部編本二年級(jí)語(yǔ)文下冊(cè)《中國(guó)美食》教案（精選6篇）

部編本二年級(jí)語(yǔ)文下冊(cè)《中國(guó)美食》教案 篇1

　　[教學(xué)目標(biāo)]

　　1.會(huì)認(rèn)“菠、煎”等16個(gè)生字，會(huì)寫“燒、茄”等9個(gè)生字。

　　2.讀準(zhǔn)文中美食，了解食物的制作方法。

　　3.通過(guò)對(duì)美食文化的了解，養(yǎng)成愛惜糧食的情感和吃中的文明禮儀。

　　[教學(xué)重點(diǎn)]

　　1.識(shí)記生字，讀準(zhǔn)詞語(yǔ)。了解食物的制作方法，了解中國(guó)的飲食文化。

　　2.繼續(xù)了解生字中形旁表義的特點(diǎn)。

　　[教學(xué)課時(shí)]

　　1課時(shí)

　　第一課時(shí)

　　教學(xué)過(guò)程

　　一、視頻導(dǎo)入

　　1.播放《舌尖上的中國(guó)》片段讓學(xué)生欣賞。

　　同學(xué)們，看了剛才的短片，你有什么感受？

　　2.今天老師就帶領(lǐng)大家一起走進(jìn)中國(guó)美食的世界，領(lǐng)略中國(guó)飲食文化的魅力。

　　3.出示課題。（齊讀課題）

　　二、看圖說(shuō)美食，學(xué)習(xí)生字詞

　　1.出示美食圖片。

　　2.指名學(xué)生看圖說(shuō)出美食的名稱。

　　3.出示美食名稱，看看和你們講的是不是一樣的？

　　4.出示詞語(yǔ)，學(xué)生自學(xué)生字詞，要求讀準(zhǔn)字音。

　　5.同桌出示字詞卡片，互讀檢查。

　　6.教師檢查：帶拼音讀詞語(yǔ)，去拼音讀詞語(yǔ)。開火車讀生字。看圖說(shuō)詞語(yǔ)。

　　三、了解食物的制作方法

　　1.出示詞語(yǔ)，請(qǐng)學(xué)生找出詞語(yǔ)中表示食物制作方法的漢字。

　　拌煎燒烤煮爆燉蒸炸炒

　　2.除了課本中說(shuō)到的那些方法？你還知道哪些？（燜、熬、煲……）

　　3.從上面的這些字中，你發(fā)現(xiàn)了什么規(guī)律沒(méi)有？

　　（煎、煮、蒸：都是四點(diǎn)底燒、烤、爆、燉、炸、炒：都是火字旁拌：提手旁）（教師講解食物制作方法的區(qū)別）

　　4.同學(xué)們，制作哪些食物時(shí)會(huì)用到上面這些方法呢？

　　蒸：粉蒸肉燒：紅燒魚炒：農(nóng)家小炒肉……

　　四、了解一日三餐中食物的不同

　　1.請(qǐng)同學(xué)們說(shuō)一說(shuō)你早上、中午和晚上各吃了什么。（學(xué)生自由討論）

　　2.大家吃的東西真豐富，下面我們就來(lái)看看我們的一日三餐。

　　3.出示課文中的詞語(yǔ)，讓同學(xué)們將他們進(jìn)行歸類。

　　中餐或晚餐：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇

　　早餐：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯

　　五、課堂小結(jié)

　　同學(xué)們，我們的一日三餐很重要，熟話說(shuō)“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”，我們吃東西可不能挑食，要講究營(yíng)養(yǎng)均衡，同時(shí)更不能浪費(fèi)，這些食物可是經(jīng)過(guò)許多人的勞動(dòng)才做成的，就像《千人糕》一文中所講的那樣。

