大班科學：好吃的面川條
一、活動目標1.大膽地運用多種感官，感知面粉的特征及面粉變面團的過程。2.初步學會和面，了解水量的多少和面團干、稀的關系。二、活動準備1.面粉、水、盤子、勺子、水杯、塑料小刀、電磁爐、鍋2.太干、太稀、水分適中的面團各一團3.記錄表三、活動過程（一）利用各種感官感知面粉的特征1.今天我們要一起制作好吃的面川條，那么面川條要如何制作呢？鼓勵幼兒大膽猜測。（原來面川條是由面粉做成的。）2.出示面粉，引導幼兒運用各種感官去感知。師：這是什么呀？我們一起來看看、摸摸，猜猜這是什么。3.教師引導幼兒吹一吹，觀察面粉的變化4.教師引導幼兒運用語言大膽地表達自己的感知，并共同小結：面粉是白白的，粉狀的，很輕，摸上去滑滑的，細細的等。（二）感知面團的特征1.提問：想一想，怎樣使面粉變成面川條？” 2.出示三份和好的面團（太干、太稀、水分適中的面團各一團），感受面團的特征。提問：你覺得哪一種面團適合做面川條？小結：太干或者太稀的面團不適合，只有軟硬合適又不粘手的面團才適合進行面川條的制作。3.出示記錄表并鼓勵幼兒猜測：100克面粉需要倒多少水才能和好面團呢？（三）嘗試和面，探索合適的水量1.提出操作要求：（1）兩名幼兒一起合作，一人用小勺加水，一人和面（2）負責加水的幼兒要數清楚加了幾勺水，并記錄下來（3）和好的面團要既能成團，又不粘手（4）保持桌面、身上的整潔。2.幼兒操作，教師指導3.幼兒交流展示幼兒的面團，并介紹用的水量4.通過比較幼兒的面團和記錄表，進行小結：加的水越多，揉成的面團越稀5.提問：如果面團太干或者太稀了怎么辦？6.共同稱量干稀合適的面團所用的水量，發現面粉和水的比例是在2:1左右，揉成的面團干稀較為合適。（四）大膽用面團制作面川條1. 提問：想一想，怎樣將面團變成面川條？2. 觀察流程圖并交流3. 提出操作要求：（1）將太干或者太稀的面團進行調整，加入水或者粉，揉成面團。（2）兩名幼兒一同合作將揉好的面團搓成長條形，然后壓扁，用塑料小刀切成面川條。（3）在使用小刀時注意安全。4.將制作好的面川條入鍋烹煮。（五）一起享用美味的面川條