大班科學：香香的野菜

活動目標：

1、通過活動了解農村最常見的一些野菜，萌發幼兒觀察農村最常見事物的興趣。

2、在活動中學會合作、分工、分享，培養幼兒愛惜自己和他人勞動成果的好品質。

3、知道一些野菜的烹調方法、樂意品嘗野菜。體驗自己動手烹調的愉快心情。

活動準備：

1、幼兒自己挖的野菜及買的野菜（幼兒挖野菜時的錄像或照片）

2、各種調味品與餐具、洗菜筐、幼兒圍裙、菜板、面粉等。

3、創設廚房環境,擺放各種調味品,讓孩子隨意取放.

4、親子調查有關野菜的相應資料（名稱、生長特點、營養價值、烹飪方法）

活動流程：回憶展現——交流互動——商量合作——幼兒烹制——品嘗分享

一、交流回憶

1、小朋友，我們上次才參觀秋天的小樹林時挖了一些野菜，挖到了什么菜，你能不能說一說在挖野菜過程中發生了一些什么有趣的事情？在幼兒講述的基礎上出示圖片或錄像。

2、  為什么這些菜叫野菜？（幼兒自由講述）

教師小結：野菜生長在田野里、小路邊，不需要人們去種、去澆水，施肥料，它可以制成野菜食品。野菜沒有受到污染，所以營養很豐富。

二、互動交流

1、啊！我們一會兒就要開野菜品嘗會了，這次我們小朋友挖了這么多的野菜，也認識了野菜，那你吃過什么野菜，怎樣做的呀？你能不能給大家介紹一下野菜可以怎樣吃，一會兒我們就要做野菜了，快說說你們的做法吧！

2、  個別幼兒介紹（教師出示相應的圖片）

三、商量合作

1、剛才小朋友說了很多野菜的吃法，那請你找幾位小朋友一個組，商量一下，想做什么菜，需要什么東西，然后你們自己分工，洗菜，切菜，做菜。（請配班老師主動介入活動，如：小朋友,老師也想參加你們的烹飪小組可以嗎？教師和孩子一起商量廚具的擺放位置，給予必要的幫助并注意傾聽幼兒商量意見，了解商量結果：分工情況、烹調方法等）

四、幼兒烹制

1、準備： 每組一份野菜.一套洗菜筐.菜板.爐具.餐具

2、幼兒進行烹制(1)分類、洗菜、分工   (2)切菜  (3)在老師幫助下烹調（這一環節可以請保育員或廚房伯伯適當幫忙，關注幼兒安全）

五、品嘗分享

1、小朋友請你們先品嘗自己小組作的野菜，嘗嘗味道怎么樣，請把另一份放在大餐桌上，一會我們要開野菜品嘗會。（老師巡回了解、詢問孩子制作過程及味道怎么樣。）

2、這些野菜味道很好，有股清香味，營養有很豐富，您們吃的這么開心，我們送給小班的弟弟妹妹嘗嘗，讓他們也來分享我們的勞動成果好嗎？

設計思路：

1、關注幼兒園實際情況，選擇幼兒需要的主題。

在二期課改新理念的引領和指導下，我們幼兒園在XX年申報了《農村幼兒園系列探索型主題活動的實踐與研究》，得到了專家和領導的肯定，并列入為市級規劃課題。自從我們幼兒園的課題立項以來，我們立足于本土、閃亮于系列、致力于探索為出發點，充分挖掘身邊的各項資源，開展與孩子生活息息相關的“衣、食、主、行”系列探索型主題活動的實踐與研究。同時引導我們教師根據實際情況，結合新教材，對新教材中的有關主題進行梳理，再將農村得天獨厚的各項資源得以充分的開發與運用，積極嘗試了“園本課程”的開發，我們以《桃花盛開的地方》為我們的一級主題，再形成衣食住行四大系列的二級主題，它們分別是《布衣秀》、《美食林》、《農家樂》、《鏡繡路》。有用的植物這一主題是在中班《好吃的食物》主題上的拓展和延伸，結合我們家鄉特有資源——立足于本土：主要立足于農村地理位置優勢，利用農村本土資源，將得天獨厚的自然資源進一步開發和利用。在我園，大多數孩子看到最多的是農田，接觸最多的是農村的特有資源，對此有目的的進行開發和利用，以拓寬我們的教材，順應周圍事物的發展與變化。因此，選擇了家鄉的小樹林和綠色菜籃子這兩個三級主題，從在本土性的基礎上突現發展性的原則，同時引發幼兒對科技種植的興趣，了解什么是綠色植物，激發幼兒探索事物的興趣，滿足孩子的好奇心和求知欲。本活動只是課題進程中一次孩子生成的活動。