　　六、拓展延伸

　　1.請(qǐng)同學(xué)課后做一個(gè)家鄉(xiāng)美食的作品展，可以是圖片，也可以美文，還可以是小視頻。

　　2.請(qǐng)同學(xué)們回家自己學(xué)著做一做簡(jiǎn)單的菜肴。

　　七、指導(dǎo)寫字

　　1.出示生字課件，引導(dǎo)學(xué)生觀察生字在田字格中的占格情況和書寫順序。

　　2.學(xué)生每個(gè)字書空，指出難寫的字。

　　3.教師重點(diǎn)指導(dǎo)。

　　燒：“火”字做偏旁時(shí)撇改點(diǎn)，右上“戈”不加點(diǎn)。

　　烤：“考”字最后不要多寫一橫，和“與”字作比較。

　　4.學(xué)生描紅，教師巡視指導(dǎo)。

部編本二年級(jí)語(yǔ)文下冊(cè)《中國(guó)美食》教案 篇2

　　一、從美食引入。

　　1、說(shuō)說(shuō)你最喜歡的美食。

　　2、學(xué)生交流。

　　3、你會(huì)做這些美食嗎？需要些什么材料？

　　4、引入新課：中國(guó)美食

　　二、了解中國(guó)美食，認(rèn)識(shí)生字。

　　1、多媒體課件出示：涼拌菠菜。

　　(1)認(rèn)識(shí)菠菜。

　　(2)了解涼拌菠菜的制作過(guò)程。

　　(3)認(rèn)識(shí)“菠”字，“艸”+波，艸字頭的字都與植物有關(guān)。

　　(4)菠菜還可以做成哪些美食？

　　2、以同樣的學(xué)習(xí)方法，認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。

　　3、歸類識(shí)字：火字旁的字都與燒烤有關(guān)，都是用燒烤的烹飪方法來(lái)制作的美食。“灬”的字都與蒸煮有關(guān)，基本都是用蒸或煮的烹飪方法來(lái)制作的美食。4、認(rèn)識(shí)四種主食。

　　蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯

　　認(rèn)識(shí)這四種主食。

　　說(shuō)說(shuō)你最喜歡吃哪一種主食？

　　認(rèn)識(shí)多音字：

　　炸zhá

　　炸zhà

部編本二年級(jí)語(yǔ)文下冊(cè)《中國(guó)美食》教案 篇3

　　教學(xué)目標(biāo)：

　　1、通過(guò)認(rèn)識(shí)各種美食，認(rèn)識(shí)“菠、煎、腐”等16個(gè)生字，會(huì)寫“燒、烤、炒”等8個(gè)生字。會(huì)寫“美食、紅燒、烤鴨、羊肉、炒飯”等詞語(yǔ)。

　　2、認(rèn)識(shí)各種中國(guó)美食，了解其簡(jiǎn)單的烹飪過(guò)程。

　　3、通過(guò)學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解中國(guó)的美食文化，從而愛上中國(guó)的美食文化。

　　教學(xué)重點(diǎn)：

　　認(rèn)識(shí)生字，會(huì)寫生字新詞。

　　教學(xué)難點(diǎn)：

　　愛上中國(guó)的美食文化。

　　教學(xué)課時(shí)：

　　2課時(shí)

　　教學(xué)過(guò)程：

　　第一課時(shí)

　　一、從美食引入。

　　1、說(shuō)說(shuō)你最喜歡的美食。

　　2、學(xué)生交流。

　　3、你會(huì)做這些美食嗎？需要些什么材料？

　　4、引入新課：4、中國(guó)美食

　　二、了解中國(guó)美食，認(rèn)識(shí)生字。

　　1、多媒體課件出示：涼拌菠菜。

　　(1)認(rèn)識(shí)菠菜。

　　(2)了解涼拌菠菜的制作過(guò)程。

　　(3)認(rèn)識(shí)“菠”字，“艸”+波，艸字頭的字都與植物有關(guān)。

　　(4)菠菜還可以做成哪些美食？

　　2、以同樣的學(xué)習(xí)方法，認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。

　　3、歸類識(shí)字：火字旁的字都與燒烤有關(guān)，都是用燒烤的烹飪方法來(lái)制作的美食。“灬”的字都與蒸煮有關(guān)，基本都是用蒸或煮的烹飪方法來(lái)制作的美食。

　　4、認(rèn)識(shí)四種主食

　　蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯

　　(1)認(rèn)識(shí)這四種主食。

　　(2)說(shuō)說(shuō)你最喜歡吃哪一種主食？

　　(3)認(rèn)識(shí)多音字：炸

　　zhá

　　炸

　　zhà

　　第二課時(shí)

　　一復(fù)習(xí)引入

　　1.出示生字和詞語(yǔ)，指名讀。

　　2.齊讀課文，你知道了什么呢？

　　二、課文學(xué)習(xí)

