請(qǐng)讀得用心,聽得專心的同學(xué)展示。(課件出示讀書正確姿勢(shì)圖片;注意讀書姿勢(shì):雙手捧書,眼離書本一尺)

  老師范讀,學(xué)生跟讀,指名讀。

  (2)自由讀全文,爭(zhēng)取讀得正確流利。

  4.指導(dǎo)書寫生字。

  (1)(課件出示)用田字格課件出示生字:

  燒烤鴨肉炒飯茄雞

  仔細(xì)觀察字形結(jié)構(gòu)跟著老師書空。

  “烤”字左右結(jié)構(gòu),右邊是個(gè)“考”。

  “肉”兩個(gè)人不一樣寫法,上面的“人”較舒展,下面的“人”的“捺”變成點(diǎn)。

  (2)認(rèn)真讀貼,描一個(gè)寫一個(gè)。注意寫字姿勢(shì),頭正身直足安。

  (3)展評(píng)學(xué)生的書寫。

  (三)復(fù)習(xí)鞏固

  小游戲,比賽摘蘋果。(出示課件:蘋果上帶有生詞的蘋果樹)

  會(huì)讀一個(gè)詞語(yǔ),蘋果就被摘下一個(gè)。

  看看誰(shuí)摘的多?

  小結(jié):看來(lái)這些生字詞同學(xué)們都認(rèn)識(shí)了,下節(jié)課接著學(xué)。

  第二課時(shí)

  (一)復(fù)習(xí)導(dǎo)入,激發(fā)興趣。

  1.當(dāng)小老師,抽讀生字卡片。

  2.(課件出示9)復(fù)習(xí)詞語(yǔ):

  紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞

  (1)指名學(xué)生認(rèn)讀生詞。

  (2)開火車認(rèn)讀詞語(yǔ)。

  3.齊讀詞串。

  4.繼續(xù)學(xué)習(xí)《識(shí)字4》。

  (板書:中國(guó)美食)

  (二)讀中悟情,讀中積累

  1.讀法指導(dǎo)。小朋友,上節(jié)課我們只是粗略地了解了一下中國(guó)美食,如果你想跟多地了解中國(guó)美食和烹調(diào)方法,我們就繼續(xù)來(lái)學(xué)習(xí)課文。

  2.逐行指導(dǎo)。全班交流,先指名說(shuō)、讀,接著,通過(guò)課文插圖或音像加深對(duì)詞語(yǔ)的理解,然后,讓學(xué)生再讀。必要時(shí)教師可作示范。

  指導(dǎo)重點(diǎn):

  (1)第一行:涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。(課件出示:文字、插圖)

  ①這些中國(guó)美食用到了哪些烹調(diào)方法?

  (這些中國(guó)美食用到了“涼拌、煎、紅燒”的烹調(diào)方法。)

  ②引導(dǎo)學(xué)生了解什么是“紅燒”的烹調(diào)方法。

  (紅燒:中國(guó)美食中烹調(diào)方法的一種,把肉、魚等加油、糖略炒,并加醬油等作料,燜熟使成黑紅色。)

  ③說(shuō)一說(shuō),你熟悉的食物中,還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法?

  (涼拌黃瓜、煎油餅、紅燒肉)

  (2)第二行:烤鴨、水煮魚。(課件出示:文字、插圖)

  ①這兩種中國(guó)美食又用到了什么烹調(diào)方法?

  (這些中國(guó)美食用到了“烤、煮”的烹調(diào)方法。)

  ②說(shuō)一說(shuō),這兩種烹調(diào)方法的具體做法。(可以借助查字典)

  (煮是把主料放于多量的湯汁或清水中,先用大火燒開,再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調(diào)方法。

  烤是把食物原料放在烤爐中利用輻射熱使之成熟的一種烹飪方法。烤制的菜肴,由于原料是在干燥的熱空氣烘烤下成熟的,表面水分蒸發(fā),凝成一層脆皮,原料內(nèi)部水分不能繼續(xù)蒸發(fā),因此成菜形狀整齊,色澤光滑,外脆里嫩,別有風(fēng)味。)

  ③說(shuō)一說(shuō),你熟悉的食物中,還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法?

  (比如說(shuō)“烤全羊”、“水煮花生”等。

  (3)第三行:蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。(課件出示:文字、插圖)

  這兩種美食用到了什么烹調(diào)方法?(爆、燉)

  了解“爆”、“燉”的烹調(diào)方法。

  爆就是急,速,烈的意思,加熱時(shí)間極短.烹制出的菜肴脆嫩鮮爽.爆法主要用于烹制脆性,韌性原料,如肚子,雞肫,鴨肫,雞鴨肉,瘦豬肉,牛羊肉等.常用的爆法主要為:油爆,蕪爆,蔥爆,醬爆等。

  燉和燒相似,所不同的是,燉制菜的湯汁比燒菜的多.燉先用蔥,姜熗鍋,再?zèng)_入湯或水,燒開后下主料,先大火燒開,再小火慢燉.燉菜的主料要求軟爛,一般是咸鮮味。

  (4)第四行:蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。(課件出示:文字、插圖)

  這里有用到了什么烹調(diào)方法?(蒸炸炒)

  這三種烹調(diào)方法,比較常見,家里人一般用這些方法制作什么家常菜?

  (蒸饅頭、蒸包子、炸丸子、炒土豆絲)

  4.指導(dǎo)停頓。詞與詞之間停頓較短,做到聲斷氣不斷。行與行之間停頓長(zhǎng)一些,做到氣斷情不斷。自讀體會(huì)。

  5.練讀全文。注意停頓,語(yǔ)速和語(yǔ)調(diào)的變化。自讀,互讀。反饋指導(dǎo)。推選優(yōu)秀者到前面配樂(lè)朗讀。

  6.當(dāng)堂背誦。學(xué)生誦讀韻文,邊誦讀邊想象,達(dá)到熟記積累,當(dāng)堂背誦。

  (三)總結(jié)全文,延伸拓展

  1.今天我們認(rèn)識(shí)了很多的中國(guó)美食,說(shuō)一說(shuō)運(yùn)用了哪些烹調(diào)方法嗎?

  本文共介紹了10中烹調(diào)方法:涼拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。

  2.你最喜歡的中國(guó)美食是什么?

  學(xué)生暢所欲言,說(shuō)說(shuō)自己最喜歡吃的美味佳肴是什么。

  這節(jié)課我們認(rèn)識(shí)了很多中國(guó)美食,了解了很多烹調(diào)方法,我們會(huì)用詞串說(shuō)句子。

  板書設(shè)計(jì)

  中國(guó)美食

  涼拌、香煎、紅燒

  烤、煮

  爆、燉

  蒸、炸、炒

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