　　1、你還了解哪些中國(guó)美食？你知道它的制作過(guò)程嗎？

　　(1)分小組交流。

　　(2)全班交流匯報(bào)。

　　(3)師小結(jié)。

　　2、讀一讀，說(shuō)說(shuō)制作哪些食物時(shí)需要用到這些方法。

　　炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮

　　(1)學(xué)生說(shuō)一說(shuō)。

　　(2)多媒體展示。

　　(3)師小結(jié)。

　　三、書寫指導(dǎo)。

　　1、學(xué)生觀察書寫時(shí)應(yīng)該注意的生字。

　　2、學(xué)生交流匯報(bào)。

　　3、指導(dǎo)“火”字旁的字“燒、烤、炒”的書寫，特別是“火”字旁的幾個(gè)點(diǎn)。

　　4、“鴨、雞”同時(shí)指導(dǎo)。

　　5、學(xué)生描紅，師巡視指導(dǎo)。

　　6、書寫生字。

　　四、作業(yè)。

　　1、書寫生字。

　　2、了解中國(guó)的其他美食。

部編本二年級(jí)語(yǔ)文下冊(cè)《中國(guó)美食》教案 篇4

　　教學(xué)目標(biāo)：

　　【知識(shí)與技能】

　　1.會(huì)認(rèn)16個(gè)生字，規(guī)范、正確地書寫“烤”，掌握1個(gè)多音字。

　　2.觀察圖片，正確說(shuō)出各種美食的名稱。

　　【過(guò)程與方法】

　　正確、流利地朗讀課文。

　　【情感態(tài)度與價(jià)值觀】

　　初步了解中國(guó)的美食文化，激發(fā)對(duì)中國(guó)美食的熱愛之情。

　　教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：

　　重點(diǎn)：

　　1.會(huì)認(rèn)16個(gè)生字，規(guī)范、正確地書寫“烤”，掌握1個(gè)多音字。

　　2.正確讀出各種美食的名稱。

　　難點(diǎn)：

　　歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律。

　　教學(xué)過(guò)程：

　　一、談話導(dǎo)入：

　　1.同學(xué)們，通過(guò)本單元前面課文的學(xué)習(xí)，我們欣賞了祖國(guó)的壯美山河、了解了傳統(tǒng)節(jié)日的風(fēng)俗習(xí)慣、聆聽了漢字的故事，其實(shí)我們中華民族的美食文化也是博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。勤勞、智慧的中國(guó)人把中國(guó)的美食帶到了世界的每一個(gè)角落，中華美食在世界上有很高的聲譽(yù)。今天老師就帶領(lǐng)大家一起來(lái)學(xué)習(xí)《中國(guó)美食》，板書課題，一起齊讀課題。

　　2.聯(lián)系生活，激發(fā)興趣。

　　俗話說(shuō)：“民以食為天。”同學(xué)們?cè)谌粘Ｉ�活中都喜歡吃哪些美食？你還知道哪些美食？自由說(shuō)。通過(guò)課前的預(yù)習(xí)，你知道課文向我們介紹了哪些美食呢？

　　二、初讀課文，感知中國(guó)美食的特點(diǎn)。

　　1.出示“涼拌菠菜”圖片，生齊猜名。再依次出示其它美食圖片，猜名字，圖文初步認(rèn)識(shí)11道美食名。

　　欣賞完這些美食圖片，你最想說(shuō)什么？你看到了怎樣的美食？指名說(shuō)。

　　師總結(jié)中國(guó)美食的特點(diǎn)。

　　2.生打開書同桌合作玩你指我讀的游戲，相互訂正字音，引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)編排時(shí)有七種菜肴、四種主食。

　　三、再讀課文，識(shí)字認(rèn)字。

　　1、出示11道美食名，帶拼音、去拼音多種形式讀。（讀準(zhǔn)紅色字音）

　　開火車讀、小組讀、指名讀，生相互評(píng)價(jià)。

　　2、多種方式識(shí)字。

　　（1）根據(jù)課前預(yù)習(xí)先指認(rèn)結(jié)構(gòu)較特殊生字，用字組詞，交流識(shí)字方法。

　　（2）出示“蒸、煮、煎、烤、燉、炸、爆”，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)課后題查字典，發(fā)現(xiàn)并總結(jié)歸納漢字構(gòu)字的規(guī)律。引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)多音字“炸”，并在具體語(yǔ)境中學(xué)會(huì)應(yīng)用。

　　（3）交流其余字的識(shí)字方法。

　　3、檢測(cè)。

　　將本課認(rèn)的字放在具體菜名中多種形式檢測(cè)，再玩送蔬菜的游戲。

　　四、指導(dǎo)書寫“烤”字。

　　1、仔細(xì)觀察字形結(jié)構(gòu)說(shuō)說(shuō)寫時(shí)應(yīng)注意什么？指名說(shuō)。

　　“烤”字左右結(jié)構(gòu)，右邊是個(gè)“考”。“火”做偏旁變瘦長(zhǎng)，最后的捺變點(diǎn)，“考”的撇較舒展。

　　2、認(rèn)真描一個(gè)寫一個(gè)。注意寫字姿勢(shì)，頭正身直足安。

　　3、展評(píng)學(xué)生的書寫。

　　五、再讀課文，鞏固識(shí)字。

　　涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇

　　蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯

　　1.齊讀上述美食名稱。

　　2.教師小結(jié)。

　　六、作業(yè)。

　　1、會(huì)認(rèn)本課生字，在練習(xí)本上規(guī)范書寫“烤”。

　　2、向家長(zhǎng)了解常用的烹飪方法，圈出本課中使用的烹飪方法，說(shuō)說(shuō)制作哪些食物時(shí)需要用到這些方法。

部編本二年級(jí)語(yǔ)文下冊(cè)《中國(guó)美食》教案 篇5

　　一、教材分析：

　　這篇課文主要講述了11種中國(guó)美食，讓學(xué)生了解中國(guó)美食，增強(qiáng)民族自豪感，培養(yǎng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國(guó)的感情。同時(shí)了解制作食物時(shí)需要用到的方法，拓寬眼界，讓學(xué)生學(xué)會(huì)在生活中學(xué)語(yǔ)文。

　　二、學(xué)情分析：

　　民以食為天，學(xué)生接觸這一課時(shí)，應(yīng)該都特別興奮，因?yàn)槊恳粋�(gè)孩子都愛吃美味的食物。所以，在教學(xué)這一課時(shí)，教師只需適時(shí)地點(diǎn)撥和引導(dǎo)就可以了。

　　教學(xué)本課時(shí)要充分利用課文中的插圖，同時(shí)還可以從網(wǎng)上下載各類美食的精美圖片，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，再順勢(shì)引導(dǎo)他們識(shí)字、讀詞；圖文對(duì)照，總結(jié)漢字規(guī)律，從而認(rèn)識(shí)更多的漢字。

　　三、教學(xué)目標(biāo)：

　　【知識(shí)與技能】

　　1.會(huì)認(rèn)15個(gè)生字，掌握1個(gè)多音字，會(huì)寫9個(gè)生字。

　　2.觀察圖片，說(shuō)出各種美食的名稱。

　　3.了解制作食物時(shí)需要用到的方法，從中認(rèn)識(shí)生字。

　　4.會(huì)用部首查字法查字，并說(shuō)說(shuō)自己的發(fā)現(xiàn)。

　　【過(guò)程與方法】

　　1.培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力。

　　2.培養(yǎng)學(xué)生歸納總結(jié)漢字規(guī)律的能力。

　　【情感、態(tài)度與價(jià)值觀】

　　1.通過(guò)介紹中國(guó)美食，使學(xué)生養(yǎng)成熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國(guó)的情感。

　　2.通過(guò)對(duì)美食文化的了解，養(yǎng)成愛惜糧食的習(xí)慣。

　　四、教為重點(diǎn)難點(diǎn)

　　重點(diǎn)

　　1.會(huì)認(rèn)15個(gè)生字，掌握1個(gè)多音字，會(huì)寫9個(gè)生字。

　　2.認(rèn)識(shí)中國(guó)美食，能說(shuō)出美食的名稱，能說(shuō)出制作食物時(shí)需要用到的方法。

　　難點(diǎn)

　　1.能從漢字中發(fā)現(xiàn)規(guī)律。

　　2.通過(guò)介紹中國(guó)美食，使學(xué)生養(yǎng)成熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國(guó)的情感。

　　教學(xué)準(zhǔn)備

　　教師：生字卡，多媒體課件，廚師帽。

　　學(xué)生：了解中國(guó)的美食。

　　課時(shí)安排

　　2課時(shí)

　　第一課時(shí)

　　一、課時(shí)目標(biāo)

　　1.會(huì)認(rèn)15個(gè)生字，掌握1個(gè)多音字。

　　2.觀察圖片，說(shuō)出各種美食的名稱。

　　3.讀漢字，說(shuō)說(shuō)制作食物時(shí)會(huì)用到哪些方法。

　　二、重點(diǎn)難點(diǎn)

　　重點(diǎn)

　　1.會(huì)認(rèn)15個(gè)生字，掌握1個(gè)多音字。

　　2.說(shuō)出各種美食的名稱。

　　難點(diǎn)

　　讀漢字，說(shuō)說(shuō)制作食物時(shí)會(huì)用到哪些方法。

　　三、視頻導(dǎo)入

　　1.課前播放《舌尖上的中國(guó)》，讓學(xué)生欣賞。

　　2.聯(lián)系生活，導(dǎo)入話題。

　　同學(xué)們，看著這些美味的美食，你有什么感受？想要吃美食，我們首先要了解美食，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)《中國(guó)美食》，認(rèn)識(shí)美食。(板書課題：中國(guó)美食)

　　四、隨圖識(shí)字

　　1.出示"涼拌菠菜"圖片。

　　(1)同學(xué)們，你們認(rèn)識(shí)這道菜嗎？你們吃過(guò)這道菜嗎？

　　(2)呈現(xiàn)生字"菠"，指引學(xué)生認(rèn)識(shí)。

　　(3)齊讀"菠"，發(fā)現(xiàn)其中的規(guī)律：草字頭，下面是"波浪"的"波"。

　　2.出示豆腐、茄子圖片。

　　(1)同學(xué)們，你們認(rèn)識(shí)這兩種食材嗎？

　　(2)學(xué)習(xí)"腐、茄"兩個(gè)生字。

　　(3)你們知道這兩種食材能做什么美食嗎？

　　(4)出示"香煎豆腐紅燒茄子"圖片。

　　(5)同學(xué)們，你們吃過(guò)這兩道菜嗎？

　　(6)認(rèn)識(shí)"煎"這個(gè)生字。

　　(7)你們知道"煎"和"燒"是怎樣的兩種做菜方式嗎？誰(shuí)來(lái)說(shuō)一說(shuō)？(學(xué)生自由說(shuō))

　　3.用以上方法依次學(xué)習(xí)"烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇"這幾組美食及其中的漢字。

　　4.請(qǐng)"小廚師"向大家介紹以下四種美食：

　　蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯

　　(1)請(qǐng)出今天的"小廚師"。

　　(2)由"小廚師"向大家介紹他的拿手菜。

　　(3)出示課件：蒸餃圖片。

　　(4)由"小廚師"說(shuō)說(shuō)蒸餃的制作過(guò)程，并引導(dǎo)其他學(xué)生認(rèn)識(shí)生字"蒸"。

　　(5)由另外3名"小廚師"介紹其他三種美食，并引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)其中的生字，教師特別指出"炸"這個(gè)字是個(gè)多音字，在黑板上標(biāo)注這個(gè)字的兩種讀音，并組詞。

　　五、了解中國(guó)美食

　　1.出示課本上的美食名稱：

　　涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子

　　烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇

　　蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯

　　2.齊讀上述美食名稱。

　　3.你還知道哪些中國(guó)美食？請(qǐng)說(shuō)一說(shuō)。

　　4.觀看視頻，了解中國(guó)四大菜系。

　　5.教師小結(jié)。

　　六、梳理板書

　　中國(guó)美食

　　炸zh（炸魚）（炸醬面）zh（爆炸）（炸開）

　　第二課時(shí)

　　一、課時(shí)目標(biāo)

　　1.會(huì)寫9個(gè)生字。

　　2.運(yùn)用部首查字法，說(shuō)說(shuō)自己的發(fā)現(xiàn)。

　　二、重點(diǎn)難點(diǎn)

　　重點(diǎn)

　　會(huì)寫9個(gè)生字。

　　運(yùn)用部首查字法，說(shuō)說(shuō)自己的發(fā)現(xiàn)。

　　三、觀看《天天向上》美食季，導(dǎo)入課文

　　1.播放視頻。

　　2.提問(wèn)：剛才視頻中哪道美食讓你垂涎三尺？想知道這些美食是怎么做出來(lái)的嗎？讓我們?cè)俅巫哌M(jìn)課文，回顧幾種制作食物的方式吧！(齊讀課文)

　　四、查字典，說(shuō)發(fā)現(xiàn)

　　1.出示三組漢字：

　　灶焰燙煲焦烹

　　2.學(xué)生認(rèn)一認(rèn)。

　　3.請(qǐng)你說(shuō)一說(shuō)這三組漢字的部首分別是什么。(火火灬)

　　4.學(xué)生先用部首查字法查第一組字。

　　5.匯報(bào)交流。

　　灶：用磚石砌成的生火做飯的設(shè)備。

　　焰：火光，火苗。

　　小結(jié)：這兩個(gè)字都與"火"有關(guān)。

　　6.再用同樣的方法查后兩組字，總結(jié)規(guī)律。

　　燙、煲：都要用到火。

　　焦、烹：都要用到火。

　　總結(jié)：這三組漢字都與"火"有關(guān)，可見制作食物時(shí)離不開火。

　　五、重溫字詞，感悟漢字之美

　　1."摘星星"游戲識(shí)字。

　　2."奪紅旗"讀詞。

　　六、指導(dǎo)寫字，體會(huì)漢字之巧

　　1.出示漢字"燒、烤。

　　(1)引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)這三個(gè)字的共同點(diǎn)：都是火字旁。

　　(2)運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)，想一想，這三個(gè)字都屬于我們學(xué)過(guò)的哪一類字？(形聲字)

　　(3)請(qǐng)你為這三個(gè)字組詞。(指名說(shuō))

　　(4)教師正音，學(xué)生齊讀這三個(gè)字。

　　(5)觀看"電腦小博士"的漢字書寫動(dòng)畫。

　　(6)全體學(xué)生跟隨"電腦小博士"書空。

　　(7)學(xué)生在田字格中描紅、臨摹、書寫。

　　(8)教師巡視、指導(dǎo)。

　　2.出示漢字"雞、鴨"。

　　(1)請(qǐng)學(xué)生說(shuō)說(shuō)這兩個(gè)字的共同點(diǎn)：都帶有"鳥"字，與家禽有關(guān)。

　　(2)指名讀，教師正音。

　　(3)指導(dǎo)學(xué)生寫好"雞、鴨"。

　　3.依次呈現(xiàn)"茄、肉、蛋、飯"，按"讀音組詞講筆順觀察臨摹"的步驟指導(dǎo)學(xué)生寫字。

　　(1)學(xué)生在田字格中描紅、臨寫。

　　(2)教師巡視、指導(dǎo)。

　　4.展示書寫規(guī)范的學(xué)生作品。

　　七、梳理板書

　　中國(guó)美食

　　灶焰燙煲焦烹

　　火火灬

　　燒 茄 烤 鴨 肉

　　雞蛋 炒飯

部編本二年級(jí)語(yǔ)文下冊(cè)《中國(guó)美食》教案 篇6

　　【知識(shí)技能】

　　1.正確認(rèn)讀“菠、煎、腐”等13個(gè)生字；正確書寫“燒、烤”等8個(gè)字。

　　2.正確認(rèn)讀“涼拌菠菜、香煎豆腐”等詞語(yǔ)；正確讀寫“紅燒茄子、烤鴨”等詞語(yǔ)。

　　【過(guò)程與方法】

　　正確、流利地朗讀課文，能說(shuō)出制作哪種食物運(yùn)用那種烹調(diào)方法。

　　【情感態(tài)度與價(jià)值觀】

　　了解中國(guó)的美食文化，激發(fā)對(duì)中國(guó)美食的熱愛和贊美之情。

　　重點(diǎn)難點(diǎn)

　　【教學(xué)重點(diǎn)】

　　學(xué)會(huì)生字，讀好詞語(yǔ)。

　　【教學(xué)難點(diǎn)】

　　正確、流利地朗讀詞串；了解中國(guó)美食的烹調(diào)方法。

　　第一課時(shí)

　　（一）啟發(fā)談話，導(dǎo)入活動(dòng)

　　1.同學(xué)們，我們中華民族美食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。我國(guó)從南到北，美食文化不同烹調(diào)方法也不一樣。

　　2.告訴學(xué)生，本文就是介紹中國(guó)美食文化的。

　　今天，我們來(lái)學(xué)習(xí)《中國(guó)美食》。

　　3.板書課題，一起齊讀課題。（板書：中國(guó)美食）

　　（二）檢查預(yù)習(xí)

　　1.（課件出示）出示11道美食圖片。

　　圖片中，介紹了哪些美食？

　　請(qǐng)同學(xué)們把書翻到第35頁(yè)，把書端好，自由朗讀課文。

　　2.檢查字詞識(shí)讀

　　同學(xué)們課前已圈出生字，借助拼音認(rèn)讀了生字詞，詞語(yǔ)能讀正確嗎？

　　出示：（課件出示）（帶拼音）

　　紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞

　　同桌互讀詞語(yǔ)，用心聽，他讀得是否正確。

　　指名讀第一行詞語(yǔ)，如果讀對(duì)了大家就跟著讀一遍。重點(diǎn)指導(dǎo)翹舌音“燒、肉、炒”，前鼻音“飯”。

　　出示：（課件出示）（帶拼音）

　　菠菜香煎豆腐水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥

　　自由練讀，同位輪讀，指名讀。重點(diǎn)指導(dǎo)翹舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、燉”后鼻音“醬”。

　　3.檢查課文朗讀

　　小朋友們?cè)~語(yǔ)讀得這么好，課文能讀正確流利嗎？

　　（1）同桌合作輪讀課文，讀得正確流利地就給同桌豎起大拇指，不正確的讓他多讀幾遍，我請(qǐng)讀得用心，聽得專心的同學(xué)展示。（課件出示讀書正確姿勢(shì)圖片；注意讀書姿勢(shì)：雙手捧書，眼離書本一尺）

　　老師范讀，學(xué)生跟讀，指名讀。

　　（2）自由讀全文，爭(zhēng)取讀得正確流利。

　　4.指導(dǎo)書寫生字。

　　（1）（課件出示）用田字格課件出示生字：

　　燒烤鴨肉炒飯茄雞

　　仔細(xì)觀察字形結(jié)構(gòu)跟著老師書空。

　　“烤”字左右結(jié)構(gòu)，右邊是個(gè)“考”。

　　“肉”兩個(gè)人不一樣寫法，上面的“人”較舒展，下面的“人”的“捺”變成點(diǎn)。

　　（2）認(rèn)真讀貼，描一個(gè)寫一個(gè)。注意寫字姿勢(shì)，頭正身直足安。

　　（3）展評(píng)學(xué)生的書寫。

　　（三）復(fù)習(xí)鞏固

　　小游戲，比賽摘蘋果。（出示課件:蘋果上帶有生詞的蘋果樹）

　　會(huì)讀一個(gè)詞語(yǔ)，蘋果就被摘下一個(gè)。

　　看看誰(shuí)摘的多？

　　小結(jié)：看來(lái)這些生字詞同學(xué)們都認(rèn)識(shí)了，下節(jié)課接著學(xué)。

　　第二課時(shí)

　　（一）復(fù)習(xí)導(dǎo)入，激發(fā)興趣。

　　1.當(dāng)小老師，抽讀生字卡片。

　　2.（課件出示9）復(fù)習(xí)詞語(yǔ)：

　　紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞

　　（1）指名學(xué)生認(rèn)讀生詞。

　　（2）開火車認(rèn)讀詞語(yǔ)。

　　3.齊讀詞串。

　　4.繼續(xù)學(xué)習(xí)《識(shí)字4》。

　　（板書：中國(guó)美食）

　　（二）讀中悟情，讀中積累

　　1.讀法指導(dǎo)。小朋友，上節(jié)課我們只是粗略地了解了一下中國(guó)美食，如果你想跟多地了解中國(guó)美食和烹調(diào)方法，我們就繼續(xù)來(lái)學(xué)習(xí)課文。

　　2.逐行指導(dǎo)。全班交流，先指名說(shuō)、讀，接著，通過(guò)課文插圖或音像加深對(duì)詞語(yǔ)的理解，然后，讓學(xué)生再讀。必要時(shí)教師可作示范。

　　指導(dǎo)重點(diǎn)：

　　(1)第一行：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。（課件出示：文字、插圖）

　　①這些中國(guó)美食用到了哪些烹調(diào)方法？

　　（這些中國(guó)美食用到了“涼拌、煎、紅燒”的烹調(diào)方法。）

　　②引導(dǎo)學(xué)生了解什么是“紅燒”的烹調(diào)方法。

　　（紅燒：中國(guó)美食中烹調(diào)方法的一種，把肉、魚等加油、糖略炒，并加醬油等作料，燜熟使成黑紅色。）

　　③說(shuō)一說(shuō)，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法？

　　（涼拌黃瓜、煎油餅、紅燒肉）

　　（2）第二行：烤鴨、水煮魚。（課件出示：文字、插圖）

　　①這兩種中國(guó)美食又用到了什么烹調(diào)方法？

　　（這些中國(guó)美食用到了“烤、煮”的烹調(diào)方法。）

　　②說(shuō)一說(shuō)，這兩種烹調(diào)方法的具體做法。（可以借助查字典）

　　（煮是把主料放于多量的湯汁或清水中，先用大火燒開，再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調(diào)方法。

　　烤是把食物原料放在烤爐中利用輻射熱使之成熟的一種烹飪方法。烤制的菜肴，由于原料是在干燥的熱空氣烘烤下成熟的，表面水分蒸發(fā)，凝成一層脆皮，原料內(nèi)部水分不能繼續(xù)蒸發(fā)，因此成菜形狀整齊,色澤光滑，外脆里嫩，別有風(fēng)味。）

　　③說(shuō)一說(shuō)，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法？

　　（比如說(shuō)“烤全羊”、“水煮花生”等。

　　（3）第三行：蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。（課件出示：文字、插圖）

　　這兩種美食用到了什么烹調(diào)方法？（爆、燉）

　　了解“爆”、“燉”的烹調(diào)方法。

　　爆就是急，速，烈的意思，加熱時(shí)間極短.烹制出的菜肴脆嫩鮮爽.爆法主要用于烹制脆性，韌性原料，如肚子，雞肫，鴨肫，雞鴨肉，瘦豬肉，牛羊肉等.常用的爆法主要為:油爆，蕪爆，蔥爆，醬爆等。

　　燉和燒相似，所不同的是，燉制菜的湯汁比燒菜的多.燉先用蔥，姜熗鍋，再?zèng)_入湯或水，燒開后下主料，先大火燒開，再小火慢燉.燉菜的主料要求軟爛，一般是咸鮮味。

　　（4）第四行：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。（課件出示：文字、插圖）

　　這里有用到了什么烹調(diào)方法？（蒸炸炒）

　　這三種烹調(diào)方法，比較常見，家里人一般用這些方法制作什么家常菜？

　　（蒸饅頭、蒸包子、炸丸子、炒土豆絲）

　　4.指導(dǎo)停頓。詞與詞之間停頓較短，做到聲斷氣不斷。行與行之間停頓長(zhǎng)一些，做到氣斷情不斷。自讀體會(huì)。

　　5.練讀全文。注意停頓，語(yǔ)速和語(yǔ)調(diào)的變化。自讀，互讀。反饋指導(dǎo)。推選優(yōu)秀者到前面配樂(lè)朗讀。

　　6.當(dāng)堂背誦。學(xué)生誦讀韻文，邊誦讀邊想象，達(dá)到熟記積累，當(dāng)堂背誦。

　　（三）總結(jié)全文，延伸拓展

　　1.今天我們認(rèn)識(shí)了很多的中國(guó)美食，說(shuō)一說(shuō)運(yùn)用了哪些烹調(diào)方法嗎？

　　本文共介紹了10中烹調(diào)方法：涼拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。

　　2.你最喜歡的中國(guó)美食是什么？

　　學(xué)生暢所欲言，說(shuō)說(shuō)自己最喜歡吃的美味佳肴是什么。

　　這節(jié)課我們認(rèn)識(shí)了很多中國(guó)美食，了解了很多烹調(diào)方法，我們會(huì)用詞串說(shuō)句子。

　　板書設(shè)計(jì)

　　中國(guó)美食

　　涼拌、香煎、紅燒

　　烤、煮

　　爆、燉

　　蒸、炸、炒